吃长豇豆上火吗

吃长豇豆上火吗

很多人平时特别容易上火，所以在生活中饮食都会特别的注意，尤其像长豇豆这样的食物，很多人对它的功效都有不同的看法，下面一起看下吃长豇豆会上火吗?

长豇豆的营养价值

1、豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 2、豇豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酯酶活性，可帮助消化，增进食欲。 3 豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 4、豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。 5、中医认为豇豆有健脾补肾的功效，对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。

吃长豇豆上火吗

不上火

上面就是对吃长豇豆会上火吗的介绍，通过了解之后希望我们平时都能注意自己的饮食习惯，这样才能让身体变得更加的健康。

豇豆的种类

第1步豇豆按其荚果的长短分主要有长豇豆、普通豇豆、矮豇豆和饭豇豆。

(1)矮豇豆。属矮性、硬荚类型。荚果小，朝上直立，长7～13厘米,种子很小，以成熟子粒作粮食用。

(2)普通豇豆。属半蔓性或蔓性类型。耐旱力和适应性较强，荚果长度一般在30厘米以内，下垂。多以嫩荚作蔬菜;成熟子粒也可作粮食用。荚果易老化，有浅绿、绿和紫红等色。

(3)长豇豆下垂，纤维少，肉质肥嫩，菜用的多属此类。其中，青荚种荚果肉质致密，脆嫩，产量较低;白荚种和红荚种的荚果肉质较疏松、柔软，产量较高。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。

(4)饭豇豆。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

第2步按食用部位分食荚(软荚)和食豆粒(硬荚)二类。

第3步按荚型颜色一般分三类：

一类是绿荚型，荚果细长，深绿色，肉厚，豆粒小，不露子，吃口脆性。

另一类是白荚型，荚果较粗，淡绿或绿白色，肉薄，质地疏松，易露子，吃口软糯。

还有一类是红荚型，荚果紫红色，粗短，肉质中等，易老，但富含黄酮类化合物，对健康有益。

长豇豆的种植方法

现在很多人都会追求绿色无污染的蔬菜，去超市买常常担心会买到加了催熟剂或者是其它添加剂的食材。长豇豆其实也可以在家种出来，只需要一小片后花园就可以了。下面为您介绍长豇豆的种植方法~

长虹豆忌连作。连作会使土壤酸度增加，抑制根瘤菌的活动，造成空荚，因此，种过长豇豆的地块应隔2–3年后再种。

长豇豆根深株型大，要选择土层深厚，肥沃的壤土，并进行深耕、施足基肥。也可与玉米、高粱间作。

北方种植长豇豆多春播，如北京在4月下旬至5月中下旬，南方多夏播，在6–7月。台湾无霜冻，一般在2–4月播种。播种量每亩2–3kg，若作饲料或绿肥用，应增加至5kg。

可条播，也可点播。饲用或作绿肥用，也可撒播。长豇豆在生长期间，需追施磷钾肥，并及时防除田间杂草和病虫害。

酸辣长豇豆的做法

性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质。

用料：

长豇豆100克，蒜3瓣、盐适量、辣椒适量、肉末适量。

做法：

1、先将长豇豆洗净凉干。

2、将凉干的长豇豆切碎。将蒜头切碎。

3、将切好的长豇豆和蒜末装进玻璃瓶(我用的是豆腐乳的瓶)，加盐拌匀即可。盐量只需放平时做菜的用量就行。

4、将盖子盖好，倒放在盛水的器皿里(以防空气进入)。一般情况下两天后看到长豇豆颜色变黄即可食用，喜欢吃酸些的可多放一、二天。

5、将辣椒切成小圈，肉切成沫，入油锅煮。再放入长豇豆炒一会，便可以食用。

小贴士：

1、豇豆适宜煎汤、煮食或炒肉。

2、豇豆叶子有清热解毒的作用。

功效：豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

哪些人不宜食用长豇豆

日常饮食并不是填饱肚子那么简单，也需要我们做好搭配，并且结合自己的身体状况去选择，这样才能把食物的营养和功效全部的展现好，那么哪些人不适合吃长豇豆呢，下面一起了解一下。

副作用

不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结者更应慎食。

禁忌人群

豇豆性味平和，但不宜多食，否则会产生不良后果，尤其气滞便结者更应慎食。

在不同的时期身体会有不同的状况，饮食也要做好调整，了解了哪些人不适合吃长豇豆以后，希望大家能够结合自己的身体情况去选择适合自己的食物，另外平时在生活中身体出现问题也要及时去医院检查。

长豇豆怎样腌制

1、长豇豆腌制的用料

在家庭中腌制长豇豆时，可以准备五百克长豇豆，三十粒左右的花椒和五个大椒，再就是准备几个干辣椒，另外食用盐需要三百克，高度的白酒十五克。如果家里人口多可以按比例增加材料。

2、长豇豆腌制料汁的制作

制作腌长豇豆的料汁时，需要一个干净而且没有油的锅，把清水放入再放入花椒和大料，以及干辣椒，然后开火烧开，最后再把盐和准备好白酒入进去调匀，等盐全部化开，就能关火。让它自己降温备用。

3、长豇豆的腌制

把购买的鲜嫩长豇豆用清水洗净，然后去掉水分放在盆中加入适量的食用盐用力搓动，这样能让豇豆变成翠绿色的样子，处理好以后把表面的盐用清水洗掉，然后放在可以密封的容器中，倒入制好的料汁进行腌制，把容器密封以后放在阴凉透风的地方，腌制十天左右就能取出食用，腌好以后的长豇豆放在冰箱中冷藏可以保存很长时间不变质，方便大家随时食用。

豇豆栽培技术要点

一、播种主要季节

春季播种时间为3月-5月。此时期气温已在15℃-30℃之间，能满足长豇豆萌芽、幼苗生长对温度的需求。长豇豆发芽最适宜温度为25℃-30℃，该温度区间内，发芽快，幼苗茁壮。因此，虽然长豇豆播种时间弹性较大，但长豇豆播种时间不要“无限”提前;早播者必须覆盖地膜增温保湿，有条件的可采用大棚加拱棚加地膜，则播期可提前1-2旬。长豇豆的落花落荚虽然没有毛豆严重，但要是花荚期遇到高温低湿或较长时间的阴雨，同样会危及花器官发育而落花落荚，影响产量，故也不要过分推迟播种期。

二、主要栽培品种介绍 长豇豆品种较多。育种部门新育成的长豇豆品种多为日照不敏感性，理论上全国南北方均可种植。据调查，目前本市种子经销商出售的长豇豆品种多达20余种。但有很大一部分品种未经区域试验，种植户不要只凭种子外包装上品种特征特性介绍来引种。之豇28/2不愧为一只生命力奇强的长豇豆品种，推广以来一直受不少种植户偏爱;银湖8号为一只不错的搭配品种，不少乡镇已作为主栽品种;之豇106为浙江省农科院06年刚通过省审定的新品种，性状、产量等表现均优于同系列产品;扬豇40在余慈地区有较大的影响力，生长势强、耐高温，适宜夏播伏期上市。

三、栽培技术要点

1、品种和播种日期安排：选择种性明确、适合本地栽培的品种，若不影响前后作生产，宜选择上述播种季节进行。

2、土壤选择、整畦：长豇豆对土壤的适应性广，只要排水良好、PH6-7的疏松土壤均可栽种。但应回避豆类作物连作。

3、播种方法：长豇豆根系发达，但极易木质化，再生能力弱，应以直播为好，以免伤根。促早栽培若采用育苗移栽的，必须用营养钵或至少用小方块带土移栽，且在第一对真叶展开前小苗定植。畦面要高燥，株行距25cm×40cm左右，视品种特性可适当做伸缩;直播每穴3-4粒种子，保证亩栽6000穴以上、2万株左右。

4、支架及植株调整：本地长豇豆支架大多习惯用小竹杆搭“人”字架，当苗高25cm左右时支架引蔓上架。之后要精心管理，适当选留侧蔓，摘除生长弱和第一花序迟开的侧蔓，有些品种当主蔓长至架顶时可以采用打顶以促进侧蔓发生发育，促使茎蔓均匀分布，提高光能利用率，增加产量。

5、肥水管理：基肥以有机肥为最好。翻耕前亩施腐熟厩肥500-1000Kg ,或辅以少量P、K肥;苗期不必追肥水;抽蔓后期可视苗酌施每亩不超过10Kg的复合肥;盛收后追施15-50Kg复合肥促进生长，增加再结荚。花荚期土壤应保持湿润状态，以利结荚顺畅，提高产量、改善品质。

6、病虫防治：危害本地长豇豆的病虫害主要是根腐病、叶霉病和豆野螟。前者可用50%多菌灵可湿粉剂800倍液或25%使百克乳油1500倍液或甲基托布津800-1000倍液于发病初期防治;后者用5%锐劲特悬浮剂2000倍液或1.8%阿维菌素乳油3000倍液防治。注意用药安全间隔期。

7、采收：长豇豆开花至嫩荚采收一般在10-15天之间。推迟采摘，单荚产量仍会增加，但作为嫩荚消费的商品性可能下降，要根据实际市场需求状况确定，追求种植效益的最大化。

豇豆吃了会上火吗 怎么吃豇豆不会上火

吃豇豆上火主要是因为在烹炒的过程中加入了过多的调味品，所以我们在烹炒的时候减少一些辛辣调味品的加入，这样就能很好的缓解上火的现象。另外在吃豇豆的时候一定要煮熟后食用，因为豇豆中含有毒素，如果没熟很容易给身体带来压力。

吃豇豆上火吗 吃豇豆上火怎么办

豌豆在烹饪时添加了过多的辛辣热性调味料，食用过多是有引起上火的可能，这时候需要吃一些寒凉性的食物来中和一些体内的热气，起到降火的作用。

常见的寒凉性的食物有：绿豆、苦瓜、黄瓜、鸭肉、西瓜、冬瓜等。

豇豆的选购技巧

豇豆是我们都会吃到的，也是市场和超市中都会见到的，那么，怎样挑选豇豆，你们都知道吗?下面小编就来说一说怎样挑选豇豆。

挑选豇豆的方法一

豇豆又叫长豇豆、带豆。深绿色的豇豆较新鲜脆嫩，以粗细匀称、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满，没有病虫害的为优;用手触摸，如豆荚较实且有弹力，是为鲜嫩;豆荚有空洞感觉，即豇豆变老。

挑选豇豆的方法二

下列豇豆不宜选食：有裂口、皮皱的是老豇豆;条过细无籽的是未发育的豇豆;表皮有虫痕的多数是病豇豆。有一种叫“胭脂红”的豇豆，其产量高，但品质很差。

挑选豇豆的方法三

白豇豆看上去比较老，适合做馅料。好入味口感敏软，宜熟。白豇豆短促，弯曲

看上去比较嫩的是另一种绿豇豆，适合炒菜，口感较脆。细长，比较直。

挑选豇豆的方法四

听声音。嫩的豇豆很脆，容易掰断，掰断时的声音不比较清脆，，老的豇豆不易掰断，而且声音比较闷(提示，最好是手握着豇豆的中间，隔开点距离再掰)。

挑选豇豆的方法五

看豆子。看豇豆上有豆子的地方。鼓豆越大说明豇豆越老，鼓豆越小，说明豇豆越嫩。老豇豆的内部很干燥，没有水分。嫩的豇豆水分很充足。

挑选豇豆的小窍门，让我们在豇豆上市的时候，也正确的挑选豇豆吧。

豇豆的种类

豇豆按其荚果的长短分主要有长豇豆、普通豇豆、矮豇豆和饭豇豆。

(1)矮豇豆。属矮性、硬荚类型。荚果小，朝上直立，长7～13厘米,种子很小，以成熟子粒作粮食用。

(2)普通豇豆。属半蔓性或蔓性类型。耐旱力和适应性较强，荚果长度一般在30厘米以内，下垂。多以嫩荚作蔬菜;成熟子粒也可作粮食用。荚果易老化，有浅绿、绿和紫红等色。

(3)长豇豆下垂，纤维少，肉质肥嫩，菜用的多属此类。其中，青荚种荚果肉质致密，脆嫩，产量较低;白荚种和红荚种的荚果肉质较疏松、柔软，产量较高。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。

(4)饭豇豆。饭豇豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用。李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

按食用部位分食荚(软荚)和食豆粒(硬荚)二类。

按荚型颜色一般分三类：

一类是绿荚型，荚果细长，深绿色，肉厚，豆粒小，不露子，吃口脆性。

另一类是白荚型，荚果较粗，淡绿或绿白色，肉薄，质地疏松，易露子，吃口软糯。

还有一类是红荚型，荚果紫红色，粗短，肉质中等，易老，但富含黄酮类化合物，对健康有益。

豇豆怎么腌制

原料：长豇豆1把(约300克)，花椒30粒，八角3个，干辣椒4个

调料：腌制用粗盐300克，高度白酒1汤匙(15ml)

做法：

1、豇豆清洗干净后掐掉根部，充分晾干。在干净，无油的洗菜盆里放入一小把粗盐(分量内)，使劲用手揉搓豇豆，使豇豆变成翠绿色。

2、干净无油的锅中倒入清水，放入花椒，八角，干辣椒煮开后晾凉，然后加入剩余的盐，和高度白酒。

3、把搓好的豇豆用清水冲一下，去掉表面的盐粒，然后放入干净，无油的密封容器中，倒入调好的料水，用干净无油的盘子压在豇豆上，盖上密封的盖子，放置7天左右。

豇豆知识介绍

豇豆分为长豇豆和饭豇豆两种。长豇豆一般作为蔬菜食用，既可热炒，又可焯水后凉拌。

李时珍称“此豆可菜、可果、可谷，备用最好，乃豆中之上品”。

豇豆为豆科豇豆属长形豆荚，起源于非洲，多样性中心在尼日利亚。豇豆传到印度后，形成了短荚豇豆种;在东南亚或中国形成了长江豇豆亚种。

豇豆广泛分布在热带，亚热带地区。豇豆在我国栽培历史悠久，资源丰富。除个别省、自治区外，都有豇豆的生长。主要产地有河南、山西、陕西、山东、广西、河北、湖北、安徽、江西、贵州、云南、四川及台湾等。