百合熬粥和什么配最好 新鲜百合好还是干百合好
百合熬粥和什么配最好 新鲜百合好还是干百合好
两者差不多。
新鲜百合和干百合在成分上并没有什么差别，主要是含水量存在较大的差异，营养价值上两者是差不多的。除此之外，新鲜百合和干百合都可以炖汤炖粥食用，鲜百合还可以炒着吃，口感十分清爽，不过新鲜百合不好保存要尽快吃，如果觉得鲜百合较难保存的话，建议食用干百合也是很好的。
百合熬粥和什么配最好
百合重要的作用就是养阴润肺、清心安神，因此在做食材食用想功效更出色的话，那么和滋阴、润肺、清心热的食物搭配食用就是最好的，这类食物如银耳、麦冬、贝母、熟地、莲子、冰糖等都是很不错的，如果只是普通食用，那么和常见的平性温性健康食物都是可以搭配煮粥的。
干的百合要提前泡多久合适 干百合直接煮粥会中毒吗
不会。
干百合是新鲜百合脱水制成的，新鲜百合口感细嫩，但是富含水分极易腐烂，将百合脱水是为了方便保存和贮藏，只要百合本身质量过关，适量食用是不会有健康风险的，干百合在烹调前需要泡开，直接煮粥可能粥煮好了百合还是硬的，发挥不了百合的功效，因此，干百合煮粥一般都是泡开了再煮的。
百合和什么一起煮粥好
百合萝卜粥
材料：大米100克，白萝卜50克，百合20克。
调料：冰糖少许。
做法：
1.大米淘洗干净，用清水浸泡1小时。
2.百合去黑根，洗净，放入清水中浸泡12小时。
3.白萝卜去皮，洗净，切成3厘米见方的薄片。
4.铝锅上火，加入适量清水，先放入大米，白萝卜，百合，开旺火烧沸。
5.再转小火熬煮35分钟，即可关火出锅。
百合红豆蜜瓜粥
材料：百合15克，紫薯100克，山药150克，红豆30克，大米100克，哈密瓜100克。
做法：
1.将红豆，百合洗净，提前浸泡1小时。
2.紫薯，山药洗净，去皮，切成块。
3.哈密瓜去籽，去皮，切成条或薄片。
4.将除哈密瓜外的所有食材均放入高压锅中，加10倍水，小火熬煮1-2小时，至粥黏为止。
5.将哈密瓜放入粥中搅拌均匀即可食用。
百合南瓜粥
材料：糯米100克，南瓜50克，鲜百合30克，冰糖适量。
做法：
1.将糯米淘洗干净，用清水泡2小时。
2.南瓜去皮，去籽，洗净，切丁。
3.百合掰开洗净。
4.锅中放清水烧开，倒入糯米和南瓜，开大火煮沸后，转小火再煮20分钟左右，加入百合，煮至米足够软烂后关火。
5.根据个人口味加冰糖调味即可。
百合莲子小麦粥
材料：百合，莲子各10克，淮小麦30克，粳米50克。
做法：
1.淮小麦洗净，用水煎取浓汁。
2.将粳米淘洗干净。
3.百合，莲子洗净，百合拣去杂质，莲子去芯。
4.锅中加水，大火烧沸后放入粳米，百合，莲子，倒入淮小麦汁，再煮沸。
5.转小火煮至粥稠米烂即可关火出锅。
百合三鲜粥
材料：大米粥250克，鲜百合150克，大虾仁，鲜猪肚，鲜鱼肉各75克。
调料：葱末，姜末各15克，精盐1小匙，胡椒粉，鸡精少许。
做法：
1.百合去根，掰成小片，洗净，用沸水略焯烫，捞出沥干。
2.虾仁洗净，去除虾线，用少许精盐腌制10分钟。
3.熟猪肚，鱼肉分别洗净，切成大片。
4.锅中加入清水烧沸，分别下入虾仁，猪肚，鱼片略焯，捞出沥干。
5.净锅上火，倒入大米粥，加入虾仁，猪肚，鱼片，姜末，小火煮至粥汁完全入味。
6.再放入百合，葱末，味精，胡椒粉，鸡精煮匀即可。
百合熬粥用泡吗
如果是用干百合的话，熬粥前最好泡一下，待泡软之后再熬粥，这样更入味，也更容易熟，如果是新鲜百合， 只需要掰成瓣，冲洗干净之后，就可以用来熬粥了。
百合怎么鉴别
鲜百合适合用于家用，鲜百合的鉴别方法如下：
1、鲜百合以个头大、瓣匀肉厚汁多的为佳。
2、颜色色白或呈淡黄色的较为新鲜。
3、在鉴别鲜百合的时候，还需要注意提出黑瓣、烂心、掺杂质或发霉变质的。
4、药用百合跟家用百合的鉴别也有区别。药用百合则以野生、味苦、瓣小而厚者为优。
家用百合以味不苦，瓣阔而薄者为佳。
干百合主要用于熬粥、煲汤，食疗作用比较明显。干百合的鉴别要从三个方面看，大小、色泽以及通透性等：
1、选择干百合的时候要选择大小均匀的，而且没有碎末状的小片。
2、干百合不选颜色过于发白的，以黄白色为自然色，最佳。太过于发白的干百合有可能是被熏蒸过的。
3、优质的干百合通透性好，不变质不变色，无虫网、无异味。
干百合好还鲜百合好
根据食用方式决定。
1、鲜百合适合清炒
新鲜百合是未经过任何后期加工的天然百合，它比较柔软，而且颜色也比较洁白，有光泽，没有任何的虫斑，黄锈斑等等，闻起来也有很好的味道，非常的清香，尝起来的话有一点淡淡的苦味，更适用于烹制各种菜肴，味淡而且口感比较清爽，是清炒时蔬的最好选择。
2、干百合适合泡茶、煲汤
干百合是通过把新鲜百合经过加工而成的，它经历看一系列的加工流程，虽然便于保存和使用，并且去除了它本身所带的一些苦涩味，更适宜平时煲汤、泡茶等食用。注意千万不要购买那种闻起来有刺激的酸味或者是硫磺味的干百合。
百合干好还是新鲜的百合好
各有各的好处。
干百合和新鲜百合的主要区别就在于其中的含水量，而两者的营养功效是一样的，另外两者在口感上也有一定的差别，新鲜百合的口感十分嫩，适合用来烹制各种菜肴，炒着吃、炖汤吃都可以，口感清爽。而干百合由于水分含量低，所以很适合用来泡水、炖汤或者煮粥、煮甜汤等，口感绵粉。
两者各有各的好处，建议根据自己的实际情况来选择适合自己的百合。
干的百合要提前泡多久合适
泡三个小时就可以了。
干百合是新鲜百合脱水后制成的，保留了新鲜百合中的大部分营养成分，从口感上来说，干百合泡水充分膨胀之后和鲜百合的味道差不太多，日常在泡干百合的时候通常泡三个小时左右就可以将干百合完全泡开了，干百合不是一个整球，而是一瓣一瓣的鳞片，体积小，是比较好泡开的。
干的百合要提前泡多久合适
泡三个小时就可以了。
干百合是新鲜百合脱水后制成的，保留了新鲜百合中的大部分营养成分，从口感上来说，干百合泡水充分膨胀之后和鲜百合的味道差不太多，日常在泡干百合的时候通常泡三个小时左右就可以将干百合完全泡开了，干百合不是一个整球，而是一瓣一瓣的鳞片，体积小，是比较好泡开的。
如果浸泡的环境温度较高，可以将浸泡的容器用盖子盖住后放在冰箱里面冷藏浸泡。
新鲜百合煮多久能熟 鲜百合吃多了会中毒吗
首先，新鲜百合如果直接用手拿的话，有可能会造成皮肤过敏，尤其是过敏体质的人，最好不要直接徒手拿鲜百合，因为鲜百合的鳞茎部分有一定的毒素，如果直接触碰到皮肤上的话，很有可能会引发过敏症状，因此拿鲜百合的时候最好戴上手套，过敏体质的人最好不要拿了。
鲜百合不可以直接生吃，必须要高温消毒才可以食用，否则很容易引发腹痛、腹泻、呕吐等不良症状，因此在食用百合之前，一定会将其高温烹饪，而且在烹饪之前，一定要在冷水中浸泡一段时间，至少半小时，最好是2小时左右，可以有效吸收水分，让味道甘甜，不得不说，新鲜百合比干百合美味的多，但是干百合其实浸泡之后可以慢慢恢复到新鲜的样子，只是浸泡时间会比较长，至少要3小时候、
无论是干百合，还是鲜百合，都不可以过量食用，因为百合中含有一种叫做秋水仙碱的生物碱，少量食用对身体十分有益，可以抗癌防癌，但是如果一次性食用过多的话，生物碱在体内会打破体内酸碱平衡，损伤脾胃，因此每次食用不可超过3克左右。
百合熬粥用泡吗
如果是用干百合的话，熬粥前最好泡一下，待泡软之后再熬粥，这样更入味，也更容易熟，如果是新鲜百合， 只需要掰成瓣，冲洗干净之后，就可以用来熬粥了。
干百合和鲜百合哪个药效好
鲜百合相对好些。
干百合和鲜百合最大的区别主要是含水量不同，干百合相比于新鲜百合来说其保存时间可以放更久，食用时也更加方便快捷，不过这样的百合在晒干加工的过程中可能存在一些微量元素的流失，因此其利用价值上可能不如新鲜百合，因此鲜百合的药效会比干百合更好更完整些，不过这并不意味着干百合就不吃了，总的来说二者差别不会很大。