冬季降火凉菜食谱

冬季降火凉菜食谱

清香拌毛肚

牛百叶即牛胃又称牛肚，性味甘平，以形相补，有补益脾胃的作用，《本草纲目》说它能“补中益气，解毒，养脾胃”，《本草蒙荃》又说它有“健脾胃，免饮积食伤”的作用，本品养胃则可润肺，此“补土生金”之理。

原料：毛肚、红菜椒、香菜、黄瓜。

调料：蒜、盐、花椒、熟芝麻、子弹头干辣椒、盐、胡椒粉、绍酒、红辣椒油。

做法：

1、黄瓜切丝、红菜椒切丝、香菜切段，大蒜拍成蓉，干辣椒用剪刀剪小段。

2、锅中做80度左右的开水，放绍酒、盐放入毛肚略微焯一下即可捞出过凉水切条待用。

3、锅中做热辣椒油放入干辣椒、芝麻、侵出香味，加少许蒜茸、醋、盐、鸡精调成香辣汁，将毛肚、黄瓜丝、红椒丝、香菜与香辣汁成在碗中搅拌均匀即可。

杂蔬拌木耳

医学研究证明：黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能使血液流动顺畅，减少心血管病发生。这道菜中可外加一些自己喜欢的冬季鲜蔬杂菜，譬如胡萝卜、洋葱之类的，口感更加丰富。

原料：干木耳20克、香菜2棵、青椒一根(实耗1/3根)、胡萝卜一根(实耗半根)、洋葱一个(实耗1/4个)、大蒜4瓣、盐1/2茶匙、醋1茶匙、生抽1/4茶匙、油1汤匙。

做法：

1将各种原料洗净备用，黑木耳凉水泡发;

2分别将胡萝卜、洋葱、青椒切丝备用，香菜切段，泡好的黑木耳择洗干净并撕成适当大小的块;

3汤锅中水开后，下黑木耳焯至水再开即可捞出，过凉水后备用。根据个人喜好可将胡萝卜也焯一下;

4焯好的黑木耳与切丝的蔬菜放置在一个容器里，压入蒜蓉;

5将油烧至8成热后浇至蒜蓉上;

6加各种调料搅拌均匀即可。喜欢吃辣椒的，可以加辣椒油。

Tips：

1清洗木耳时可以在水中加些淀粉，清洁的更彻底更省水;

2杂蔬的种类根据各人爱好添加，调料的种类也可根据个人爱好调整。

三伏天养生适合吃什么

1、主要食品是选择：

绿豆、赤豆、小米养生食谱等各种主食均可，适当食用粗粮和豆制品。

2、肉蛋奶的选择：

猪瘦肉、牛肉、鱼肉、鸡夏季养生食谱肉、鸭肉、动物肝脏等，奶及奶制品，咸鸭蛋、咸鸡蛋、松夏季有哪些食谱花蛋、蛋黄等蛋类。

3、蔬菜的选择：

苦瓜、丝瓜、南瓜、空心菜、马兰头、番茄、蒜苗、茄子、夏季有哪些营养食谱鲜藕、绿豆芽、黄瓜、冬瓜、菜瓜、香菇、紫菜、海带等。

4、水果的选择：

柑橘、葡萄、草莓、西瓜、梨、甜夏季有那些养生食谱瓜、桃、杨梅、乌梅、李、红枣等。 夏季养生饮食禁忌1、夏夏季有哪些养生菜谱天一定要少吃太热的食物，如羊肉、狗肉等。

天气网温馨提示：

切忌因贪夏季有哪些养身食谱凉而暴吃冷饮。如果过量，会引起疾病，使人胃胀难受，以致腹痛、腹泄。

夏季忌暴饮暴食。

不要大量补水，大量喝水不仅会冲淡夏天有哪些养生食谱胃液、影响消化功能,还会引起体内水分和夏季养生有哪些原则盐分进一步大量流失。夏季养生食谱一日参考早餐：小米、绿豆、夏季有哪些养生鸡蛋、芹菜、萝卜、圆白菜、海带、青椒等，如小米绿豆粥、煮鸡蛋养生食谱、花卷、多味蔬菜丝。

午餐：粳米、糙米、冬瓜、虾皮、夏季养生食谱鳝鱼、芹菜、鸡蛋、杏仁、豌豆等，如二米饭、杏仁拌豌豆、夏季有哪些食谱翠皮爆鳝丝、冬瓜虾仁汤;

男人火气大该如何饮食祛火

降火的饮食搭配是什么.冬季饮食上长期摄入高热量的食物也容易让人们感觉“火气”比较旺盛，因此很多人喜欢在冬季吃一些凉性食物，或饮用冰水、冷饮等饮品来为自己“降火”。在冬季喝冷饮吃凉食.要想真正降火除了喝冷饮吃凉食还要喝温水哦。冬季降火饮食搭配，来看看吧。

专家指出，这种饮食方式有利有弊，并非人人适宜。

专家指出，冬季由于饮食及供暖等原因会让一些人体内虚火上升，感觉燥热，因此这些人在饮食中会不由自主地向往凉食。但是，脾胃不适、胃肠功能低下的人们不适宜食用凉食，身体比较健康的年轻人群可适当食用凉食为自己“降火”。

这些人在进服了凉食、冷饮、冰水后会感觉很舒适，但应该注意凉食的区分，如凉开水可以多饮，但冰激凌、冰镇饮料等冷饮食用后应该多喝清水，因为这些冷饮所含糖分较高，若不能多喝开水进行稀释的话，还是会导致体内热量持续升高，而达不到“降火”的目的。

另外，所谓的凉食指的是凉拌菜等，而非因放置时间过长而冷却的菜肴。冬季因饮食厚重，高油脂、高热量的食物摄入过多，而适当食用凉食对身体的健康是有益的，但并非食用冷却后的菜肴。

温馨提示：冷却后的菜肴，如果时间比较短一定要经过加热后再食用，如果时间比较长，或者是隔夜的剩菜，最好不要食用，以免再加热时产生致癌物质。

幼儿吃奶粉上火不用愁

秋季事个干燥的季节，对于吃奶粉的宝宝来说是个最上火的季节，如果不及时去火会直接影响宝宝的身心健康，那宝宝吃奶粉上火怎么办呢?下面就为妈妈们分享秋季宝宝去火食谱!

宝宝秋季降火食谱 幼儿吃奶粉上火不用愁

宝宝秋季降火食谱 幼儿吃奶粉上火不用愁

西瓜皮粥

素材：西瓜皮30g、大米30g

做法：

1、将西瓜皮洗净，去掉外皮，切成丁;大米淘洗干净，浸泡30分钟。

2、大米、西瓜皮丁入锅，加适量水，大火煮开后，然后转成小火煮成粥即可。

TIPS：西瓜皮的营养价值非常高，有利尿消肿、清热解暑的功效。西瓜皮原本性凉，不易让肠胃娇弱的宝宝直接饮用生西瓜皮汁，煮好了以后的西瓜皮粥性温，非常适合宝宝饮用且能达到降火的目的。

宝宝秋季降火食谱

西瓜皮粥

素材：西瓜皮30g、大米30g

做法：

1、将西瓜皮洗净，去掉外皮，切成丁;大米淘洗干净，浸泡30分钟。

2、大米、西瓜皮丁入锅，加适量水，大火煮开后，然后转成小火煮成粥即可。

TIPS：西瓜皮的营养价值非常高，有利尿消肿、清热解暑的功效。西瓜皮原本性凉，不易让肠胃娇弱的宝宝直接饮用生西瓜皮汁，煮好了以后的西瓜皮粥性温，非常适合宝宝饮用且能达到降火的目的。

夏季降火食谱

准备适量银耳，菠菜，味精，盐，香葱以及香油。

菠菜清洗干净切成段状，然后用开水烫一下，银耳泡软，然后把泥沙洗掉摘成小朵，香葱根去除清洗干净切成细末，锅里面加入适量银耳，然后再把清水倒进去，用大火煮开再改成小火煮一会儿，加一些香葱末，味精，盐，然后淋上香油就可以吃了。

准备一个青萝卜，雪梨，适量红枣，猪瘦肉，几片生姜。

所有的材料清洗干净，把青萝卜雪梨的皮去除切成块状，猪瘦肉切成小方块，红枣的核去除，然后和生姜一起放进炖锅里面加开水，盖上盖子隔水炖三个小时，吃的时候加一些盐调味。

准备一个新鲜雪梨，冰糖，百合。

百合放到清水里面浸泡一下，第2天连水一起倒进砂锅里面，再加入一些清水煮90分钟，等到百合熟烂就可以把雪梨块以及冰糖一起放进锅里面，再煮半个小时就可以吃了，味道是非常不错的，降火的效果也很好。

中医带你认识身体4种火

许多人可能不知道，冬季由于饮食偏辣和气候等原因，人们在冬季比夏季更容易上火。因此我们在冬季饮食的时候要注意适当吃些含水分较多的食物，这样才能避免我们上火。那么导致我们冬季上火的原因还有哪些呢?有什么比较好的方法能帮助我们改善呢?下面带大家一起了解下吧。

冬季上火的原因有哪些

1、在饮食方面，冬天人们喜欢进食牛羊肉来御寒，比如火锅、烧烤、涮羊肉等都是很受欢迎的冬季美食。但牛羊肉本身偏温，加上葱、姜、蒜、辣椒等辛辣配料和桂皮、生姜、枸杞、当归等滋补品，可谓“燥上加燥”，人食用后体内容易积热，不容易散发，容易导致上火。

2、人们喜欢坐在开着暖气的室内，再加上进食大量肉类及辛辣食物，就好比“火上浇油”，使内热不断聚集。

3、作息时间不规律，夜晚休息不够、过度劳累等也是导致上火的重要原因。

4、年末压力加大，许多人难免会烦躁、焦虑，也容易上火。“火”散不出去就成了“毒气”，使机体免疫力下降。

冬季上火吃什么好

白菜

白菜价格低廉，人们冬季会大量的储存，以备过冬。所以，白菜在冬季是最易得的“灭火器”。从中医角度来看，白菜其性味甘、平，具有清除烦热、解渴和利尿的作用。在中医典籍《本草纲目拾遗》中就记载了白菜汁能利肠胃、解酒、和中止咳等。尤其是冬季的白菜汁，效果更好。

莲藕

莲藕在冬季也有售卖，其因为出产地的不同，在秋季和冬季都会出产。所以，冬季也能购买到。莲藕也属于一种去火食物，在中医看来其性味甘、凉，能清热生津、凉血止血，属于冬季不可多得的去火食物。

冬瓜

冬瓜便于储存，所以冬季也能购买到。冬瓜性味甘、寒，具有消热、利水和消肿的功效。所以对于上火症状具有很好的治疗作用。而且冬瓜还具有清肺排毒的功效，促进减肥和排便，其中的膳食纤维还能预防肛肠癌症。

芹菜

芹菜的排毒去火的功效无需多说，大家都有所了解。芹菜在中医看来，性味甘、凉，具有清热、利尿、去脂和降压的功效。多喝芹菜汁，能祛风理气，令口齿和咽喉清爽。

夏季降火的食谱

原料:西红柿2个、鸡蛋2个、油和盐少量。

做法:

将1个西红柿用刀切成小丁,另一个打成西红柿汁。锅中热油放西红柿丁煸炒,炒至西红柿出红汤后,倒入开水继续用大火煮至汤色变红。将处理好的西红柿汁倒入煮开后的番茄汤。再次煮开后将打好的蛋液螺旋倒入,半分钟后加盐调味即可。

原料:粉葛500克、猪骨700克、红枣4~5枚、陈皮半个、生姜2~3片。

做法:

粉葛去皮、洗净、切段;红枣去核、洗净;陈皮用清水浸泡、去表皮的白末。猪骨洗净、斩块。然后与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先用武火煲沸后改用文火煲3个小时,调入适量的食盐和少许生油便可。

孕妇夏季降火食谱

1、鱼腥草炖雪梨

原料:鱼腥草100克,雪梨250克,白糖适量。

做法:将新鲜雪梨洗干净,晾干后连皮切成碎小块,梨核部分丢掉,备用;将鱼腥草拣杂,洗净,晾干后切成碎小段,放入砂锅中,加入适量的水,煮沸后用小火煎煮30分钟,用纱布过滤,去渣;将过滤后的鱼腥草液汁放入砂锅,加入梨碎小块,加入适量清水、白糖,用小火煮到梨块完全酥烂即可。

2、银耳竹笙汤

原料:白木耳4-5朵(100克左右),竹笙2-3支,莲子10-15颗,枸杞15-20颗,红枣10颗、百合10片,冰糖适量。

做法:将白木耳放入水中浸泡约5-6小时,捞出洗净,分成小朵,去蒂备用;将竹笙放入水中浸泡10-20分钟,捞出,剪成2cm小段,再放入滚水中汆烫;莲子、枸杞、红枣、百合分别洗净,放入电锅内锅中,加入白木耳、竹笙,加水6-7杯,外锅加水2杯,蒸煮至开关跳起,放入适量冰糖,外锅再加半杯水继续煮到开关跳起即可。

3、营养牛骨汤

原料:牛骨1000克,红萝卜500克,番茄、椰菜各200克,洋葱1个,黑胡椒5粒,盐适量。

做法:牛骨斩大件(请牛肉档代劳),洗净,放入开水中煮5分钟,取出冲净。红萝卜去皮切大件,番茄一切开4件,椰菜切大块,洋葱去衣切块。烧热锅,下油1汤匙,慢火炒香洋葱,注入适量水煮开,加入各种材料煮3小时,下盐调味即成。

冬天吃御寒的食物别忘记了去火

首先，冬季饮食相对其他三季，摄入热量高了，含油脂的食物多了。吃凉菜，能让身体自我取暖，消耗脂肪，调动免疫系统。

其次，人体的肺腑火盛不论冬夏均可产生，而冬季“上火”更为突出。因为冬季虽冷，但人们穿得很厚，活动减少，体内的积热反而不能适时散发。再加上冬季饮食通常热量较高，很容易导致胃肺火盛。吃凉菜，能带走体内一部分热量。

最后，冬天想不“上火”，适量吃些凉性食物“治表又治本”。如大拌菜，其中的黄瓜、番茄、生菜可“降火”。混合着西瓜、哈密瓜、梨的水果沙拉也是不错的选择。此外，不少家常凉拌菜，如拍黄瓜、凉拌芦笋都有清热去火的效果。做凉菜时，不妨放点有杀菌作用的蔬菜，如蒜、洋葱、韭菜、大葱、青蒜，既调味又保证了卫生。

但需要提示的是，胃肠不适或体虚怕寒的人还是不太适合冬天吃凉菜。

夏天吃什么菜好 夏天饮食原则

1、夏季气温高，人大量出汗，容易丢失钾、钠。因此要多吃些含钾的食物，如大豆、土豆、海带、紫菜、玉米等。

2、夏季多吃凉性蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、西葫芦、番茄、茄子、芹菜、生菜、凉薯等，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。

3、夏季多吃瓜类蔬菜，如冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜、苦瓜等，含有丰富的生物活性水，吃500克瓜菜，就等于喝了450毫升高质量水，且瓜类蔬菜都具有高钾低钠特点，有降血压和保护血管作用。

4、夏季多吃杀菌蔬菜，如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、蒜苗等，这些蔬菜含有光谱杀菌素，对各种并举有杀灭和抑制作用，能预防疾病。

夏天孕妇吃什么好 夏天孕妇的饮食原则

1、夏季气温高，人大量出汗，容易丢失钾、钠。因此要多吃些含钾的食物，如大豆、土豆、海带、紫菜、玉米等。

2、夏季可以吃些清热的蔬菜，如丝瓜、黄瓜、西葫芦、番茄、茄子、芹菜、生菜、凉薯等，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。

3、夏季多吃瓜类蔬菜，如冬瓜、黄瓜、丝瓜、南瓜等，含有丰富的生物活性水，吃500克瓜菜，就等于喝了450毫升高质量水，且瓜类蔬菜都具有高钾低钠特点，有降血压和保护血管作用。

4、夏季多吃杀菌蔬菜，如大蒜、洋葱、韭菜、大葱、蒜苗等，这些蔬菜含有广谱杀菌素，对各种病菌有杀灭和抑制作用，能预防疾病。