胡萝卜缨是什么

胡萝卜缨是什么

胡萝卜缨就是萝卜叶，在冬季或早春采收。然后风干或晒干这样使得营养物质会保持的很好。这种叶子经常会弯曲成团状，是一种黄绿色的。其中干燥、质轻、绿色、有香气而不霉蛀的胡萝卜缨是最好的。而那些黄绿色的是已经老了的，不适合用来吃，因为里面已经没有了营养和水分，也无法达到最初的养生的效果。所以这种看似没有用的叶子，其实价值很大。

萝卜缨的营养价值

萝卜缨也叫萝卜叶，但更准确地来说，萝卜缨是指一年生萝卜的地上部分，包括叶柄部分和绿色的叶片。

1、含钙高

被人们常常当垃圾扔掉的萝卜缨，其实它是含钙量最高的蔬菜，非常适合需要补钙的人群食用，在补钙方面有着非常明显的优势。

很多人都知道大豆的补钙效果非常不错，每100克大豆的含钙量约为191毫克左右，但是100克红萝卜缨的含钙量却在350毫克，几乎是大豆的一倍，而红萝卜本身的含钙量仅仅是86毫克。当然，含钙量较高的并不仅仅只有红萝卜缨，其它种类的萝卜缨含钙量也远远高于大豆。每100克红萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。

2、丰富的维生素C

据测定，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上，每百克的白萝卜缨含有维生素C达77mg，而白萝卜的维C含量是21mg，叶子部分的含量高了3倍多。平时很多人都说吃白萝卜补充维C，其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C。

3、维生素K

萝卜缨含矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3～10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物。红萝卜缨子的维生素K含量最高。

4、维生素A

红萝卜缨子含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。

哪些人不宜食用小萝卜缨

小萝卜缨是大家都非常喜欢吃的一种食物，并且口味非常好，但是身体的不同时期食用对身体产生的影响都是不同的，那么哪些人不适合吃小萝卜缨，下面一起看一下吧。

副作用

不可与人参、地黄、 首乌等共同进食。

禁忌人群

体质虚弱、气血不足者、在服用人参、西洋参者忌食萝卜缨

上面就是哪些人不适合吃小萝卜缨的介绍，通过了解以后我们可以根据自己的身体情况去调整自己的饮食，如果平时没有注意吃得过多导致不舒服，一定要减少食用或者不吃。

胡萝卜缨是什么 吃胡罗卜缨子有什么好处

1、胡萝卜缨子含有大量的胡萝卜素可以在人体内可转化为维生素A,从而提高人体免疫力。

2、胡萝卜缨子还可以帮助一些糖尿病患者控制血糖，因为它里面有一些可以降低血糖的物质。

3、胡萝卜缨子对防治高血压有一定的作用。

4、胡萝卜缨子还有抗癌作用,尤其是女性吃后可以降低卵巢癌的发病率。

5、胡萝卜缨子有助于促进消化，还可以补血。

6、胡萝卜缨子里面含有维生素A，对一些有夜盲症的人有一定的帮助，经常食用可以缓解。

你不知道的胡萝卜缨的药用价值

胡萝卜缨的纤维含量非常高，可预防便秘，并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用。其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气;萝卜缨中含钼较高。因此，常服萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。做法上生吃和熬汤都很好。做法上生食和熬汤都很好。

胡萝卜缨的用处非常多，其中的营养物质非常有利于人体健康。胡萝卜缨为十字花科植物莱菔的根出叶。植物形态萝卜条。冬季或早春采收。风干或晒干，现代冷冻干燥技术营养保持最好。干燥胡萝卜缨具有旋卷、多皱纹的长叶柄，羽状裂片卷曲收缩，通常弯曲成团状，黄绿色。质地干脆，易破碎，有香气。胡萝卜缨以干燥、质轻、绿色、有香气而不霉蛀的为佳，黄绿色为老化叶，不宜食用。

吃萝卜精华别仍

不管是什么种类的萝卜缨，在补钙方面都有着明显的优势。以号称补钙作用很好的大豆为例，每100克大豆的含钙量大约是在191毫克左右，但是每100克红萝卜缨的含钙量则是350毫克，含量几乎是大豆的一倍。

在食品营养元素表中，每100克红(胡)萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。

除了补钙，萝卜缨中还含有多种矿物质和微量元素，是营养非常齐全的蔬菜，富含的粗纤维，还能缓解便秘。此外，萝卜缨含钼较高。因此，常喝点萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。

但是，千万别觉得萝卜缨含钙高，萝卜也不会差，100克红心萝卜的钙含量仅仅是86毫克，虽然一个身上长着，含钙量却相差甚远。

萝卜缨和很多蔬菜一样，维生素易流失，最好是焯一下凉拌着吃。此外，也可以用萝卜缨来包饺子和熬汤，在包饺子和熬汤时，最好是能和肉类同吃，这样不但增加了补钙的效果，萝卜缨清淡微苦的滋味和丰富的粗纤维，还能让肉类变得更好消化。

胡萝卜缨的做法

原料：

胡萝卜缨、面粉、醋、蒜末。

做法：

1、胡萝卜缨洗净控干水分后摘去老茎切成寸段，将面粉均匀的裹在萝卜缨上。

2、取一微波炉可用容器装上萝卜缨，大火微波2分钟即可。

3、将蒜末与醋混合成醋蒜汁，吃时蘸食即可。

1、萝卜缨洗净后要尽量控干水分再裹面粉。

2、每家微波炉火力不同，可2分钟后取少许尝一下再调整烹煮时间。

3、如果用蒸锅蒸的话，时间不宜太长，以免蔬菜变塌。

胡萝卜缨的副作用有哪些

胡萝卜缨是大家都非常喜欢吃的一种食物，并且口味非常好，但是身体的不同时期食用对身体产生的影响都是不同的，那么哪些人不适合吃胡萝卜缨，下面一起看一下吧。

副作用

无副作用，可以放心吃，但是要控制量，适量即可。

禁忌人群

气虚血弱者禁食胡萝卜缨。

通过对哪些人不适合吃胡萝卜缨了解以后，我们知道日常饮食虽然是再平常不过的小事，但是他也是有一定的注意细节的调整，所以我们一定要结合自己的身体状况去搭配自己的饮食。

吃胡萝卜缨上火吗

想要拥有健康的身体我们一定要注意饮食的调整，这样能够避免身体上火带来的痛苦，很多人对胡萝卜缨的了解非常的少，下面一起了解下吃胡萝卜缨会上火吗?

胡萝卜缨的营养价值

胡萝卜是伞形花科的植物。胡萝卜的叶子含有叶绿素、叶酸、膳食纤维、维生素等。

吃胡萝卜缨上火吗

不会，

很多人吃胡萝卜缨的时候非常的小心，了解吃胡萝卜缨会上火吗之后就能更加的注意了，另外平时在生活也要注意饮食营养的均衡。

萝卜缨的营养价值比萝卜高吗

萝卜缨的营养价值

萝卜缨也叫萝卜叶，但更准确地来说，萝卜缨是指一年生萝卜的地上部分，包括叶柄部分和绿色的叶片。

1、含钙高

被人们常常当垃圾扔掉的萝卜缨，其实它是含钙量最高的蔬菜，非常适合需要补钙的人群食用，在补钙方面有着非常明显的优势。

很多人都知道大豆的补钙效果非常不错，每100克大豆的含钙量约为191毫克左右，但是100克红萝卜缨的含钙量却在350毫克，几乎是大豆的一倍，而红萝卜本身的含钙量仅仅是86毫克。当然，含钙量较高的并不仅仅只有红萝卜缨，其它种类的萝卜缨含钙量也远远高于大豆。每100克红萝卜缨含钙350毫克，排在所有蔬菜含钙量的第一位，小萝卜缨含钙238毫克，青萝卜缨含钙110毫克，也在含钙排行榜中名列前茅。

2、丰富的维生素C

据测定，萝卜缨子所含维生素C的含量比根高出2倍以上，每百克的白萝卜缨含有维生素C达77mg，而白萝卜的维C含量是21mg，叶子部分的含量高了3倍多。平时很多人都说吃白萝卜补充维C，其实吃白萝卜缨能够补充更多的维C。

3、维生素K

萝卜缨含矿物质元素中的钙、镁、铁、锌以及核黄素、叶酸等含量高出根的3～10倍。尤其是维生素K的含量更是远远高于其他食物。红萝卜缨子的维生素K含量最高。

4、维生素A

红萝卜缨子含有的维生素A的含量是西兰花的3倍。

萝卜缨怎么吃

萝卜缨的吃法也很多，可以用来炒食、凉拌、做菜，也可以用来腌制。还可以将其晒干，制作成干菜，长期食用。

1、凉拌萝卜缨

白萝卜缨，大蒜，小红椒，醋，生抽，香油各适量。

做法：将白萝卜缨洗净，大蒜切碎，小红尖椒洗净切小段。烧沸水，将洗净的白萝卜缨放入焯烫15～20秒后捞出，控去水分。待萝卜缨稍晾凉些，切成小段，然后将所有材料和调料混合拌匀即可。

2、蛋皮凉拌萝卜缨

萝卜缨、鸡蛋、香油、盐、鸡精、醋、胡粉各适量。

做法：萝卜缨洗净飞水捞出过凉，然后将萝卜缨切小段用盐、鸡精、香油和醋拌匀。鸡蛋打散加入盐和胡椒粉，打匀后将鸡蛋在锅中摊成薄薄的蛋皮。取出蛋皮后用刀切碎，撒在拌好的萝卜缨上即可。

3、清炒萝卜缨

萝卜缨八两，彩椒一个，蒜瓣两个，盐、味精各适量。

做法：大锅水烧开，放入萝卜缨焯水，起锅放入冷水中。锅旺火，放入适量的油，下蒜泥和彩椒，翻炒片刻，下切碎的萝卜缨，搅拌均匀，快好放入适量的盐，最后下味精，起锅就可以了。

4、腌萝卜缨

萝卜缨、细盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖各适量。

做法：把捡回来的萝卜缨择去黄叶、老叶，然后清洗干净，晾干水分后切成寸段。把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐，然后搅拌均匀，放置数小时，把萝卜缨里的水份腌出来。把萝卜缨用纱布包起来，挤出多余的水分。根据自己的口味，准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖，与挤干水分的萝卜缨拌匀。把萝卜缨放入腌菜的坛子里，层层压实，密封腌制两天后即可食用。

要点：全过程要保证无油、无生水，而且一定要装在干净无油、能密封的坛子里，这样才能保持腌制的萝卜缨不变味。

阳虚气郁体质如何调理 阳虚气郁体质的忌口食物

长期大量服用薄荷，会损耗身体中的正气，进而导致身体免疫力下降，进而导致阳虚气郁的症状加重。

大蒜味道辛辣，而辛辣会起到散气的作用，所以阳虚服用较大的大蒜会容易出现损耗精血，进而导致身体更加虚弱。

萝卜缨是萝卜的叶子，中医认为，萝卜缨和萝卜一样有行气破气的功效，阳虚气郁体质的人建议最好不要食用。

佛手柑性温，有很好的健胃理气的功效，但同时他也具有损耗精气的作用，所以说气虚患者最好不要服用。

香菜性凉，如果长期大量的服用会损耗身体的真气以及精血，否则不仅身体会越来越疲惫，不适合阳虚气郁体质的人食用。

不该丢弃的营养—萝卜叶

不该丢弃的营养—萝卜叶

萝卜叶也称萝卜缨，不少人只吃萝卜不吃叶，萝卜缨丢掉，殊不知萝卜缨的营养价值和药用功效比萝卜还要高很多。

萝卜缨富含β-胡萝卜素，每100克萝卜叶中维生素A含量是1400IU，是同量花椰菜的3倍;β-胡萝卜素是皮肤和眼睛都不可或缺的营养素。维生素C的含量是同量柠檬10倍，不仅能防止皮肤老化，阻止黑色素的形成，而且还能预防血管老化和动脉硬化。而钙的含量是每300克含有210毫克，是同量菠菜的4倍，是补钙佳品;维生素B1比同量豆豉多60%;维生素B2则是同量牛肉的二倍。萝卜叶的叶子中的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，防治便秘。

萝卜叶的营养价值这样高，您还会丢掉它么?

萝卜缨怎么吃

萝卜缨的吃法也很多，可以用来炒食、凉拌、做菜，也可以用来腌制。还可以将其晒干，制作成干菜，长期食用。

1、凉拌萝卜缨

白萝卜缨，大蒜，小红椒，醋，生抽，香油各适量。

做法：将白萝卜缨洗净，大蒜切碎，小红尖椒洗净切小段。烧沸水，将洗净的白萝卜缨放入焯烫15～20秒后捞出，控去水分。待萝卜缨稍晾凉些，切成小段，然后将所有材料和调料混合拌匀即可。

2、蛋皮凉拌萝卜缨

萝卜缨、鸡蛋、香油、盐、鸡精、醋、胡粉各适量。

做法：萝卜缨洗净飞水捞出过凉，然后将萝卜缨切小段用盐、鸡精、香油和醋拌匀。鸡蛋打散加入盐和胡椒粉，打匀后将鸡蛋在锅中摊成薄薄的蛋皮。取出蛋皮后用刀切碎，撒在拌好的萝卜缨上即可。

3、清炒萝卜缨

萝卜缨八两，彩椒一个，蒜瓣两个，盐、味精各适量。

做法：大锅水烧开，放入萝卜缨焯水，起锅放入冷水中。锅旺火，放入适量的油，下蒜泥和彩椒，翻炒片刻，下切碎的萝卜缨，搅拌均匀，快好放入适量的盐，最后下味精，起锅就可以了。

4、腌萝卜缨

萝卜缨、细盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖各适量。

做法：把捡回来的萝卜缨择去黄叶、老叶，然后清洗干净，晾干水分后切成寸段。把切好的萝卜缨均匀地撒上细盐，然后搅拌均匀，放置数小时，把萝卜缨里的水份腌出来。把萝卜缨用纱布包起来，挤出多余的水分。根据自己的口味，准备适量的盐、辣椒面、花椒面、味精、白糖，与挤干水分的萝卜缨拌匀。把萝卜缨放入腌菜的坛子里，层层压实，密封腌制两天后即可食用。

要点：全过程要保证无油、无生水，而且一定要装在干净无油、能密封的坛子里，这样才能保持腌制的萝卜缨不变味。

胡萝卜缨有什么营养价值 胡罗卜缨怎么吃最好

做法：

1.将胡萝卜缨洗干净控好水分后、切成长度一寸左右的段。

2.将胡萝卜洗干净并且切成细丝。

3.将醋、生抽、香油、糖按一定的比例调好汁，以备用。

4.将其放入烫水中15秒后捞出，这主要是为去除萝卜缨的一些辣气，而且烫的时候加一点盐能使萝卜缨颜色保持翠绿不变黄。

5.将焯烫好的胡萝卜缨，沥干水分装到盘子里，放上胡萝卜丝。

6.将之前准备好的调料汁浇到上面就好。

做法：

1.把胡萝卜缨边叶舍去，只取中间芯叶。

2.然后洗净切碎。把切碎的缨子用一勺盐“码”一下，将其搅拌均匀，等个十五分钟左右。

3.然后把缨叶用手挤压，把里面的水都挤干净，这样就可以去掉他本身的一些苦味。

4.然后将胡萝卜洗干净并且刨皮，切成细粒。

5.将所需要的米取出来洗干净放入锅里。

6.同时开始准备给锅里烧油，并且倒入葱姜来提香，然后倒入切碎的胡萝卜粒进行翻炒。

7.在胡萝卜粒炒到七成熟时，将其倒进电饭煲与米一起煮。

8.同时将腌渍后控了水的胡萝卜缨也用热油炒一下准备一会用。

9.在电饭煲里面的汤快要被吸收之后，将炒过的胡萝卜缨倒入锅中，同时根据自己味口放适量精盐和猪油，反复拌匀，合上锅盖继续煲饭。 可以多闷一会，这样会更入味一些。