香港哪里黄油蟹最好 深圳什么地方吃黄油蟹
香港哪里黄油蟹最好 深圳什么地方吃黄油蟹
在深圳不少海鲜店家都有黄油蟹卖。
深圳靠近珠江海域，珠海海岸上就是黄油蟹生长的黄金地带，所以，在深圳找黄油蟹并不是难事，黄油蟹在粤港澳地区算是“流行蟹”了。
主要产区：珠江海域、虎门本湾、深圳后海、香港流浮山等。
黄油蟹是什么蟹
黄油蟹是青蟹的变种。
黄油蟹只生存在淡水和咸水交界的地区，我国只有粤港澳地区有产。黄油蟹的外表和青蟹一样，但是蒸熟之后，黄油蟹的蟹身是类似于红色和黄色之间，在各个关节处都可以看到有黄色的油脂，看起来色泽诱人。
广州哪里有黄油蟹吃 黄油蟹什么时候吃
农历6月到8月之间。
黄油蟹和大闸蟹不同，大闸蟹是农历九月份开始吃，而黄油蟹从农历的六月份就可以开始吃了，此时的黄油蟹油膏甘香、肉质细嫩，可以从农历6月吃到8月中旬，吃完了黄油蟹可以接着吃大闸蟹。
黄油蟹什么季节吃最好
秋季吃黄油蟹最好。
黄油蟹是一种油膏非常丰腴的螃蟹，同时有着非常细嫩的蟹肉，食用期为秋季，开始食用期为农历六月，一直吃到农历的八月份，等到九月份就该大闸蟹、青蟹等螃蟹来接档吃蟹了。
黄油蟹要蒸多长时间 蒸黄油蟹的做法
材料：黄油蟹、黄酒、生姜、其他调味品。
方法：
1，将黄油蟹洗干净，放在蒸具里面。
2，在小碗里面倒上生姜等调味酱料；另一碗准备醋液备用。
3，将黄油蟹放在蒸笼上面蒸15-20分钟左右。
4，将蒸好的黄油蟹取出来，蘸取酱料食用。
黄油蟹什么季节吃最好 黄油蟹是病蟹吗
黄油蟹不是病蟹。
黄油蟹是近些年粤港澳地区流行的名贵螃蟹品种，被称为“螃蟹之王”主要活动地区在粤港澳的临近的珠江海域、虎门本湾、深圳后海、香港流浮山等地区，成熟期在农历六月到八月中旬，粤港澳地区的市民们要抓紧食用期限，8月结束后就只能等明年了。
香港哪里黄油蟹最好
酒家里面的黄油蟹就都挺好。
黄油蟹是膏蟹的一种，在我国只有粤港澳地区的浅滩之上存在，夏天的时候黄油蟹会爬上浅滩，此时正是三伏天，太阳距离近地面较近，在高温和阳光的作用下浅滩的温度升高，母蟹体内受到刺激，体内的蟹黄会变成油脂，经过流动后渗透到了全身，变成了美味的黄油蟹。
海螃蟹什么时候最肥 广东螃蟹叫什么
广东螃蟹叫黄油蟹。
黄油蟹是近些年粤港澳地区流行的名贵螃蟹品种，被称为“螃蟹之王”主要活动地区在粤港澳的临近的珠江海域、虎门本湾、深圳后海、香港流浮山等地区，成熟期在农历六月到八月中旬，粤港澳地区的市民们要抓紧食用期限，8月结束后就只能等明年了。
如何辨别真假黄油蟹
黄油蟹的前身是膏蟹，属青蟹雌性，所以其外表无异于膏蟹。 不同之处是蒸熟的蟹身颜色介乎红色与黄色之间，蟹盖、蟹爪关节处均可透见黄色油脂。黄油蟹是粤港澳等地近段时间新兴食用的名贵蟹种，享誉南国，有“蟹中之王”的美称。
黄油蟹
黄油蟹数量少而昂贵，因此市面上会充斥着一些“假黄油蟹”，它们其实也不是次品，多是一些品质较优的奄仔蟹，但真正的黄油蟹有以下特征：身体饱满、实净重手，通体呈金黄色，尤其是脚爪、肚脐，透出明亮的黄色，似乎黄油可以随时漏出。
在烹饪黄油蟹之前，必须用陈年花雕酒加盐水将蟹醉倒。这样就可以防止黄油蟹在受热挣扎时断爪漏油，保存了最精华部分。
千万不要错过吃黄油蟹的最佳时间
黄油蟹以油膏甘香、肉质鲜嫩著称。吃黄油蟹的最佳时间通常只有农历五月末至八月中旬短短两个多月，现在正值8月，朋友们千万不要错过大啖黄油蟹的好时光。
黄油蟹的前身为膏蟹，生长在咸淡水域交界地区，产地有一定局限性，多见于香港的流浮山、珠江流域，尤其是东莞虎门以及深圳后海湾海面。
其形成原因主要是高温——在持续高温和阳光猛烈照射下，膏蟹体内的膏质受高温影响，分解成一种黄色油脂，并慢慢渗透全身。平均100只膏蟹才有1只变种成为黄油蟹，所以更显其“矜贵”和至尊地位。
在烹煮黄油蟹的过程中，厨师一般十分谨慎，再甚者蟹爪也不能有任何损伤，要不然的话，蟹油就由此流失而全失其本味。较为专业的师傅会在蒸蟹前将蟹灌醉，并以冰块使其麻痹。将花雕酒直接从蟹的嘴部灌进去，此举同时可增加蟹的香气，蒸好后蟹肉渗满酒香。灌酒后可立即以冰块覆盖蟹只，并放进雪柜内令其冻昏，目的是要使蟹失去知觉，此后便可将蟹“翻转”放在盘中清蒸。
蒸好的黄油蟹揭开蟹盖，一股特殊的蟹油香味扑面而来，让人垂涎欲滴。蟹盖上一层黄澄澄的蟹膏，细细品味，油质甘香嫩滑，美味独特，引人入胜至此可算是黄油蟹的最大造化吧。
吃黄油蟹其实和吃阳澄湖的大闸蟹的程序差不多，先吃蟹爪，然后吃螯，最后吃入口即化的蟹膏油，循序渐进入佳境，这就是蟹的精华和魅力所在。
黄油蟹是什么意思 顶级黄油蟹多少钱一斤
300元-800元左右一斤。
黄油蟹是变种，所以产量非常低，即使在粤港澳地区的浅滩上平均100只青蟹里面也才只有一只会变异成为黄油蟹，俗话说“物以稀为贵”也怪不得黄油蟹市价会这么贵了。
黄油蟹的营养价值
黄油蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。研究发现，黄油蟹还有抗结核作用，吃黄油蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
黄油蟹肉性寒，味咸，具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、清热、滋阴之功，可治疗跌打损伤、筋伤骨折、过敏性皮炎。此外，黄油蟹对于高血压、动脉硬化、脑血栓、高血脂及各种癌症有较好的疗效。黄油蟹有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
黄油蟹不但为食中佳肴，作为药用也有奇功。《本草拾遗》说：“其功不独散，而能和血也。”祖国医学认为螃蟹性寒味咸，蟹肉有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴等功用;其壳可清热解毒、破淤清积止痛。
黄油蟹什么季节吃最好 黄油蟹在什么地方养殖
黄油蟹在咸水和淡水交界的地区生长和繁殖，符合这样要求的地区较少，在我国只有粤港澳地区具有这样先天的条件，产区主要有：珠江海域、虎门本湾、深圳后海、香港流浮山等地区，所以黄油蟹也成为了粤港澳地区的“流行蟹”。
香港哪里黄油蟹最好 2018年深圳黄油蟹价格
300元-800元左右一斤。
黄油蟹是母蟹的变种，产量非常低，即使在粤港澳地区的浅滩上平均100只母蟹里面也才只有一只会变异成为黄油蟹，俗话说“物以稀为贵”也怪不得黄油蟹市价会这么贵了。
黄油蟹市价多少钱一斤
在香港50克的黄油蟹为10港元。
黄油蟹蒸熟后关节里面透着金黄色的油脂，非常稀少和名贵，即使在粤港澳地区的浅滩上平均100只青蟹里面也才只有一只会变异成为黄油蟹，俗话说“物以稀为贵”也怪不得黄油蟹市价会这么贵了。