菠菜煮汤要焯水吗 菠菜焯水几分钟

菠菜煮汤要焯水吗 菠菜焯水几分钟

1-2分钟。

菠菜焯水的时间不能太长，也不能太短。时间太长会导致菠菜营养成分过多流失，并且还会影响菠菜口感，同时菠菜当中绿色素分解过多，颜色就会发黄。水时间不能太短，有一些蔬菜没有焯透，结果会适得其反。建议水开之后将菠菜放入水中焯1-2分钟左右即可。

菠菜没焯水可以吃吗 菠菜为什么要焯水

菠菜不管是用来做汤，还是凉拌、单炒都应该先焯水。这是因为菠菜中的草酸含量是所有绿色蔬菜中最高的，每100g菠菜含草酸高达606毫克。

草酸不仅让菠菜吃起来很涩，影响口感，并且还会在体内与钙结合产生草酸钙结晶，轻者引起缺钙，严重者甚至出现尿路结石。草酸易溶于水，因此建议菠菜提前焯水处理。

菠菜需要焯水几分钟 菠菜不焯水能吃吗

能吃，但是不建议长期大量食用。

1、平常生活中，很多人在烹饪菠菜时，并不会焯水后再烹饪食用，一般少量食用并无大碍，尤其对于消化能力正常、身体健康的人，因为草酸在肠道中的吸收率并不高，而少量的草酸被吸收后一般无多大影响。建议多喝一些水，可以冲淡浓度，有利于预防尿路结石的发生。

2、另外，对于本身患有尿路结石的人群来说，那么需要谨慎食用，由于尿路结石者对草酸的利用率高于正常人，食用有可能加重病情，因此建议患有泌尿系结石的人群节制食用菠菜为宜。

菠菜可以直接炒了吃吗

菠菜可以不用开水煮，菠菜煮过后，再炒会失去爽脆的口感。

菠菜有两种做法，一种是盆中预先做好佐料，通常是蒜泥加生抽，浇上热油，再菠菜焯水后盛入装盆即成。另一种是热好油锅直接放入菠菜，急炒至菠菜8成熟即关火，放入适量盐后即可装盆。

菠菜不焯水吃了会怎么样 菠菜煮汤要焯水吗

菠菜煮汤要焯水。

菠菜焯水的作用是使草酸溶解在水中，降低菠菜中草酸的含量，但并不是说焯水能破话草酸的结构，若是菠菜煮汤不焯水，草酸就会溶解在汤汁中，完全食用时，摄入的草酸含量并没有减少，因此，菠菜煮汤也需要焯水。

虾和胡萝卜菠菜能一起吃吗 虾菠菜香菇怎么一起吃

食材：基围虾250克，菠菜200克，香菇3朵，鸡蛋一个，盐适量。

做法步骤：

1.基围虾洗净加水煮到变色，摘下虾头继续与之前的水一起煮。

2.虾身剥虾仁去虾线待用。

3.香菇泡发洗净后切丁。

4.鸡蛋打散用不粘锅做蛋皮，切丝。

5.菠菜洗净后焯水，备用

5.捞出虾头，放入虾仁蘑菇煮沸，放入焯水后的菠菜，煮开，加入盐调味，撒蛋皮，即可。

食材：大米一碗半，虾仁15只，菠菜10颗，香菇5个，葱、盐适量。

做法步骤：

1.虾仁洗净切块，菠菜等蔬菜切碎，香菇去柄切片。

2.虾仁炒半熟，蔬菜焯水，葱切碎备用。

3.用砂锅、高压锅、或者电饭煲也行。米洗净下锅，大火煮开，调小火，放入香菇和蔬菜碎。

4.待粥粘稠，放入虾仁，熟后撒葱花撒少许盐出锅。

为什么菠菜要焯水 菠菜煮汤也需要先焯水吗

建议焯水为宜。

虽然草酸易溶于水，但不会因加热而完全分解，只能做到有所溶解稀释，若是直接将菠菜煮汤食用，会摄入较多的鞣酸含量，因此菠菜煮汤时，事先焯下水再煮汤食用为宜。

鸡蛋饼的面糊怎么调

黄金鸡蛋饼的做法如下： 材料：玉米面、富强粉、鸡蛋、香葱、菠菜、五香粉、盐、水 做法： 1.碗中倒入玉米面 2.倒入富强粉 3.打一个鸡蛋 4.加清水搅拌成无颗粒的糊状 5.火腿肠切碎，加入面糊中 6.加了一点焯过水的菠菜叶，有点少哈，意思一下 7.加入香葱碎 8.加入五香粉 9.加入盐 10.搅拌均匀后，锅烧热，倒入很少的油烧热，舀入一勺面糊，转动锅子使面糊摊开 11.一面金黄后翻面，烙至两面金黄即可。 PS. 1.加入的蔬菜可以根据自家冰箱存货任意，叶类的好熟不必焯水，菠菜焯水是为了去除草酸 2.锅里的油一定不能多，不然摊不开 3.烙好直接吃就很不错，蘸着番茄沙司或泰式甜辣酱也美味。

菠菜焯水后营养会流失吗 菠菜焯水后需要过凉水吗

视情况而定。

等菠菜焯水完后过凉水的话不仅能保持菠菜碧绿的颜色，同时也能使菠菜的口感变得更好，如果菠菜不过凉水，放置一会后菜叶子就会变黄变黑，看上去就不那么新鲜了。但如果菠菜焯水后要用来煮汤或翻炒的话，那么等菠菜焯水后可以直接烹制不需要再过凉水了，因此菠菜焯水后是否要过凉水要根据烹制的菜式来决定。