鸡毛菜的功效与作用 缓解情绪
鸡毛菜的功效与作用 缓解情绪
鸡毛菜外形小巧，味道可口，营养价值也比较的高，适量的食用一些鸡毛菜可以起到很好的缓解精神压力的作用，在鸡毛菜中含有的一些营养物质，像一些维生素、叶酸之类的物质在被人体吸收利用之后可以对人体健康有着很好的保护的功效，还可以缓解情绪，对于一些精神压力比较紧张的人来说，可以适当烹制一些鸡毛菜食用来帮助自身压力的缓解。
鸡毛菜生吃行吗 鸡毛菜怎么做好吃
鸡毛菜不仅营养丰富，而且它的吃法也有很多，通常可以把鸡毛菜做成炒菜吃，这样最为清爽，当然也可以把鸡毛菜做成鸡毛菜汤来喝，也是比较营养美味的，它虽然是属于清淡类的蔬菜，但是它做出来的口味却很出众，所以在平时饮食中，大家不妨制作一些鸡毛菜的菜肴来慢慢的品尝。
鸡毛菜的营养价值
1、提供营养、强身健体。鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。
2、保持血管弹性。鸡毛菜中含有大量纤维，其进入人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。
3、润泽皮肤、延缓衰老。鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4、防癌抗癌。鸡毛菜中所含的维生素C，在体内形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。
5、促进骨骼的发育。鸡毛菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育。加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。
6、有助于荨麻疹。鸡毛菜还有助于荨麻疹的消退。
鸡毛菜功效与禁忌
1、鸡毛菜功效
(1)药疗用途
可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙，骨软、发秃，可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服，经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。小白菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。
(2)食疗作用
鸡毛菜具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。注意事项因小白菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多食。小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如连根一起贮藏，可稍延长1-2天。
(3)其他途径
小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，小白菜汤有利于减肥。小白菜一般人皆可食用。尤其适宜于肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮、疮疖等患者及缺钙者食用。小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书有记载，小白菜有“和中，利于大小肠”的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。
2、食用禁忌
(1)不能和黄瓜一起吃：同吃会破坏维生素C
(2)不能和兔肉一起吃：一起吃容易引起腹泻和呕吐
(3)可煮菜吃，也可以炒着吃，同时可以做成汤或者凉拌着吃。但是要注意：鸡毛菜在炒或者煮的时候，时间不要太长，否则会损失营养
(4)脾胃虚寒、大便稀溏者慎食。
鸡毛菜里面蕴含着许多的维生素，能够有效的缓解神经紧张，同时对咳嗽、便秘的治疗有一定的功效。在注意到这些功效之前，也要注意它的禁忌。所以，在吃鸡毛菜之前，要知道鸡毛菜功效与禁忌，不然，会导致食疗不当的后果。
鸡毛菜究竟是什么菜
鸡毛菜是经常吃到的一种菜，我曾经仔细辨认过，我觉得“鸡毛菜”本身并不是一个准确的定义十字花科芸苔属白菜型的很多作物的幼苗，都可以叫鸡毛菜，比如说大白菜、小白菜、油菜、青菜……反正就是长到鸡毛那么大的绿色小青菜，一般都是间苗间下来的话说我还在辽宁的时候，干过给大白菜间苗的农活，现在想想那就是鸡毛菜不过农民兄弟都拿来喂猪了，整整两大筐，我说市场上可以卖钱，他们说量太少，不值当的。
我们这儿专把萝卜小苗叫鸡毛菜，大苗叫萝卜菜。以前本地种植的叶菜基本是‘青大头，白大头，油菜，卷心菜’等，很少种大白菜，大白菜还有个专用名‘胶菜’。因此我猜把白菜苗叫鸡毛菜的是偏北方的菜友，把青菜苗叫鸡毛菜的是偏南方的菜友。
鸡毛菜的做法
材料
新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。
做法
1、把鸡毛菜，去根洗净，沥干水。
2、锅内倒入适量油，油温六七成热时，下蒜蓉爆香，随后倒入鸡毛菜煸炒，当菜的颜色变深，加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。
特点
外表碧绿生青，味道十分鲜嫩。
此外还推荐一下凉拌鸡毛菜的做法：
将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下，捞出过凉水控干，码放在一个盘子里，上面放盐、鸡精、少许醋、蒜蓉，再淋上点香油拌匀即可。鸡毛菜口感清香，非常爽口。
小贴士
挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
挑选鸡毛菜要挑新鲜的，建议长相老、叶尖萎蔫不要买，颜色深的老，淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴，炒、熬时间不宜过长，以免损失营养。
鸡毛菜的食用方式和注意事项 润泽皮肤
鸡毛菜中富含多种维生素、矿物质、膳食纤维、碳水化合物等营养成分，鸡毛菜中的维生素C含量非常的多，鸡毛菜中含有的维生素C在被人体吸收利用之后有着很好的护肤提亮肤色的功效，平时生活中可以通过食用一些鸡毛菜来缓解促进代谢，缓解肌肤的衰老。
鸡毛菜的营养价值有哪些
1鸡毛菜的功效1.因为鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的一种蔬菜，为保证身体的生理需要提供物质条件，特别是有助于增强机体免疫能力，所以说常吃鸡毛菜能够给人提供营养，强身健体。
2鸡毛菜的功效2.能够保持血管的弹性，由于鸡毛菜中含有大量纤维，进入人体内与脂肪结合后，能够防止血浆胆固醇的形成，促使胆固醇代谢物胆酸排出人体外，使血管保持干净富有弹性。
3鸡毛菜的功效3.因为润泽皮肤，可以延缓衰老，鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，尤其是还有丰富的维生素C，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，能够延缓衰老。
鸡毛菜的营养价值 营养价值
鸡毛菜含有丰富的钙、磷、铁，质地柔嫩，味道清香，为大众化疏菜。鸡毛菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。鸡毛菜所含的钙、维生素C、胡萝卜素均比大白菜高，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。
1、鸡毛菜的钙是所有绿叶蔬菜中含量最高的，是大白菜的2倍，常吃能够促进骨骼的发育。还含有丰富的维生素K，能帮助钙沉积入骨骼当中。
2、鸡毛菜富含抗过敏的维生素A、维生素C、维生素B族、钾、硒等，小白菜有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性。
3、鸡毛菜中含有大量胡萝卜素（比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍，是大白菜的74倍），进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁，延缓衰老。
4、鸡毛菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”，这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。维生素C还能预防牙龈萎缩、出血。还能保护心血管，抑制黑色素生长。