海蟹怎么保存最新鲜 海蟹和河蟹的区别

海蟹怎么保存最新鲜 海蟹和河蟹的区别

1、海蟹和河蟹的生活中环境是不一样的，海蟹主要生活在海水中，河蟹主要生活在淡水中。

2、海蟹和河蟹蟹腿是不一样的，海蟹蟹腿一般没有毛，而河蟹的腿上，蟹钳子上会有很多的小绒毛。

3、由于海洋资源比较丰富，海蟹的种类比较多，而河蟹种类比较少一些。

4、海蟹和河蟹的口感也是不一样的，河蟹肉质紧实细腻，而海蟹肉质相对比较松散。

健康吃螃蟹四部位要扔掉

我国素来有在秋风渐起之时，品蟹尝鲜的传统。秋季吃蟹，指的主要是河蟹。 河蟹，曾经在南方盛行;北方人更爱吃海蟹。但现在，无论地域，越来越多的人开始喜爱河蟹的美味了。“九月尖脐十月团”说的便是农历九月的雄蟹蟹膏丰盈，农历十月的雌蟹黄多油满，都是河蟹最好吃的时候。

螃蟹备受青睐，不只在于味道鲜美，更重要的是它所含的营养对人体还大有益处。中医认为，蟹有药用价值。《随息居饮食谱》记载，“能补骨髓、滋肝阴、充胃液、养筋活血”。此外，螃蟹还富含蛋白质。蛋白质是人体生长发育的物质基础，蛋白质中主要的氨基酸有20种，而蟹内就有10余种。而海蟹则因在海水中生长，含的矿物质，如钾、磷、钙更多。

河蟹与海蟹在口味上的差异，主要是生长环境不同造成的，营养上差别不大。但河蟹的蟹黄更鲜美;而海蟹肉质更劲道。

选河蟹挑选时应注意：一是蟹壳光亮;二是肚脐凸出，呈三角形的，一般都膏肥脂满;三是翻转蟹身，如果它能迅速翻回，说明新鲜，买后还可存放一段时间。四是挑选蟹钳上毛多的河蟹，肉质更肥硕。

吃螃蟹，四个部位要扔掉。一是胃，即背壳前缘中央似三角形的骨质小包;二是肠，即由蟹胃到蟹脐的黑线;三是心，即蟹黄下的六角形小片;四是腮，即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西。这些部位既脏又无食用价值，甚至可能引发食物中毒。

梭子蟹可以冷冻吗

梭子蟹是可以冷冻的。

梭子蟹属于海蟹的一种，一般来说，海蟹死的，只要是冰鲜的，是可以吃的，河蟹死的是绝对不能吃的。海蟹脱离海水的存活时间很短，一般都是离水后马上冰冻保鲜的。

海蟹怎么保存最新鲜

根据实际情况而定。

一般要是海蟹买回家后需要保存1-2小时再吃，这时候建议将其置于冰箱冷藏保存即可，将海蟹绑好，用湿毛巾包好置于冰箱冷藏，可以短时间内养活海蟹，其次还具有保鲜作用。

海蟹主要是生活中海边的，要是想长期保存海蟹，建议最好是用盐水或者海水进行保存，往盆中加一些海水或者盐水，之后再海蟹放进去，水量不要没过海蟹，之后往其中加一些食物，定期就那些换水，这样可以保存2-3天左右。

大闸蟹可以做香辣蟹吗

可以。

虽然说香辣蟹使用海蟹类比较多，而大闸蟹属于淡水类河蟹，但在河蟹属于个头较大，其中肉也比较多，并且比海蟹的肉质更细，味道更清甜鲜美，拿来做香辣蟹也是比较美味的，但也正因大闸蟹的肉质更好，使用清蒸的方式更多一些，可以更好的保存大闸蟹的清甜鲜美。

螃蟹死了能放几天怎么放

河蟹

由于河蟹在死亡后，会开始产生组胺，而且会随着死亡时间延长，产生的含量越多，因此河蟹在死后，所能保存的时间不长，一般在常温下可以放2小时，冷藏则可以放6小时。

海蟹

由于海蟹能保存的时间较长一些，所以一般情况下，在常温下可以放24小时左右，冷藏的话可以放2-3天左右，冷冻的话则可以放半个月左右。

小贴士

螃蟹在死后，尽快食用才是味道最鲜美，营养最好的，但如果要放的话，最好都放入冰箱保存。

梭子蟹死了多久不能吃

2-4小时以后。

梭子蟹若是在常温下保存，其死了2小时后就不可以食用了，若是将其用冰保存的话，可以保存4小时左右。梭子蟹属于海蟹，海蟹的生存环境会比河蟹好，梭子蟹体内的细菌微生物会比河蟹的要少，死亡后不会被立即侵入，所以死亡后还有一定的保鲜时间，只要将其用冰低温保存好，在2-4小时内还是可以食用，虽然冰鲜的死亡梭子蟹是可以食用的，但是还是建议适量食用为宜。

大闸蟹常温下可以放多久

可以存放5-7天左右。

大闸蟹属于河蟹，和海蟹不一样，买回家后是自己可以用淡水进行养殖的，因此保存的时间比较长，常温下将其置于水盆中，水位不没过大闸蟹，然后定时换水以及投喂食物，这样能将大闸蟹保存5-7天左右，时间相对来说还是比较长的。

海蟹冷冻还是冷藏 死海蟹怎么保存才新鲜

海蟹一般出现在市场上都是死亡的状态，海蟹出水生存时间比较短，若是只是短时间的保存的话就可以直接将死海蟹放在冰上或者是让它处于一个温度比较低的环境下，这样才能够将死海蟹保存的比较新鲜，同样也可以延长保存时间。但是需要注意的是这样保存海蟹的方式也需要尽快食用完，其方式能够很好的保留住海蟹的新鲜，但是保存时间不会太长，一般在1天之内就需要烹饪掉。

螃蟹放冰箱能放多久

市场上常卖的螃蟹有河蟹和海蟹两种。

活的河蟹放入冰箱时，应该放入冰箱冷藏室中，可以贮存三到五天以上不死，如果是死了的河蟹就不要吃了，容易中毒。

海蟹如果是一天半内使用，可以洗净或切成两段，放入塑料袋，扎紧袋口，放入冷藏室温度较低的位置贮存。若是冷冻，必须将海蟹煮熟，冷却至室温后，用保鲜袋包装，扎紧袋口，放入冷冻室，可以保鲜1个月。

螃蟹快死前的征兆 螃蟹怎么养过夜不会死

（1）螃蟹数量不多，挑选活力旺盛的，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗。

（2）然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5-10度，盖上湿毛巾保存即可。

（3）注意观察，有快要死的螃蟹就尽快挑出食用。

（1）室温在15-20度左右的话，同样选活力旺盛的螃蟹。

（2）准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠。

（3）然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住，水太深螃蟹会缺氧窒息而死。

（4）桶/盆无须加盖，有条件的可以投喂一些螃蟹爱吃的食物，适宜湖蟹、河蟹的保存，如海蟹则不适宜，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。

螃蟹怎么养过夜不会死

1、冰箱冷藏：3天左右

（1）螃蟹数量不多，挑选活力旺盛的，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗。

（2）然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5-10度，盖上湿毛巾保存即可。

（3）注意观察，有快要死的螃蟹就尽快挑出食用。

2、常温暂养：3-5天

（1）室温在15-20度左右的话，同样选活力旺盛的螃蟹。

（2）准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠。

（3）然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住，水太深螃蟹会缺氧窒息而死。

（4）桶/盆无须加盖，有条件的可以投喂一些螃蟹爱吃的食物，适宜湖蟹、河蟹的保存，如海蟹则不适宜，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。

河蟹和海蟹的区别

河蟹和海蟹的区别有哪些我们平时说到螃蟹的时候，大多数是指江河湖泊中的螃蟹，也就是河蟹，其实在海洋中也有着营养丰富，口感美味的螃蟹，它们就是海蟹，河蟹是淡水蟹，海蟹是咸水蟹，那么除了这些以外，河蟹和海蟹还有着什么区别呢?

首先，河蟹和海蟹是可以从外形辨认出来的，河蟹的腿和蟹钳上都有密集的小绒毛，而海蟹是没有的;河蟹大部分都是青色的，而海蟹则颜色比较鲜艳，花蟹还着这美丽的花纹。

其次，河蟹和海蟹在吃的时候，口感也是不一样的，海蟹虽然个头大，但是肉质松散，不如河蟹那般紧实细腻，应该来说没有河蟹好吃。

最后大家需要知道的是，河蟹是不能吃死了的，就算是快死的河蟹也是不能吃的，因为河蟹是一种食腐的生物，它的身体上有不少细菌和毒素，死河蟹更加是有毒的，因此不能吃，而海蟹则不同，海蟹在打捞上来之后很快就会死掉，我们在超市买到的海蟹也多是冷冻的，是可以吃死的海蟹的。

河蟹和海蟹哪个好吃清明前后吃海蟹，中秋前后吃河蟹。建议应季的时候都买点儿尝尝;

海蟹大，吃起来容易些，虽然活得更好洗，但是死了也没毒

河蟹，味道浓郁些，并且即使是公的也有膏，白色的那种

从营养价值的角度讲也是河蟹高一些，但是只能活着的时候下锅。

如果河蟹和海蟹都是活的话，海蟹好吃(河蟹烹调方式比较简单，海蟹就因人而异了)。但是，一般情况下，我们只能吃到死了的或半死不活的海蟹(死河蟹是不能吃的)，这个时候河蟹就比死海蟹好吃了。在此提一下，河蟹比海蟹寒，所以体质偏寒的人要少吃，否则对身体不好。通常情况下，成年人一天吃一只大河蟹是没有什么问题的。

至于喜好嘛，有人喜欢大闸蟹，有人喜欢帝王蟹，各有各爱，还是吃完之后根据自己的喜好来吧!

如何区别河蟹和海蟹看外形

河蟹的腿儿上，蟹钳子上会有很多的小绒毛，海蟹则没有;海蟹的种类比较多，颜色也各不相同，河蟹则大部分为青色，没有亮丽的色彩。

尝

河蟹无论是蒸熟吃还是煮熟吃，肉质都非常的紧实细腻，海蟹虽然个头大，但是它的肉质相对比较松散，吃着没有河蟹那么味美。营养价值方面呢，虽然两者都是螃蟹，海蟹要比河蟹的高一些。

选购螃蟹

选购河蟹吃，一定要选择鲜活的河蟹购买，蟹钳和蟹腿强劲有力的说明螃蟹更新鲜，吃着更鲜美，更放心。而海蟹通常一打捞上来就死掉了，吃海蟹的时候，通常是冷冻的蟹，味道自然没有那么鲜香。

吃蟹禁忌

螃蟹属于寒凉的食物，经期孕期妇女不可以多吃。普通人吃螃蟹的量也不宜过大，以一只为宜。吃螃蟹的时候要搭配姜汁，吃河蟹的时候，一定要购买活蟹回来食用，切不可吃死蟹，会中毒的。

海蟹的营养价值海蟹虽不如河蟹好吃，但是营养价值却很高，属于高蛋白食物，对身体健康十分有益，维生素和微量元素的含量比较丰富，而在每100克海蟹中，含蛋白质12.2克，脂肪1.6克，碳水化合物0.9克，这三大类身体必需的营养素都很充足。

海蟹在中医里面也是一种十分滋补的食材，中医里面认为蟹味成，性寒，无毒，具有清热、散血、滋阴功效，在《神农本草经》称海蟹“主胸中邪气热结痛，喁僻面肿”，而《名医别录》认为海蟹“解结散血，愈漆疮，养筋益气”。

另外，海蟹的清热解毒功效是比较显著的，可以帮助降低内火，海蟹还有补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液等功效，身体有淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病的话，吃些海蟹是可以起到辅助治疗效果的。

河蟹的营养价值河蟹不仅肉质比海蟹棒，它还有这不输于海蟹的营养价值。它含有丰富的蛋白质以及维生素A、维生素D和钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，对人体很好的补益作用。

平均每100克的可食用河蟹肉，含有蛋白质17.5克，脂肪2.6克，碳水化合物2.3克，胆固醇267毫克，维生素A389微克，硫胺素0.06毫克，核黄素0.28毫克，烟酸1.7毫克，维生素E6.09毫克，钙126毫克，磷182毫克，钾181毫克，钠193.5毫克，镁23毫克，铁2.9毫克，锌3.68毫克，硒56.72微克，铜2.97毫克，锰0.42毫克。

从这些数据我们可以看出，河蟹不仅有补脑强身的作用，还具有促进骨骼发育和防治多种疾病的作用，其中的硒元素，在防治癌症方面的作用尤其显著。

并且，在中医生，河蟹还有清热、散血结、续断伤、理经脉和滋阴的功效，是以平时可以适量的吃一些河蟹，对人体有好处。

河蟹和海蟹哪个好吃 生长环境不同

海蟹：海蟹，顾名思义，就是生长在海中的蟹类，海蟹是我国沿海地区的主要养殖品种，一般在3-5米深海底生活繁殖，冬天移居到10-30米的深海，喜欢在泥沙底部穴居。

河蟹：河蟹学名中华绒鳌蟹，是一种在淡水中生长，河水中繁殖的蟹类，河蟹喜欢栖居在江河，湖泊的泥岸或者滩淤的洞穴中，或者隐匿在石砾和水草中，常在夜间活动，属于名贵淡水产品。

螃蟹要蒸多久才能熟 鲜螃蟹怎么保存

生活中新鲜的螃蟹如果短时间内保存，那么可以将其置于冰箱冷藏，这样可以起到较好的保鲜作用；但如果想将螃蟹保存较长的时间，这时候可以将其放在盆中或者是水桶中，定时换水以及投喂食物，这样能保存至少7天左右，时间是比较长的。

保鲜螃蟹加入的水，需要看螃蟹的品种决定，如果是河蟹，那么只需要加淡水；如果是海蟹，那么就需要加海水或者是盐水。