怎么判断生姜还能不能吃 生姜怎么保存才不会烂掉
怎么判断生姜还能不能吃 生姜怎么保存才不会烂掉
把生姜用水清洗干净，然后擦干表面的水分，把盐涂在生姜的切面，然后用保鲜膜把生姜包裹好，再放置在阴凉处包保存即可，这种方法大约可以保存一周左右。
将外皮无损伤的生姜姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，如果是气温较低的地区，可以放在温暖干燥的通风处，将生姜埋在花盆中也是可以的。
生姜长白霉了还能吃吗 生姜可以放冰箱保存吗
完整的生姜不建议放冰箱。
生姜存储的环境要保持干燥，而冰箱冷藏室虽然在低温环境下，细菌滋生较慢，但其湿度较高，不利于生姜保存，容易出现发霉腐烂的现象，加上冰箱里食物较多，放入生姜，极易发生各种食物串味的现象。
但如果是削皮切好了的生姜就最好是放入冰箱冷藏，否则常温下更容易滋生细菌，导致生姜腐烂变味而无法食用。
生姜大蒜发芽发青了能吃吗 生姜怎么保存不干不烂
鲜姜一般不易保存，极易发霉变质、冻伤或腐烂，也极易失去水分而变干硬，应采取以下方法保存生姜：
生姜洗净、晾干，埋入盐罐，将鲜姜放在盆、罐或大口瓶中，上面覆盖３厘米厚的潮湿细砂，然后加盖，可保鲜1-2个月。
生姜在淡盐水里浸泡半个小时之后，拿出来进行烘干，也可以用干毛巾擦干水分，然后给生姜裹上一层保鲜膜，密封起来，这样生姜保持的时间会更久。
存放鲜姜，应选无外伤、茎块厚的大块姜，掰掉小牙后埋在潮而不湿的细砂土或黄土中保存。
冻姜有没有毒
冻姜是姜冰冻的现象，一般是和生姜一样的，没有什么危害的，一般只有烂掉的姜里面才会有致癌的物质，生姜是不会有致癌物质的，只要冻姜没有烂掉，没有溃疡是可以吃，如果不放心的话，可是让冻姜先解冻，然后再看有没有软掉，如果有的话，建议不要吃，没有的话，是能吃的，姜有杀菌消毒的功效，感冒喝生姜汤是能够缓解病情的，而且经常吃姜的人抵抗力也会比较好，所以日常炒菜煮汤是可以适当的放姜，味道也比较好。
被冻的姜，只要没有发霉腐烂，是可以食用的，但是味道大大不如以前。如果发霉腐烂了，一定不要吃，最好还是扔掉比较好。在冰箱里保存姜并不是最好的办法，大多数保存姜的，都是用沙土埋在阴凉处，或者把姜放在白菜心里，温度不会太高，这样既不会冻坏，也不会腐烂。当然，最好别买太多的姜，随吃随买比较好。如果姜被切开口了，要用保鲜袋包好，放冰箱里，不要挨着冰箱的壁。
生姜怎么保存
窖藏：在初霜降临之前(冬至)，当姜叶转黄，姜块已充分成熟后在晴天收回，平摊在地面约8—12小时，厚度不超过15cm，除去泥渣和破碎姜块，再置阳光下暴晒1 —2天，然后用4‰含量为5%的多菌灵可湿性粉剂浸泡1小时，捞出晾干(或用1.25‰的代森锌液喷洒姜块)，然后放在地势略高，排水良好，向阳的地窖内(注意地窖贮前的灭菌和温湿度)。
姜入窖要轻拿轻放，分层堆置，使姜块之间有一定的空隙，高度1m，上盖30cm厚的沙质潮土。待日平均温度在5℃以下时密封窖口，定期翻窖检查。
室内堆藏(沙藏)：选择阴凉、通风的房屋，先在地面铺一层大石子(拳头大小)，再用干净的细沙铺6—8cm厚，将选好、消毒好的姜块，顺序地摆放在沙上，铺一层姜盖一层沙，共5—6层，用砖框边，上盖草帘，保持沙的湿润，此法可保存半年以上。
防空洞贮藏 一层沙一二层姜，码成1米高、1米宽的长方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束，井放入温度计，以便测量垛温。垛的四周用湿沙密封，封完垛后，掩好洞门，洞上留气孔避免冷风吹入。
封闭堆藏 对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时，墙角不留空隙，中间可略松些。
堆放后立即用泥或草包封闭顶部，堆藏库不宜过大，一般每库以堆放5000公斤左右为宜。库温一般控制在18-20℃，当气温下降时，可增加覆盖物保温;如气温过高，可减少覆盖物以散热降温。
塑料薄膜袋贮藏：将选好的姜放入无毒的聚乙烯薄膜内，封口随吃随取。
干法保存：将生姜脱皮沸水烫漂5—6分钟，使姜内淀粉湿润，然后进行熏硫，再用冷水洗净放在60—70℃的条件下烘干。干品放在阴凉通风处，可长期保存。
埋入食盐中保存。买回鲜姜后，洗净擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。
用花钵储存：将生姜用报纸包好，放在花盆的土壤上面，在上面洒水把报纸淋湿即可。此法一年四季适用。
生姜长芽了还能吃吗 生姜要怎么保存比较好
新鲜买回来的生姜建议及时阴凉通风出保存，注意还要保存干燥，同时注意不要存放在厨房角落，因为厨房角落可能失去会比较大，生姜容易受潮变质。
生姜还可以洗净后沥干水分然后存放在空瓶或者空罐中密封保存，这样既能隔绝空气，还能防潮，时间久了瓶子的空气氧气少，二氧化碳多的话还能防止生姜发芽。
将生姜存放在冰箱冷藏室冷藏保存也是可以的，低温的环境可以抑制生姜发生变质、发霉、长芽的情况，进而延迟生姜保质期。
胃寒吃什么好 生姜
姜是厨房里不可少的一种食材，对男性十分有益，还可以治疗很多小疾病。生姜，性温，也具有化痰、止咳、祛寒、和胃的功效，对于寒凉引起的胃病有很好的治疗效果，胃寒者可以吃生姜。吃生姜的方法有多，比如可以配上红糖制成生姜红糖水，还可以加入红枣、枸杞等食物。
生姜怎么保存不会烂 生姜有哪些功效
人有时会没有胃口，不想吃东西，很大程度上是因为胃液分泌少造成的。而吃生姜可以促进胃液分泌，提高胃的消化能力，从而达到增进食欲的目的。
炎热夏天，喝姜汤可以兴奋神经，醒脑提神，还可以防止中者。中药人丹中就含有生姜的成份在里面。
生姜具有杀菌消肿的作用，吃生姜可以杀灭食品中的病菌，包括口臭病菌和牙周炎病菌。
如果晕车厉害，可以吃生姜进行预防，生姜对于恶心、呕吐等有很好的治疗效果，所以吃生姜能够预防晕车、晕船。
喝生姜红糖水或者是用生姜煮水泡脚，能对感冒起到很好的预防作用，同时对感冒引起的头痛有治疗效果。
有脚臭或脚气，可以用生姜加醋泡脚，能够有效去除脚臭、脚气。
用生姜水洗头发，可以光亮头发，还可以去除头皮屑。
喝醉酒后可以喝生姜蜂蜜水，能缓解醉酒，加快醒酒。
生姜怎么保存不干不烂
买回来的姜不是很多，且没有削皮的话，可以把姜放在一个保鲜袋里，把所有的空气都挤压出去。再把放在冰箱的蔬菜储藏格并让其保持新鲜几周，这是保存生姜的一个简便方法，效果也不错。
如果保存的生姜数量是比较多的，可以将无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜去掉生芽部分，选择埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，可以久藏不坏，也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射，这样才可以避免生姜出现变质的问题。
买回的鲜姜可以洗净擦干，然后埋入食盐中，这样能使生姜保鲜较长的时间不坏
将鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以起到短期保存生姜的效果，同时还可以将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜，效果也是不错的。
生姜怎么保存不会烂
先把生姜放入较小的塑料袋中，然后向袋子里撒入适量的食盐，注意不要封口，随用随取即可，这样可使新鲜的生姜保持10天不变质或腐烂。
这个方法适合用陶罐盛盐的家庭，首先将生姜表面的泥沙、杂质清除干净，注意不要沾水，然后直接将生姜埋入盐罐里保存，可防止生姜的水分流失，使其鲜味保持较长时间。
清除生姜表面的杂质，然后刮去姜皮，放入白酒或黄酒中浸泡，将瓶盖盖严即可，浸泡生姜的酒水仍然可以食用，但要注意整个处理过程中，生姜不可沾水。
怎么判断生姜还能不能吃 生姜长芽了能不能吃
可以，但不建议。
生姜如果放置在适宜细菌繁殖的环境中，那么其本身便很有可能会长芽，但生姜长芽不会产生有毒有害的成分，是可以食用的，只是这样发芽的生姜其所含的营养物质会逐渐输送到发芽位置，导致生姜的营养价值和口感都有一定的下降，因此这样的生姜能吃，但不建议吃。