新鲜海参能生吃吗

新鲜海参能生吃吗

海参是可以生吃的。

但是不要多吃。海参生着吃能够将它的营养成分全部吸收，把发好的海参用温水温热一下，或者蒸一下，然后蘸一些白糖、酱油、蜂蜜之类的调味料就可以吃了，做菜的话会有部分营养流失。

海参干的好还是新鲜的营养价值高

从营养价值上来说，新鲜海参会更好一些，因为新鲜的海参没有经过任何加工处理，其中的营养成分都没有经过破坏流失，而干海参经过加工后，很容易破坏海参中的水溶性和对热敏感的成分，造成这些成分流失。

但从食用价值上来说，干海参会更好一些，因为新鲜海参有一层胶质，绝大部分营养都被包裹在其中，不易被人体消化吸收，而不能被人体吸收的营养，即便再丰富也没有太大意义，而干海参在加工的过程中，会将胶质破坏，使这些营养更容易被人体吸收利用。

海参干的好还是鲜的好

干海参比鲜海参好。

海参的营养价值高，但要通过食用后才能被人体吸收，而鲜海参的表面有一层厚实的胶质，吃到体内后不仅难以吸收消化，还很容易引起肠胃不适的现象，但干海参通过加工后，虽然营养价值减少了，但进入人体后比鲜海参更容易被自身吸收利用，所以从营养吸收角度来看干海参比鲜海参好。

鲜海参惧怕高温，如果要运输的话，需要放在保温箱里，然后加上干冰，而且存放时间特别短，一般只能保存24小时，放的时间久了就容易溶解化成粘液；而干海参由于水分含量较少，保存起来和其他干制品一样，只需放在干燥阴凉通风的地方，避免潮湿即可，运输也较为方便节约成本。

同一品质同一规格的鲜海参会比干海参价格会更高些，由于是鲜活物品，在运输和存放上添加了高成本，而且鲜海参体内有种自溶酶，要尽快处理，加上每年海参捕捞期很短，很少有人能买到新鲜的海参，因此售卖的渠道也较少，物以稀为贵，售卖时相对价格是干货的1-2倍左右，故从性价比来看，鲜海参没有干海参划算。

鲜活的海参无需泡发，而且方便观察品质的好与坏，从这两点来看，鲜海参比干海参要好，但综合来看，还是干海参更胜一筹，因此一般选购海参多是购买干海参为主，很少选择鲜海参。

即食海参和淡干海参哪个营养价值高

淡干海参。

即食海参和淡干海参相比，淡干海参营养价值更高，因为淡干海参在加工过程中不会添加任何物质，对新鲜海参的营养价值破坏较少，在制作过程中无法添加任何的添加剂，能存放的时间也会更长。

而即食海参是利用高压蒸熟技术对新鲜海参经过蒸煮加工，经过这样的工序加工后，海参的营养价值会遭到较大的破坏，但是食用起来比淡干海参更加方便，无需泡发，可以直接食用。

新鲜海参炖多久

一般新鲜海参煮10分钟左右就能熟。

新鲜海参都是冷水让海参下锅，然后慢慢地将海参煮到变形即可食用，新鲜的海参肉质较软，一般海参煮10分钟左右即可，也可根据海参变形来判断海参是否熟了。

海参能生吃不 海参过期了还能吃吗

不建议继续食用。

海参在过期后，其中的成分可能已经发生变化，失去了原有的食用价值，甚至有可能已经发生变质，产生了对人体健康有害的物质，而人体食用这样的食物，有可能会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等食物中毒的症状，严重的话还会引起呼吸困难、心慌、心悸等不适，要是没有及时治疗可能会留下后遗症，甚至对生命安全造成威胁，所以海参在过期后是不建议食用的。

海参煮多长时间就熟了

根据海参状态来。

如果是泡发海参，由于海参本身是熟的，所以并不需要煮很久，一般在热水锅中稍微加热5分钟左右就可以吃了。

如果是新鲜海参的话，鲜海参中新鲜富含水分，肉体相对较软比较容易煮熟，一般情况下鲜海参煮10-15分钟左右就能煮熟，如果海参量比较多，可以适当延长几分钟。

如果是干海参的话，由于干海参是加工后的制成品，水分少质地较坚硬，用清水提前浸泡后，仍需煮30-60分钟不等才能煮熟。

春天能吃海参吗

春天能吃海参。

1、春季体内以肝、胆经脉的经气最为旺盛，而海参性味甘、咸、温，不燥不热，补肾滋阴，具有阴阳双补的功效，春季食补选择海参，能为身体及时补充营养，提高人体的免疫力，可滋阴养阳，同时肝也会得到滋养，让人气血顺畅。

2、春天的海参还更加肥美，营养价值更高，因为海参有夏眠和冬眠两个时期，若是在夏季和冬季吃海参，此时的海参味道不够肥美，营养也大打折扣，故吃鲜海参要选择春天的4-5月份以及秋天的10月末-12月的中旬，要是吃的干海参则不拘泥于食用季节，任何时候食用滋补都可以。

春天气候干燥，进食一些滋补食品，饮食上做法要清淡，适量食用，以免引发上火等问题。

新鲜海参和干海参有什么区别

新鲜海参和干海参最主要的区别就是干海参经过了加工处理，而新鲜海参是新鲜捕捞的鲜活海参，加工后的海参会损失较多的水分，进而更加方便储存，但是其他营养如蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等几乎没有什么损失，反而干海参含有的营养会更容易被人体消化吸收，而新鲜的海参极其不耐储存，如果存放较长时间就会化成水。

新鲜海参能直接煮吗 新鲜海参可以怎么吃

材料：水发海参200克，鸡脯肉75克，熟虾仁、水发香菇50克，熟火腿肉15克，葱、姜，料酒，白糖，湿淀粉，胡椒粉，汤200克，，姜末，白酱油。

做法

1、将海参洗净，切成条片。

2、熟火腿切成末，姜切成片，葱切成末。

3、鸡脯肉抹刀切成片，用料酒、精盐腌入味，再用湿淀粉拌匀上浆。

4、锅内加入清水烧开，下入姜片、葱结、海参片，焯至海参熟透捞出。

5、锅内放油烧热，下鸡片滑散至熟，倒入漏勺。

6、锅内放油烧热，下葱、姜末炝香，下入香菇煸炒。

7、烹入料酒，下海参，加汤大火烧开，改用小火烧至熟烂。

8、加入精盐、白糖、白酱油、胡椒粉，用中火收浓汤汁。

9、下入虾仁、鸡片炒匀，加味精、用湿淀粉勾芡，出锅装入盘内，撇上火腿末即成。

材料：粳米100克，海参30克

做法

1、将海参泡发，剖开腹部，去除内脏，刮洗干净，切碎，加水煮烂。

2、粳米淘洗干净，与海参一并放在砂锅内。

3、加入清水，先用大火煮沸，再转小火煎熬一小时左右，以米熟烂为度。