辣白菜腌好后怎么存放 辣白菜怎么做好吃
辣白菜腌好后怎么存放 辣白菜怎么做好吃
配料：大白菜一棵净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。
制作方法：
1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分。
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿。
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀。
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外。
5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3-5天后，辣白菜即成。
晚上不吃饭能减肥吗 蔬菜锅
蔬菜对人体的好处不需要赘述，减肥期间要低油低盐，所以炒蔬菜可以用蔬菜锅取代。
主要材料：豆腐、海带、油菜、木耳、金针菇、香菇、粉丝、辣白菜、
①准备材料，海带泡发并清洗干净并切条（一定要耐心，海带里面往往会包裹很多沙子），粉丝和木耳也分别泡涨，辣白菜切片，豆腐切片，豆芽去两头，金针菇、香菇和油菜去根，清洗干净
②油锅烧热将豆腐片兼至双面金黄，捞出沥油
③锅底依次放豆芽、辣白菜、油菜、金针菇、木耳、海带卷、粉丝，最后把豆腐皮放在顶部，加入高汤点火，喜欢吃辣可以直接放辣油，也可以出锅之后蘸酱，一锅美味的蔬菜汤就做好啦！营养又美味，全素食热量还低。
辣白菜必须放冰箱吗
辣白菜可以放冰箱也可以不放冰箱。
辣白菜做好后可以用保鲜膜封口，然后放进冰箱低温保存，因为冰箱中的低温能在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖，但是若是没有冰箱或是冰箱放不下，也可以将辣白菜放在干净的坛子中，密封，放在干燥通风处保存，也能保存较长时间。
辣白菜腌制多长时间可以吃 辣白菜腌制好了能放多久
比较热的月份可以放置一个月，如5、6、7三个月份其它月份可以放置两个月，但这个具体时间还是要看腌制时所保留的水分含量是多少，水分含量大变质的时间就快，反之变质时间就慢一些。辣白菜做好之后建议装进密封塑料饭盒后放入冰箱保存，可存放半年左右。或者用玻璃瓶或陶罐盛装，放置于阴凉干燥通风处，可放一年左右。
辣白菜腌制要放冰箱吗 辣白菜会不会长胖
一般不会。
肥胖是由于人体摄入过多的食物热量，机体来不及消耗代谢，多余热量在体内转化为脂肪囤积所致，而辣白菜的热量很低，每100克才57大卡左右，所以是不会导致人体发胖的。
当然辣白菜疾病不会引起发胖，也不宜多吃，因为辣白菜做为一种腌制食品，会含有不利于人体健康的物质亚硝酸盐，而且营养含量较低，并没有什么太多的益处。
辣白菜炒五花肉怎么做最有营养
辣白菜炒肉的做法:
做法一:
食材准备:五花肉250g、辣白菜200g、葱花少许、韩式辣酱1小勺、香油少许、料酒少许
做法步骤:
1、五花肉切大片,大葱切片,辣白菜切碎
2、热锅倒少许油,下葱花炒香
3、放入五花肉煸炒
4、待肉炒至变色,调入少许料酒炒香
5、把肉推到一边,下入辣白菜翻炒至出红油
6、调入一小勺韩式辣酱炒匀
7、把辣白菜和五花肉翻炒均匀,倒入辣白菜汤汁翻炒均匀。关火滴少许香油混合均匀即可。
做法二:
食材准备:辣白菜、五花肉、油、牛栏山二锅头、葱姜、韩式辣酱、米汤、糯米粉、白糖
做法步骤:
1、辣白菜切约1厘米宽的条
2、五花肉切约0、5厘米厚的大片
3、锅中放少许油,油热后放入五花肉炒至出油并且微微卷曲,倒入少许牛栏山二锅头
4、放入葱姜丝翻炒均匀,放入辣白菜翻炒均匀
5、韩式辣酱、少许米汤、少许糯米粉调成汤汁,倒入锅中
6、盖上盖焖煮二十分钟以上,期间翻动几次,防止粘锅,出锅前加一勺糖调味即可。
辣白菜炒五花肉怎么做营养会流失
1、糖不要加得太多,否则会抢了辣白菜的味,尝一下适量即可;
2、听朝鲜族朋友说炒这个菜一定要用牛栏山二锅头,用红星和料酒会抢了辣白菜的味;
3、五花肉一定要煸炒出油微微变黄卷曲吃起来才不油腻哦;
4、辣白菜本身已有味道,所以调味料的用量可以减少一些;
5、全程需用中小火炒制;
6、把五花肉炒香炒出油以后,再放辣白菜一起翻炒两三下就好了,炒太久,辣白菜不好吃了。
辣白菜炒五花肉各食材的处理方法
挑选肥瘦适当五花肉,就是层层肥瘦相间,比例接近吃起来才会不油不涩,口感恰到好处,富有弹性稍微捏、按,好的五花肉质弹性佳,猪皮表面细致,不会过干或过油。将其切成薄薄的一片片。
辣白菜制作方法
其实辣白菜的做法并不难，只要掌握对了方法大家在家里一样可以做出好吃的辣白菜，而且大家也知道白菜本身营养价值就很对，多吃白菜可以起到解温毒的功效。但是总是吃白菜过于单调，做成了辣白菜去吃不仅营养可以吸收到身体里还好吃。
做法一
腌菜配料：
辣白菜
大白菜一棵净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。
制作方法：
1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分;
2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣);
3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀;
4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外;
5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3-5天后，朝鲜辣白菜即成。
做法二
腌菜配料：
白菜两颗，辣椒，胡萝卜，韭菜，姜，葱，蒜，苹果，梨，食盐，
制作方法：
辣白菜
1、白菜洗净，从底部切一刀，然后掰开，两颗白菜分成四瓣;
2、把每片白菜叶子都抹盐，腌两个小时以上;
3、辣椒先用微火焙干，然后用食品加工机磨成细粉;
4、胡萝卜切丝，姜、葱、蒜切成末，苹果和梨切小丁，韭菜切段;
5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会(腌料腌好后，味道相互渗透，会出些汤水);
6、杀过水的白菜缩了好多，洗净后控干水份;
7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上，尽量都抹到;
8、装入容器中，再将剩余的腌料也都倒入，然后盖上，裹上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个星期后，辣白菜即成。
做法三
腌菜配料：
白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。
制作方法：
1、把白菜去掉老帮、黄叶，冲洗干净，一切两份，用适量盐水浸泡2天，捞出沥去水分;
2、将大蒜去皮、蒂，洗净切蒜末，苹果、白梨洗净切碎，鲜鱼洗干净剁碎，加入干辣椒末，用牛肉汤色成糊备用;
3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀，然后码摆在净缸中。把缸埋在地下，周围用草垫好，留20%出地面，然后密封，用草盖严，保持在4度左右，待15-20天，辣白菜即成。
辣白菜腌制3天可以吃吗
不建议吃。
辣白菜是一种以红辣椒、大蒜、生姜等各种调料，经发酵而成的食物，一般来说，腌制到3天左右是可以吃的，但这时候的大白菜还未完全腌制入味，吃起来的口感并不佳。
而且辣白菜做为一种腌菜，在腌制过程中难免会产生亚硝酸盐，而这种物质是随着腌制时间，被乳酸菌分解破坏而逐步递减的，要是过早食用，并不利于人体健康，因此辣白菜才腌制3天并不建议吃。
辣白菜炒饭的四种做法
辣白菜炒饭的做法一
1、泡菜切小片，肉切成丁，葱切成段，鸡蛋煎成荷包蛋。
2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。
3、倒入米饭炒均匀。后来觉得蔬菜似乎太少，临时又加了一点碗豆。
4、加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，可以开吃。
辣白菜炒饭的做法二
1、辣白菜切丝，放入芝麻油的锅中和调料一起用中火炒熟。
2、培根放入干锅中两面烤制。
3、(1)的炒辣白菜里放入米饭一起炒。
4、烤好的培根肉上放辣白菜炒饭，小心的卷起来。
5 、盘子上放适量的菊苣，再放适量的炒饭和培根卷。
辣白菜炒饭的做法三
原料：辣白菜、辣白菜的汁、5朵香菇、2个鸡蛋、牛肉肠6小根、白米饭、盐以及一个芹菜。
准备工作：将香菇用温水泡发。
做法：
1、将香菇、泡菜、芹菜全部切碎备用;
2、坐锅，倒入油，将鸡蛋炒碎，盛出后备用;
3、再次坐锅，倒入油，先将香肠放入锅中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒匀，爆出香味，加入米饭，将米饭炒散即可;
4、最后加入炒好的鸡蛋，加入泡菜汁，根据咸度加适量的盐，翻炒匀即可。
辣白菜炒饭的做法四
材料：剩米饭适量，韩国辣白菜适量，鸡蛋1个，葱1根，干贝素(如没有可不放)、白糖、芝麻油少许;
做法：
1、准备好所需材料(剩米饭最好是隔夜的米饭);
2、将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，葱切成小段;
3、热锅内放油，开大火，倒蛋液，迅速的用筷子搅动，炒成小块状;
4、倒入米饭，快速炒均匀至有饭粒在锅中跳起;
5、放入辣白菜，炒匀;
6、放入葱花、干贝素、白糖，淋放少许芝麻油，炒均匀即可。
辣白菜放久了还能吃吗 辣白菜腌了7天可以吃吗
可以。
一般情况下辣白菜腌制后四五天就可以吃了，但是这时候的辣白菜风味并不是最佳的时候，辣白菜在腌制的过程中，其中的营养物质和调料一般要在两周左右才能达到最佳状况，虽然辣白菜腌了7天已经可以吃了，但是其最佳食用时间是在腌制两周后。
朝鲜辣白菜的腌制方法和技巧
朝鲜辣白菜的腌制方法
食材的需要
大白菜2颗，苹果2个，大白梨2个，白萝卜1个，韭菜1把，大葱3根，蒜2—3头，姜1个，辣椒粉3两，虾皮1把，白糖10勺，糯米粉50克，盐适量，味精4勺，芝麻3勺，芝麻3勺。
做法步骤
1、将白菜清洗干净，在根部切一刀，用手掰开白菜，在盆中倒入半盆凉水，加入200克左右的盐搅拌均匀。
2、每半白菜按在盐水里面一下，捞出待用。然后给白菜的每层叶之间撒盐，最后把盐水倒入白菜盆中。白萝卜去皮切丝放入，白菜腌制10小时以上，白菜发软为止。
3、在盆中放入剩余盐水倒在盒子中，将腌好的白菜，用清水洗净，至到不太咸为止，捞出沥干待用。
4、苹果，梨去皮切碎，放在搅拌机中打成蓉，姜切碎，蒜捣碎和放辣椒粉和辣椒面一起放入盆中，加入12勺白糖，8勺盐，4勺味精，3勺芝麻，鱼露一小碗，虾皮剁成茸。
5、在锅中放入50克的糯米粉，放入水和9勺糯米，开火，不停搅拌后，晾凉倒在调料盆中。
6、在每层白菜抹上做好的辣椒酱。
7、将抹好的白菜之后，将白菜放入一个干净的容器中，放在室内开盖子半天以上，看到有点水渗出，味道有点酸味时在容器盒上套上保鲜膜。
8、最后将密封好的盒子放在冰箱内储存，使其在冰箱内慢慢发酵，大约1天之后就能食用了。
小窍门
1、糯米粉一定要用凉水调开在开火熬，开火不停搅拌一点不能停，否则会糊底。
2、盐可以用大粒盐腌渍白菜，当然无碘盐更好。
正宗朝鲜辣白菜的腌制方法详解
食材的需要
白菜、盐、蒜、姜、苹果、梨、味精、辣椒面。
做法步骤
1、将白菜叶子撕去一两层，根部切掉脏的外层，清洗干净。
2、将白菜内外抹上盐，腌制半天，挤干水分。
3、姜、蒜、苹果、梨切末，一棵白菜用一半苹果一半梨就可以。
4、辣椒面、盐、味精加凉白开调匀，放入姜、蒜、苹果、梨糊，混合均匀。
5、葱白菜内层放在调好的糊末在白菜上，里面都均匀的抹上。
6、将整棵白菜都抹好后，放入密封的容器中，在室温内放入两三天快速发酵，然后放在冰箱中冷藏即可。
小贴士
1、调糊的时候，可以一边调一边尝一尝糊的味道，根据自己的口味增减调料。
2、辣白菜腌制好就可以吃，不过腌制二十天——四十天时风味最好。
正宗朝鲜辣白菜快速腌制法
朝鲜辣白菜快速腌制的材料
平时在家中想快速腌出正宗的朝鲜辣白菜，需要准备一千克新鲜的大白菜，一百克韩式辣椒酱，适量的盐与一个水果梨和三头大蒜。
朝鲜辣白菜快速腌制的做法步骤
1、把准备好的大白菜用清水洗净，去掉水分以后切成块状放入到盆子中，加入食用盐调匀以后腌制，腌制可以来回翻动，让白菜与盐充分接触，腌三四个小时就能腌好。
2、把大蒜去皮以后制成蒜泥，把梨用清水冼好以后去掉梨核，然后切成小块，越细越好，最好 能剁成梨茸备用。
3、把腌好的白取出，用手挤一下，把腌出的水分去掉不要，再把重新放入到盆子中，加入韩式辣椒酱调匀，把制好的蒜泥和梨茸也放进去调匀，然后放在阴凉的地方，三四个小时以后白菜就能入味，自制的朝鲜辣白菜就做好了，可以直接取出装盘食用。这种腌制朝鲜辣白菜的方法不但简单，用的时间短，口感还特别出色，味道特正宗。
辣白菜的腌制方法
对辣白菜的腌制方法怎么样呢，辣白菜在制作上，也是要掌握一些技巧， 这样对制作的时候，才会使得它的味道独特，而且在口感上，也是会有爽脆的感觉。
辣白菜的腌制方法：
材料
A长种大白菜1棵(重约2400克)，粗盐120克，清水1杯(重约200克)。B胡萝卜100克，韭菜50克，洋葱30克，白糖45克。C丁香鱼干50克，清水400克，糯米粉45克。D蒜泥45克，姜泥30克，虾油(鱼露)45克，苹果泥60克，白糖30克，炒香的白芝麻10克，韩国辣椒粉90-120克。
做法
1、腌菜：白菜从中剖开，然后再一分为二。粗盐加水化开，放入白菜腌渍5-6小时，腌渍过程中要经常翻动，待白菜软化，取出用清水冲洗并控干水分。胡萝卜、洋葱分别洗净，切长6厘米的细条;韭菜洗净切长5厘米的段，韭菜段、胡萝卜条、洋葱条加白糖拌匀，充分腌渍至原料软化。
2、制作泡菜酱：C料放入锅内调匀，小火烧开，慢慢搅至其成浓稠状，离火放凉，加入D料拌匀。
3、腌渍泡菜：将软化的B料拧干水分，放入泡菜酱中调匀。取控干水分的大白菜，在层层泡菜叶上抹上调好的泡菜酱，用最外面的叶子将泡菜包成球状。将做好的泡菜紧密地堆放在干净的容器中，即可入冰箱冷藏。若想快速发酵，可在室温下放置一天，再入冰箱内冷藏。放置时间越长，口味越酸，最长可放置一月。
通过以上介绍，对辣白菜的腌制方法也是有着一些了解，这样制作辣白菜方法是一个很简单的方式，但是对食材选择上，都是要合理进行，否则对人体健康，也是有着一些危害，食物选择不当，容易产生食物相克，这点要注意。
辣白菜炒饭的四种做法
辣白菜炒饭的简介
辣白菜炒饭是一种韩式料理，因为它简单而且美味又不失营养。最适合工作繁忙，而且胃口不好的白领。辣白菜是韩国人每餐都必有的菜，无论是出现在小菜中，还是出现在主食的汤里，或是饼类的配料或炒饭的配料，味道都极佳。
辣白菜炒饭的营养价值
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(尤其是维生素B1)含量都较精米米饭中的含量要高，但米饭中的赖氨酸含量比较低。
辣白菜炒饭的做法
主辅材料：韩国辣白菜(韩国泡菜) 150克、米饭100克、葱一根、瘦肉50克、鸡蛋1个、酱油少许、食用油适量、白芝麻少许。
辣白菜炒饭的做法一
1、泡菜切小片，肉切成丁，葱切成段，鸡蛋煎成荷包蛋。
2、锅置火上放油烧五成热，放入泡菜炒、葱段、肉丁炒熟。
3、倒入米饭炒均匀。后来觉得蔬菜似乎太少，临时又加了一点碗豆。
4、加适量盐，炒匀后起锅装盘，再放一荷包蛋，可以开吃。
辣白菜炒饭的做法二
1、辣白菜切丝，放入芝麻油的锅中和调料一起用中火炒熟。
2、培根放入干锅中两面烤制。
3、(1)的炒辣白菜里放入米饭一起炒。
4、烤好的培根肉上放辣白菜炒饭，小心的卷起来。
5 、盘子上放适量的菊苣，再放适量的炒饭和培根卷。
辣白菜炒饭的做法三
原料：辣白菜、辣白菜的汁、5朵香菇、2个鸡蛋、牛肉肠6小根、白米饭、盐以及一个芹菜。
准备工作：将香菇用温水泡发。
做法：
1、将香菇、泡菜、芹菜全部切碎备用;
2、坐锅，倒入油，将鸡蛋炒碎，盛出后备用;
3、再次坐锅，倒入油，先将香肠放入锅中，然后加入香菇，芹菜，和泡菜碎，翻炒匀，爆出香味，加入米饭，将米饭炒散即可;
4、最后加入炒好的鸡蛋，加入泡菜汁，根据咸度加适量的盐，翻炒匀即可。
辣白菜炒饭的做法四
材料：剩米饭适量，韩国辣白菜适量，鸡蛋1个，葱1根，干贝素(如没有可不放)、白糖、芝麻油少许;
做法：
1、准备好所需材料(剩米饭最好是隔夜的米饭);
2、将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，葱切成小段;
3、热锅内放油，开大火，倒蛋液，迅速的用筷子搅动，炒成小块状;
4、倒入米饭，快速炒均匀至有饭粒在锅中跳起;
5、放入辣白菜，炒匀;
6、放入葱花、干贝素、白糖，淋放少许芝麻油，炒均匀即可。
辣白菜炒饭的小贴士
1、炒饭所用的米饭最好是隔夜的米饭，将米饭煮好后趁热弄松散，待彻底晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。这样米饭就不会结成块状，便于炒出粒粒分明的炒饭。
2、炒饭的时候建议开大火，油不能太少，要将饭粒炒至在锅中跳起。
3、辣白菜中含有盐分，所以不需再另外放盐了。
辣白菜炒饭的注意事项
辣白菜炒饭的热量(以100克可食部分计)是141大卡(589千焦)，单位热量比较适中。每100克辣白菜炒饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。其实的泡菜炒饭很简单，只有你用心学一定能够学会，关键就是在吞拿鱼罐头和香油上，这两样是最出味的，一定不能少。