多宝鱼怎么杀

多宝鱼怎么杀

多宝鱼也叫鸦片鱼，味道比较鲜美，可是这个鱼长的太怪，那么要怎么杀呢

方法/步骤

1先找对鱼肚子(肚子很小)，一般为于头部的左下方(软的地方就是肚子)，用剪刀或小尖刀将其划开，掏出内脏清洗

2将鱼鳃用手或剪刀将其去除

3洗净

4或者从鱼鳃那里开个口子~~把鳃和内脏掏出来

5那种鱼皮,上面的那层皮,也是在鳃那里

一撕,整张片就掉了

注意事项

鲜活的多宝鱼在挣扎是比较有力的，请按在案板上操作

多宝鱼需要去鱼鳞吗

一、多宝鱼需要去鱼鳞吗

多宝鱼无须去鳞，即可清蒸食用。

多宝鱼(学名：Scophthalmus maximus)，是鲆科，菱鲆属鱼类。为硬骨鱼纲鲽形目鲆科菱鲆属海洋底栖鱼类。俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。

在自然海域，成鱼最大可长到75cm。体甚侧扁，呈长椭圆形、卵圆形或长舌形。幼鱼眼睛在身体两侧，成鱼身体左右不对称，一只眼逐渐向左或向右，两眼均位于头的左侧或右侧。口稍突出。鳍一般无鳍棘。背鳍和臀鳍基底长，与尾鳍相连或不连。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好;它们身体的朝下一侧为白色。身体表面有极细密的鳞片。

二、多宝鱼有什么作用呢

1、软化血管，降低胆固朜。多宝鱼能软化和保护血管，另外因为多宝鱼中含有脂肪酸，所以能够有效降低人体中血脂和胆固醇。

2、预防夜盲症。由于多宝鱼中含有维生素A，因此若食用多宝鱼可以摄入足量的维生素A，从而可以提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

3、缓解胃痛。多宝鱼具有中和胃酸，缓解胃痛的功效。因此胃不好的人，可以选择食用多宝鱼。

4、健脑提神。由于多宝鱼中含有多种营养元素，其中所含有的锌元素能补肾健脑，助阳提神。

5、提高免疫力。由于多宝鱼富含蛋白质、脂肪酸、维生素和各种微量元素等等，因此经常食用多宝鱼，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

6、美容养颜。多宝鱼中胶质蛋白含量高，具有很好的滋润皮肤和美容作用。

多宝鱼的营养价值

鱼类具有很高的营养价值，民间素有吃鱼会变聪明的说法，这大概是因为鱼类含有的脂肪比较少而氨基酸很多。那么种类繁多的鱼，要吃什么鱼才对身体比较好呢?下文我们讨论吃多宝鱼的好处。

多宝鱼其实叫做大菱鲆鱼。多宝鱼有很高的经济价值和食用价值，因为多宝鱼里面含有丰富的蛋白质，多宝鱼有很好的滋润皮肤和美容的功效。

胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。

这种鱼对欧洲人来说并不新奇，中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个"海中雉鸡"的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。

多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成"鱼排"。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅"锯扒"一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。

多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

同时多宝鱼里面含有优质蛋白，能滋补我们的肾脏，还能提高我们抗病的能力，所以多吃多宝鱼，对我们绝对是有益无害的。

皮肤过敏能吃多宝鱼吗

多宝鱼是我们生活中算是常见的一种鱼，而且因为多宝鱼的营养价值很是丰富，所以喜欢吃多宝鱼的人是很多的，这也是可以理解的。但是对于皮肤过敏患者而言，很多食物又是不可以吃的。那么，下面就来说说皮肤过敏能吃多宝鱼吗?

多宝鱼的胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神;经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖，也是做生鱼片的好材料，其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。因此皮肤过敏是可以去食用多宝鱼的。

这种鱼对欧洲人来说并不新奇，中国引进的鱼种英、法、德均有。而古罗马人早就把它当作了美味，还给它起了个“海中雉鸡”的名字。在欧洲，由于它的肉质鲜嫩、口感清香，是制作鱼排和鱼片的上好原料，大有挤占牛排市场的势头。

多宝鱼一般的吃法是整条清蒸，属于很传统的粤菜式吃法。欧洲人喜将多宝鱼做成“鱼排”。有的餐馆大厨会将多宝鱼起肉，再将鱼肉蒸熟，在酱汁方面更用了西餐常用的红酒汁配

上日本烧汁，上碟时，每一件多宝鱼扒放在白瓷小碟上，上面淋满了红酒汁，拌上露笋等佐料摆设，精致得有如艺术品。吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅“锯扒”一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。当今着名菜肴有：剁椒豆豉蒸多宝鱼、清蒸多宝鱼等。

多宝鱼具有润肤美容、补肾健脑、助阳提神的功效，经常食用可以滋补健身，提高人体免疫力。

多宝鱼禁忌人群

1、结核患者禁吃多宝鱼。结核患者服用异烟肼时如果食用多宝鱼容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。

2、肝硬化患者禁吃多宝鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用多宝鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。

3、出血性疾病患者禁吃多宝鱼。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为多宝鱼的鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

4、痛风患者禁吃多宝鱼。因为多宝鱼含有嘌呤类物质，而痛风则是由于人体内的嘌呤代谢发生紊乱而引起的。

经期能吃多宝鱼吗

经期能吃多宝鱼吗？

经期能吃多宝鱼吗？女性经期是可以吃多宝鱼的，但是也要适量，同时也要注意食用的方法。具体的介绍如下：

因为多宝鱼胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。

但是虽然女性经期能食用多宝鱼，也要注意吃法。

第一，最好选择清蒸多宝鱼食用，在清蒸的时候加上姜、葱等，可以中和多宝鱼的寒性。

第二，不要选择油炸的多宝鱼食用，这样刺激性的美食不适合经期食用，会影响到月经。

哪些人不能吃多宝鱼

1、结核患者禁吃多宝鱼。结核患者服用异烟肼时如果食用多宝鱼容易发生过敏反应，轻者恶心、头痛、皮肤潮红、眼结膜充血等，重者会出现心悸、口唇及面部麻胀、皮疹、腹泻、腹痛、呼吸困难、血压升高，甚至发生高血压危象和脑出血等。如果是结核病的人群要注意的是不能吃，以免食用以后出现过敏反应，会出现心悸啊或者是呼吸困难的情况。

2、肝硬化患者禁吃多宝鱼。肝硬化时机体难以产生凝血因子，加之血小板偏低，轻易引起出血，如果再食用多宝鱼，会使病情急剧恶化，犹如雪上加霜。多宝鱼不适合肝病的人群食用，食用多宝鱼会导致雪上加霜，所以最好不要吃。

3、出血性疾病患者禁吃多宝鱼。如血小板减少、血友病、维生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃鱼，因为多宝鱼的鱼肉中所含的二十碳五烯酸(EPA)，可抑制血小板凝集，从而加重出血性疾病患者的出血症状。

多宝鱼有毒吗

多宝鱼有毒吗?很多人会疑惑这个问题。因为多宝鱼营养丰富，人工养殖的不在少数，所以不能排除可能会有不法分子在作祟的现象，但不能否认适当吃些多宝鱼还是很有好处的。想知道多宝鱼的做法大全以及多宝鱼怎么收拾吗?那就一起来看看吧。

人们喜欢多宝鱼，不仅仅是因为它的口感比较鲜嫩，更因为它的营养价值高，所以下面就给你们仔细说说它到底有没有毒。

多宝鱼有毒吗

最近，媒体报道山东等地多宝鱼体内检出违禁药物硝基呋喃等。一时间信息迅速传开，对百姓餐饮生活产生很大影响，有的甚至再也不吃多宝鱼。那么，“有毒多宝鱼”究竟是怎么一回事?多宝鱼还能吃吗?

多宝鱼学名大菱鲆，原产于欧洲大西洋海域，属于比目鱼的一种。其身体扁平、略成菱形，褐色中隐约可见黑色和棕色的花纹。

多宝鱼肉质鲜美，是人们餐饮消费中一道常见美味菜肴。

多宝鱼原本无毒，一些养殖户为了预防多宝鱼生病，盲目大量使用消毒药物如硝基呋喃类代谢物、孔雀石绿、氯霉素、环丙沙星等，从而使多宝鱼体内药物残留超标，变成有毒。

在这些药物中，孔雀石绿及其代谢产物(隐色孔雀石绿)具有高毒素、高残留、高致癌和高致畸、致突变等副作用。

同时隐色孔雀石绿由于不溶于水，残留毒性比孔雀石绿更强，而硝基呋喃类药物当中的呋喃西林、呋喃唑酮及其代谢物AOZ等具有致突变和致癌作用。

如果人类长期食用这种鱼类产品可能会诱发各种疾病，甚至致癌或致畸胎，因此被包括我国在内的美、澳等诸多国家列为禁用兽药。

媒体上曾报道硝基呋喃等药物可能会诱发癌症，但应当明确的“含有致癌物质的食品”和 “致癌食品”并非同一概念。

例如，本次在多宝鱼体内检出了呋喃唑酮代谢物，但是呋喃唑酮目前还是一种人用抗生素(痢特灵片)，人用最低治疗剂量一般为300毫克/天。

也就是说本次检出的违禁药物的最高值也仅是人用治疗剂量的三百分之一，还不至于对人体产生急性、亚急性危害，对此市民无须过度恐慌。

但即使是微量，如果长期从某种食物链中食用抗生素，会增加微生物的耐药性，降低药物的临床治疗效果，对机体潜在危害不容忽视。

当然，硝基呋喃类药物、氯霉素、环丙沙星等在国际国内均为禁用渔药，其化学毒性已经得到公认。

为保护广大人民群众食品消费安全，有必要提醒市民慎食药物残留超标的多宝鱼。

如条件允许可针对性地抽样检测，或购买知底细的放心的多宝鱼类。对一般的多宝鱼偶尔吃些并不足以涉险，大可不必因噎废食。

多宝鱼的鱼鳞怎么去

1，若想吃到鲜美的多宝鱼的话，就不要偷懒，去海鲜市场买条活蹦乱跳的多宝鱼。

2，虽然多宝鱼不需要去鱼鳞，但是在市场买回来的鱼，脏物尤其多。因此，我们要把多宝鱼里里外外都认真地清洗干净。

3，清洗干净多宝鱼后，就是鱼身的处理。想必大家都知道，入味的鱼肉才是最好吃的。那么鱼肉怎么样才能入味呢?只需要在多宝鱼的身上刮一道口子就好。

4，多宝鱼其实清蒸是最好吃的，因此这一步就是准备好清蒸所需要的材料、厨具等等。所有工作准备就绪后，就可以开火蒸鱼咯。

5、虽然说多宝鱼也属于鱼类的其中一种，但是其就是怪异得任性，不按常理出牌，因此多宝鱼是没有鱼鳞的，更不用谈如何去除鱼鳞咯。

多宝鱼的皮能吃吗

吃这款菜时每人分得一份鱼扒，另外特别配上一人一套刀叉，像在西餐厅"锯扒"一样地吃蒸多宝鱼，最好吃的是鱼鳍。

多宝鱼里面含有优质蛋白，能滋补我们的肾脏，还能提高我们抗病的能力，所以多吃多宝鱼，对我们绝对是有益无害的。

多宝鱼的皮能吃吗

一般来说，鱼皮都是可以吃的呢。尤其是煎炸后的鱼肉，鱼皮还是蛮好吃的。

多宝鱼没有鱼鳞哦，所以鱼皮只要清洗干净就可以开吃了，不过吃起来可能会有一种滑滑的黏黏的感觉，吃不吃鱼皮还是看个人喜欢哦。

吃多宝鱼的鱼皮，记住是得将多宝鱼清洗干净呢，否则鱼皮脏脏的吃完可能会肚子就不舒服哦。

其实多宝鱼不单止鱼肉营养丰富，鱼皮富含胶质哦，能起到美容的效果，还能滋补健身呢，鱼皮+鱼肉一起，身体免疫力蹭蹭涨哦。多宝鱼不仅是大人，小孩子都能吃呢。不过小宝宝吃多宝鱼的时候，家长们得先挑出鱼刺哦，娃比较小的话只顾着吃还不知道啥是鱼刺呢。

清蒸多宝鱼

原料

多宝鱼，小葱，姜。

做法

1、将新鲜多宝鱼去鳃、去内脏，用水冲洗干净，备用。

2、姜一半切丝、一半切片。葱白切成小段，葱绿切丝或末。

3、取一大盘，将姜片、葱段码放盘底。将多宝鱼放置于葱姜之上，鱼身撒上姜丝。

4、盘底铺上葱姜，使鱼和盘子之间留有一定的空间，蒸汽更容易循环。

5、蒸锅内水烧开后，将鱼上锅，大火蒸7-8分钟左右至鱼熟。蒸的时间视鱼的大小适当调整。

6、另取一锅，加入2勺油，下入姜丝和葱，小火加热出香味后将葱姜丝捞出，再加入2-3勺蒸鱼豉油，烧热。

7、鱼蒸好后，出锅，倒出盘底的水汽，淋上前面步骤中已烧开的葱姜汁儿，即可。蒸鱼豉油是咸的，所以不放盐了。

结语：以上就是三九养生堂为您介绍的多宝鱼的杀法，你们都了解了吧。这对于喜欢吃多宝鱼的人来说，真的是极好的。看了上面说的多宝鱼的做法以及多宝鱼的营养价值，感兴趣的就可以买些多宝鱼去试试了。

清蒸多宝鱼需要去皮吗

清蒸多宝鱼不用去皮。

多宝鱼和鲶鱼类似，属于无鳞片的鱼类，长有一层滑腻的鱼皮，只不过多宝鱼的鱼皮外观上比较难看，但从营养价值的上来说，多宝鱼鱼皮适合食用，尤其适合中年女性食用，可美容养颜。

多宝鱼的皮能吃吗

鱼皮，不造大家有没有吃过这种零食呢?而且还有专门一道满满都是鱼皮的料理呢，据说吃酸辣粉的时候，搭配鱼皮是极美味的。那么清蒸多宝鱼的时候，我们要不要吃鱼皮呢?多宝鱼的鱼皮是否能吃呢?

一般来说，鱼皮都是可以吃的呢。尤其是煎炸后的鱼肉，鱼皮还是蛮好吃的。多宝鱼没有鱼鳞哦，所以鱼皮只要清洗干净就可以开吃了，不过吃起来可能会有一种滑滑的黏黏的感觉，吃不吃鱼皮还是看个人喜欢哦。

吃多宝鱼的鱼皮记住是得将多宝鱼清洗干净呢，否则鱼皮脏脏的吃完可能会肚子就不舒服哦。其实多宝鱼不单止鱼肉营养丰富，鱼皮富含胶质哦，能起到美容的效果，还能滋补健身呢，鱼皮+鱼肉一起，身体免疫力蹭蹭涨哦。

多宝鱼不仅是大人，小孩子都能吃呢。不过小宝宝吃多宝鱼的时候，家长们得先挑出鱼刺哦，娃比较小的话只顾着吃还不造啥啥啥是鱼刺呢。