适量食用猴头菇可增强免疫力

适量食用猴头菇可增强免疫力

猴头菇，又称猴头菌、猴头，为齿菌科植物猴头的子实体。猴头性平，味甘，功能补脾益气，扶正固本，尤其适合于消化不良，神疲乏力，脾胃虚弱者。猴头含有蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物等成分，并含维生素B、维生素B2.维生素C、维生素E、尼克酸、胡萝卜素及钙、磷、镁、铁、锌、铜、锰、硒等矿物质元素;猴头还含有16种氨基酸，其中有7种是人体必需氨基酸，具有特殊的保健价值。食疗方法：

1.香卤猴头菇

原料：干猴头菇100克，鲜汤250克，精制植物油、酱油、白糖、味精、桂皮、大茴香、麻油各适量。

制作：将干猴头菇加水泡发洗净。炒锅上火，倒入植物油烧热，下桂皮、大茴香、猴头菇及鲜汤，加酱油、白糖，用大火烧开后改用小火焖烧15分钟，撒上味精，再用大火收干卤汁，淋上麻油即成。

用法：当菜佐餐，随意食用。

功效：安神补虚，帮助消化，增强免疫力。

2.猴头菇焖鸡

原料：猴头菇150克，鸡腿肉200克，精盐、黄酒、味精、葱段、生姜片、鲜汤各适量。

制作：将猴头菇洗净，放入沸水锅中烫一下，加盖焖半小时，待发起后去老根，除去杂质，再放入沸水锅中焯一下，捞出挤净水分，切成小块。鸡腿肉洗净切成1.5厘米见方的小块，放入沸水锅中焯一下。沥干水分。将猴头菇、鸡肉、黄酒、葱段、生姜片、鲜汤一起放入沙锅中，先用旺火烧开，再改用小火炖30分钟，待肉熟后，去葱、姜，加入精盐、味精调味即成。

用法：当菜佐餐，随意食用。

功效：滋补身体，抗衰延年，增强免疫力。

猴头菇的功效与作用

(一)猴头菇的功效

性味：甘;平。

归经：入脾、胃经。

功能主治：健脾养胃;安神;抗癌。主体虚乏力;消化不良;失眠;胃与十二指肠溃疡;慢性胃炎;消化道肿瘤。

中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。

(二)猴头菇的作用

1、延缓衰老

猴头菇里含有丰富的营养元素，经常食用对身体是非常有好处的，如果能够经常食用猴头菇，不但可以增强身体素质，同时还可以对身体的衰老起到明显的缓解作用。

2、保健大脑

近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子(NGF)。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以，猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

3、提高免疫力

在实验中，猴头菌多糖给小鼠腹腔注射2mg/只，连续7d，能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能;可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。人适量吃一些猴头菇，也有改善身体免疫力的作用

4、抑瘤作用

猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数。人适量吃一些猴头菇，可以减少肿瘤的发生率。

5、抗溃疡作用

猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。

6、降血糖作用

实验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。

7、滋补

猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病，并具有滋补作用。另外，据资料介绍，猴头菇还有美发功效。

8、促进食欲

猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

猴头菇的功效与作用

猴头菇性平，味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱，最适合秋冬季节食用。它富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素等，其中更含有7种人体必需的氨基酸。猴头菇中的不饱和脂肪酸可以有效降低血液中的胆固醇含量，因此非常适合高血压等心脑血管疾病患者食用。此外，最为外界乐道的便是猴头菇养胃的功能。猴头菇目前已经广泛被引用于治疗消化不良、胃溃疡，十二指肠溃疡、食道癌、胃癌等消化系统疾病。它宜药宜膳，能有效提高人体免疫力的同时还能延缓衰老，是一种营养价值极高的食品。

猴头菇的功效主要体现在以下几个方面：

1、抗溃疡和抗炎作用。病人服用猴头菌后，自觉症状改善，食欲增添，疼痛缓解。

2、抗肿瘤作用。部分肿瘤患者食用猴头菇后细胞免疫功能提高，缩小肿块，延长生存期。

3、保肝护肝作用。猴头菇可用于胃肠炎疾病及肝炎患者的辅助治疗。

4、抗衰老作用。猴头菇中的多种营养成分可令人延年益寿。

5、提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。

6、降低血糖和血脂的作用。

孕妇能吃猴头菇吗

孕妇能吃猴头菇吗

猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，利于血液循环。猴头菇含有的多糖、多肽类物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖，能助消化，对消化道疾病的疗效显著。

所以猴头菇对孕妇来说是适合食用的，而且经常食用还可以一定的功效与作用呢。它能够给孕妇补充多种营养物质，对于胎儿也有很多的滋补效果。

孕妇食用猴头菇的好处

1、降低胆固醇

猴头菇含不饱和脂肪酸，能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品;

2、防治癌症

猴头菇含有的多糖体、多肽类及脂肪物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤;

3、养胃助消化

猴头菇还哪有丰富的氨基酸和大量的多醣体，它对于很多的胃病都有不错的治疗功效，而且它还能够促进肠胃消化，增强人们的食欲。经常食用猴头菇，可以起到养胃的作用哦。

4、增强免疫力

猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品，具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。

猴头菇的营养价值

猴头菇对于轻度失眠不失为较好的辅助治疗。另外，失眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动，还应该调整工作习惯培养工作兴趣，以积极的心态投入工作当中去。这些对于症状的恢复均有很好的帮助。

猴头菇能够增强人体的免疫力，提高人体抗氧化的能鼓励，此外，它还可以用来补养气血和脾胃呢。经常食用能够起到抗疲劳和降血脂的作用，对于抗衰老也有很不错的功效哦。

结语：看完这篇文章，我们知道孕妇是可以食用猴头菇的，而且还能起到很多的作用呢。对于一般人来说也很适合食用，而且好处也不少呢。

猴头菇的5大功效

1、猴头菇有保肝护肝作用。因为猴头菇含有丰富的维生素，VB、VC的含量都很大，而这两种维生素对于保护肝脏都非常有功效。

2、猴头菇有抗肿瘤作用。猴头菇含有很多的强抗氧化剂，可以预防和抵抗肿瘤。

3、猴头菇有降低血糖和血脂的作用。因为猴头菇是低热量低脂肪，因此，可以降低血糖和血脂。

4、猴头菇有抗衰老作用。

5、猴头菇有抗溃疡和抗炎作用。富含的维生素C就有抗炎的效果

6、猴头菇有提高机体耐缺氧能力，增加心脏血液输出量，加速机体血液循环。

那猴头菇在营养保健方面有哪些作用呢?

1、强身健体。猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品;经常食用猴头菇有强身健体的效果。

2、具有提高肌体免疫力的功能，可延缓衰老。季节变化的时候，人的抵抗力和免疫力容易降低，而多吃猴头菇就可以提升抵抗力和免疫力，而且，因为猴头菇有抗氧化的作用，因此，常吃猴头菇可以抗衰老。

3、可调节血脂，利于血液循环。因为猴头菇含不饱和脂肪酸，可以能降低血胆固醇和甘油三酯含量，促进血压循环，因此，对于心脑血管疾病的患者来讲是福音，建议是心血管患者可以多吃一些。

4、助消化。因为猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体，因此能助消化，而且对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病也都非常有疗效，消化不良的人平时可以多食用。

5、抗肿瘤。因为猴头菇含有多糖体、多肽类及脂肪物质，这些物质能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤。如果想远离肿瘤的朋友可以多吃这种食品。

猴头菇的功效与作用

猴猴头菇是四大名菜之一，它肉嫩，味香，鲜美可口，不过它的作用更大，猴头菇所具有的功效与作用有以下几点：

1、猴头菇具有养胃的作用，胃病患者长期食用可以起到养胃效果。

2、猴头菇还可以缓解失眠，对于生活压力大，失眠的人群，可适当吃猴头菇能帮助缓解。

3、猴头菇可以降低胆固醇，猴头菇能降低血胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂，利于血液循环，是心血管患者的理想食品。

4、能增强免疫力，猴头菇对于人体免疫力的增强效果突出，可以提高人体对SARS，禽流感，流感等疾患的抵抗力，而且还是预防以上疾病的最好方法。

5、猴头菇还有着抗癌的作用，在猴头菇里含有多糖体、多肽类以及脂肪物质，这些物质可以抑制癌细胞中遗传物质的合成，所以就可以起到预防以及治疗消化道癌和其它恶性肿瘤的作用。

6、猴头菇还可以延缓衰老，猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显着增加果蝇飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力。人多吃一些猴头菇，可以增强体质，可以有效减缓器官衰老。

适量食用灵芝可增强免疫力

1.灵芝茶

 原料：灵芝10克，红枣5枚。

 制作：将灵芝切成薄片，与洗净的红枣同入保温杯中，加入沸水冲泡，加盖闷30分钟即成。

 用法：每日1剂当茶饮用，可连续冲泡3—5次。

  功效：补益心脾，健脑安神，增强免疫力。

  2.灵芝海参

 原料：灵芝粉20克，水发海参500克，青菜20克，冬笋片5克，生姜2克，葱段2克，猪油5克，精盐1克，鸡油2克，味精、胡椒粉、湿淀粉、黄酒各适量。

制作：将海参用温热水洗净，泡6小时，放入锅中，加水用微火煮软，换水，用小刀刮去表面黑沙，剖开腹，抠去肠，洗净，用开水微火煮焖软和，泡入清水漂起，切成片状。灵芝粉加水煎取汁液少许，去沉淀。冬笋片、青菜洗净，放入沸水锅中焯一下。炒锅上火，放猪油烧至五成熟，加入生姜块、葱段炒出香味，加鲜汤稍煮一下，去葱、姜，放入海参、灵芝汁、冬笋片、黄酒、胡椒粉、味精、精盐，用小火烧入味，再放入青菜推转，用湿淀粉勾芡，将汁收浓，淋上鸡油，起锅装盘即成。

 用法：当菜佐餐，随意食用。

功效：补益肝肾，健脾养胃，聪耳明目，增强免疫力。

猴头菇的功效和作用

(一)猴头菇的功效

【性味】 甘;平。

【归经】 入脾、胃经。

【功能主治】 健脾养胃;安神;抗癌。主体虚乏力;消化不良;失眠;胃与十二指肠溃疡;慢性胃炎;消化道肿瘤。

中医认为，猴头菇性平味甘，有利五脏、助消化、滋补身体等功效，特别适合肠胃不好和有哮喘的人。

(二)猴头菇的作用

第1步增强免疫功能。

在实验中，猴头菌多糖给小鼠腹腔注射2mg/只，连续7d，能明显提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能;可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。人适量吃一些猴头菇，也有改善身体免疫力的作用

第2步抑瘤作用。

猴头菌还能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用，减少肝切面的病灶数。人适量吃一些猴头菇，可以减少肿瘤的发生率。

第3步抗溃疡作用。

猴头菇内含有特殊营养成分，多吃有一定的抗菌作用，使用猴头菇片可以帮助胃溃疡的恢复。有研究表明，猴菇菌片治疗胃溃疡的作用机制，可能是由于抑制胃蛋白酶活性而促进溃疡愈合。

第4步降血糖作用。

实验表明，猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。也就是说，有高血糖的人群适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。

第5步延缓衰老。

猴头菌丝体多糖和子实体多糖能显着增加果蝇飞翔能力，降低刚孵化果蝇和小鼠心肌组织脂褐质含量，并能增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力。人多吃一些猴头菇，可以增强体质，可以有效减缓器官衰老。

第6步保健大脑。

近年日本学者提出，猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子(NGF)。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。所以，猴头菇还是是益寿抗衰的新型营养健脑食品。

第7步滋补。

猴头菇不但能烹制美味佳肴，还能辅助治疗消化系统疾病，并具有滋补作用。另外，据资料介绍，猴头菇还有美发功效。

第8步促进食欲。

猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。

【用法用量】

消化不良：猴头菌2两，水浸软，切成薄片，水煎服，日服2次，黄酒为引。

神经衰弱、身体虚弱：猴头菌(干品)5两，切片与鸡共煮食用，日服1次(或用鸡汤煮食)。

猴头菇有什么功效

一、调理脾胃

猴头菇具有养胃的功效，有胃疼、胃胀，饭后嘴里泛酸等的人群可以用猴头菇煲汤来食用，对胃部疾病的患者一一定的辅助治疗作用。

二、促进食欲

猴头菇有增进食欲，增强胃粘膜屏障机能，提高淋巴细胞转化率，提升白细胞等作用。所以常吃猴头菇对我们保健也起到一定的好处。

三、健脑的作用

猴头菇还具有健脑的作用，因猴头菇所含“D-葡聚糖”和神经细胞促生因子(NGF)。可促进脑神经细胞生长和再生，对预防和治疗老年痴呆症有良好效果。

四、延缓衰老

猴头菇多糖能显着增加果蝇飞翔能力，增加小鼠脑和肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)的活力。所以猴头菌有效成分对人体延缓衰老有积极作用。是中老年人养生保健的佳品。

五、滋补的作用

食用猴头菇可以对身体具有滋补的作用，还能辅助治疗消化系统疾病。另外猴头菇还有美发功效哦。

六、降血糖

猴头菇能有效降血糖，因猴头菌多糖可降低小鼠正常血糖和四氢嘧啶所致糖尿病小鼠的血糖水平。对于高学堂的人多吃猴头菇可以让身体更健康(article/7/)。

七、抗溃疡

猴头菇具有抗溃疡功能，可抑制胃蛋白酶活性，增强胃粘膜屏障机能，促进溃疡愈合。所以很多书上都有写有胃病胃溃疡的患者应多吃猴头菇来辅助治疗。

八、防癌抗癌

猴头菇能抑制黄曲霉素对大鼠的致肝癌作用;多糖对自然杀伤(NK)细胞活性有明显的激活作用。此外，猴头菇还能抑制癌细胞脱氧核糖核酸的合成(article/8/)，阻止胸腺嘧啶、脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入。

九、增强免疫力

猴头菇多糖可提高机体巨噬细胞的吞噬功能;可促进溶血素生成，增加体液免疫的能力。常吃猴头菇可以让人的身体更能有效的抵抗疾病的发生。

吃什么预防肿瘤 真菌食品

含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。金针菇也具有同样的功效，对肿瘤有抑制作用。猴头菇对胃癌有疗效，可延长病人的生存期，提高免疫力。银耳对癌瘤有抑制作用。近年发现茯苓中90%的B茯苓聚糖可增强免疫功能，有抗癌瘤的作用。