宝宝最爱五星菜谱点评

宝宝最爱五星菜谱点评

海鲜汤

用料：料虾仁8粒，海带丝适量，鸡蛋珍上，棒骨汤，淀粉，盐，香油。

做法：一碗水加入四分之一棒骨汤，放入洗净的虾仁海带旺火煮开后再用小火煮5分钟，淋入淀粉汁，撒入打好的鸡蛋，加盐香油即可。

也可放入两滴酱油和醋，再加入少许葱花，白胡椒。

特点：汤鲜，营养丰富，口感清香。

点评：儿童每天活动量大，出汗多，在进餐时加一个汤菜可补充水分，鸡蛋、虾仁、海带、骨头汤营养搭配合理。

四喜丸子

用料：肉末40克，淀粉少许，花椒大料水一勺，葱花，姜末适量，油菜心两根，盐，味精少许。

做法：肉末加花椒大料水打成泥状，加入葱姜盐淀粉做成丸子，煎锅温火将丸子炸至七成熟，大火做蒸锅，用汤碗将撕开的油菜叶码放在底部，将炸好的丸子码在上面再放入花椒大料水加盐少许，旺火开锅10分钟。

特点：丸子松软，味浓厚，做为主菜。

点评：小年龄儿童咀嚼能力差，不喜欢吃大块的肉食。做成丸子有利于孩子的消化。

对抗宝宝挑食的妙计大比拼

妙计一：巧花心思，多变花样

宝宝拒绝吃某种食物时，不要强迫，多花些心思，变个花样，换种做法，没准能收到意想不到的效果。举个例子，最初宝宝很反感吃芹菜，经过分析妈妈发现都是芹菜中的“膳食纤维”惹的祸，找到原因后，妈妈便将芹菜的做法进行了“改进”，先用刀将芹菜切条儿改为切丁儿，再改变烹调方法，将素炒芹菜变为煮面条时的配菜，这样一来，宝宝对芹菜便不再抗拒了。这里还要特别推荐两个小妙招：如果你的宝宝不爱吃青菜，不妨将菜作馅儿包成饺子试试;如果你的宝宝对某种食物特别抗拒的话，不妨用他爱吃的饭菜作为“掩护”，先在爱吃的菜中少量加入这种食物，待他适应后，再逐渐加量。

妙计二：妈妈吃得香宝宝不挑食

“榜样的力量是无穷的”，这句名言在餐桌上同样适用。宝宝们的饮食习惯很大程度上受妈妈口味的影响，所以妈妈们千万不要随意对某种食物妄加评论，更不能只根据自己的喜好制定食谱，应尽可能地保证一日三餐的品种多样及营养均衡，并要以身作则，为宝宝树立一个不挑食的好榜样。

小孩不吃饭怎么办 这样做宝宝爱上吃饭

1、用美食“色”诱宝宝

宝宝都有一个共性，他们对色彩是非常敏感的。妈咪做菜时如果配色配得好，一定会吸引宝宝对吃饭的兴趣;如果色配得太单一，宝宝不想动筷子的几率就会变大。一般我们的餐桌上至少会有三到四种的色彩，宝宝开心起来，自然就会大口吃饭了。

2、向饺子、包子、饼看齐

很多宝宝只吃蔬菜不爱吃肉，或者一个劲的食肉，蔬菜一点不沾。想要宝宝均衡饮食，妈咪们可以变着法子给他们做饺子、包子、饼，把肉剁烂了和着青菜作为馅料，香喷喷的，宝宝一定爱吃。爱吃零食的宝宝，妈咪也可以自己做红豆饼、鸡蛋饼、咸煎饼等各种各样的小饼，帮助宝宝充分补充营养。

3、零食增添宝宝的生活乐趣

宝宝都是爱吃零食的，但是为了他们的小胃着想，妈咪应该把吃零食的时间做了一个规定。比如早上可以用水果作为零食，下午的时候可以带些小饼、酸奶。只要定时定量，什么都可以尝试的。要知道，吃零食也是小宝宝们的一种人生乐趣呢!但是，妈妈们记得控制宝宝吃零食的量，免得影响正餐哦!

4、每周不重复的饮食

妈咪可以提前为宝宝精心制定好下一周的食谱，一个星期吃的东西尽量不重样。这样不仅能够保证宝宝均衡营养的饮食，还能帮助他们对美味时刻保持新鲜感哦!

排骨汤怎么做有营养 萝卜玉米排骨汤

食材：400g、白萝卜300克、玉米1根、枸杞10克；

做法：1.将排骨洗净剁成小块；白萝卜切滚刀块；玉米切段；葱适量、姜4、5片，枸杞适量冲洗干净。2.锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫，以去除血水。3.水开几分钟后将排骨捞出，水倒掉。4.锅中另加入足够的清水煮开后，加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒；再次沸腾之后，撇去表面浮沫，转成小火，加盖煲1小时。5.一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。6.最后5分钟的时候加入适量的盐调味，再将枸杞放入即可。

菜谱点评：萝卜玉米排骨汤是一道用料简单、操作方便又营养丰富的汤品，几种简单、常见的食材搭配在一起，经过1个多小时的慢煲，味道清香扑鼻，汤汁澄清，颜色诱人。

批评孩子要掌握6技巧

人多不批评

宝宝也是要面子的，且自尊心脆弱而强烈，在人多的时候批评她，拿她跟其他人比较，这对教育孩子而言是吃力不讨好的事儿，不仅让孩子打心眼里对你反感，还收不到教育的效果。

睡前不批评

这是我以前经常犯的一个错误，因为睡觉之前比较空闲，也想起教育这回事儿了，于是猛说一通，只想让宝宝听懂我的心声，明白我的苦心，知晓她的错误，可这么做的结果是把我们这唯一一点儿亲子交流的时间也浪费了，并且让宝宝一看到我摆出跟她聊天的驾势就立即产生抵触心理。

进餐不批评

我发现不少家庭都有这种情况，一家子团圆起来吃饭，结果宝宝就成了挨批的对象。宝宝边吃边听训，不仅影响食物消化效果，也令宝宝对批评失去敏感性，这种情况如果持续久了，宝宝听训就会像听歌一样，你播你的他吃他的，完全起不到作用。

错误不重提

批评宝宝最主要的是就事论事，不要一个缺点连着一个缺点地批。“你最大的毛病就是不敢表现!像上次表演，你怎么不敢上去呢?其他小朋友表演得那么好!每一个都笑笑嘻嘻的!说一下你就哭了是不是?还哭?你最大的毛病就是好哭!”当批评失去重点，宝宝都不知道你在说什么了。这样的批评还有作用吗?

批评不比较

天下的妈妈最爱的都是自家的孩子，她们也总觉得自己的孩子最出色、最可爱。但是也挺奇怪的，当妈的张嘴闭嘴就是：“你怎么不看看某某某呢?人家做得那么好!”似乎天下所有的孩子都比自家的出色。比较来比较去，最后却伤害了彼此，并让忠告变质失效。

情绪不发泄

宝宝做得不好，我也经常生气，控制脾气是一件痛苦的事情，火气都到嗓子了就是得吞下去，因为我明白在气头上的教育是没有结果的。把所有的怒气发泄出来了，你是痛快了，但是把伤害转移到了宝宝身上，根本收不到教育的效果。

帮助宝宝增强食欲的断奶食品

如果宝宝身体健康，知识不爱吃饭，问题很可能就出在宝宝的不良饮食习惯上。出现这种情况，妈妈要负主要的责任。比如，宝宝一哭闹，妈妈就通过喂奶来哄，不管宝宝是不是肚子饿;宝宝吃饱了，妈妈硬是逼着孩子多吃几口;妈妈边看电视边给宝宝喂饭，不管宝宝爱不爱吃，等等这些情况都会让宝宝对吃饭失去兴趣。

想让宝宝多吃饭，首先要让宝宝养成正确的饮食习惯。喂断奶食品时，最好选择宝宝情绪好的时候喂，或在宝宝想吃的时候喂，让宝宝想吃多少就喂多少，逐渐培养宝宝的饮食习惯，千万不要在宝宝生病时或犯困时硬喂。

要给宝宝规定好吃饭时间，一过了规定时间，马上收拾饭桌，不在喂宝宝吃。宝宝吃饭时间不要超过30分钟。妈妈经常会觉得宝宝吃的过少而不忍心，总想再喂几口。所以妈妈要狠下心来，只要一过规定时间，不管宝宝吃完没吃完，不让宝宝再吃。这样反复几次后，不但宝宝能逐渐养成良好的饮食习惯，其消化功能也会大有改善。

即使宝宝不爱吃饭，妈妈也不能用零食代替正餐，特别是用甜点当加餐，长期食用不仅会让宝宝变得神经质，宝宝食欲会变得更差。为了刺激宝宝食欲，妈妈要积极变换食物的搭配，改变宝宝餐具的外观色彩。颜色与形状各异的小饭碗、小勺子、小叉子以及可爱的食物，都会让宝宝食欲打开。

以下是增强宝宝食欲的断奶食谱，不懂搭配的妈妈可以照着做给不爱吃饭的宝宝们。

一、增强断奶初期宝宝食欲的食谱：南瓜胡萝卜米糊

材料：泡好的大米10克，清水170毫升，胡萝卜5克，南瓜10克

做法：1.将泡好的大米磨成吸粉，加入清水，煮成七倍粥;2.胡萝卜洗净后，用搅拌机搅碎;3.南瓜洗净，去皮剔子，煮熟，用勺子或捣碎器捣成泥;34.将米糊煮开，放入胡萝卜末和南瓜泥，略煮即成。

二、增强断奶中期宝宝食欲的食谱：鸡肉卷心菜米粥

材料：鸡胸脯肉50克，高汤400毫升，胡萝卜10克，卷心菜10克，泡好的大米15克，香油和芝麻各少许

做法：1.煮熟的鸡肉撕成丝，鸡汤用细孔筛子滤出高汤;2.胡萝卜切成碎末，卷心菜用开水烫过，切成末，芝麻捣碎备用;3.将泡好的大米磨成米粉，用高汤煮成粥;4.米糊煮好后，放入蔬菜末和鸡肉丝煮烂;5.米糊中滴入香油，撒上芝麻，拌匀即成。

三、增强断奶后期宝宝食欲的食谱：水果泥

材料：红薯30克，葡萄干5克，冲泡好的奶粉50毫升，柠檬汁、苹果泥、芝麻各少许，奶酪1/2张。

做法：1.红薯煮熟，捣成泥，葡萄干泡发后捞出，沥干水分，切碎。奶酪切碎备用;2.芝麻捣碎，放入冲泡好的奶粉、柠檬汁和苹果泥，搅拌均匀，放入小锅略煮片刻，做成调味汁;3.将做好的调味汁倒入红薯泥中，再放入葡萄干拌匀，撒上奶酪即可。

四、增强断奶结束期宝宝食欲的食谱：板栗蛋糕球

材料：栗子200克，鸡蛋2个，蛋糕1块，鲜奶油2大勺，盐和莴苣叶各少许

做法：1将去皮的栗子蒸熟，碾成泥，鸡蛋煮熟，只取蛋黄碾碎;2.将去除外皮的蛋糕磨成碎屑，将栗子泥、蛋黄泥、鲜奶油加少许盐拌匀;3.用拌好的材料做成宝宝一口大小的小丸子，撒一点凉开水，裹上蛋糕粉末;4.栗子蛋糕球排在盘中，用莴苣叶加以装饰即可。

帮宝宝均衡营养的妙招

1、只鼓励，不强迫宝宝吃菜

关注宝宝的爱好和食欲。对于宝宝不喜欢的食物或烹调方法，要逐渐根据孩子的特点进行摸索和改进，让他慢慢接受。给宝宝多种蔬菜让他去选择。不用强迫利诱的手段，而是用鼓励劝导的方式让宝宝多吃蔬菜。改善进食的环境与气氛，譬如让他和其它小朋友一起进餐，还可以利用野餐或饭盒的方式，让宝宝到户外活动和用餐。

2、充分利用蔬菜鲜艳的色彩和形状

宝宝对颜色十分敏感，可以利用食物的鲜艳色彩进行搭配，促进宝宝的食欲。食物的多样化也可以让孩子获得丰富的味觉、嗅觉、视觉、触觉的感知刺激，这些方面都有利于他的早期发展。有时不妨给那些孩子宝宝不熟悉的食物起一些可笑或奇特的名字，或者用刀将不同的蔬菜切成各种有趣的形状，来吸引他的注意。另外口味不宜太浓，避免刺激性食品，并让食谱多一些变化。

3、减轻蔬菜的特殊味道，适应宝宝的口味

有些蔬菜如果像平常那样加工，会有一股极强的异味，这让很多宝宝都不喜欢。所以如果你给宝宝选择这些蔬菜，就尽量把它们剁烂、滤干，然后再喂给宝宝吃。还可以加入一点苹果汁或其它食物，以中和一下菜的异味。

4、让宝宝参与制作蔬菜

可以带宝宝去超市买各式各样的蔬菜和水果，也可以让宝宝走入厨房帮忙，让他看看正在炖的土豆，看看如何用面粉制作成面团和面片，找找在小包子馅中加的虾米在哪?还有些什么原料?你会发现宝宝非常喜欢在厨房帮小忙，不要担心他们会弄脏或弄坏东西，可以让他做些简单的事情，例如倒水、剥菜、清洗蔬菜水果等。而且如果按他的组合方式做，他可能会更喜欢吃，因为他觉得这是他自己“做”的食物。

5、经常更新蔬菜花样

给宝宝做可口的饭菜，尽量多变换花样。宝宝不爱吃蔬菜，就做成馅，包饺子、煮馄饨，几乎所有可以用来做馅的材料都试一试。还可以把蔬菜切碎和虾仁(或用各种肉末、海鲜)混在鸡蛋液或面粉里烙成各种各样的饼，煮成各种粥。总之，想尽办法让他爱上各种食物。

6、去除影响宝宝吃菜的不利因素

良好的吃饭环境需要父母和孩子来共同营造。大人不要在宝宝面前批评食物的好坏。日常的饭菜应注意增加蔬菜类与水果类的份量，减少油、糖、盐类、蛋豆鱼肉类的份量，尤其是炸鸡、薯条，不是太油、就是太咸，而可乐、汽水等饮料则太甜，如果经常食用这一类食物，会进一步造成宝宝拒绝尝试蔬菜。

缓解宝宝上火的八种蔬菜

蔬菜一：茄子

一句话点评：茄子性寒凉，可以清热解毒，给易“上火“的宝宝食用时不要用油烧的方法烹饪，可以采用蒸茄子的方法。

新春食谱：缤纷蒸茄子

材料：茄子300g，肉馅100g，红椒50g，黄椒50g，油、盐、酱油、糖各适量。

做法：

1、彩椒洗净切成小丁，茄子洗净、去皮、切条备用。

2、茄子条码放在盘中，入蒸锅蒸10分钟。

3、另起锅，注入油，下入肉馅煸炒至变色。

4、加入酱油、糖煸炒均匀，倒入彩椒丁，煸炒均匀后加入盐调味，关火。

5、蒸好的茄子条挤掉水分，将炒好的肉末彩椒丁浇在茄子上即可。

蔬菜二：白菜

一句话点评：白菜性微寒，有清热除烦，利二便的作用。

新春食谱：红火虾仁白菜

材料：白菜200g，青虾100g，葱10g，姜10g，料酒10ml，白糖10g，油、盐各适量。

做法：

1、白菜洗净斜切片备用。青虾洗净，剥去外衣，切成寸断备用。

2、起油锅，加入葱姜爆香。

3、放入虾仁翻炒，炒至虾仁变色，炒出红油后倒入少量料酒和白糖。

4、放入白菜同炒，炒至白菜稍软后放入少量酱油继续翻炒。

5、出锅前放入适量盐炒至均匀即可。

蔬菜三：芹菜

一句话点评：芹菜性寒凉，能去肝火解肺胃郁热，容易“上火”的宝宝常食有益。

新春食谱：芹菜炒猪肝

材料：芹菜500g，猪肝300g，红椒15g，料酒20ml，酱油20ml，糖3g，胡椒粉2g，油、盐、葱姜、鸡精、香油、淀粉各适量。

做法：

1、芹菜洗净切段，红椒切丝，猪肝切片。

2、把猪肝加入糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀，芹菜用淡盐水焯烫过凉。

3、炒锅倒入橄榄油，爆香葱姜，倒入猪肝，炒至猪肝变色、坚挺盛出备用。

4、再稍倒一点油，倒入芹菜翻炒，加入糖和盐，加入酱油，翻炒后加入红椒丝，再倒入炒过的猪肝。

5、淋入香油，加少许鸡精，翻炒均匀关火即可。

蔬菜四：莴笋

一句话点评：莴笋性微寒，质地脆嫩、水分多，功效特点为清热、顺气、化痰，适合肺胃有热的宝宝食用。

新春食谱：蘑菇莴笋蛋汤

材料：蘑菇100g，莴笋250g，鸡蛋2个，油、盐、葱各适量。

做法：

1、鸡蛋打匀，放油炒熟，铲碎盛出。

2、莴笋去皮，洗净切丝。蘑菇洗净切片。

3、锅里油热，放下莴笋丝煸炒一下，待莴笋丝稍微有些发蔫，倒入开水，煮开1分钟。

4、放入蘑菇片煮开2分钟，放入炒好的蛋皮，煮开。

5、放点盐，放些葱花后即可出锅。

蔬菜五：茭白

一句话点评：茭白性寒凉，适合心经有热、心烦口渴、便干尿黄症状的宝宝食用，具有清热解毒的功效。

新春食谱：多彩茭白丝

材料：茭白200g，猪肉100g，青椒1个，红椒1个，耗油1大勺，玉米淀粉1大勺，橄榄油2大勺，盐适量。

做法：

1、茭白剥去老皮，截去老根，顺着纹路竖切成粗丝。青、红椒切丝，猪肉切丝。

2、肉丝中倒入蚝油，加入玉米淀粉，抓匀，腌制十几分钟。

3、锅烧热，放少许橄榄油，放入肉丝翻炒。

4、炒至肉丝变色，放入茭白，翻炒几下之后，放入青、红椒丝。

5、继续翻炒均匀，起锅前加少许盐调味。

蔬菜六：莲藕

一句话点评：莲藕性平寒，最好生食或捣汁，功效是清热生津、润肺止咳，若与梨汁和匀同服其效更佳。

新春食谱：荸荠莲藕大骨汤

材料：猪尾骨400g，莲藕150g，荸荠100g，红枣4个，葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精各适量。

做法：

1、猪骨剁块，用清水冲洗去血水。

2、莲藕去皮，和荸荠、大枣一起用清水浸泡。猪骨开水焯烫洗净备用。

3、加入清水和葱、姜、大枣、猪骨。

4、加盖煮上15分钟后，加入莲藕和荸荠，再次煮开关火。

5、将材料倒入高压锅中，将高压锅内胆放入外锅中，加盖焖40分钟。

6、然后加入盐、鸡精、胡椒粉，再次煮开即可。

蔬菜七：苦瓜

一句话点评：苦瓜性大凉，味苦，泻六经实火，是一味苦寒清热食品。

新春食谱：燕麦苦瓜酿

材料：燕麦片80g，肉馅80g，苦瓜200g，香菇、海米、干贝、豆瓣酱各适量。

做法：

1、香菇洗净后用温开水浸泡至发软，泡发香菇的水留着备用。

2、另一只碗装洗净的干贝，用少量的清水浸泡一会。

3、分别将香菇、海米、干贝剁成茸。

4、肉馅、燕麦片、香菇、海米、干贝放入容器中，加入少量豆瓣酱，然后用筷子搅拌均匀。期间将香菇水分三次倒入，在搅拌过程中要顺着一个方向拌，看到有粘稠感时即可。

5、苦瓜洗净，沥干水分然后对半切开，挖去瓜瓤。

6、馅料均匀的填入苦瓜容器中，入蒸锅蒸8分钟后，取出切成小段。苦瓜上屉蒸后会出来一些汤汁，把它们入锅勾芡，重新淋到成品上即可。

蔬菜八：百合

一句话点评：百合性平微寒，具有清热润肺止咳功效，对热病后余热未清，咽喉肿痛，心烦口渴诸症均有疗效。

新春食谱：芒果百合小丸子

材料：芒果2个，糯米粉、糖桂花、百合、枸杞各适量。

做法：

1、料理机将芒果肉打成泥，倒入糯米粉，搅拌均匀，和成面团。

2、糯米面团轻轻揪下一小块面，搓成小小的圆子。

3、锅中加水煮开，将泡发的百合干放入锅内，煮熟百合，再一个一个放入芒果圆子。

4、放入枸杞后，煮至圆子浮起，捞出。

5、将芒果小丸子、枸杞、百合盛入碗中，吃时淋上桂花蜜糖即可。

宝宝最爱吃的营养菜谱

1、肉饼蒸蛋

材料：瘦肉约100g，鸡蛋一个，油、盐、酱油、淀粉、鸡精、葱末等适量。

做法：1、将瘦肉剁成肉末，加入适量的油、盐、鸡精、葱末、淀粉等搅拌均匀;

2、借用勺子将肉末压扁成肉饼状，在肉饼中间位置打入一个鸡蛋;

3、将准备好的肉饼放入锅中蒸大约15分钟，直至熟透;

4、最后在肉饼蒸蛋上撒上一些葱末与浇上一点酱油即可。

点评：这道菜中的鸡蛋与瘦肉含有丰富的蛋白质与营养，味道鲜香味美，非常适合给孩子拌饭食用。

2、五彩杂丁

材料：瘦肉、青瓜、胡萝卜、杏鲍菇各100g，玉米1条，油、盐、糖、酱油、生粉适量。

做法：1、先将瘦肉切成小块状，加入适量的油、盐与生粉去腌制;

2、将所有蔬菜食材切成小块状，待用;

3、把油锅烧热，先倒入瘦肉粒翻炒，再倒入蔬菜粒一起翻炒，后加适量的水将食材煮熟，加入糖、盐、酱油等调味料调味后即可出锅。

点评：五彩杂丁荤素搭配均衡，具有丰富维生素与蛋白质，非常有营养，而且颜色丰富多彩，能够很好地引起了孩子的食欲。

3、黄金炒饭

材料：米饭、鸡蛋、火腿肠、豌豆、葱末、油、盐。

做法：1、把火腿肠切成小丁，打鸡蛋后只取蛋黄，米饭要放凉后用勺子压松;

2、将米饭、蛋黄、盐与油置于一碗内搅拌均匀待用;

3,、在锅中倒入适量的油，烧热，倒入事先准备好的米饭，大火翻炒煮热，加入火腿丁与豌豆粒，加少许盐调味，出锅前撒上一些葱末;

点评：这道黄金炒饭色泽金黄，味道香糯，而且营养丰富，十分适合孩子吃。

4、炒莴笋

材料：莴笋半根，瘦肉酌量，油、盐、耗油少许。

做法：1、给莴笋削皮，切成薄片，瘦肉则切成肉丝;

2、莴笋片要灼水，然后过凉水，沥干水备用;

3、在热锅中加油，放入肉丝大火炒，待肉丝炒熟后加入莴笋，后加入少许盐与耗油调味。

点评：这道菜味道清爽，维生素与蛋白质含量高，常吃对孩子身体好哦!

5、玉米饼

材料：甜玉米粒约100g，面粉80g，鸡蛋2个,炼奶、盐、牛奶适量。

做法：1、将玉米煮熟并沥干水分，加入鸡蛋、炼奶和盐后搅拌;

2、加入面粉，充分搅拌均匀，然后加入牛奶，搅拌;

3、在平底锅上放油加热，倒入玉米糊，将两面煎熟成金黄色即可。

点评：玉米饼小小一块，口感松软，还带有阵阵奶香，十分好味，营养丰富。