鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的怎么补救
鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的怎么补救
视情况而定。
鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的考虑是蛋液中水放多了,导致蛋液无法凝固,此时可以延长蒸制的时间,进而让蛋液中的水分能得到充分的蒸发,但如果已经完全蒸熟了就没有办法了,不过鸡蛋羹仍然可以吃,只是口感稍差一些。
建议在蒸鸡蛋羹的时候注意鸡蛋液和水的比例,一般水和蛋液的比例在1:3左右,喜欢鸡蛋羹口感嫩一点的可以多加一点点水。
蒸鸡蛋羹时间过长发黑能吃吗 鸡蛋羹蒸多久合适
一般8-10分钟左右即可。
正常情况下鸡蛋羹蒸的时间,需要看鸡蛋羹多少决定,并没有一个准确的时间,以蒸3个鸡蛋为例,一般只需要8-10分钟左右即可,蒸的时间不宜过长,否则容易导致鸡蛋变老,影响其口感。
但要是蒸的鸡蛋羹量比较多,那么需要的时间自然也会变长,主要需要根据实际的情况而定,不能以偏概全。
鸡蛋羹蒸多久
一般蒸10分钟左右最好。
材料:鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)
做法
1.鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。
2.加入常温水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。
3.用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。
4.盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可,出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油和生抽即可食用。
注意
1.不要用生水来调和鸡蛋液,否则蒸出的蛋会有蜂窝。
2.不要用开水来调和蛋液,这样蒸出的成品出现结块。
3.蒸的时间不能过长,不然蛋羹的表面会出现很多气泡,类似蜂窝的组织,影响蛋羹的美观,降低鲜味。
4.鸡蛋羹最好在锅里的水烧热了之后下锅,这样才能够缩短蒸鸡蛋的时间,让鸡蛋羹蒸出来无腥味还无比滑嫩。
蒸鸡蛋蒸半天还是稀的怎么补救
分情况讨论。
如果鸡蛋蒸了很久还是比较稀的状态,首先考虑是水放多了,这样的鸡蛋羹可以通过加些食用明胶或凉粉来补救,然后将鸡蛋羹继续加热5分钟,放凉了就可变成凝固状态,但口感不如做正常的鸡蛋羹好吃。
此外,如果鸡蛋羹长时间蒸煮还是稀的话,还应该考虑食材本身的质量问题,鸡蛋如果快变质或已经变质的话,蒸出来的鸡蛋羹也可能有蒸不成型的现象,这样的鸡蛋羹是不建议再吃了。
鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的怎么补救 鸡蛋羹一般蒸几分钟就熟了
10~15分钟。
鸡蛋羹一般在水开后蒸熟10~15分钟就能熟了,蒸熟后的鸡蛋羹呈半固体状态,而没有蒸熟的鸡蛋羹,会呈半固体的状态,并且还会伴有明显的鸡蛋腥味。
鸡蛋羹蒸熟后会更加容易消化,适合消化能力不好的人食用,比如老人和小孩,但是在吃鸡蛋羹注意先放置一段时间,以免烫嘴。
不凝固的鸡蛋羹能吃吗 鸡蛋羹蒸多久
一般蒸10分钟左右最好。
材料:鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)
1.鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。
2.加入常温水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分搅匀。
3.用漏网过滤掉气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,保证液体表面光滑平整,这样整出来的鸡蛋羹,才不会有难看的蜂窝。
4.盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,大火加热,当蒸锅中的水沸腾后,转为小火,蒸约10分钟即可,出锅后,顺着碗的边缘淋上一点点香油和生抽即可食用。
1.不要用生水来调和鸡蛋液,否则蒸出的蛋会有蜂窝。
2.不要用开水来调和蛋液,这样蒸出的成品出现结块。
3.蒸的时间不能过长,不然蛋羹的表面会出现很多气泡,类似蜂窝的组织,影响蛋羹的美观,降低鲜味。
4.鸡蛋羹最好在锅里的水烧热了之后下锅,这样才能够缩短蒸鸡蛋的时间,让鸡蛋羹蒸出来无腥味还无比滑嫩。
蒸鸡蛋羹放多了水有什么影响吗 蒸鸡蛋羹的注意事项
蒸鸡蛋时,不宜加生水和热开水,因为生水中含有的空气,在水沸后,会影响蛋羹的质量,表面出现蜂窝情况,而热开水会对鸡蛋的营养成分有所影响,甚至难以成形,蒸不出鸡蛋羹。一般建议加入凉开水或纯净水。
在打散鸡蛋时,不宜猛的搅拌蛋液,以免鸡蛋出现起泡情况,蒸出的鸡蛋外观和口感上都有所下降,建议加入凉开水后,轻微打散均匀即可。
鸡蛋羹蒸的时间过长,不仅鸡蛋羹口感较硬,表面会出现蜂窝,还会对造成蛋白质变性,对其中的营养成分有所破坏,一般建议水开后蒸8-10分钟即可。
鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的能吃吗
还能吃。
鸡蛋羹蒸了十分钟还是稀的,很有可能是水放多了,这种情况还可以吃,只是口感不太好。
蒸鸡蛋羹很讲究水和鸡蛋液的比例,一般水和蛋液的比例在1比3左右,如果喜欢吃嫩点的,水可以稍微多一点点。
但是如果鸡蛋中的蛋白质已经快变质了,用来蒸出来的鸡蛋羹即便水量合适,也不容易凝固成型,而且鸡蛋羹颜色发灰,还有股异味,这样的鸡蛋羹建议不要吃了。
鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的是没熟吗 鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的是锅没盖好吗
有这个可能性。
鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的可能是因为锅盖没盖好,导致蒸锅中的水蒸气遇到外面的空气凝结成水珠,进而低落在鸡蛋羹中,使得原本有正常比例的鸡蛋液因为水珠的掉落而导致水分增多,进而就会出现鸡蛋羹蒸了10分钟还是稀的情况。
鸡蛋羹不凝固怎么补救
需要根据原因来补救。
若是是因为鸡蛋和水的比例不正确的话,通常是水比例过多才会出现不凝固的现象,所以可以通过增加鸡蛋来补救,将鸡蛋液其调整到适当的质地即可。
若是因为蒸制的时间不够的话,则只需要加长蒸制的时间即可,但是不建议使用大火,这样很容易将鸡蛋羹蒸老。
而是因为未混合均匀的话,则没有很好的补救方法,虽然其没有凝固,但是鸡蛋在高温情况下还是会凝固,这样状态的鸡蛋羹继续搅拌的话,很容易蒸制坏掉。
丰胸食谱有哪些
海鲜蛋羹
原料:鸡蛋2个,熟肉末20克,虾仁20克,木耳5克,小红辣椒5克,盐5克,香葱3克,芝麻油(香油)5克。
做法:
1、将鸡蛋用筷子打散,加适量白开水和盐再搅拌均匀。
2、木耳用水泡发后剁碎,小红辣椒剁碎,把木耳、小红辣椒、熟肉末、虾仁放入蛋液中,不用搅拌。
3、将蛋液放入蒸笼,水开后继续蒸10分钟。蛋羹蒸好后,在蛋液表面淋上适量芝麻油即可。
功效:鸡蛋和芝麻油(植物油)是最好的丰胸美食之一。这道佳肴不但可以丰胸,还能帮助女性调理经期,非常适合早上或者晚上食用。其他鸡蛋做的佳肴也可以取得不错的丰胸功效。
花生红枣黄豆丰胸汤
原料:花生100克,红枣去籽100克,黄豆100克。
做法:
1、花生及黄豆连皮烘干后,磨成粉,红枣切碎,充分拌匀,加少许水使其成形。
2、将其揉成小球后,再压成小圆形状(大小可自行决定)。
3、烤箱预热10分钟,以摄氏150度烘烤15分钟。
功效:花生有丰富的卵磷脂及蛋白质,红枣能生津调节内分泌,促进第二性征发育。