茭白的好处 茭白的做法
茭白的好处 茭白的做法
食材：茭白400克
配料：香葱10克、老抽适量，糖少许，海鲜酱适量、水淀粉适量，食用油适量，清水适量。
做法：
1、备好食材。
2、茭白切滚刀块。
3、备好葱段，酱汁，清水，水淀粉。
4、锅中入油，油量稍微宽一些。
5、加入茭白，转小火，翻炒几下至变软。
6、加入酱汁，老抽，海鲜酱炒匀上色。
7、加入适量清水，少许糖，加盖焖煮，时间由火候与水量掌握哦。
8、加盐调味后，淋入少许水淀粉收汁即可出锅。
9、装碟，撒点葱花装饰。
茭白是什么菜 茭白是什么
茭白属于禾本科，菰属，是一种多年生的水生宿根草本植物：茭白有双季茭白和单季茭白茭白之分。茭白是喜温的植物，适合生长在10~25℃环境中，不能耐寒和高温干旱，所以茭白多为生长在南方平原，水源充足的地方，在北方比较少见。
茭白从唐朝开始是作为一种粮食作物来种植的，茭白的种子是五谷之一；后来人们发现，有些茭白会因为染上了黑粉菌而不抽穗了，植株茎部会不断地膨胀变大，但是却毫无发病的迹象，逐渐形成的肉质茎，外面有一层层的叶子包住，里面的颜色可能是黄白色或青黄色，肉质鲜嫩，是我国的特产水生蔬菜，是“江南三大名菜”之一。
下奶的食物有哪些
1、丝瓜络:丝瓜络是一种中药材,平常又有人叫它丝瓜网、丝瓜壳、瓜络、丝瓜筋。其实丝瓜络就是在丝瓜成熟发黄干枯后摘下,除去外皮及果肉、种子,洗净晒干。丝瓜络大多是长棱形或长圆筒形,味道有点甜,性寒,有通行经络和凉血解毒的作用。
2、茭白:茭白作为蔬菜食用,口感甘美,鲜嫩爽口,不仅好吃,营养丰富,而且含有碳水化合物、蛋白质、维生素B1、B2、维生素C及多种矿物质。如果用茭白、猪蹄和通草,一起煮熟后给产妇服用,有很好的催奶作用。
但我也要提醒产妇由于茭白性冷,脾胃虚寒的产妇不要过多食用。另外,茭白含难溶性草酸钙较多,尿路结石患者也应注意不要吃得太多。
3、花生:花生是我们日常生活中比较常见的,富含脂肪、人体生命活动所需各种氨基酸,并且很容易被人体消化吸收。花生可用于脾虚反胃、水肿、妇女白带、贫血及各种出血症及肺燥咳嗽、干咳久咳、产后催奶等病症。
孕妇能吃茭白吗 孕妇能吃茭白
孕妇能吃茭白，茭白是一种营养价值丰富的水生蔬菜，有生津止渴，利尿祛湿的功效，孕妇可以适当食用，但是茭白性凉且含有较多的草酸，会影响钙的吸收，切记一次不要吃太多。
茭瓜切开里面有黑点能吃吗
茭白中有黑点是可以吃的，这是一种正常的自然现象，茭白上的黑点是残留的菰黑穗菌，对于人体不仅没有危害，还能对人体的代谢生长起到一定的作用，只是口感不太鲜嫩，不过少量的黑点是可以吃的，如果黑点太多的话，建议不要吃了。
黑点形成原因
茭白生长在沼泽湖水中，水中有菰黑粉菌，它常年寄生在茭白的茎部，刺激茭白植株的茎部胀大，就有了茭白，茭白变得老硬时，菰黑粉菌也会开始形成黑色孢子，有一部分落到土壤中，有一部分则留了下来，也就是我们看到的黑点。
茭白的做法 腊味炒茭白
食材：３００克茭白、腊肉，腊肠各５０克、姜片、蒜蓉、食用油、盐、生抽、味精。
做法：
１、将茭白去皮，剥去外层的老皮，切成斜片，将蒸熟的腊肠、腊肉切成片备用。
２、在锅内放食用油，用姜片、蒜蓉爆香，然后放入茭白、腊肉、腊肠进行翻炒，加入盐、生抽、味精等调味，然后炒至熟即可出锅。
什么人不能吃茭白 茭白金针菇
主料：茭白450克，金针菇300克，瘦肉100克，木耳5克，精盐、白糖、味精、料酒、小葱、干红辣椒、植物油各适量。
操作步骤：
1、茭白去壳削皮，洗净后拍松，切丝备用。
2、瘦肉洗净切丝；金针菇洗净，木耳泡发切丝；小葱洗净切段，干红辣椒切丝。
3、炒锅烧热，倒入植物油，升温至五成热时，将茭白放入。
4、炸至收缩呈黄色时捞出，沥油待用。
5、锅内留少量油，爆香葱段、干红辣椒丝。
6、倒入金针菇、瘦肉、木耳，炒至七分熟后即倒入茭白。
7、再加入白糖、料酒、精盐及味精，翻炒均匀，装盘即成。
孕妇能吃茭白吗
孕妇和常人是不一样的，所以在孕妇的饮食方面需要注意的和常人也是不一样的。有些常人可以吃的食物，对于孕妇来说并不一定就适合了，因为孕妇需要考虑的是两个人，很多时候肚中的胎儿对于营养的摄取是很大的。那么，下面就来说说孕妇能吃茭白吗?
孕妇可以吃茭白。茭白是属于普通的清淡蔬菜类的食物，怀孕期间吃是没有不良影响的，所以是可以吃的哦，怀孕期间需要多吃点高蛋白营养物质，不能吃辛辣刺激油腻的食物哦。
茭白(又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋。)，是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白(或分为一熟茭和两熟茭)，双季茭白(两熟茭)产量较高，品质也好。世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南。茭白在山东新泰白庄子被誉为三好之一(三好即 茭白、春芽、野鸭蛋)，自古流传至今。多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长。
营养价值
茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、微量胡萝卜素和矿物质等。
医用茭白清湿热，解毒，催乳汁，其中的豆甾醇能清除体内活性氧，抑制酪氨酸酶活性，从而阻止黑色素生成，它还能软化皮肤表面的角质层，使皮肤润滑细腻，肉质鲜嫩。
食疗
能降低血压，适宜患有高血压、黄疸型肝炎、妇女产后乳汁缺少以及酒精中毒者食用，但患有泌尿系统结石之人不宜经常食用;平时脾胃虚寒、腹泻便溏之人忌食。
所以，对于孕妇而言，是可以吃茭白的。除此之外，孕妇在怀孕期间最好的就是多吃点高蛋白的食物，当然这里所说的多吃点也需要讲究一个量的问题，切不可漫无目的地摄取。此外，我们的孕妇们在平时的生活中还应该注意到多出去散散步，当然必须要注意安全才行。
茭白的做法 干酱茭白
食材：500克茭白、100克青菜、清汤、酱油、料酒、甜面酱、糖、盐、香油、食用油。
做法：
1、将茭白切成长条，青菜洗干净，然后将酱油、糖、盐、料酒和清汤兑成调味汁。
2、炒锅放食用油烧热，然后将茭白放进去炸至金黄色捞起，滤去炸油。
3、锅内留油，加盐，将青菜炒熟起锅装盘垫底。
4、锅内再放入食用油烧热，将甜面酱放进炒香，加入茭白和匀，烹入汁味急炒数下，淋上香油，盛入盘内青菜上即可。
如何保存茭白 吃茭白要注意什么
有些不良商贩，为了保持茭白清白新鲜，在浸茭白的水中加入焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠的工业原料,俗称“保险粉”。“保险粉”是一种化学保鲜剂，广泛用于造纸、纺织印染等行业中，能够起到漂白的作用。“保险粉”具有遇水分解出二氧化硫的性质，如果用它来浸泡漂白茭白，人长期食用会对身体造成很大的危害，所以最好选购那些没有剥壳的茭白。