甜味素是什么 甜味素对人体有害吗
甜味素是什么 甜味素对人体有害吗
目前并未发现甜味素对人体明显的伤害作用。在大鼠身上的致癌作用可能并不适用于人类。1995年，美国国立卫生研究院发起的饮食和健康研究，显示并未发现阿斯巴甜或其他甜味素和脑部肿瘤的相关性。而护士健康研究也并未发现阿斯巴甜和血液系统肿瘤的相关性。
糖精是什么?对身体有害吗?
食品中的甜味素有两类，一类是从自然界中提取的甜味素，如蔗糖、葡萄糖等，另一类是人工甜味素，如糖精和甜精，糖精的甜度是砂糖的500倍，遇热分解有苦味，甜精一般与糖精并用，它的甜度是砂糖的200倍，过量食用会有苦味感。人工合成的糖精、甜精无营养价值，又有致癌嫌疑，所以食用时应慎重。
糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，市场销售的商品糖精实际是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，简称糖精钠。糖精钠的甜度约为蔗糖的450~550倍，故其十万分之一的水溶液即有甜味感，浓度高了以后还会出现苦味。
制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品。甲苯易挥发和燃烧，甚至引起爆炸，大量摄入人体后会引起急性中毒，对人体健康危害较大;氯磺酸极易吸水分解产生氯化氢气体，对人体有害，并易爆炸;糖精生产过程中产生的中间体物质对人体健康也有危害。糖精在生产过程中还会严重污染环境。此外，目前从部分中小糖精厂私自流入广大中小城镇、农村市场的糖精，还因为工艺粗糙、工序不完全等原因而含有重金属、氨化合物、砷等杂物。它们在人体中长期存留、积累，不同程度地影响着人体的健康。
糖精钠是有机化工合成产品，是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外，对人体无任何营养价值。相反，当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
据国外资料记载，1997年加拿大进行的一项多代大鼠喂养实验发现，摄入大量的糖精钠可以导致雄性大鼠膀胱癌。因此，美国等发达国家的法律规定，在食物中使用糖精时，必须在标签上注明“使用本产品可能对健康有害，本产品合有可以导致实验动物癌症的糖精”的警示。
由于食用糖精对人体健康有害无益，所以西方一些发达国家都对糖精严格控制使用，其控制标准一般为不超过消费食糖总量的5%，且主要用于牙膏等工业用途。而我国与发达国家相比，我国糖精使用量超出正常使用量的14倍。更有专家发出警告，至1999年下半年，全国糖业市场上糖精的份额己高达市场总份额的 55%~60%，严重挤占了蔗糖的份额。
特别是有少数的消费者在完全不知道糖精危害的情况下，短时间内食用大量糖精，引起血小板减少而造成急性大出血、多脏器损害等，引发恶性中毒事件。
我国饼干业大量使用糖精
蜂蜜柠檬水为什么会苦 浸泡时间过久
即使是甜味品种的柠檬，其果皮和果肉中也含有一定的苦味素，而浸泡时间越久，其苦味素溶出的量越多，因此也有可能出现苦味。
改善方法：蜂蜜柠檬水喝多少泡多少，随泡随吃，不要一次泡太大的量导致喝不完；或者也可以泡好之后将柠檬片从水中拿出。
罗汉果泡水隔夜后能喝吗
罗汉果泡水隔夜后保存得当能喝。
罗汉果是一种含有甜味素的食物，其甜味素的甜度是蔗糖的400多倍，因此味道很甜十分耐泡，但是一个罗汉果中的碳水化合物含量并没有很高，保存得当的话，隔夜后也是能喝的。
蜂蜜柠檬水为什么会苦 蜂蜜柠檬水苦是什么原因
柠檬性平，味甘、酸，本身应该是酸、甜的口味，但是有些柠檬因为品种问题，本身苦味素较重，因此用这种本身苦味较重的柠檬冲泡蜂蜜柠檬水，会有一种怎么也掩盖不了的苦味。因此泡蜂蜜柠檬水的时候要选择品质较好的柠檬。
1、柠檬中不仅含有苦味素，柠檬皮中还含有苦味的橙皮苷，橙皮苷在高温的水中溶出较多，因此泡蜂蜜柠檬水的水温越高，苦味会比较重。
2、蜂蜜中的主要甜味来自于果糖，而果糖温度越高，甜味越淡，温度越低，甜味越重，因此不用温度过高的水冲泡蜂蜜柠檬水。
柠檬籽中苦味素和橙皮苷蓄积较多，泡蜂蜜柠檬水的时候如果没有将柠檬籽去除，其苦味成分会溶解在水中，出现味道很苦的情况。
即使是苦味较淡的柠檬，长时间的浸泡也会导致苦味成分溶出较多，使蜂蜜柠檬水中带有丝丝的苦味，不过这种苦味较淡，通常比柠檬品质不好而导致的苦味弱很多。
甜味素的危害 甜味素的安全摄入量
通过阿斯巴甜在动物实验中的数据表现，可确定人每天的甜味素安全摄入量为每公斤体重40毫克。也就是说，60公斤的人每天可以吃2.4克，相当于十几罐可乐里甜味素的含量。所以不用过多担心食品中甜味素对人体造成伤害。
为什么吃西瓜撒盐
吃西瓜的时候撒盐可以提高西瓜的味觉效果，从科学的角度上说，人们在吃西瓜时，加盐可以加强它的甜味，因为盐也被人们称为味道强化剂，它含有的微量成分与西瓜中的甜味素相遇以后，会发生明显反应，会让甜味素的活性提高人们再吃的时候也就会感觉西瓜变得更甜了。
饮食减肥7大秘笈
不恐惧脂肪
通常人，减肥都会非常忌讳脂肪，滴油不沾。营养师指出这样是错误的做法，人体每天必须的营养物质有30%是来自脂肪，滴油不沾最直接的反应就是营养失衡。另外，脂肪有暖胃的作用，每天保证一定量的脂肪会让人更有饱腹感，从而能让人减少进食量。
不吃人工甜味素
甜味素是有甜味的人工添加剂，现在外面卖的果汁、汽水都有这种东西，很多人觉得就添加一点就能满足对甜味的要求，觉得影响不大。恰恰相反，就是这一点就能破坏你的减肥大计了。甜味素和所有的视频添加剂一样，会破坏人体的自然调节能力，增加热量的摄入。这种人工的视频添加剂，剂量小但威力远比天然食物要大。
煮菜加佐料
大蒜、肉桂、辣椒、胡椒这种佐料都是能帮助发汗的食物，进入人体能加速脂肪的燃烧。做菜的时候不要谨记饮食要清淡全部是清汤水煮，试着添加这些佐料，能让你的菜肴变美味，对减肥也有帮助。
一周有一天吃素
不管你平时怎样大鱼大肉，但是一个星期起码要空出一天的时间来吃素，这一天只吃青菜豆腐，让素食帮你清洁一天肠胃，排出毒素，帮组调节新陈代谢。
每天必须摄入纤维素
每天保证一定量的纤维素，第一能增加饱腹感，第二能清唱排毒，第三能带走游离脂肪粒。纤维素吸水膨胀的能力非常强，进入身体吸水膨胀后，会迅速占据胃部大部分空间，让你有饱的感觉，从而停止进食。纤维素不能被消化，它会通过排泄排出体外，在排泄之前它会刮走体内游离的脂肪粒、毒素，所以有清唱排毒的作用。
饭前喝水
第一饭前喝水能增加胃部的饱腹感，降低食欲，减少进食量;第二，饭前喝水，能刺激身体，加速新陈代谢，帮助消化，减少脂肪堆积。据测试，饭前喝一杯水的人每餐能减少10%-25%的热量摄入。
少吃多餐
将每天的食物分成无份，将三餐变成五餐，每隔3个小时吃一餐，每餐进食的食物减少，能给身体充分的时间消化。每两餐之间进食的时间间隔缩短，会减少饥饿感，也减少了进食量，降低，血糖变脂肪的机率。