冬天火锅要怎么吃才健康

冬天火锅要怎么吃才健康

首先，火锅的配料应根据不同的季节而有所调整。冬季天气寒冷，气温降低，应多食敛阴护阳的食物，如牛肉、羊肉、鸡肉、香菇等热性食物以调节体温。调味料可用辣椒、胡椒、生姜。火锅用料中应多配胡萝卜、菠菜、豆芽等以补充维生素。火锅汤宜汁浓肥鲜、色深醇厚，突出原汁原味，不宜食用冷饮和生冷食物。

涮锅时应先喝小半杯新鲜果汁，果汁可刺激肠胃分泌、助消化，还可使小肠上部呈酸性，有助于钙、磷的吸收。先吃蔬菜再吃肉有助于营养的合理吸收、减少胃肠负担。白酒或葡萄酒可以杀菌、去膻，非常适合涮羊肉时喝，但也不能多饮。蔬菜汁、乳品和植物蛋白饮料，如酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等，适合慢性病患者和老年人。

吃火锅时可以配点红薯，因为肉类食品是酸性食物，而红薯是碱性食物，两者进入胃中就可以酸碱中和，使我们的体内保持酸碱平衡。还可多涮些蔬菜，蔬菜含大量维生素及叶绿素，其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，补充冬季人体维生素不足，还有清凉、解毒、祛火的作用，但蔬菜不要久煮，否则将失去其营养价值及清火的功效。

还应适量放些豆腐，有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦止渴的作用。白莲是人体调补的良药，加入白莲可起到清热泻火的作用。还要放点带皮的生姜，因为姜皮辛散，有散火除热的作用。吃完火锅后可喝些发酵型酸奶，酸奶对胃黏膜有一定保护作用。

注意要点

1、很久未用的铜锅不能拿来立即使用。因为铜锅停用一段时间后，锅内表面会与水和氧气发生化学反应，生产一层绿色的铜锈，这就是碱式醋酸铜或硫酸铜，这两种化学物质都有毒性。因此，在使用铜锅前一定要用布浸蘸食醋，再加点盐擦拭，把铜锈彻底刷洗干净再用。

2、要根据不同的食物掌握火候。毛肚、肉片、海产品等涮的时间过长，其营养成分就会大量损失。贝类食物如不熟，则很容易使潜藏其中的寄生虫卵进入体内而导致各种寄生虫病。

3、谨防烫伤。火锅浓汤的温度很高，食物取出即吃的话，很容易烫伤口腔、舌部、食道及胃粘膜。特别是常生口疮的人，吃火锅后容易引起口疮复发，长期高温饮食的刺激，还会导致食道癌的发生。

4、不要吃得太麻、太辣。太麻、太辣的食物会刺激口腔、食管与胃肠道的黏膜而使其充血和水肿，从而诱发一些疾病。所有口腔炎、慢性咽炎、溃疡并慢性胰腺炎、胆囊炎患者及上腹部做过手术的人都不要吃火锅。

5、水发的食物不要多吃。毛肚、鱿鱼、黄喉、玉兰片等水发的食物，看着让人食欲倍增。但有些湿用有毒物质发泡的，可能会腐蚀人的肠胃，导致溃疡，甚至致癌。

6、涮羊肉不宜放醋。羊肉火热，可益气补虚。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，其性酸温，消肿活血，应与寒性食物搭配，不宜与羊肉同吃。

7、不要大量食用含有嘌呤的食物。动物内脏、虾、贝类等含有嘌呤，大量食用这些高嘌呤的食物，就会诱发痛风。同时，若吃火锅时大量饮酒，酒精会使体内乳酸堆积，抑制尿酸的排出，这也是诱发痛风的原因。大量喝啤酒更容易导致痛风，严重时还会引起肾结石和尿毒症等。

8、不要把吃剩的菜和汤放在锅中隔夜再吃。因为火锅的便面镀层会与汤汁发生反应，产生硫酸等化合物后溶解在汤中，若是用了隔夜的火锅汤汁，会引起恶心、呕吐等症状，严重时还会引起急性中毒，所以汤汁最好不要在锅中过夜或长时间存放。

9、有些人在吃火锅时习惯把鲜嫩的肉片放到煮开的汤料中，稍稍一烫即食。这样短暂的加热并不能杀死寄生在肉片细胞内的弓形虫幼虫，进食后，幼虫可在肠道中穿过肠壁，随血液扩散至全身。因此孕妇不宜吃火锅，否则幼虫通过胎盘传染给胎儿，会造成流产、畸形等严重后果。为此，有关专家告诫，为了使胎儿健康发育，孕妇忌吃火锅，偶尔食用时，一定要将肉片炖熟煮透。

夏天怎么健康吃火锅 夏天怎么吃火锅

日常饮食本该荤素搭配，而吃火锅时，人们偏好吃肉，羊肉、肥牛、肉丸、鱼丸等，而蔬菜却吃得比较少。其实，火锅为避免上火，更是要多吃蔬菜，火锅吃的蔬菜最好以深色蔬菜为主，因为蔬菜多偏寒凉，比如菠菜、油麦菜、茼蒿等可以清热、去火、解毒，也可以消除油腻。其次，豆腐也是火锅较好的食材，因为豆腐含有石膏，石膏有清热泻火，除烦止渴的作用，可减轻上火症状。

众所周知，食材刚煮熟从火锅汤里捞出来时温度是很高的，如果太心急食用，不但容易上火，一个不小心还可能烫伤口腔和食道的黏膜。怕烫趁势喝上一口冰冻饮料，虽是“冰爽”，但一冷一热的刺激容易引起消化不良。 所以，专家建议火锅里的食物捞起来之后先放一放，凉一凉。很多四川火锅里的蘸料碟子里放香油，就是先让食物经过食用油的降温以让人吃了不容易上火。

吃火锅的时间最好控制在1个小时内。因为火锅里的汤水煮久了会变燥热，更易引起上火。吃的时间也不宜太久，不然不知不觉就会吃过量。经验告诉我们，吃火锅一般都会吃撑的。殊不知吃撑了同样会引起上火。因为一次吃得太多、太杂，会加重胃肠负担，若不能及时消化，饮食积滞，亦致上火，胃火上炎就会引起口腔溃疡、牙龈肿痛、口气等上火症状。

吃火锅第二天晨起可以喝杯淡盐水以减低发生上火的概率或减轻上火的症状，因为食盐有清火、凉血、解毒等作用。另外，吃火锅多，最好多吃水果，比如雪梨、草莓、西瓜等偏凉的水果，补充因为火锅久煮破坏蔬菜的维生素。

冬季吃火锅健康有讲究 冬季吃火锅不要冷热搭配

许多人在食用火锅时喜欢搭配冷饮或酒。冷饮加热食交互食用，容易使肠胃道受损；患有高血压等心血管疾病者，则要注意热汤和酒类，这些饮品容易让身体温暖，但一接触到冷空气后，血管易急速收缩，而且喝酒一段时间后身体温度反而会降低。

潮汕火锅有什么特色

适当的吃一些潮汕火锅能够让身体变得更加暖和，它的营养物质还是非常丰富的，因为它里面又有荤又有素，荤素搭配均衡，营养价值自然就比较高，里面的胆固醇含量也非常丰富，所以一次性不能吃得太多，保持本身的热量非常高，如果一次性吃得太多，容易导致身体上火，它里面的营养物质完全取决于食材的选择，平时最好是吃清水锅底，这样会更加健康一些，如果喜欢吃辣，可以调一些辣椒酱料来蘸着吃，这样会更好一些，吃潮汕火锅要注意不要吃太烫的，以免导致炎症以及口腔溃疡等情况出现。

姨妈来了吃它就是找虐

1、火锅

冬天到了，火锅又要成为饮食界的翘楚了，特别是有些女性在姨妈到来的时候特别想吃重口味的东西，而火锅也成为不二的选择，吃火锅当然是无辣不欢啦，加上火锅中会有一大堆的香料，不仅会记姨妈痛更严重，可能还会拉肚子，姨妈量增多等，你说是不是作。

2、烧烤油炸品

烧烤里面加的佐料远比火锅要多得多，更容易让姨妈受到刺激，加重姨妈痛。本身体这几天皮肤就不太好，若是再吃油炸品恐怕会让油脂堆积代谢不了，让粉刺、痤疮疯长。油脂的堆积还是导致你肥胖的祸首，真是得不尝失。

火锅怎么吃健康 7原则健康吃火锅

要避免高热量、高钠、高油脂的火锅，建议按照下面的方式来健康吃火锅：

1、「挑」汤底：选择由昆布或蔬菜熬制的清汤底，拒绝高热量及高钠含量之汤底，如麻辣锅底及酸菜白肉锅底等；1碗麻辣锅底汤热量约170大卡，超过半碗饭的热量，而钠含量约为660毫克，相当于1.7公克的食盐。

2、「挑」高纤：选择蔬菜类及菇类等高纤食材，不仅可增加饱足感，降低其他高热量食物之食用量，同时还能摄取到丰富的纤维质及营养素。

3、「挑」低油：选择脂肪含量较低的白肉以取代高脂的红肉，并且去皮以减少脂肪摄取。

4、「减」少份量：适量的火锅食材，维持餐餐八分饱的饮食习惯。

5、「减」少加工：选择新鲜食材以取代加工火锅料，加工火锅料多为高热量、高脂肪含量及高钠含量食品，建议于购买前详阅包装上的营养标示，并且避免食用过多。

6、「减」少沾酱：选择葱、姜及蒜等新鲜食材提味，减少使用高热量、高脂肪含量及高钠含量的酱料，如沙茶酱、豆瓣酱、辣椒酱及豉油等。

7、「减」少甜点：选择水果取代甜点，并饮用无糖茶水取代含糖饮料，甜点中含大量糖分及热量可能造成肥胖及代谢症候群等疾病发生。

吃火锅身上有味道怎么快速祛除 洗澡

吃火锅要吃比较久，短的话也要吃二十多分钟，暴露在空气中的皮肤也会沾有火锅的味道，例如：脖颈、手，如果温度高，衣服穿得少，露肤程度更高，身上的火锅味也会更重一些，可以通过洗澡来减少身上的火锅味，彻底的祛除皮肤表面的火锅味道，沐浴用品一般都具有一些香味，洗澡后会让身体散发香味，不再有火锅的味道了。

冬天女性经期如何护理

此外，保持充足的睡眠，避免熬夜，可以降低受寒感冒的可能，尤其是经期，充足的睡眠还可以缓解身体的不适，帮助你保持好心情。

经期饮食宜清淡 火锅要尽量避免

火锅在冬天是非常受欢迎的食物，滚烫的红油翻滚，光看就觉得身体好像都暖起来了。

但是火锅却并不适合经期女性，因为辛辣、油腻都可能导致痛经或者经血过多。月经期更宜温补，冬天可以多吃些牛肉、鸡肉、桂圆、枸杞等温性食物。

如果实在嘴馋控制不住，一定不要吃麻辣火锅，火锅的菜色也要注意荤素搭配得当，最好是蔬菜和肉2:1或者3:1搭配。