抗癌食谱虾酱空心菜
抗癌食谱虾酱空心菜
抗癌食谱:虾酱空心菜
材料:鲜嫩空心菜500g,大蒜2瓣
调味料:色拉油4~5大匙、虾酱2茶匙、水1大匙
做法:
1.将空心菜洗净沥干水分,切段备用;
2.蒜去皮、拍扁切碎,虾酱以清水稍微稀释;
3.炒锅先以旺火加热,倒入色拉油,再放入大蒜爆香;
3.加入虾酱与空心菜,用筷子快速拨炒均匀后即可起锅。
功效:预防高血脂、清热解毒
空心菜的抗癌成分:
空心菜中的木质素能增大食物消化后的体积,让人有饱腹感,可帮助减肥,也能提升体内巨噬细胞的活力,有抗癌功效;维生素A能抑制某些致癌物的活性,并逆转致癌物质所造成的损害。
适用人群:一般大众、便秘者、高血压与糖尿病患者
不适用人群:脾胃虚寒者、低血压患者。
怀孕可以吃通心菜吗
空心菜属于蔓生草本植物,又被称为蓊菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,无心菜、通心菜等等,在我国多种植于夏秋季。空心菜的营养很丰富,含有丰富的膳食纤维,蛋白质,矿物质,维生素等等,吃空心菜,可以补充营养,还可美肤洁齿,促进肠胃蠕动,促进排毒排便,抗癌,抗氧化抗衰老,降低胆固醇等等,非常适合女性,肥胖患者,高胆固醇患者等食用。
孕妇能吃空心菜吗?孕妇是可以食用空心菜的。空心菜含有丰富的粗纤维,这种粗纤维由纤维素、木质素和果胶等组成,孕妇吃可以促进身体的排毒,减轻身体的水肿现象,促进杀菌消炎,清热解毒,减轻怀孕常有的便秘症状,保证胎儿成长环境的健康安全。空心菜的营养价值也非常的丰富,对孕妇有以下好处。
空心菜含有丰富的蛋白质。每100克空心菜就含有2.2克蛋白质,孕妇吃空心菜,可以补充蛋白质,加强体力保持活力,提高身体免疫力,有效抵抗病菌入侵。
空心菜含有丰富的维生素。空心菜中维生素C的含量比大白菜还高,孕妇吃空心菜,可以补充维生素C,维持骨骼和牙齿的健康,保护细胞功能,维持身体排毒功能的正常。
空心菜含有丰富的钙元素。每100克空心菜就有99毫克钙元素,孕妇吃可以补充钙元素,维持新陈代谢的正常,维持神经系统功能的正常,还可以促进胎儿神经系统的健康发育。
空心菜是碱性食物,并含有钾、氯等调节水液平衡的元素,孕妇食用对自身健康有帮助。
抗癌食物有哪些 卷心菜
卷心菜是金字塔尖的食物,在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。
卷心菜之所以有抗癌的功效,除了含有维生素C和维生素U这两种抗氧化的维生素之外,还在于其叶内含有一种特殊的香味,来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质。
异硫氰酸酯是一种含硫的化合物,对预防癌症、防治心脑血管健康问题发挥了积极的功效。
空心菜有哪些食用方法
清炒素菜,大火是关键。
炒到叶子蔫了再加蚝油翻炒几下就出锅,加蚝油味道很浓郁。
将空心菜的叶和茎分开,洗净后把茎杆摘成寸断,沥干水分;炒锅加热倒入油,放入蒜末和朝天椒爆香,倒入空心菜茎杆翻炒,调入虾酱和生抽,大火爆炒至色泽翠绿即可;空心菜叶可以在出锅前放入,与茎杆快速炒匀;也可以多一种味道的选择,单独炒成蒜蓉味或腐乳味。
将空心菜洗净,晾干,炒锅烧热放油烧至七成热,下猪肉末炒散,下蒜、红辣椒段煸炒,下生抽、沙茶酱,下空心菜翻炒断生后,加入鱼露和盐调味即可。
菜稍炒就可加入蛋,加盐略炒,即可食用。
抗癌食谱:猴头菇粥
抗癌食谱:猴头菇粥
[组成] 猴头菇150克,粳米100克。
[制法] 将猴头菇(即猴头菌)用温开水泡发,去柄蒂,洗净,切碎,剁成糜糊状;粳米淘净后入锅,加水适量,先用大火煮沸,加猴头菇糜糊,改以小火煨煮成粘稠粥,粥成时加葱花、姜未、精盐、味精,拌和均匀即成。
[吃法] 早晚2次分服。
[功效] 大补脾胃,扶正抗癌。
[主治] 适合气血两虚,食欲不振的各类癌症患者及其术后作防癌保健粥疗。对胃癌、宫颈癌、肺癌等有辅助治疗作用。
空心菜的营养价值
作为夏季的主要蔬菜,空心菜也多少有些清热解毒的效果。尤其对于有上火症状的人来说,空心菜可以清热凉血,自然的食疗效果再好不过。
另外空心菜还含有钙、铁、蛋白质、维生素C等成分。对于现在比较流行的身体酸碱度说法来说,身体偏弱碱性是比较健康的状态。而空心菜就是典型的碱性食物,能够平衡身体酸碱性,抗癌效果也不错。空心菜比较容易长虫,所以打农药可能会比较多。而且因为中空的结构,不太容易洗干净,每年夏天都会见到吃空心菜食物中毒的例子。
吃空心菜之前一定要在清水中浸泡半个小时以上,也最好少在馆子里点这道菜。加点蒜蓉做清炒空心菜是最常见的做法,如果要玩个花样的话,可以试试。
怀孕可以吃通心菜吗
通心菜也叫空心菜,其性味甘平无毒,功效清热解毒、凉血利尿。民间又称为抽筋菜。通心菜是一种蔬菜,那么是不是每个人都可以吃呢?怀孕可以吃通心菜吗?
空心菜属于蔓生草本植物,又被称为蓊菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜,无心菜、通心菜等等,在我国多种植于夏秋季。空心菜的营养很丰富,含有丰富的膳食纤维,蛋白质,矿物质,维生素等等,吃空心菜,可以补充营养,还可美肤洁齿,促进肠胃蠕动,促进排毒排便,抗癌,抗氧化抗衰老,降低胆固醇等等,非常适合女性,肥胖患者,高胆固醇患者等食用。
孕妇能吃空心菜吗?孕妇是可以食用空心菜的。空心菜含有丰富的粗纤维,这种粗纤维由纤维素、木质素和果胶等组成,孕妇吃可以促进身体的排毒,减轻身体的水肿现象,促进杀菌消炎,清热解毒,减轻怀孕常有的便秘症状,保证胎儿成长环境的健康安全。空心菜的营养价值也非常的丰富,对孕妇有以下好处。
空心菜含有丰富的蛋白质。每100克空心菜就含有2.2克蛋白质,孕妇吃空心菜,可以补充蛋白质,加强体力保持活力,提高身体免疫力,有效抵抗病菌入侵。
空心菜含有丰富的维生素。空心菜中维生素C的含量比大白菜还高,孕妇吃空心菜,可以补充维生素C,维持骨骼和牙齿的健康,保护细胞功能,维持身体排毒功能的正常。
空心菜含有丰富的钙元素。每100克空心菜就有99毫克钙元素,孕妇吃可以补充钙元素,维持新陈代谢的正常,维持神经系统功能的正常,还可以促进胎儿神经系统的健康发育。
抗癌食谱香附子粥
抗癌食谱:香附子粥
材料:黑米、大米各100g,水发猴头菇150g,香附子10g。
做法:
1.将黑米洗净,用温水浸泡3小时捞出,大米洗净,猴头菇洗净切粒,香附子洗净装入纱布袋中制成药料包;
2.砂锅内放入适量清水,下入药料包用大火烧开,放入黑米烧开,改用小火煮30分钟;
3.下入大米、猴头菇粒烧开,煮至熟烂,拣出药料包不用,出锅装碗即可。
功效:香附子具有理气解郁、调经止痛的功效,和黑米、猴头菇熬煮成粥能疏肝解郁、理气止痛、强身补虚,提高机体免疫力,是适合肝癌患者的一款食疗。
注意:泡黑米的水不能超过45°C。
空心菜的营养价值
空心菜的营养价值:
作为夏季的主要蔬菜,空心菜也多少有些清热解毒的效果。尤其对于有上火症状的人来说,空心菜可以清热凉血,自然的食疗效果再好不过。另外空心菜还含有钙、铁、蛋白质、维生素C等成分。
对于现在比较流行的身体酸碱度说法来说,身体偏弱碱性是比较健康的状态。而空心菜就是典型的碱性食物,能够平衡身体酸碱性,抗癌效果也不错。空心菜比较容易长虫,所以打农药可能会比较多。
而且因为中空的结构,不太容易洗干净,每年夏天都会见到吃空心菜食物中毒的例子。吃空心菜之前一定要在清水中浸泡半个小时以上,也最好少在馆子里点这道菜。加点蒜蓉做清炒空心菜是最常见的做法,如果要玩个花样的话,可以试试。
吃空心菜有什么好处
空心菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用于维生素B2缺乏症、糖尿病、痢疾、肺热咳血、食物中毒、毒蛇咬伤等。
空心菜性凉,菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑菌作用。因此,夏季如经常吃些空心菜,可以防暑、解热、凉血、防止痢疾。将空心菜挤汁内服或外敷,可用作疖、痈等皮肤化脓性感染的治疗。
空心菜富含粗纤维,这种食用纤维是由纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成,具有促进肠蠕动、通便解毒的作用,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。
空心菜为碱性食物,食后可降低肠道的酸度,预防肠道内的细菌群失调,对防癌有益。此外,所含胡萝卜素、维生素C均有抗癌协同作用。
空心菜的水浸出液,能降低胆固醇、甘油三脂,具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有"绿色精灵”之称,可洁齿防龋、除口臭,健美皮肤,堪称美容佳品。
孕妇能吃茼蒿菜吗
孕妇能吃茼蒿吗?答案是能吃。茼蒿中含有丰富的维生素A和叶酸,对于孕妇来说非常重要,更是胎儿健康发育不可缺少的。
孕妇吃茼蒿的好处
1、消食开胃,通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲,并且其所含粗纤维有助肠道蠕动,促进排便,达到通腑利肠的目的。
2、清血养心,润肺化痰:茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸,性味甘平,可以养心安神,润肺补肝,稳定情绪,防止记忆力减退;此外,茼蒿气味芬芳,可以消痰开郁,避秽化浊。
3、利小便,降血压,茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐,能调节体内水液代谢,通利小便,消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油,以及胆碱等物质,具有降血压、补脑的作用。
孕妇食谱:虾酱茼蒿炒豆腐
主料: 茼蒿100克 豆腐300克
辅料: 虾酱50克 鸡蛋75克
调料: 植物油20克 味精2克 胡椒粉2克 大葱5克 姜5克 香油5克
制作工艺
1.茼蒿茎切粒,用开水焯出,控净水分;卤水豆腐切0.6厘米的丁,用开水焯出,再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。
2.虾酱放鸡蛋内打匀,放滑锅植物油内炒碎,即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味,再加入茼蒿丁翻炒,淋香油出锅即成。
通过了解总结出,平时生活中孕妇是可以适当吃些茼蒿菜的,并且还能给孕妇的身体健康带来一定的好处。那么,孕妇怎么吃茼蒿菜最营养呢?营养师推荐的虾酱茼蒿炒豆腐菜谱就非常不错,不仅可以帮助孕妇增加食欲,还能保证胎儿摄入足够的营养。
通心菜梗的三种家常做法
通心菜也叫空心菜,或简称通菜,有水通菜和旱通菜之分,前者粗,颜色较浅,后者细,颜色深绿。通心菜有清热凉血,利尿,润肠通便,清热解毒,利湿止血等功效,是夏天应季蔬菜。
通心菜以嫩茎、嫩叶都可食用,市场上有专门的通心菜梗卖,清脆爽口,很受家人欢迎,以下是我在家常做的三道菜式。
酸辣通心菜梗
材料:通心菜梗、红辣椒、蒜
调料:生抽、盐、鸡精、醋、生粉。
做法:
1、通心菜梗洗净,将头部老的一部份切去,切小段。辣椒切粒,剁好蒜蓉。
2、锅内放适量油烧热,爆香一下蒜蓉、红辣粒。
3、把通心菜入锅翻炒,待软后加适量醋翻炒几下,加适量盐、生抽、鸡精调味,勾薄芡即可装碟上桌。
清脆爽口、酸辣开胃,餸粥餸饭一流。
虾酱啫啫通心菜梗
虾酱是用小虾加入盐,经发酵磨成粘稠状后,做成的酱食品。味道独特,偏咸,是韩国、中国沿海地区、香港以及东南亚地区常用的调味料之一。
啫(粤语音jue)在粤语中为象声词,是指食材在加热的煲或铁板内发出的声音。其烹调方法就是将食材放入加热的煲或铁板内,利用煲仔或铁板的热能把食材本身的水份逼出来将食材慢慢焗熟,整个过程一定不要加水,这样食材焗至干身,配上浓缩的酱汁,才够香浓惹味。而且做这道菜很意思,一边闻着香味,一边听着“啫啫”的声音,很诱人胃口。
材料:通心菜梗、蒜、(红椒)、虾酱。
调料:花雕酒(或料酒)、盐、鸡精、生粉。
做法:
1、通心菜梗洗净,将头部老的一部份切去,用刀拍扁(这样更宜入味),切长段,蒜洗净,红椒切粒。
2、将煲预热,加适量油烧热后,再将蒜、红椒,适量虾酱一起爆香。
3、放入通心菜梗,用筷子翻炒。
4、盖上煲盖,淋少许花雕或料酒,焖2-3分钟,可听到啫啫声,香味扑鼻,待通菜变软,加适量鸡精,少许盐(虾酱很咸,盐要少放些),勾个薄芡上桌即可。
通菜梗爽脆,且有浓郁的虾酱味,鲜美独特,令人回味无穷,是一道老饕很爱吃的粤菜。
肉沫炒通心菜梗
材料:通心菜梗、半肥瘦肉、蒜蓉、阳江豆豉(可不放)、红椒、姜片。
调料:盐、生抽、麻油、鸡精、米酒、生粉。
做法:
1、通心菜梗洗净,将头部老的一部份切去,切小段。辣椒切粒,剁好蒜蓉。
2、猪肉洗净剁成末,或搅拌机搅碎,加适量生抽、米酒、生粉腌一会。
3、锅内加适量油烧热,爆香姜片,下肉末炒散,煸至出油后盛起,挑去姜片。
4、烧热油,大火爆香蒜蓉、豆豉、红椒粒,下通心菜梗炒熟,最后倒入肉末翻炒均匀,加适量盐、鸡精调味,,勾薄芡,淋少许麻油,装碟即可。
空心菜的营养价值
空心菜是一种特殊的保健蔬菜,因为空心菜性平、凉,味甘,其中含有非常丰富的叶绿素、胡萝卜素、钾、氯、碱、纤维素、木质素、果胶等物质,空心菜嫩梢中还含有一般蔬菜不能比拟的蛋白质和钙质。这些丰富的营养素决定了空心菜的营养价值及功效:
1、降低肠道酸度,预防肠道内菌群失调,防癌抗癌。
2、降脂减肥。
3、洁齿防龋除口臭,健美皮肤。
4、促进肠蠕动、通便解毒作用,还可预防感染。
5、夏季常吃空心菜还可以防暑热,治痢疾。
但是需要注意的是,在烹饪空心菜的时候,如果用炒的,那么就需要用大火快炒,小火容易使空心菜的营养流失。还有体质虚寒、大便溏泄者慎食。
空心菜的营养价值是众多蔬菜中的佼佼者,食物是人体所有的能量来源,尤其是能够带给人们健康和提高免疫力的食物更是,饮食健康的主要宗旨就是健康的饮食。
空心菜的功效
清热解毒,三高克星,空心菜具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染,或是小孩鼻出血,都能用空心菜煮汤来喝,有辅助治疗效果。空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。
1、清热解毒
空心菜中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,用于治疗疮疡、痈疖等。
2、降血糖
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖,能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜,是糖尿病患者的好选择。
3、通便抗癌
空心菜中含有大量的纤维素,可以增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。实验证明空心菜汁对金黄色葡萄球菌链球菌等有抑制作用。
4、洁齿防龋,润泽皮肤
空心菜中的叶绿素,还可以洁齿防龋,润泽皮肤。
5、增强体质
空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质,防病抗病。
空心菜+鸡蛋,降低血压。
做法:空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内倒入蛋液,结块之后,放入空心菜,加入调味料炒熟即可。
空心菜+鸡肉降,低胆固醇吸收。
做法:空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放入蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。
空心菜+玉米须,辅助降低血糖。
做法:选新鲜空心菜茎60g,玉米须30g,用水煎服,每日两到三次,常吃可以增加胰岛素分泌,有辅助治疗的作用。
空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。
老年人的补钙食谱
补钙的食谱:腐竹芥菜汤
原料: 干腐竹80克、芥菜叶200克、骨汤800克、胡萝卜150克、番茄150克、盐胡椒粉适量、清水。
做法:
1、干腐竹用清水泡开,切段备用。
2、蔬菜洗净,芥菜切打断,胡萝卜、番茄分别切块备用。
3、汤锅中,加入骨汤、清水,大火煮开。
4、加入胡萝卜、番茄、腐竹,大火煮开,转文火煮15分钟。
5、加入芥菜叶,大火煮开,维持火力煮10分钟。
6、最后加盐、胡椒粉调味即可。
补钙的食谱:虾皮卷心菜
原料:卷心菜400克,虾皮50克,大蒜2瓣,生姜1小块。
做法:
1、卷心菜剥下叶片洗净,用手撕成小片;虾皮洗净,沥干水分;蒜,姜切末。
2、锅内倒入油烧热,爆香姜,蒜及虾皮,放入卷心菜炒软,加入水和精盐续煮。
3、几分钟后,即可盛出。