龙葵的营养价值
龙葵的营养价值
龙葵含龙葵碱(solanigrine)、澳茄胺(oslasodine)、龙葵定碱(solanigridine)、皂甙、维生素C、树脂。龙葵的嫩梢、嫩茎以及幼嫩的叶均可食用。但龙葵中含有龙葵素、茄碱等有毒物质,可生食,食用前必须经开水漂烫浸泡,去掉有毒物质后方可食用。每100g食用部份含有胡萝卜素0.93mg、维生素B20.12mg、维生素C137mg。龙葵果是龙葵的主要食用部分,其含糖量高.且含有丰富的氨基酸和Va、Vc、Vb、Vb2等,尤其是Va、Vc的含量特别丰富。同时含有多种矿物质,其中K、Na、Ca、Mg、Fe、P、I等的含量丰富。龙葵浓缩果汁具有提高机体免疫力的作用。因此,食用龙葵果可以补充人体需要的营养元素。
龙葵果中含有多种矿物质,其中蛋白质、淀粉、灰分和酸度等的含量高。这些元素对人体健康有着很重要的作用。其中蛋白质、淀粉、灰分含量及总酸度都比苹果、桃和葡萄等常用果蔬中的高;果胶的含量比苹果和葡萄高;还原糖比桃高。粗纤维的含量比葡萄低。
维生素是维持机体正常活动不可缺少的物质,对物质代谢过程起着非常重要的调节作用。龙葵果维生素的含量(mg/100g),Vc为40.10,是番茄的2倍,马铃薯的2.5倍,茄子的13倍;VB1为0.0877,与马铃薯和番茄接近,是茄子含量的3倍,VB2为1.057,约为茄子的26倍,VA为0.0303。
龙葵果中的所含酸总量和人体必需的氨基酸总量比苹果、桃和葡萄均高,分别为苹果的11.6倍和9.3倍,桃中的3.6倍和4.9倍,葡萄的8.3倍和6倍。龙葵果中共含有17种氨基酸,其中天冬氨酸的含量最高,其次是谷氨酸的含量,含量最低的是蛋氨酸。
龙葵果中含有多种矿物质,其中K,Na,Mg,Fe等的含量高。这些元素对人体健康有着很重要的作用。龙葵果中K,Na,Mg,Fe等的含量都比茄子、马铃薯和番茄中的含量高。长期食用龙葵果可以被充人体需要的营养元素,减少某些疾病的发生。龙葵茎、叶的营养也比较丰富,有些成分比果实还高,如叶中所含Ca和体必需氨基酸总量分别是果实中含量的60倍和2.1倍。
龙葵的营养价值 防癌症
α-胡萝卜素所呈现的抗癌效果非常清楚,能对抗皮肤癌,而且α-胡萝卜素的抗癌效果是β-胡萝卜素的好几倍以上。
天葵子的营养价值 营养价值
天葵子含生物碱、内酯、香豆素、酚性成分及氨基酸等。
1、现代药理研究表明,天葵子中含有生物碱,内酯,香豆精类,具有很好的抗癌活性,因此对于乳腺癌肺癌,肝癌,鼻咽癌等恶性肿瘤。
2、天葵子煎剂对金黄色葡萄球菌有抑制作用。
3、天葵子提取物高中低剂量组小鼠血糖有不同程度的降低,提示,天葵子提取物可能具有修复和提高胰岛B细胞功能。从而发挥降低机体血糖的功效。
4、研究结果表明,天葵子提取物有望成为一种新型抗氧化剂,可用于白内障的预防和治疗。
秋葵营养价值高吗
高。
秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄,是目前高档营养保健蔬菜,其口感脆嫩多汁,滑润不腻,营养丰富,含有蛋白质、膳食纤维、维生素A、钙、锌、镁、硒、磷、钾、胡萝卜素、维生素E等营养成分,经常适量食用可起到润肠通便、美容养颜、补肾强身、开胃助消化、提高抵抗力等作用。
黄蜀葵的营养价值 营养价值
黄蜀葵嫩果中含有一种黏性液质、果胶、黏多糖类,而且还含有蛋白质、脂肪、碳水化合物及丰富的维他命A和B群、钙、磷、铁等,以及含有锌和硒等微量元素,对增强人体免疫力有一定帮助。
1、黄蜀葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖等,经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。
2、黄蜀葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分,有预防贫血的效果。
3.、它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、维护视力。
4、它富含有锌和硒等微量元素,能增强人体防癌、抗癌。
5、还含丰富的维生素C和可溶性纤维,不仅对皮肤具有保健作用,且能使皮肤美白、细嫩。
6、黄蜀葵的钙含量也很丰富。而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高。
龙葵的营养价值 镇痛
龙葵中含有生物碱,有清热去火的作用,常用以发热时降温,并且这种碱性成分还能抑制神经的活性,使痛觉神经的敏感性下降,降低痛觉,有镇痛作用。
龙葵的营养价值 强心
澳洲茄碱对心脏有兴奋作用,龙葵碱则为抑制作用,两者对平滑肌皆为兴奋。
青天葵的营养价值 营养价值
目前从青天葵植物化学成分的研究中已发现36种化合物,青天葵植物化学成分主要有黄酮类、萜类、氨基酸类和挥发油类。
1、对喘息型慢性气管炎症有显著作用,对治疗鼻咽癌有一定的缓解作用。
2、青天葵对肺部疾病有显著疗效且能抗病毒,将其应用于防治非典型肺炎(SARS),效果显著,同时也说明了传统中医药在防治传染性疾病中有不可估量的优势。
3、选用不同性味和不同作用的38种中药对幽门螺杆菌进行抑制实验,其中青天葵可抑制菌环直径为17mm, 可用以治疗慢性胃炎和消化溃疡。
4、青天葵水提取物可显著提高小鼠的痛阙,减少冰醋酸所致的扭体次数,说明青天葵水提取物对于中枢神经性疼痛和外周性疼痛均有镇痛作用。
冬葵果的营养价值 营养价值
冬葵果的种子含脂肪油及蛋白质。花含花青素类。鲜冬葵含单糖6.8~7.4%,蔗糖4.1~4.6%,麦芽糖4.5~4.8%,淀粉1.2%.种子含15%~20%,其中亚油酸为主;叶含芸香甙,根含粘液质。
1、冬葵子含丰富的脂肪油,能够起到润肠通便的功效,用于肠燥便秘证,可与郁李仁、杏仁、桃仁等同用。
2、冬葵果中提取出的中性多糖MVS-I通过碳廊清试验,显示可明显增强网状内皮系统的吞噬活性。
3、冬葵果有明显的通乳作用,故可用于产后乳汁不通,及乳房胀痛。
龙葵的营养价值 龙葵的营养成分
龙葵地上部分含澳洲茄碱、澳洲茄边碱、β-澳洲茄边碱;橙色果实中含α-胡萝卜素、植物凝集素、澳洲茄胺、N-甲基澳洲茄胺、12β-羟基澳洲茄胺、西红柿烯胺、12β-羟基澳洲茄胺、西红柿烯胺、毛叶冬珊瑚碱、替告皂甙元等,果实中还含有α-澳洲茄边碱,α-澳洲茄碱,乙酰胆碱;种子油中含有胆甾醇,根茎中龙葵皂甙A、B,龙葵螺甙A、B;叶中含有槲皮素-3-龙胆二糖甙,槲皮素-3-半乳糖甙,槲皮素-3-葡萄糖甙。
红天葵的营养价值 营养价值
红天葵全草含黄酮类化合物:表阿夫儿茶隶、阿夫儿茶素、表儿茶寮、芦丁;萜类:葫芦苦素B、C、0、Q;甾醇:豆甾醇,β-谷甾醇,胡萝卜苷。叶含花色甙。
1、红天葵可提高抗寄生虫和抗病毒的能力,对肿瘤有一定防效。
2、红天葵含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素,具有活血止血、解毒消肿等功效,对儿童和老人具有较好的保健功能。
3、红天葵中富含黄酮苷成分,可以延长维生素C的作用,减少血管紫癜。
4、红天葵中锌、锰、维生素E、黄酮类物质等成分具有增强机体免疫力的作用。