水八鲜的功效与作用
水八鲜的功效与作用
再过一个月左右，汉声杂志策划、编撰的《中国水生植物———苏州水八仙》将正式出版面世，丛书分为《莼菜》、《茭白》、《莲藕》、《菱角》、《芡实》、《水芹》、《荸荠》、《慈姑》八本，对苏州人曾经熟悉、正在陌生的水八仙进行了一次详细的梳理。耗时两年的跟踪采访、记录，这些拥有苏州地域特色和文化内涵的自然物种，令所有均非苏州土著的编撰者们“目眩神迷”，在八种单本之外，第九本《救救水八仙》成为大轴，也是爱上了水八仙的编撰者们的心声。
水八仙的前世今生：看一些已经成为遗憾的过往瞬间
从策划之初的2010年6月开始，至2012年6月，两年时间中，汉声的三位年轻编辑从北京到苏州二十余次，他们在苏州车坊、横泾、江湾、前港、东山、群力、越溪、石湖、梅湾等十几个村镇，实地采访水八仙从育苗到采收的全过程。2011年底始，他们又请来苏州的农民、美食家、大厨、主妇们贡献出关于水八仙的各式菜肴，就在这些扎扎实实的寻访之中，一些有关水八仙的注定已成为遗憾的过往瞬间，重新浮现。
苏荠成绝响
苏州的荸荠自古出名。民国时，红润而透亮的苏荠运到京城可以卖到三枚铜板一个。20世纪80年代初，苏州引进了余杭“大红袍”、广西“桂林马蹄”，推广了3000亩。引进外地品种的原因在于苏荠的脐凹，内凹的底部不适于需要削平的罐头加工，而“大红袍”和“桂林马蹄”不仅脐平，产量又大。之后农民们又引进了安徽的“廊西种”，虽然口感没有苏荠甜脆，但个子却大而黑，最重要的是一亩“廊西种”可收8000斤，苏荠一亩只有区区3000斤。
被遗忘的原生种是非常脆弱的：只要一年不种，没有留种就可能消亡。
八角的功效与作用
1.促进胃肠蠕动
八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
2.增加白细胞
八角中含有茴香烯，它可以让骨髓细胞变得成熟，它能够起到非常有效的提升白细胞的功效，需要说明的是，这里升高的主要是中性粒细胞，所以它能够适用白细胞减少症。
八角的选购
购买八角要看外形、辨香气。上等的八角茴香瓣角整齐，尖角平直。果皮较厚，背面粗糙有皱缩纹，内表面两侧顔色较浅，平滑而有光泽。腹部裂开，内含种子一枚，种皮红棕色。聚合果多为八角形，很少为五或六角形。蓇葖饱满平直，先端钝或钝尖，种子棕色，有光泽。优质八角颗粒整齐完整，个大饱满，棕红色并有光泽，荚边裂缝较大，荚内子粒明亮，香味浓烈。质次的八角朵瘦小，碎粒多，香味差，黑褐色。
八角的食用方法
1.八角在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。
2.炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。
3.我们在做上汤白菜的时候，可以将适量的八角和盐倒进白菜里，一起煮，然后将适量的香油在最后的时候添加进去，如此一来，才就有了很浓郁的荤菜味。
4.在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。
八风的功效和作用
按摩这个穴位是可以很好的帮助清热解毒，对于治疗头痛、牙齿疼痛、足跗肿痛是有很好的效果，也是可以帮助改善月经不调、疟疾和风湿病等等，所以如果是有上面的这些基本或者是状况，那么，不妨通过按摩八风穴位来更好的解决问题。
八角的功效与作用
八角的成分介绍
八角里面含有挥发油，挥发油里面主要含有茴香脑、茴香醛、对丙烯基苯基异戊烯醚等，还含有黄酮类和有机酸类的成分。挥发油及茴香脑具有刺激作用，能够促进肠胃蠕动，缓解腹部疼痛，并能增进呼吸道分泌用以祛痰。乙醇提取物在试管中能抑制金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等，对真菌也有一定的抑制作用。茴香脑还有升高白细胞的作用。
八角的药理作用
八角里面含有挥发油，其主要成分是茴香醚、茴香醛和茴香酮。
(1)促进肠胃蠕动
八角的主要成分是茴香油，它能刺激肠胃神经血管，促进消化液的分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛;
(2)增加白细胞
茴香稀能促进骨髓细胞的成熟并释放外周血液，有明显的升高白细胞的作用，主要是升高中性粒细胞，可用于白细胞减少症。
(3)抑制细菌
将八角煎水服用后，对人型结核杆菌及枯草菌有抑菌作用。乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、大肠杆菌、伤寒与副伤寒杆菌、痢疾杆菌等常见致病菌都有较强的抑制作用。
八角的功效与作用
八角的营养价值
八角中含挥发油、脂肪油、蛋白质、树脂等。油中含茴香醚、黄樟醚，茴香醛、茴香酮水芹烯等。
从八角中可以提取出莽草酸，它可以用来制药。值得一提的是，因为八角中含有非常丰富的莽草酸，所以它已经是莽草酸提取的主要植物了。
八角的功效与作用
1.促进胃肠蠕动
八角的主要成分是茴香油，它能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃、行气的功效，有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
2.增加白细胞
八角中含有茴香烯，它可以让骨髓细胞变得成熟，它能够起到非常有效的提升白细胞的功效，需要说明的是，这里升高的主要是中性粒细胞，所以它能够适用白细胞减少症。
鲜百合吃前用焯水吗 鲜百合的功效作用
甘凉清润，主入肺心，长于清肺润燥止咳，清心安神定惊，治肺阴虚的燥热咳嗽，肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等，为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。
百合入心经，性微寒，能清心除烦，宁心安神，用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
百合洁白娇艳，鲜品富含黏液质及维生素，对皮肤细胞新陈代谢有益，常食百合，有一定美容作用。
百合含多种生物碱，对白细胞减少症有预防作用，能升高血细胞，对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能，提高机体的体液免疫能力，因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
八仙草的功效与作用
【药材类别】：
全草类
【性味】：
味辛;微苦;性微寒。
①《滇南本草》：味辛苦，性微寒。
②《广西中药志，：味涩，性平。
③《湖南药物志》：甘涩，微寒。
【归经】：
少阴;太阴经。
《滇南本草》：入少阴、太阴经。
【入药部分】：
为双子叶植物药茜草科植物拉拉藤或粗叶拉拉藤的全草。
【产地和分布】：
1.拉拉藤：生于荒地、园圃、耕地上。全国大部分地区有分布。
2.粗叶拉拉藤：生于山坡、路旁。分布于云南、广西等地。
【形态特征】：
①拉拉藤(《植物名实图考》)
一年生草本，蔓状或攀缘状，长20～40厘米。茎绿色，纤弱，四方形，分枝，棱上有倒生小刺。叶6～8枚轮生，无柄，膜质，线状披针形至椭圆状披针形，长2～4厘米，宽2～6毫米，先端具针锋尖头，上面绿色，被倒生白色刺毛，下面淡绿色，除沿中脉及边缘被毛外，余光滑无毛，侧脉不明显。疏散聚伞花序，腋生;花细小，直径约1毫米;萼截头状，长不及1毫米，有钩毛;花瓣4，淡绿白色，有时染以紫色，卵形，极短;雄蕊4，与花瓣互生;子房下位，2 室，花柱2裂。果稍肉质，孪生，表面密生白色钩毛。花期4～5月。
②粗叶拉拉藤，又名：锯锯藤。
一年生草本。偃卧咸稍斜举。茎六棱形，具分枝，枝上有小倒刺，粗糙。叶4～8枚轮生，叶片膜质，线状披针形以至椭圆状披针形，长1.8～4厘米，宽3.3～6.6毫米，先端具针状尖头，向下渐狭;全缘，具毛茸，基部抱茎。花生于叶腋，小花3～8朵，截头状;花冠轮状，极细小，直径不到1.5毫米;花瓣4枚，卵形，绿白色或有紫晕，仅基部联合。果实稍肉质，密被钩状白毛。花期春季。
水八鲜的简介
水八仙是苏南地区的传统食物，包括茭白、莲藕、水芹、芡实(鸡头果)、茨菰、荸荠、莼菜、菱。大多在秋天上市。
茭白一副冰清玉洁的样子，有点弱不禁风。别小看了她，茭白肉丝和茭白毛豆，是夏天两样不可或缺的蔬菜。 莲的根处就是藕了。藕，作为菜肴，宜做冷盆，我喜欢吃炒藕丝。藕可以生吃，也可以煮熟当点心吃。
莼菜有着滑腻腻的茎和叶子，富含胶质。它卧在水面上，不胜娇羞的模样，有点睡莲遗风。莼菜比较奢侈，说它奢侈，是因为与它相配的副菜必须是荤腥。吃的时候要小心，一不当心莼菜就会滑进喉咙，根本来不及品尝其味。
在食物匮乏的年代，菱角既解馋还能饱肚，生吃有水红菱，熟吃有馄饨菱，每天晚上总能梦见一片水田。塘藕也是生吃熟吃皆可，吃一片生藕下肚，“冷比雪霜甘比蜜，一片入口沉疴痊”。
芡实俗称鸡头米，是水八仙中名声最显赫的一个。从前，漫长的下午令人瞌睡连连，有一小碗鸡头米，盛在玻璃碗里，摆点冰糖撒点桂花，漫长的下午会变得很有情趣。雪白的鸡头米居然会剥黑一双双手，也是一件不可思议的事。
对于荸荠的记忆有三：一是大人千叮万嘱，荸荠不能生吃，里面有姜片虫;二是风干荸荠最好吃，干且甜。大人做风干荸荠的篾篮挂到钩子上，好了，天天望，天天望，望到脖子发歪荸荠还没风干;三是年夜饭中的荸荠被叫做“元宝”。
茨菇一般小孩子不爱吃，有一股苦味，烧时尽管放了糖，还是有挥之不去的苦味。但它的药用价值很高，都快赶上中药了。红烧茨菇不爱吃，油氽茨菇片却百吃不厌。
水芹被排到水八仙的最后，大概秉于它美好的品质吧。水芹菜绿是绿，白是白，清爽如一位修养好的大小姐，在家温尔文雅，出门彬彬有礼。怪不得有两个大诗人都写诗赞美它，杜甫说“饭煮青泥坊底芹”，苏东坡接着再说“烧芹煮笋饷春耕”。一盘炒芹菜放在桌上，点上一炷香，房间里即刻佛意浓浓。藕，是莲肥大的地下茎，可作食用。原产地有人说是埃及，亦有人认为原产于中国。莲田主要在沼泽地生栽培，中国湖北盛产莲藕。