低脂饮食怎么吃健康营养

低脂饮食怎么吃健康营养

所谓食物，指的是从我们辽阔的大地和海洋生长出来的植物和动物，如各种新鲜的蔬菜、水果、海藻、五谷杂粮、生的坚果、新鲜的生鱼和肉等。也就是说我们只吃自然状态下“原装”的食物，少吃含有人工添加物的食品，如香肠、腊肉、火腿、热狗以及腌熏、冷冻食品和罐头食品等。此外，各种香味扑鼻、色泽诱人的面包、甜点、糖果、饼干、蜜饯、碳酸饮料等也在不吃的范围。

健康的食材也要用健康的方法烹调，也就是坚持“少油、少盐、少糖”的烹调原则。尽量少用调味料，如味精等。烹调方法尽量改用蒸、煮、凉拌，少煎、炒，决不要油炸食品。油脂热量很高，过量会造成心脏、血管和肝脏的负担，引起心脑血管疾病。尤其油在高温下不仅会破坏食物中的营养成分，还会产生毒素和致癌物。盐的使用过量，对高血压、肾病和哮喘病人都有非常不好的影响。

低脂饮食提倡生吃新鲜、有机种植的果蔬，最好是当季、当地的食物。因为气候和土壤都跟你生活的环境一样，最能够供应你身体所需的营养元素。建议在你的一日三餐中最少有一餐“完全素食”，食用营养价值特别高的、幼嫩的芽苗菜、坚果类、全谷类以及蔬菜、水果等。早上喝一杯低脂果蔬汁，中午吃一盘生菜沙拉或凉拌菜都是很好的选择。但是做果蔬沙拉一定不要用沙拉酱，可以自己做调味料，如芝麻酱、蜂蜜、酸奶等。

新鲜蔬菜水果是人类平衡膳食的重要组成部分，也是我国传统膳食的重要特点之一。蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的重要来源，水分多、能量低。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保证肠道正常功能，提高免疫力，降低患肥胖、糖尿病、高血压等慢性疾病的风险具有重要作用。

不吃任何动物性食物的完全素食者，如果只一味摄取蔬菜、水果及谷类，没有计划性地将豆类、坚果类食物纳入饮食中，则易造成蛋白质缺乏，或是摄取的蛋白质所含的氨基酸比例不均，造成蛋白质利用率低。因此长期吃素时，需要定期补充维生素B12。

低脂饮食减肥要走出4大误区

1.低脂饮食一定能减肥

脂肪多了，人就胖了，当我们减少了脂肪的摄入，人们就以为自己就能安全地瘦下去了。人体内的脂肪并非都是来源于进食的脂肪，有大部分的脂肪是其他的能量转化而来的。比如碳水化合物，碳水化合物会转化为热量供人体使用，如果摄入的碳水化合物过多，处于富余状态。那么这部分多余的热量就会转化为脂肪囤积在人体内以备不时之需。因此，单纯低脂饮食并不一定能减肥。

2.低脂就是低热量

低脂和低热量，两者并不能混淆。低热量食物是指碳水化合物、蛋白质、脂肪三大产能营养素含量都较低的一种食物，如冬瓜、西红柿等。而低脂食物只是产能营养素中的脂肪含量较低的食物。但是低脂的食物不一定就会低热量。比如米饭中的脂肪含量并不高，但是碳水化合物含量高，米饭的热量也就比较高了。

3.低脂饮食就是不要摄入脂肪

在现实生活中，不少人谈“脂肪”色变，但其实脂肪对人体健康有着重要的作用。脂肪组成人体的组织，并且对人体有保护作用，还能调节体温和保护内脏器官。如果完全拒绝脂肪类食物，摄入脂肪不足，身体反而会受到伤害。我们倡导的低脂饮食是指合理摄入脂肪，而并非是把脂肪完全拒之门外。

4.吃脂肪含量少的食物就是低脂饮食

吃脂肪含量少的食物并不代表着你摄入的脂肪就会少，我们要警惕身边的“隐性脂肪”。蔬菜脂肪量够低了，但是如果你在烹饪蔬菜的时候放入大量的食用油，那么你吃的这道菜就不是低脂食物啦。因此，进行低脂饮食需要进食脂肪含量低的食物同时要少用食用油和其他调料。

如何低脂饮食减肥

如果想真正的减掉身上的赘肉，我们还是要从饮食着手。不在于不吃东西，而是在于你吃的对不对。“吃的少不如吃的巧”，食物中脂肪的摄取量是攸关减肥成功或失败的关键。

别以为不吃饭就可以变瘦

首先大家要知道的是，1公克蛋白质与醣类会产生4大卡的热量，而1公克脂肪可以却可以产生9大卡的热量，三者之中以脂肪所可以产生的能量为最高。

再者，蛋白质被分解成氨基酸、醣类被分解为葡萄糖才可被人体所吸收，中间的过程都要消耗能量，脂肪则可以直接经由肠道被吸收。 所以减少脂肪的摄取才是减肥大作战克敌制胜的关键所在。

选对食材让你不发胖

减肥可不能饿肚子呢!一来不容易持久，二来饿得头昏眼花的，啥事也做不了。最重要的是，知道哪些东西可以吃，选对食物可以让你不用挨饿又可以减肥喔!

白肉比红肉好：白肉的脂肪量比红肉要低，所以食用肉类以白肉为佳。鸡肉、鱼肉是白肉，猪肉、牛肉是红肉。

部位不同所含的脂肪量也不同：想少点脂肪，选猪前后腿肉、里肌肉比五花肉、梅花肉好;选牛腿肉、牛腱比牛小排好。

能低脂就别选全脂：产品有分成低脂与全脂的，尽量选择低脂的产品(如低脂牛奶、低脂冰淇淋)，在味道上改变不大，热量却可能少了一半以上。

尽量少吃半成品：火锅、麻辣锅是很多人的最爱，冬天到了，大家围炉吃火锅更是一大乐事。但是你可知道，煮火锅常吃的饺子类(如鱼饺、燕饺、虾饺)、贡丸都是半成品，这些东西的脂肪含量都很高喔!尽量少吃为妙。多加点蔬菜、豆腐，有营养又不容易发胖。

多用高纤维食材来增加份量：少放一点肉、放一些高纤维的食材(如蔬菜、豆腐、水果)来入菜，可以少吃一点肉又有充分饱足感。

选饱和脂肪酸低的好油：饱和脂肪酸会增加体内胆固醇含量。所以炒菜时请多用饱和脂肪酸低的油(如橄榄油、黄豆油、葵花子油、玉米油、红花籽油、芥花油)，少用猪油、奶油这些高饱和脂肪酸的油品。

吃东西前的一道小手续也可以避免吃进很多不必要的脂肪喔!

把肥肉、肉皮去掉不要吃：吃鸡肉把皮去掉再吃，通常肉皮都含有相当高的脂肪。

喝汤先把上面的一层油给除去：通常用骨头熬成的高汤在汤面上会有一层油，可以先用汤匙把上面的油给去掉，或是把汤拿去冰箱，等油变成固体状就很容易去除。

别裹面衣去炸食物：裹了面衣后吸油量会变高，热量可以比原来的食物高两倍以上。改成沾蛋汁或太白粉去煎熟它是个不错的变通方法，油量会少很多。

痛经怎么缓解

1、饮食均衡

多吃健康营养的食物，比如蔬菜、水果、鸡肉、鱼肉，这些食物十分有利于女性保健。日常饮食中，采取少食多餐的进餐方式可以帮助降低经痛的程度。

2、补充矿物质

女性体内如果缺乏某些矿物质，同样会引发痛经或者加重痛经的程度，因此在平时女性一定要注意多补充些钙、镁等矿物质，它们能够帮助你缓解痛经。

尿毒症饮食禁忌 低脂饮食

尿毒症患者提倡应用富含多聚不饱和脂肪酸的植物油、鱼油，伴有高脂血症患者，应慎食猪油等动物脂肪，以免加重高脂、高胆固醇血症，加快肾小球硬化进程。

女性多吃核桃有助降血脂

美国加州大学圣地牙科分校医学院研究团队发现，进行减重计划时，饮食使用橄榄油等健康油脂，或采用低脂、高碳水化合物饮食，可以帮助产生减重效果。研究也发现，饮食含有丰富核桃，由于核桃含有多元不饱和脂肪，对降低女性血脂浓度很有帮助，对有胰岛素阻抗性的女性，帮助更大。

在美国四十岁以上族群中，约百分之二十八的人在服用降血脂药物，改变生活习惯可以帮助减重，也可以减少饱和脂肪摄取量，而这些都与减少「坏胆固醇」有关，不过医界不太清楚民众是否应该以碳水化合物取代脂肪，或以不饱和脂肪取代饱和脂肪。

研究作者雪莉尔‧洛克表示，许多饮食法推广者都认为应该要吃健康油脂，并强调橄榄油、葵花油是健康油脂，这项研究发现，饮食若有较多健康油脂，的确可以降血脂，不过不管是好胆固醇、坏胆固醇，都会下降。这项研究成果近日已发表于《美国心脏协会期刊》(Journal of the American Heart Association)。

研究人员招募体重过重、肥胖民众参与减重计划，这些人分成三组，追踪一年。第一组采用低脂、高碳轨化合物饮食法，第二组采用低碳水化合物、高脂饮食法，还有一组的饮食含有丰富核桃，并采用高脂、低碳水化合物饮食法。

低脂饮食对长期减肥有效果吗

低脂饮食往往被推崇为卓越的减肥方式，但新综述表明低脂饮食并不比其他类型的饮食更有效。

“我们发现，就长期减肥效果而言，低脂饮食并不比高脂肪饮食更有效。”该研究的领导者、哈佛大学医学院和波士顿布里格姆与妇女医院的助理流行病学家Deirdre Tobias说道。

Tobias说，成功减肥的关键与坚持具体的减肥计划更为相关。“能够长期坚持一类饮食将可能预测该饮食是否可以成功减肥。”她说。

该新分析于10月30日网上发表在《The Lancet Diabetes & Endocrinology》。这项研究由美国糖尿病协会和美国国家卫生研究院支持。

Tobias及其同事在开展分析过程中考察了53项已经发表的研究，其中包括68000多名成年人。食用低脂饮食的成人确实减轻的体重。但是，在至少1年的随访时间里，食用低碳水化合物饮食的参与者体重减轻比低脂肪饮食者体重轻2磅以上。研究人员说，所有减肥组中平均减重6磅。

Tobias说，该报道传递的消息并不是可以随意吃高脂食品。相反，它意味着在各种各样的减肥计划中，并没有一个最佳的饮食减肥方法。

她建议，所有减肥者均应找到一个可以满足自己喜好和文化要求的健康减肥计划。

研究中的低脂饮食包括：脂肪含量非常低、减少饮食中的10%或10%以下的热量、减少来自脂肪的30%或30%以下的中等计划。

Connie Diekman是华盛顿大学圣路易斯分校营养学的主任。她说：“这项研究对饮食成分和减肥的结果似乎支持了已在其他研究中观察到的结果。

“本研究和类似研究的结论是，体重减轻并非减轻某种热量营养成分的摄入，并增加另外一种热量营养成分的摄入。想要达到减肥效果关乎卡路里的控制，该控制方式应为适应个人的个性化方式。”她补充道。

Diekman说，这项研究确实有一些局限性。其中：综述囊括的许多研究包含了“大量的受试者退出，因此很难了解是否是饮食本身导致了坚持的困难性”。

对于减肥成功，Diekman建议减肥者与注册营养师进行交流，“让注册营养师设计符合您生活方式的减肥饮食计划。”

她补充说，应在日常生活中进行体育锻炼，将减肥当做你的长期健康目标，而非一个可以快速解决的问题。

孩子健康从吃早餐开始

孩子营养早餐食谱的多样性有了，但妈妈们还要注意进食的习惯。一些错误的饮食习惯往往会直接影响孩子的身体健康，宝宝们在吃早餐时的各种姿势都应该受到妈妈们的重视。下面六个要点是吃健康早餐需要养成的良好饮食习惯。

1、吃早餐一般选择起床20-30分钟后进食为佳，一起床就吃早餐容易消化不良。

2、早餐最好在7点到8点进食，有早起习惯的学生也要注意不能过早吃早餐。

3、早餐前让孩子先喝被白开水，能帮助排肠毒，清新肠胃，更易吸收早餐营养。

4、早餐最好定时定点吃，有利于消化吸收。

5、不要因为赶时间而吃太快，更要避免孩子边走边吃，这样容易损伤孩子肠胃。

6、要吃健康营养早餐，不能吃速食早餐，特别是油炸型的汉堡炸鸡、油条等。也不能把零食当早餐，特别是饼干等干性食物，不利于消化吸收，而且容易导致营养不良。

防不孕坚持低脂饮食

1、避免衣原体的感染就是预防免疫性不孕的一种不错的方法。因为衣原体如果是被感染的话，是非常有可能会引起子宫内膜炎等等的一些炎症的，然而衣原体又是非常容易被感染的，所以最好的办法就是做好预防工作。

2、预防免疫性不孕的方法还有一种，就是控制性生活次数。因为太过于频繁的性生活是非常有可能导致女性内分泌失调的，有时候还可能会造成造成免疫紊乱的，从而就会导致不孕的情况发生了。

3、改掉不良的生活习惯也是可以从一定的程度上来预防不孕的。所以，想要做好不孕的预防工作，对于在生活以及饮食上面是一定要养成良好的生活习惯的。

4、妇科疾病也是非常常见的一个导致不孕的原因。所以，预防免疫性不孕的方法中预防妇科疾病也是非常重要的一点。

5、饮食方面：要注意减少高脂食物。高脂肪食物促进了一些激素的生成还有释放，而子宫肌瘤的形成还与大量雌激素刺激是有关，坚持低脂肪饮食，一定要多喝水。忌食辛辣的食物、酒类、还有冰冻等食品。

6、减少手术。很多女性因为没有做好避孕措施而反复进行人流手术，有些因手术不洁或术后调理不慎引起生殖器官的感染，常常会出现发热、输卵管炎、子宫内 膜炎、附件炎性包块等致不孕。诊刮、人流或子宫颈息肉摘除等手术均可引起月经不调或宫腔粘连等，这对生育的影响是较为严重的。

低脂饮食应该吃什么 原则三：低脂饮食

对应的季节，吃对应的蔬果。可以在一周选择，一餐到两餐完全素食，多吃营养价值比较高的，芽苗类蔬菜，全谷类，坚果类。早上喝一杯新鲜果汁，中午吃一盘水果沙拉。不要用沙拉酱，可以自己做调味料，如芝麻酱、蜂蜜、酸奶等。

水果燕麦片是营养早餐新选择。由燕麦、黑麦、木瓜干、葡萄干、草莓干、苹果粒、等9种绿色原料，科学配方而成。口感香脆，即冲即食，易饱不易饿，方便好吃。