糯米粉能发酵吗 做糯米饼需要发酵吗

糯米粉能发酵吗 做糯米饼需要发酵吗

一般建议发酵。

做糯米饼是可以选择发酵或不发酵，都是可以的，只是发酵之后的糯米饼更为软糯Q弹，食用口感有所提升，以下是糯米饼的具体做法：

1、首先准备糯米粉、红豆沙、白糖、温水适量。

2、然后将糯米粉倒入碗中，加入温水、白糖搅拌均匀，接着加入酵母粉，用手揉搓成团。

3、紧接着将面团醒发15-20分钟，面团两面光滑无颗粒物之后，分成小团包裹住红豆沙。

4、最后将油烧开，放入豆沙糯米饼，煎至两面微黄即可。

糯米粉能发酵吗

能。

糯米粉中含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等营养成分，常用于制作元宵、发糕等小吃，口感软糯、Q弹，而在使用糯米粉时，是可以发酵的，并不会对其中的营养成分和口感有很大的影响，还能增加面团的扩展性，使食材的口感更为软糯、香甜，但是要注意，加入酵母粉的用量，以免面团带有酸味，影响食用口感。一般500克糯米粉，加入8-10克酵母粉即可。

南瓜饼需要发酵粉吗 做南瓜饼需要注意什么

1.做南瓜饼不需要放发酵粉，需要发酵粉的是面包、包子、馒头等。

2.南瓜饼最好用含淀粉量高的南瓜，会比较好吃。

3.做南瓜饼的时候，南瓜需要蒸而不是煮，以免甜味和香味的损失。

4.南瓜饼一定要有一定的湿度才会黏黏糯糯，糯米粉加多了会导致南瓜饼过硬，不好吃。

5.南瓜饼中放一些油更容易做成小饼或小剂的状态，不会那么黏手。

糯米粉可以做包子馒头吗 糯米粉加酵母会发酵吗

会。

糯米粉主要是用糯米作为原料，在水中浸泡一夜之后，水磨晾干的白色粉末，常用来制作元宵、汤圆等食材，而酵母是一种食物发酵剂，在糯米粉中适量加入，能够增加糯米粉的扩张能力，提高面团的持气作用，使面团更为柔软、Q弹，制作的食材口感软糯、香甜。

糯米粉发酵了还能吃吗 糯米粉能做什么好吃的

1、首先准备糯米粉、馅料适量。常见的馅料有芝麻馅、豆沙馅等。

2、然后在糯米粉中加水揉成面团。

3、紧接着取一小块面团，用手捏成中间凹的面饼，放入馅料，包裹好。

4、最后将汤圆放入锅中煮熟，至汤圆变大，向上漂浮即可。

1、首先准备糯米粉150克、牛奶100ml、鸡蛋3个、黄油5克、白糖2-3勺。

2、然后在碗中依次倒入面粉、牛奶、鸡蛋、黄油、白糖食材，搅拌均匀，至没有明显颗粒物。

3、最后将糯米团放入模具中，撒上适量的核桃仁等食材，烘烤15-20分钟即可。

吃生糯米粉有什么危害 熟糯米粉的用途

1、首先准备南瓜半个、糯米粉适量。

2、接着将南瓜去皮、清洗干净，放入蒸锅中蒸熟后捣碎。

3、然后在南瓜泥中倒入糯米粉，分多次缓慢加入，用手揉搓。

4、南瓜饼无颗粒物之后，分成小团，压成饼。

5、最后在锅中倒入适量的油，将南瓜饼煎至两面金黄即可食用。

1、首先准备糯米粉、牛奶、发酵粉、芝麻适量。

2、接着将糯米粉、牛奶倒入碗中，用手揉搓至无明显颗粒物。

3、然后倒入适量发酵粉继续揉搓，紧接着盖上保鲜膜发酵1-2小时。

4、最后将面团分成小团，撒上芝麻，在锅中煎至表面微黄即可捞出。

南瓜饼可以用发酵粉吗

南瓜饼不需要发酵粉。

南瓜饼是一种糕点类的实心小吃，主料是南瓜和糯米粉；而发酵粉是一种酵母菌滋生产气，给予食品一个疏松多孔的蓬松状态。因此南瓜饼是不需要发酵粉进行发酵的。若是觉得发酵程度不高，也是可以放发酵粉的。

糯米粉加酵母能做什么

糯米甜饼

1、将糯米粉加温水揉搓成团，然后加入适量的酵母继续揉搓均匀。

2、接着将豆沙等食材，包裹在面团中，按压成饼状。

3、最后在锅中倒入适量的油，中小火煎面饼至两面微黄即可食用。

糯米糍

1、首先将糯米粉和酵母一起搅拌均匀，之后多次加入温水，揉搓成团。

2、接着将糯米团醒面30分钟，醒发之后分成小团，加入馅料，比如：豆沙等。

3、然后放入蒸锅中蒸10分钟，撒上椰丝，继续蒸2-3分钟。

4、最后放凉之后，再滚上一层椰丝即可食用。

紫色玉米是转基因的吗

糯玉米本身就是起源于中国，而紫糯玉米更是在糯玉米的基础上进行了杂交。转基因是将某些基因片段人为转移到需要进行改造的物种中，来改变生物的遗传物质，而杂交是不同特性的个体进行交配，是自然选择的结果。所以一个新的杂交品种的诞生，是育种师经过成千上万次的实验，最终培育出来的新品种。也就是说紫色玉米不是转基因食物。

紫色玉米的做法：紫玉米糯米饼

紫色玉米的做法

1、紫玉米糯米饼

食材：紫玉米200克，糯米粉200克，白糖5克，植物油1汤匙，水适量。

做法：紫玉米粒剥下用清水过一下，加入适量的糯米粉;加入白糖，加入少量的温水将它们调匀;取一团做成小饼状，下植物油锅煎至两面金黄即可。

2、紫玉米浆馒头

食材：紫玉米1根，面粉500克，酵母粉5克，水适量。

做法：紫玉米从玉米棒子上剥下来过下清水备用;面粉中加入酵母粉;紫玉米放入搅拌机中加少许水打碎;将打好的玉米浆加入面粉中，充分搅拌均匀，放温暖处发酵;当面团发酵至两倍大的时候就可以开始做了;将醒好的面充分排气揉匀搓成长条;切成大小差不多的块儿再醒发10分钟;上锅大火开锅后蒸10分钟即可。

糯米面加酵母能做什么 糯米粉加面粉可以做包子吗

不可以。

包子是发的，用面粉做才好吃，糯米粉加面粉做包子蓬松度不够，做出来的包子口感会差很多，不过糯米粉可以用来做小麻球等小零食。

小贴士：如果真的要做包子，建议选择面粉，用面粉发酵做出来口感更好。

南瓜饼需要发酵粉吗

南瓜饼不需要发酵粉。

南瓜饼是一种糕点类的实心小吃，主料是南瓜和糯米粉；而发酵粉是一种酵母菌滋生产气，给予食品一个疏松多孔的蓬松状态。因此南瓜饼是不需要发酵粉进行发酵的。

江米面油炸糕做法

江米面油炸糕做法

江米面就是糯米面,黏性大 北方都叫江米面

将糯米粉加水和面，稍硬一点，搓成粗条，揪成小剂子，用手将小剂子捏成厚片，加入桂花糖，包严后用两只手的手指十字交叉压成薄饼(这样饼身就有花纹了)，锅内加入的油多一些就炸，少一些就是煎了，都行，但炸的更快、更好吃。油热后将饼依次放入，炸制两面金黄就可以了。糯米炸糕成品的颜色就是金黄的

做法

材料：糯米面，酵母粉，红糖，豆沙馅，油

做法：1.糯米面倒入盆油炸糕的做法视频中，再放入酵母粉，添水揉成面团放到温暖处发酵待用。(大约发酵1个小时左右)

2.倒一点点油在锅中烧开，将红糖放入溶化白果的吃法和保存方法，待起泡时加入豆沙馅翻炒几下，盛入碗中做馅待用。

3.将发好的面团再揉几下，取元宵大小的剂子放入手中压成饼(生糯米面没有粘性，这道工程是最油炸食品越薄越有害难的，特容易一大块面沾在手上，所以力度要合适)，将刚做好的馅取适量放入饼中，然后轻轻地将边缘向中间合拢，将馅包入其中(可以理解成包包子的动作)，然后轻轻按压成饼放于烧开的油锅中煎熟即可。

糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

南瓜和面粉没有发酵粉怎么做

1、如果是用南瓜和面粉做南瓜饼的话，没有发酵粉可以改成糯米粉，这样南瓜饼做出来会非常软糯香甜。

2、若是南瓜和面粉是用于做馒头、发糕等蓬松面点的话，没有发酵粉推荐改成泡发粉制作，泡打粉是一种复合膨松剂，可遇水生成二氧化碳气体进行气泡发酵食品，在没有发酵粉的情况下可替代使用。