元宵和汤圆的区别 口感不同

元宵和汤圆的区别 口感不同

元宵有口感要粗糙一些，而馅料多为甜的、一般是白糖、芝麻。煮过后不会像汤圆那样清澈，水会有点浑浊，表皮松软，馅料硬实有“咬劲”。而汤圆则偏软糯。

汤圆和元宵哪个好吃

各有特色，不过生活中吃汤圆的更多一些。

由于制作工艺不同，虽然汤圆和元宵都是用的糯米粉为原材料制作，但外皮一个是用干粉滚成，一个是用糯米面团包好，相比之下，煮好的元宵会比汤圆口感更粗糙，没有汤圆软糯细腻。

不过萝卜白菜，各有所爱，虽然元宵煮后，汤会比较浓，跟糯米面粥似的，表皮松软，但馅料硬实有嚼劲，果香和米香浓郁，深受北方人的喜欢，而汤圆更适合南方精细、喜甜的饮食口味。

另外汤圆和元宵都有各自不同的馅料口味，选择购买的时候，口味也很关键，荤素甜咸等有得选，可根据自己喜好选购。

元宵汤圆谨慎吃

有关专家指出，元宵、汤圆虽然味道好，但也不能多吃。元宵、汤圆属于高热量、高糖分的食品，这样的食品首先是不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的。元宵外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵汤圆很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的生活。

老年人、糖尿病患者、高脂血症患者、胰腺炎、胆囊炎患者以及胃肠道功能比较弱的人不适合吃元宵。对于糖尿病患者来说，即使是“无糖型”元宵也不主张吃。如果一定要吃，建议上述人群每次吃元宵或汤圆的量不要超过3个，而且一定要在每天的主食摄入中减去半两。

汤圆和元宵一样吗 汤圆和元宵的口感不同

汤圆馅含水量比元宵多，湿糯米粉粘性极强，做得的汤团表面光滑发亮，水分充足，吃起来爽口嫩滑。而元宵则有较糊的口感。

汤圆和元宵有什么区别

汤圆和元宵主要存在以下5大区别：

1、口感区别：元宵吃口是硬的；汤圆吃口是软的。

2、口味区别：元宵偏甜口，以芝麻、桂花、豆沙馅为主；而汤圆口味丰富多样，甜咸辣等都有。

3、煮制时间区别：常温元宵煮的时间长要10分钟以上，常温汤圆只需3-5分钟，冷冻汤圆则久一些。

4、做法不同：虽然汤圆和元宵的主要原材料都是糯米，但元宵是放入笸箩滚或摇出来的，而汤圆和包饺子差不多是包出来的，外形看着更加圆润美观。

5、地域区别：南方“包”汤圆，多以冷冻包装食品出售；北方“滚”元宵，多是现做现卖。

吃元宵的注意事项

1、早餐、夜宵不宜食用

专家指出，元宵、汤圆虽然味道好，但也不能多吃，也不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而无论是元宵还是汤圆，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵汤圆很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

夜宵也别吃元宵、汤圆，否则前面说过了，这类食品不好消化、排空慢，也会加重胃肠道负担。

2、不可油炸着吃

除了煮元宵外，有人还喜欢把吃不完的元宵油炸了吃。虽然油炸的元宵比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，而且能量增加，成了更不健康的食品。因此油炸元宵从营养角度来看是最不可取的，千万别为了口感而牺牲了健康。尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的元宵、汤圆很可能会使这类患者的疾病复发。

3、当心色素

每年北京市的卫生监督部门都会对元宵节市场进行严格的监督检查。卫生监督部门提醒市民，购买元宵和汤圆一定要看好生产厂家、厂址、生产日期和保质期等，最好选择自己熟悉的正规厂家的品牌产品。购买后要严格按照储存标准存放。对于如今市场上出现的彩色元宵，专家提醒为了健康要学会鉴别其中是否有色素：一是从色彩上判断，含有色素的产品颜色较重;色彩可能不够均匀，呈颗粒状。如果煮出的汤圆褪色，最好别吃。

4、每顿不要超过100克

中午的时候吃点元宵可以，但每次吃个一二两，即50至100克也就足够了。同时，在吃元宵、汤圆的同时，不能再吃其它含糖高的食品;还要减少其它主食的摄入，一般来说是吃三个元宵或汤圆就要减去25克(半两)主食。一些人在吃了元宵后就会出现泛酸、烧心等胃食管反流问题。因此吃元宵不能吃太饱。同时，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。

5、不要吃热元宵

吃元宵要注意不能太烫，也不能大口大口地吃，否则很可能烫伤口腔和食管的黏膜。医学研究已经证实，食物灼伤很可能引起食管癌、胃癌等相关疾病。有的人吃元宵时一被烫就很快把元宵咽下去，这种习惯危害更大。

6、喝点汤促消化

其实元宵、汤圆也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素就溶在煮汤圆、元宵的汤里。因此吃元宵汤圆最好再喝汤，这还可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。

酒酿圆子孕妇可不可以吃呢

1、早餐不宜食用

营养科专家指出，酒酿圆子虽然味道好，但也不能多吃。无论是元宵还是汤圆都属于高热量、高糖分的食品，还含有油脂，但却缺乏营养素，除了热量和糖外并没有太多其它营养。

这样的食品首先是不适合当早餐吃，除了缺乏营养外，还因为人早起时胃肠道功能是最弱的，而无论是元宵还是汤圆，外皮的部分都是糯米的，黏性高、不易消化。因此早餐吃元宵汤圆很容易消化不良，出现泛酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

2、每顿一二两足矣

除了早餐不适合吃酒酿圆子外，究竟该什么时候吃酒酿圆子还有很多讲究。专家建议，最好也别把元宵当正餐，上午早饭后九十点钟或者下午加餐的时候吃点元宵还可以，但每次吃个一二两也就足够了。在吃元宵、汤圆的同时，不能再吃其它含糖高的食品;

3、喝点汤促消化

其实酒酿圆子也并非“一无是处”，一些微量元素、营养素就溶在煮汤圆、元宵的汤里。因此吃酒酿圆子最好再喝汤，这还可以促进消化吸收，即民间常说的原汤化原食。

不过喝汤一定要注意别在汤里再加糖。如果吃的是咸汤圆，可以在汤里放些小虾米及蔬菜，补充营养，但最好不要再放油脂或调味料。

元宵节需要吃什么

汤圆元宵

元宵节有吃汤圆和元宵的习惯，主要祈求全家团团圆圆，汤圆和元宵主要是由糯米制成的，而糯米性平、味甘、补虚调血、健脾开胃的作用，元宵、汤圆是元宵节的应节食品。

饺子

元宵节北方有吃饺子的习惯，河南人有“十五扁、十六圆”的元宵节习俗、传统，所以正月十五应该吃饺子，饺子历史悠久，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。

元宵茶

陕西等地有吃元宵茶的风俗，就是在热汤面中放进各种菜和水果，很像古时的“元宵粥”，元宵茶中含有大量的纤维素、矿物质及维生素，且不像普通元宵那么油腻，对于节日多食动物性食品而呈现的酸性体质有中和作用，也使元宵的营养更为全面。

糯米粉可以做包子馒头吗 糯米粉加酵母会发酵吗

会。

糯米粉主要是用糯米作为原料，在水中浸泡一夜之后，水磨晾干的白色粉末，常用来制作元宵、汤圆等食材，而酵母是一种食物发酵剂，在糯米粉中适量加入，能够增加糯米粉的扩张能力，提高面团的持气作用，使面团更为柔软、Q弹，制作的食材口感软糯、香甜。

元宵节为什么要吃元宵 勤劳积极的人生态度

据糯米汤圆外型圆圆的，里面带馅或实心，在北方叫元宵，到了南方则叫汤圆。元宵汤圆可以有很多花样。尤其带馅的品种最多。甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、韭、姜组成，称“五味元宵”，寓意勤劳、长久、向上。