米饭有什么营养价值

米饭有什么营养价值

营养价值

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。

食用效果

大米性平、味甘;

有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

通过上述专家为我们所做出的这些介绍，大家都对米饭的营养价值有所了解了，不过需要注意的是，糖尿病患者最好不要多吃，假如大家还想了解更多有关饮食方面的内容，不妨可以点击咨询我们的在线专家，他们会为大家仔细讲解。

吃白米饭会胖吗 白米饭的营养价值

白米饭的可食部为100%，100g白米饭中含有能量116大卡，碳水化合物76.7g，蛋白质2.6g，脂肪0.3g，还含有各种维生素，其中以维生素B族为主，也含有各种矿物质，其中以镁、铁、铜的含量较高。

蒸米饭的营养价值有哪些

米饭(蒸)营养分析：

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

米饭(蒸)补充信息：

1. 挑选大米时要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈大米，其量越多说明大米越陈;同时，要捧起大米闻一闻气味是否正常，如有霉味说明是陈大米，米饭中的赖氨酸含量较低;

2. 人体一天所需总热能的约60%来自于碳水化合物，吃米饭正是获取碳水化合物的既经济又直接的途径，应当纠正不吃或少吃米饭的习惯;

3. 不能长期食用精米而对糙米不闻不问，因为精米在加工时会损坏大量的营养，长期使用会导致营养缺乏，所以应粗细结合，才能均衡营养。

米饭(蒸)适合人群：

一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。

米饭(蒸)食疗作用：

大米性平、味甘;

有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

米饭(蒸)食物相克：

大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。

米饭(蒸)做法指导：

1. 煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松;滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香;

2. 加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%;

3. 米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善;

4. 蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭;

5. 做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。

粳米饭有什么好处

粳米是我国南方人民的主食，含有大量碳水化合物，约占79%，是热量的主要来源。

粳米，是粳稻的种仁，又称大米。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋补之物。

粳米饭的功效与作用

含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分，能提高人体免疫功能，促进血液循环，多吃能降低胆固醇，防过敏性疾病。

粳米饭有什么好处 粳米饭的功效与作用

粳米饭的营养价值

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

糯米饭的营养价值有哪些

糯米饭的营养价值是什么

糯米饭的主要原料是糯米，我们知道了糯米的营养价值，也就大致知道了糯米饭的营养价值。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分，可起到补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效，可用于虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、消渴多尿、气虚自汗、痘疹痈疖病等作用。但糯米不易消化，因此应控制进食的量，老人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。

糯米饭的制作方法有哪些

1、鲜蔬腊肠糯米饭

食材：糯米500克，腊肠200克，土豆2个，胡萝卜1个，葱适量，盐适量，玉米油适量，鸡精适量，酱油适量。

做法：在电饭锅中倒入少量玉米油，按下煮饭键，待油烧热加入腊肠翻炒;稍后，继续加入胡萝卜丁和土豆丁，放入盐、鸡精，翻炒片刻，加入酱油;将泡了八小时以上的糯米沥干水分，倒入刚才电饭锅中，盖住翻炒过的料上，加入冷水，正好没过糯米。盖上锅盖，按到精煮键，焖饭二十分钟，直到自动跳闸。打开锅盖，吃之前将底部的调料和糯米和均匀，撒上葱花，即可食用。

糯米饭的制作方法：海虾荷叶蒸糯米饭

2、海虾荷叶蒸糯米饭

食材：大虾6只，糯米饭200克，虾干20克，用水浸泡1块荷叶，葱20克，蒜头4瓣磨蓉，红辣椒2个，牛油1汤匙热溶，绍兴酒1汤匙，糖1汤匙，豉油2茶匙。

做法：用水浸泡荷叶直至软身，铺在竹笼内;将所有调味料放入搅拌碗内，拌匀混和，备用;中高火烧热平底锅，落油，炒香虾干;加入糯米饭及绍兴酒，煮3-4分钟;放在荷叶上，蒸30分钟;去除虾壳，只留下虾尾的壳和头;当饭蒸熟，把大虾放上饭面，倒入调味料，再蒸10分钟;最后洒上葱花，趁热享用。

3、港式糯米饭

食材：立肠、润肠适量，虾米适量，冬菇适量，葱粒适量，糯米1米杯，酱油适量，老抽适量。

做法：先将立肠、润肠切粒;;冬菇、虾米浸软切粒;糯米浸约4-5小时备用;开镬先将立肠、润肠、虾米、冬菇先炒2-3分钟;再隔水下糯米饭同炒;此时，可加入酱油、老抽作调味及加色..亦因此时糯米同时收干、可加入少量浸冬菇之(冬菇水)约1-2汤匙继续炒1-2分钟;最后.用上一只鐡碟，将所有糯米饭(过碟)用蒸炉隔水蒸上17分钟便告完成喜欢葱者，可在此时趁热快快加上葱花搅拌、半生熟之葱花更增加不少香气。

米蕉的营养价值 营养价值

米蕉果实营养丰富，每100克可食部分含碳水化合物20克，蛋白质1.2克，脂肪0.6克，还含有灰分和多种维生素。米蕉外观色泽鲜艳，风味独特，是世界上公认的高档香蕉品种之一，经济价值很高。果实小巧、色泽金黄、营养丰富，与普通香蕉比较更加芳香爽口、营养丰富。

1、米蕉富含碳水化合物，能够储存和提供热能，维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢；也能够提供膳食纤维，节约蛋白质；解毒，同时增强肠道功能。

2、米蕉铜元素较丰富，铜作为人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、米蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果。

4、米蕉含有的蛋白质中带有的氨基酸，具有安抚神经的效果，对失眠或情绪紧张者起到镇静作用。

米饭的营养价值

控制体重。通常认为米饭等淀粉类食品可能导致体重增加，但实际上，碳水化合物之间的质量差异会令结果有所不同。有证据显示，使用全谷物食品对控制体重有好处。同时，大量研究证明，吃米饭不仅有助于控制体重，还可防止高血压和血脂异常。不过，这一观点仍有待与其他研究进行对比考量，比如有研究称米饭可能导致血糖升高或罹患糖尿病等。米饭通常使用水来煮熟，因而其热量密度低于面食，而棕色或黑色等深色稻米则更有营养。有证据表明，用米饭取代面食有利于健康，尤其是未加工的棕色或褐色稻米，要比精加工的白稻米更有益于身体健康。

减肥价值。其实，只要充分利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。

防慢性病。大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。

怎么做米饭有营养 豇豆饭

原料：大米200克，豇豆80克。虾仁，香菇适量，酱油一大匙，盐半小匙。

做法：豇豆洗净切丁，虾仁洗净，香菇泡软洗净切丁，大米洗净沥干；热油锅中炒香虾仁，香菇丁，加米拌炒后，放入豇豆丁以及酱油炒匀，再加入适量水及少许盐，移入电饭锅中煮熟即可。

营养功效：豇豆中蛋白质丰富，且易吸收，夏季食用豇豆饭既可使人胃口大增，又能增强免疫力，促进消化吸收。

米饭有什么营养价值

粥、粉、面、饭是我们中国人在饮食上的四大发明，米饭更是中国人的基本命脉，虽然很多人天天都在吃着米饭，但是他们可能并不懂得米饭的营养价值，以下我们就请来营养专家为大家介绍一下米饭有什么营养价值，希望对大家有帮助。

营养价值

米饭的主要成分是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高。

食用效果

大米性平、味甘;

有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

通过上述专家为我们所做出的这些介绍，大家都对米饭的营养价值有所了解了，不过需要注意的是，糖尿病患者最好不要多吃，假如大家还想了解更多有关饮食方面的内容，不妨可以点击咨询我们的在线专家，他们会为大家仔细讲解。

三个冬枣等于一碗米饭吗 减肥可以吃冬枣吗

可以吃，注意适量就行了。

冬枣的热量虽然和米饭有的一比，但是它的营养价值也是很丰富的，不仅含有碳 水化合物，还含有蛋白质、膳食纤维、维生素C、B族维生素、维生素E以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、碘、硒、铜、锰等营养物质，减肥期间要控制热量摄 入，同时也要注重营养均衡，荤素搭配，适量吃一些如冬枣之类的水果是可以的，但是不可多吃。

黑米的营养价值 黑米含有什么营养价值

1、每100克黑米中含蛋白质94克，脂肪5克,碳水化合物722克，膳食纤维39克。

2、黑米中维生素、微量元素和氨基酸合量都高于普通大米，锰、锌、铜等无机盐比大米高1~3倍;并含有大米所缺乏的维生素C、叶绿素、花青素、胡萝卜素及强心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具营养。蛋白质高、维生素及纤维素含量丰富的食品，还含有人体不能自然合成的多种氨基酸和矿物质等。

粳米饭的营养价值有哪些

粳米中的蛋白质虽然只占7%，但因吃量很大，所以仍然是蛋白质的重要来源。

第2步粳米所含人体必需氨基酸也比较全面，还含有脂肪、钙、磷、铁及B族维生素等多种营养成分。

粳米的功效与作用 粳米的营养价值 粳米的食用方法 粳米和大米的区别

粳米的食用注意事项

第1步粳米做成粥更易于消化吸收，但制作米粥时千万不要放碱，因为米是人体维生素B1的重要来源，碱能破坏米中的维生素B1，会导致B1缺乏，出现“脚气病”;

第2步制作粳米米饭时一定要“蒸”，不要“捞”，因为捞饭会损失掉大量维生素;

第3步平时不宜多食精制后的细粮。

白米饭的营养价值有哪些

一碗白米饭吃起来或许让您觉得并不怎么美味，但它却是生活中许多人都离不开的主要食物。那么，白米饭的营养价值究竟有哪些呢?经常吃白米饭会给我们的身体带来怎样的好处呢?

米饭，是人们日常饮食中的主角之一;一味米饭，与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

主要成份

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

营养价值：

1、米饭的主要成分是碳水化合物，维持大脑功能必须的能源。

2、米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收具有健胃消食功效。

3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

适宜人群：

出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花的人群。

中医食疗：

1、补中益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。

2、健脾养胃：适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。中和胃酸，缓解胃痛。

3、聪耳：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。

4、明目：可预防治疗眼部干燥、视力模糊、结膜充血，视神经炎、双眼下垂、瞳孔扩大、近视等眼部疾病。

5、止烦：含多种氨基酸和维生素，可调节新陈代谢，起到镇静安神的作用。含有多种氨基酸和有机酸，消除疲劳，帮助睡眠。

6、止渴：润喉去燥，使人清爽舒适。

7、止泻：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

白米饭主要是我国的南方人偏爱吃，而北方人更多的是食用面食类食品。您每天吃白米饭或许没感觉到其中的营养价值，但脱离几天不得吃白米饭的话，便会感觉到身体不适、难受。所以说，白米饭的营养价值是我们不能忽略的，也是维护身体健康的主要食物之一。

蛋炒饭到底有没有营养

蛋炒饭里是有营养的，因为米饭中含淀粉，蛋白质，脂肪，维生素等营养元素，且含有的氨基酸成分能满足人体所需，而鸡蛋中富含卵磷酸、蛋白质、钾等营养物质，有静气安神的功效，营养价值也很高。

两者一起搭配制作完成后的蛋炒饭，虽然经过加入油后的高温烹饪，营养成分会有一定的流失，但也并不是完全没有营养的。

吃米饭会不会发胖

吃米饭是不会长胖的，只要是适量的吃，但是如果吃的太多的话，是有可能会长胖的，如果长胖的话也不要担心，适量的摄入营养物质，结合适量的运动，很快就能瘦下来的。

以上就是一些有关米饭的小知识了，原来我们每天都吃的米饭竟有这么多大大的道理，看完这篇文章，相信你已经会制作出更好吃和更具有营养价值的米饭了。要知道，我们吃米饭就是为了补充营养和抵挡饥饿，所以我们在。做米饭的时候一定要特别的注意。