原来这几种食物会引发食物中毒
原来这几种食物会引发食物中毒
1、果仁可能引发食物中毒
果仁中毒包括白果、苦杏仁、樱桃仁、苹果仁等。白果含有白果酸、白果酚等有毒成分及银杏毒,会损伤末梢神经。其他果仁因含有苦杏仁甙和苦杏仁甙酶,水解后易产生氢氰酸,引发中毒。白果不可生吃,加热后毒性减弱,一次可吃10粒左右。其余果仁不要直接吃,在榨果汁时,应先去掉果仁。
2、四季豆可能引发食物中毒
生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素,如果没有煮熟煮透,人吃后1~5小时就会中毒,轻者头痛头昏,重者恶心、呕吐、腹痛。四季豆两头含毒素较高,应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以,一定要焖煮10分钟以上。当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色,吃起来没有豆腥味,就可以放心食用了。如果实在担心中毒,可以先焯一下,这样有助于四季豆受热均匀。
3、鲜黄花菜可能引发食物中毒
鲜黄花菜中含有秋水仙碱,进入人体后被氧化成毒性很大的二秋水仙碱,会强烈刺激胃肠和呼吸系统,引发食物中毒。烹调前,先将鲜黄花菜用开水焯一下,再用清水浸泡2小时以上,捞出后挤掉汁液,彻底炒熟。需要说明的是,干黄花菜是由鲜黄花菜经蒸、煮、晒干制成,在加工过程中有毒物质已遭到破坏,不会引起中毒
4、发绿的土豆可能引发食物中毒
土豆中含有龙葵素,是一种有害的生物碱。发芽后,其芽眼、芽根和变绿、溃烂的地方,龙葵素的含量剧增。人吃了这种土豆,轻者恶心、腹痛,重者可出现呼吸困难。如果土豆发芽不严重,可将芽眼彻底挖除干净,并剔除发绿部分,然后放在冷水里浸泡约1小时再炒(龙葵素会溶解在水中),出锅前加点醋也可去掉部分毒素。
5、坏瓜子可能引发食物中毒
很多人在嗑瓜子时,都吃到过“苦籽”。可你知道吗?这种吃起来有苦味的瓜子对身体伤害很大,甚至可能导致肝癌。这是因为,瓜子一旦发霉,其中可能含有黄曲霉毒素,它是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一,经常摄入可能增加患肝癌风险。平时吃到霉变的瓜子一定不要偷懒,要起身吐掉再用清水漱漱口。其实,最好的防治方法是预防食物霉变。比如,购买瓜子时,如果发现包装不清洁、已破损的不要买。另外,购买时应尽量选择小包装。买回家后,最好在低温、通风、干燥处保存(温度最好在20℃以下,相对湿度在80%以下),并避免阳光直接照射。
6、鱼胆可能引发食物中毒
青鱼、草鱼、鲤鱼等鱼胆内含鱼胆汁,这种有毒成分对人体细胞有损害作用,会导致人体出现恶心、剧烈呕吐、腹痛等症状。鱼胆即使做熟了,对人体也有害,不能食用。鱼胆位于鱼的腹部,一般呈淡淡的青黄色或青黑色,在烹调前一定要将其清除干净。
7、红心甘蔗可能引发食物中毒
甘蔗在每年秋季上市,但很多水果店大量进货后会囤积在地窖里,直到第二年的春天。这个过程中甘蔗受冻又化冻,适宜的温度会促使霉菌在甘蔗中繁殖。此外,甘蔗中含有的糖分和水分,也有利于霉菌的生长。霉菌生长产生的毒素会对人体造成一定危害。轻度中毒后会出现恶心、呕吐、腹泻等症状,重者可发生阵发性抽搐,甚至死于呼吸衰竭。新鲜甘蔗外表色泽比较鲜亮,去皮后果肉应是白中带黄。而霉变的甘蔗表皮缺少光泽,有霉斑且质软,甘蔗末端会出现絮状或者绒毛状的白色物质。切开之后,断面色泽灰暗,结构疏松,果肉中会有黑色或红色的丝状物。
8、木薯可能引发食物中毒
木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷,如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤,都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸,从而使人体中毒。要防止木薯中毒,可在食用木薯前去皮,用清水浸薯肉,使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷,再加热煮熟,即可食用。
吃了桑葚里面的小虫子有事吗 桑葚吃多了会中毒吗
桑葚没有发霉变质的话,食用过多也不会发生食物中毒的现象。
因桑葚不含有毒物质,因此吃后不会导致中毒,而且桑葚既可入食,又可入药,中医认为桑葚味甘酸性微寒入心、肝、肾经为滋补强壮、养心益智佳果,具有补血滋阴生津止渴润肠燥等功效,主治阴血不足而致的头晕目眩耳鸣、心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴、口干、大便干结等症。
但若是桑葚有发霉变质的现象,那么吃多了会引发食物中毒。
当心生豆浆引发食物中毒
食用生豆浆得小心以免引起中毒,豆浆已经成为人们的特选食品,豆浆的营养价值很高,不仅有益于身心健康,还可以有美容的效果,但是如果是指不慎可能会引起中毒的现象。
中毒原因
生豆浆中毒多见于小型餐饮业和集体食堂。生豆浆加热不彻底,其中的有害物质未被破坏,饮用后可造成中毒。豆浆中的有害物质可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。
中毒症状
豆浆中毒潜伏期一般为30分钟至1小时,主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛一般不发热,预后良好。
急救处理
轻者不需治疗,重者对症治疗。
预防措施
豆浆应彻底煮开后饮用。当豆浆加热到一定程度时,都将出现泡沫,应注意此时的豆浆还未煮开,应继续加热至泡沫消失,豆浆沸腾,再持续加热数分钟。当豆浆量大或较稠时,应把豆浆搅拌均匀,若烧糊锅底,影响热力穿透,会导致加热不彻底。
土豆皮下变绿还能吃吗 警惕:这样的土豆不能吃
如果在土豆存放期间,出现有黑色斑点、表面软烂、散发霉味或异味等现象的,这样的土豆已经腐烂变质了,不能吃,会引发食物中毒危害。
土豆发芽和变绿的土豆一样,其中含有较高的龙葵素,而且毒素大多集中在发芽位置,若是少量发芽,可削去芽眼继续食用,但发芽严重的话,就不要吃了,以免出现摄入龙葵素过量引起的食物中毒症状。
自来水养不活螃蟹 螃蟹吐泡泡意味着什么
意味着新鲜。
螃蟹还在吐泡泡,说明螃蟹还是活的,吃螃蟹就要选这种新鲜的活螃蟹,否则死了的螃蟹会因细菌大量滋生而产生组胺等有毒物质,人食用后会引发食物中毒症状。
蒸熟大闸蟹吃不完怎么保存 大闸蟹死了还能不能蒸着吃
不建议再吃。
已经死掉的大闸蟹是不建议再继续食用的,因为大闸蟹属于食腐性动物,其消化道内含有大量的细菌微生物,当大闸蟹死亡之后,其体内的细菌微生物会大量的繁殖,并且会分解大闸蟹体内的蛋白质生成组胺类物质。而大闸蟹死亡后产生的物质对人体有害,如果再继续食用很可能引发食物中毒现象。
肠胃炎和食物中毒的区别与症状
1. 病因
肠胃炎:
靠侵蚀肠胃的病毒传播。如果你得了这种病,那就是你接触了感染患者,或患者触摸过的东西。这种病毒也可以通过被污染食物或水传播。
食物中毒:
如果你吃了含有传染性微生物,细菌(如大肠杆菌),病毒或寄生虫的被污染食物,就会引发食物中毒。
2. 症状
肠胃炎:
水泻、恶心和/或呕吐、腹部绞痛、发烧、肌肉酸痛,头痛。
接触病毒一到两天后出现症状,通常会持续一到两天,有时可能持续数10天。
食物中毒:
腹痛、食欲不振、水泻、恶心和/或呕吐、发烧,疲劳。
进食污染食物数小时后症状发作,但接触某些污染物可能几个星期后才会引发症状。疾病持续1到10天。
3. 并发症
肠胃炎:
脱水(由过度呕吐和腹泻引起)。
食物中毒:
脱水(由过度呕吐和腹泻引起),未出生婴儿接触某些细菌可能会致死,某些大肠杆菌菌株可引起肾功能衰竭。
生活中的哪些食物易引发食物中毒
豆类食物中毒
(1)豆浆:平常我们生活当中,有不少的男女老少都爱喝豆浆,但其实豆浆中含有一种毒性物质,叫做皂素,可能导致您恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。根据得来的验证,原来是因为豆浆在加热到80℃的过程中会出现许多气泡,很多人以为豆浆可以喝了,就停止煮豆浆了,其实豆浆中的皂素还没完全分解,会造成人体中毒。
建议:豆浆在煮沸会,继续煮5分钟左右。
(2)四季豆、芸豆、黄豆、扁豆等豆类:同上所述,含有皂素,未煮熟就会造成恶心、呕吐、腹痛、头晕等中毒症状,通常在服用后的一至五小时会出现中毒症状。
建议:将四季豆完全煮透就不会了。
果壳类的食物中毒
(1)通常我们生活中的水果,如苹果、梨、桃子、杏子、李子、梅、樱桃等,它们的种子和果核是剧毒物,会造成人体的中毒现象,严重的导致死亡。目前,我发现很多儿童会出现此类的事故,请父母们要多加防范。
建议:在小孩吃水果的时候,专门为他们去掉果核和种子,或者是叮嘱他们不要吃里面的新鲜的种子。
(2)白果:又称银杏,不同于开心果,它含有多种植物毒素,儿童及易中毒者不宜多吃,多吃会出现呕吐、抽搐等症状,严重的致人死亡。
建议:宜少不宜多。
蔬菜类食物中毒
(1)新鲜黄花菜食物中毒:首先新鲜黄花菜不能立即食用,如果食用就会导致咽干、烧心、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者可出现血便、血尿或尿闭等现象,严重的致人死亡。
建议:要将新鲜的黄花菜煮熟晒干后方可食用,干黄花菜是无毒的。
(2)青色的或发芽的马铃薯(土豆)和青色番茄:我们平常生活中,买菜买马铃薯和番茄的时候尽量挑选熟透了的,因为青色的马铃薯和番茄也含有毒素。
建议:在挑选的过程中要注意不要挑到了哦。
木薯(地瓜,甘薯)或者竹笋:生的或者没有煮熟的木薯或竹笋含有天然的毒素,食用后会导致人体食物中毒,严重的致人死亡。
建议:木薯煮透,竹笋切片后煮熟。
真菌类、五谷食物中毒
(1)鲜木耳:新鲜的黑木耳,但不同于干黑木耳。我们日常食用的为干货黑木耳经过水的浸泡可以食用,但鲜木耳含有一种光感物质,会导致人体中毒。
建议:不要选购鲜木耳。
(2)霉变的甘蔗、大米、小麦、玉米等。通常发霉的食物我们要立即将其丢掉,有些人觉得可惜,但却不知它的毒害有多么严重,毒素食入后引起神经麻痹、惊厥或呼吸麻痹而死亡。
建议:霉变的食物马上丢弃。
(3)野蘑菇:通常我们在树上或者野外都会看到各式各样的蘑菇,但是你知道吗?有许多野生的蘑菇食用后立即会导致中毒现象的发生。
建议:不要随意采摘野外不认识的蘑菇类食物,假如食用后,立即催吐、洗胃,后到医院救治。
海鲜类食物中毒
(1)蛤蜊:过夜的蛤蜊不能微热,一定要热透,否则里面寄生的细菌会导致腹泻等症状。
建议:过夜的海鲜不能吃啦,吃了拉肚子的哦,朋友。
(2)河豚:美味的河豚一直是人们喜爱的食物,但食用不当可能会出人命的,河豚的内脏及血液含有剧毒,若不幸中毒,因立即抢救,否则会导致死亡。
建议:在吃美味的同时也要考虑它的害处。
食物中毒会引发癫痫病吗
是的,食物中毒时容易哟发癫痫病病的!建议您及时给小孩治疗!而且要找好的正规的医院!如不及时有效地进行治疗,可迁延数年,甚至终生不愈。癫痫病病患者一定要积极配合医生治疗,与医生建立互信关系,遵照医嘱坚持服药,方可治愈癫痫病病。
儿童癫痫病是一种在儿童中常见的一种疾病,那么这种疾病除了可以由遗传因素获得之外,还有哪些疾病会引发这种疾病呢?
1、先天性或发育性疾病:脑发育畸形小头畸形、脑穿通畸形、小脑回畸形、脑积水、神经皮肤综合征结节性硬化、脑三叉神经血管瘤脑性瘫痪等;
2、颅脑损伤:产伤颅内出血硬脑膜撕裂伤、脑挫裂伤、急性颅脑损伤闭合性、开放性、硬膜下或硬膜外血肿或积液,外伤后瘢痕形成等;
3、感染:细菌性脑膜炎、脑脓肿、病毒性脑膜炎或脑炎、结核性脑膜炎或结核瘤霉菌性脑膜炎、破伤风、脑寄生虫或原虫病等;
4、 脑瘤:脑胶质瘤、脑膜瘤、脑白 质病等;
5、 脑血管病:脑动脉瘤、动静脉畸形、颅内出血、脑血管栓塞、动静脉及静脉窦血栓形成、慢性硬膜下血肿及高 血压脑病等;
6、 脑变病:脑黄斑变性、多发性硬化、亚急性硬化性全脑炎;
7、中毒性脑病:任何原因引起脑水肿及颅内压增高。中毒。药物中毒,如酚噻嗪类、皮质类固醇抗组织胺药、柳酸制剂、停药综合征即突然停用抗惊厥药食物中毒、一氧化碳 CD 中毒、有机磷中毒、重金属中毒汞、铅、砷等。
关于食物中毒会引发癫痫病吗这个问题,专家还提醒家长在日常生活中一定要照顾好孩子,不要让孩子出现上述情况,并且当孩子有癫痫症状出现时,应及时带孩子到正规的医院进行诊治。