海带怎么煮才能软烂 海带可以生吃吗

海带怎么煮才能软烂 海带可以生吃吗

海带可以生吃。

海带生吃不会对身体造成什么危害，但是生吃海带口感会感觉很硬，而且一般生吃也不太能咬烂，而且没有煮制的海带极不容易消化，再就是海带在运输过程中可能出现细菌感染，最好用开水煮熟之后再吃。

海带怎样煮会软

1、海带含有丰富的碘，因此多吃海带可预防“大脖子病”，促进甲状腺的合成。

2、海带含有丰富的甘露醇，因此具有利尿水肿之效，对防治肾功能衰竭，老年性水肿均有着不错的效果。

3、海带中的胶质有利于放射性物质的排出，减少放射性物质对身体的危害具有很大的帮助。

4、海带中的钾，烟酸，甘露醇，优质蛋白质，不饱和脂肪酸等物质对于防治高血压等心脑血管方面的疾病具有很重要的作用。

5、海带还具有防癌助长寿等作用，研究发现女性常食海带得乳癌癌的机率要比不吃海带的女性得乳腺癌的机率要小很多。另外有关专家统计，长年吃海带的老年人平均寿命要比正常老年人高出4到8岁，可见海带的保健功效。

可以说海带的营养丰富，对促进身体健康具有很大的帮助，但是海带不好煮，特别是不容易煮烂。这是因为海带的主要成份是褐藻胶，褐藻胶不易溶于水，因此如果直接煮的话，非常不容易煮烂。但是褐藻胶易容于碱，所以如果水中含有碱的话，海带就非常容易变软了。

所以平时煮海带的时候，可以先用淘米水先泡发之后再煮，或者在煮海带的过程中先加入点食用小苏打或者碱之类的都有加速海带煮烂的作用。当然了你也可以选择直接将干海带放在隔水的蒸锅中煮上半个小时，然后用清水泡开，这样处理之后的海带不仅变软而且吃起来也更加可口，但是煮起来可能会更加费时一点。

在这里提醒大家一点，日常在煮海带的时候，如果海带一泡就像煮烂了的话，那么这样的海带就说明已经变质 了，最好不要再吃了。

懂得了如何煮海带会软，其实还要从选择优质的海带开始。只有质量好的海带才具有营养丰富，吃起来又可口的特点的。

海带怎么煮容易烂

1、海带先蒸再煮容易烂

海带在煮制以前可以先取点碱面放在海带上，然后把海带放在蒸锅中蒸制半小时左右。蒸好以后取出放入冷水再浸泡三个小时，这时海带表面的胶质就特别溶解，再入锅煮制时，它就能很容易被煮烂了。

2、海带用醋浸泡容易烂

海带在煮之前用醋浸泡一下，也比较容易烂，醋中有一些酸性成分，能让海速表面的胶质分解，这些胶质分解以后，再用清煮制海带时，海带就很容易烂了，另外在煮制海带时也可以放一些菠菜，这样菠菜中的草酸也能分解海带中的胶质，能让煮制的海带很快变软，变得容易煮烂。

3、海带怎么做好吃

海带有多种不同的食用方法，最好吃也叫简单的就是制成凉拌菜食用，按上面介绍的方法把海带煮到软烂，然后取同过冷水，再切成细丝，放入香醋、蒜泥以及适量生抽与少量的白糖，再加入少量的食用盐，最后加入少量香菜与麻油调匀以后即可食用，也可以根据自己的需要放入适量的花生碎或者熟芝麻，会让做出的凉拌海带丝更有味道。

海带可不可以炒着吃 海带煮烂的正确方法

1、淘米水法：在泡发海带的时候用淘米水，海带容易泡发、清洗，烧煮时也容易酥软。

2、适度法则：煮海带的过程中可以用筷子夹起一片用手掐一下，如果软了就立即把剩下的海带捞出，因为海带煮的时间过长会变硬。

3、加碱窍门：海带在煮的时候中加少许（不可过多）食用碱或小苏打会变的软嫩可口、更加鲜美。

4、加醋窍门：煮海带丝的时候加入适量的白醋，不仅能去除海带丝特有的腥味，也能促使海带更容易煮软颜色也好看。喜欢更软的口感，可以适当延长煮制的时间。若放几棵菠菜，海带易烂。

5、干蒸窍门：把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。用这种方法处理后的海带又脆又嫩，用它来炖、炒、凉拌，都柔软可口。

6、开水烫法：如果是需要煲汤用到的海带结，可以在煮之前放入开水中烫一下，去除腥味后煲出的汤味道会更加鲜美。

海带怎么保存 海带怎么煮软

煮海带时，适当加点碱或小苏打，或者在锅里放适量食醋，易使海带变软;若放几棵菠菜,海带易烂。

猪脚炖海带怎么炖好吃

材料：猪脚、海带、胡椒粉、花椒、白醋、食盐。

做法：

1、将猪脚洗净，切好焯水备用。

2、海带、生姜洗净，切好备用。

3、砂锅放入凉水，把猪脚、姜片，花椒以及几滴白醋大火煮开除去浮沫。

4、然后续煮1-2小时左右，至猪脚软烂。

5、之后加入海带，转小火慢炖30分钟左右至熟。

6、最后加入适量胡椒粉、花椒以及食用调味即可。

煲汤用的山药是哪种 山药和海带可以一起炖汤吗

可以，海带山药炖猪肉的做法步骤：

1.猪肉洗干净用热水烫一下去掉血水沥干备用

2.将山药去皮切成段、海带洗干净备用

3.锅中加水姜片葱段八角（大料）1块

4.加入猪肉倒入料酒盐大火煮开后转小火炖1小时

5.加入山药和海带煮至冬山药软烂关火出锅。

海带怎样一煮就烂

如果将海带在需要做菜时才放的话，往往煮起来非常费劲，海带怎样一煮就烂?如果缩短了煮海带的时间，就要掌握以下的小方法。你可以在做菜的时候试一下，是不是煮起来非常容易呢?

第一步

用淘米水泡发海带;

淘米水，是一种洗过米后的水。这种水呈碱性，因为洗掉了米表皮的营养，所以可以用来浇灌植物，会有不错的效果;而且淘米水的水分子可以很好的分离油垢、清理碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等。

第二步

在煮海带时加少许食用碱或小苏打，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净即可。

第三步

把干海带放在笼屉里隔水干蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。

第四步

多泡一段时间，煮的时候加几滴醋。

在烹饪时先将海带洗净切成所需用的形状(丝或块)，再放入开水中加少许(通常6、7滴即可)食醋煮5、6分钟捞出，经过这样处理的海带无论是炒着吃拌着吃或是炖汤，都非常容易煮烂(再不会感到咀嚼困难)，同时也除去了腥味，口感特别好。

海带在用淘米水泡发之后，不仅营养相对增加，而且在煮的过程中更好的提升了海带的口感。多吃海带具有抗癌防癌的作用，学会了海带怎样一煮就烂的小方法，相信很多的朋友不必再为海带难煮而一直选择吃凉拌海带丝了吧?

干海带怎么处理

第一，在挑选海带时，要选择质地厚实，形状宽长，身干燥，色浓黑褐或深绿，边缘无碎裂或黄化现象的海带。

第二，在处理海带时，要把把成团海带打开，放在笼屉上蒸30分钟左右，再用清水泡一夜。这样处理后的海带又脆又嫩，用来炖、炒、凉拌都可以。

第三，需要注意的是，不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。用淘米水泡发海带，会易涨易发，煮时易烂，而且味道鲜美。

第四，在烹制海带时，可以加少许碱和小苏打，煮制过程可以用掐的方法试试海带的硬软，煮软后立即停火，这样既可以节省时间，海带也容易变软。在煮海带的时候加几滴醋，就能很快把海带煮得柔软可口，而且有利于人体对碘的吸收。

海带怎样煮会软

海带是餐桌上最常见的的一种食物，吃海带对促进身体健康具有很多的好处。

1、海带含有丰富的碘，因此多吃海带可预防“大脖子病”，促进甲状腺的合成。

2、海带含有丰富的甘露醇，因此具有利尿水肿之效，对防治肾功能衰竭，老年性水肿均有着不错的效果。

3、海带中的胶质有利于放射性物质的排出，减少放射性物质对身体的危害具有很大的帮助。

4、海带中的钾，烟酸，甘露醇，优质蛋白质，不饱和脂肪酸等物质对于防治高血压等心脑血管方面的疾病具有很重要的作用。

5、海带还具有防癌助长寿等作用，研究发现女性常食海带得乳癌癌的机率要比不吃海带的女性得乳腺癌的机率要小很多。另外有关专家统计，长年吃海带的老年人平均寿命要比正常老年人高出4到8岁，可见海带的保健功效。

可以说海带的营养丰富，对促进身体健康具有很大的帮助，但是海带不好煮，特别是不容易煮烂。这是因为海带的主要成份是褐藻胶，褐藻胶不易溶于水，因此如果直接煮的话，非常不容易煮烂。但是褐藻胶易容于碱，所以如果水中含有碱的话，海带就非常容易变软了。

所以平时煮海带的时候，可以先用淘米水先泡发之后再煮，或者在煮海带的过程中先加入点食用小苏打或者碱之类的都有加速海带煮烂的作用。当然了你也可以选择直接将干海带放在隔水的蒸锅中煮上半个小时，然后用清水泡开，这样处理之后的海带不仅变软而且吃起来也更加可口，但是煮起来可能会更加费时一点。

在这里提醒大家一点，日常在煮海带的时候，如果海带一泡就像煮烂了的话，那么这样的海带就说明已经变质 了，最好不要再吃了。

懂得了如何煮海带会软，其实还要从选择优质的海带开始。只有质量好的海带才具有营养丰富，吃起来又可口的特点的。

海带怎样煮会软

海带怎样煮会软

海带是餐桌上最常见的的一种食物，吃海带对促进身体健康具有很多的好处。

1、海带含有丰富的碘，因此多吃海带可预防“大脖子病”，促进甲状腺的合成。

2、海带含有丰富的甘露醇，因此具有利尿水肿之效，对防治肾功能衰竭，老年性水肿均有着不错的效果。

3、海带中的胶质有利于放射性物质的排出，减少放射性物质对身体的危害具有很大的帮助。

4、海带中的钾，烟酸，甘露醇，优质蛋白质，不饱和脂肪酸等物质对于防治高血压等心脑血管方面的疾病具有很重要的作用。

5、海带还具有防癌助长寿等作用，研究发现女性常食海带得乳癌癌的机率要比不吃海带的女性得乳腺癌的机率要小很多。另外有关专家统计，长年吃海带的老年人平均寿命要比正常老年人高出4到8岁，可见海带的保健功效。

可以说海带的营养丰富，对促进身体健康具有很大的帮助，但是海带不好煮，特别是不容易煮烂。这是因为海带的主要成份是褐藻胶，褐藻胶不易溶于水，因此如果直接煮的话，非常不容易煮烂。但是褐藻胶易容于碱，所以如果水中含有碱的话，海带就非常容易变软了。

所以平时煮海带的时候，可以先用淘米水先泡发之后再煮，或者在煮海带的过程中先加入点食用小苏打或者碱之类的都有加速海带煮烂的作用。当然了你也可以选择直接将干海带放在隔水的蒸锅中煮上半个小时，然后用清水泡开，这样处理之后的海带不仅变软而且吃起来也更加可口，但是煮起来可能会更加费时一点。

在这里提醒大家一点，日常在煮海带的时候，如果海带一泡就像煮烂了的话，那么这样的海带就说明已经变质 了，最好不要再吃了。

懂得了如何煮海带会软，其实还要从选择优质的海带开始。只有质量好的海带才具有营养丰富，吃起来又可口的特点的。