土豆块越大越营养
土豆块越大越营养
土豆能调整虚弱的体质
土豆不仅不会使人发胖，还有愈伤、利尿、解痉的功效。它能防治淤斑、神经痛、关节炎、冠心病，还能治眼痛。土豆含有丰富的钾元素，肌肉无力及食欲不振的人、长期服用利尿剂或轻泻剂的人多吃土豆，能够补充体内缺乏的钾。
高含量的蛋白质和维生素B群可以增强体质，同时还具有提高记忆力和让思维清晰等作用。夏季没有食欲的朋友，坚持吃一段时间土豆，一定能收到令你满意的效果。
块越大越营养
烹饪过程中，土豆越完整，其营养损失就越少。换句话说，就是土豆丝的营养低于土豆片，土豆片的营养低于土豆块。
因此，在加工过程中应尽可能保证土豆的完整性，断面越少，水溶性维生素(如B族维生素、维生素C等)的损失也会更少。
蒸着吃最理想
蒸土豆是最理想的烹调方式，研究显示，土豆在蒸熟后维生素C、多酚类植物素、蛋白质等营养素损失极少，保留率在80%以上;碳水化合物、矿物质、膳食纤维基本没有损失，其中的淀粉颗粒还能得到充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，降低胃肠负担。带皮蒸制的整个土豆营养损失更少，是最佳吃法。若蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。
吃土豆也是有禁忌的
1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。
蒸土豆需要多长时间能熟
煮土豆多长时间能熟，需要看土豆的大小，量的多少，还要看用什么锅，火候的大小。
如果用普通锅煮一盘小土豆块，大概需要大火煮三分钟至五分钟。如果用普通锅煮四五个中等的，需要十五到二十分钟。先用大火烧开再改成小火，不过**中途用筷子扎一下。
蒸土豆要多久
蒸土豆多长时间能熟，需要看土豆的大小，量的多少，一般如果用普通蒸锅蒸一盘小土豆块，大概需要大火蒸三分钟至五分钟。如果煮四五个中等的土豆，则需要十五到二十分钟；若是个头比较大的土豆，则需要的时间会更长。
建议最好中途用筷子扎一下，一般筷子能轻松扎透土豆的话，则代表已经蒸熟。
番茄酱用法番茄酱如何吃
番茄酱包芋头
1、用番茄酱包芋头特别好吃，在制作以前需要准备适量的小芋头和番茄酱，然后再准备适量的食用油和少量白糖。
2、把小芋头放在蒸锅中蒸熟，然后去掉外皮，再切成滚刀块备用，在炒锅中放食用油，把芋头块放入油中炸到金黄，取出以后沥掉多余的油脂。
3、把锅中的油取出来不用，再把番茄酱放入到锅中加入少量的水和白糖，开火加热炒匀，然后把炸好的芋头放入来回翻去，让它表面包上酱汁，然后出锅即可食用。
番茄酱炒土豆块
1、番茄酱炒土豆块也特别好吃，在炒制时可以准备一大块土豆和适量的番茄酱，以及一头大蒜和适量的食用油。
2、把土豆去皮以后洗净，切成块状，把锅中放油加热以后把土豆块放入到锅中来回炒制，等土豆表面变黄以后再把大蒜制成蒜末放入到锅中，炒出香气。
3、最后把番茄酱倒入锅中，再加入适量的食用盐，来回翻炒一会，让番茄酱均匀的包在土豆块的表面，这时就可以加入适量的鸡精提味，然后出锅装盘就可以了。
土豆营养吃法大排行
第一名：蒸土豆
蒸土豆是最理想的烹调方式，对营养影响很小，还能保留天然清香。研究显示，土豆在蒸熟后维生素C损失极少，保留率在80%以上，而碳水化合物、矿物质、膳食纤维都没有什么损失，还会使其中的淀粉颗粒充分糊化，使它在体内更容易被消化分解，不会给胃肠带来负担。
烹调提示：带皮蒸制的整土豆营养损失更少，尤其是维生素C保留得更多，是最佳吃法。
第二名：土豆泥
土豆蒸熟后压成泥，口感酥软，更适合老人和孩子。经过合理搭配，还能作为需要控制体重、血糖、血压等人群的食疗菜。不过，一些不恰当的搭配却会毁掉土豆泥的营养保健作用。比如一些洋快餐中的“奶香土豆泥”，加入了大量的人造奶油、人造色素、香精和糖，使土豆泥的营养大大扣分。
烹调提示：推荐酸奶坚果土豆泥，不但味道好，而且添加酸奶和坚果后又补充了蛋白质和矿物质，营养更加丰富，是不错的加餐美食。坚果选择核桃、腰果、花生都可以。
第三名：红烧土豆
土豆切成大块，刀工少，断面就少，因此水溶性维生素，比如维生素C、B族维生素等损失也少。不过有人在红烧土豆时，会把土豆先炸一下，这样虽然口感更好，但却破坏了许多宝贵的营养素。
烹调提示：土豆烧牛肉是绝配。土豆中缺乏矿物质铁和蛋白质，牛肉恰恰富含这些营养。而牛肉缺少碳水化合物和维生素C，并且含有胆固醇，土豆不但可以弥补牛肉的不足，还富含膳食纤维，可以减少人体对胆固醇的吸收。
第四名：炒土豆片
土豆切成薄片烹调，会使其中的营养流失一部分。但是一般炒土豆片烹制时间较短，能一定程度上弥补不足。
烹调提示：炒土豆片之前别用水泡，浸泡会损失更多的营养。
第五名：炒土豆丝
土豆丝切得非常细，会导致许多营养流失。而且一般人在炒土豆丝前还会用水泡，有的甚至先焯再用凉水冲，这些做法都会使其中丰富的维生素C和钾、镁等无机盐大量溶于水中而损失。而且这样炒的土豆丝因为断面多，表面积增大，还会吸收更多的油脂。
烹调提示：早放醋，不但增加口感，还能提高蛋白质、钙和维生素C等营养素的吸收率。晚放盐，一来盐会让土豆丝变软，二来会增加维生素C的损失。如果盐放得过早，还会增加钠的摄入。
鸡心土豆块怎么做 做法步骤
1.鸡心浸泡在水里泡半小时左右，泡出血水。
2.泡好的鸡心对半切开，再切去油脂和血块，依次切好所有的鸡心。
3.切去油脂和血块的鸡心再清洗几遍，然后放入干净的容器里备用。
4.土豆去皮，切小块，浸泡在水里防止氧化。
5.切葱花.姜片.小米椒，再准备花椒.八角。
6.炒锅倒入适量的花生油，油热把步骤5倒入锅里爆香。
7.将步骤3倒入锅里，小火煸炒。
8.鸡心煸炒至变色，捞出步骤4的土豆块放入锅里，并且要加一点饮用水，转中火翻炒。
9.土豆块翻炒至五分熟，加适量的盐和酱油继续翻炒。。
10.土豆块翻炒至断生关火，然后放入香菜段搅拌均匀起锅即可。
土豆泥的做法
1、首先将土豆洗净。
2、土豆不用去皮,切大块,黄瓜、胡萝卜切薄片。烧热水备用。
3、黄瓜和胡萝卜片尽可能切薄一些,这样可以保持清脆的口感同时和土豆泥良好粘合。
4、在沸水中放适量盐,煮土豆块40min或用筷子可轻易穿透,取出后去皮。
5、将去皮的土豆块放回锅内,最小火加热,用potato masher反复挤压至细腻顺滑。
6、随后放入黄油继续挤压。
7、将土豆泥取出放入搅拌碗中,趁热撒上洋葱碎尽可能切碎一些,更加容易入味、并充分搅拌,搅拌的途中加入适量美奶滋。
8、随后放入黄瓜片和胡萝卜片,继续搅拌,最后放入鱼籽,缓慢搅拌。
9、稍事冷却后另配一点鱼籽即可享用。
做土豆炖豆角放什么调料
做土豆炖豆角放什么调料
1、按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料;
2、土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块;
3、花椒、八角和草果放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段;
4、锅中加少许油,烧热后,放入土豆块;
5、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用;
6、另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
7、小火煸出香味后,放入五花肉;
8、炒至五花肉变色,倒入四季豆;
9、翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆;
10、放入干辣椒和少许盐,加入料酒和生抽;
11、炒匀后,再放入茶包袋和葱段;
12、加入清水,水位至食材的2/3处;
13、大火烧开后,转小火,加锅盖炖20分钟即可。
土豆炖豆角的常见做法
1、土豆和豆角豆清洗好。我用的是我们这的特产,叫油豆角,又嫩又没有筋。
2、精肉切片。
3、土豆用刀掰成块。
4、炒锅热油炸香胡椒粉后把肉炒变色。
5、倒入约1勺酱油。
6、下入土豆块。
7、翻炒。
8、加水,同时加盐和蚝油,水和菜一平就可以。
9、把豆角铺在土豆上,盖好,开锅后煮炖约20分钟。10分钟后再把豆角和土豆混合。
10、备点葱花。
11、最后放入葱花。
12、翻拌均匀就可以。
糖醋土豆块的做法介绍
一、鸡块糖醋土豆做法
1.鸡洗净，去头、爪子，剁成小块
2.姜洗净，切片
3.炒锅放入水，放入切好的鸡块，大火烧开，撇去浮沫，用温水冲洗干净，沥干水分
4.炒锅置火上，放入油烧至5成热，放入姜片爆香，倒入冰糖、番茄酱、老抽，至冰糖溶化
5.放入鸡块翻炒，加入清水，大火烧开，焖10分钟
6.放入土豆块和盐，焖煮10分钟，至汤汁收干即可
二、普通糖醋土豆做法
1土豆随意切成大小适中的小块
2锅中入适当多一些油，油温6，7成热的时候下入土豆块
3煎炸至土豆表面焦黄
4料酒1勺、酱油2勺、白糖3勺、醋4勺、清水5勺调成调料汁
5倒入锅中，大火收汁
6撒点芝麻盛盘即可
三、糖醋土豆片做法
1土豆去皮
2切成大片
3在锅中倒入两勺油，放入土豆片，把土豆片炸至八分熟
4捞出装盘备用
5在碗中放入两勺白糖和适量的醋，加半勺盐，调好汁料
6在锅中倒半勺油，加入炸好的土豆片
7大火翻炒一分钟后，即可出锅
蒸土豆需要多长时间能熟
煮土豆多长时间能熟，需要看土豆的大小，量的多少，还要看用什么锅，火候的大小。
如果用普通锅煮一盘小土豆块，大概需要大火煮三分钟至五分钟。如果用普通锅煮四五个中等的，需要十五到二十分钟。先用大火烧开再改成小火，不过最好中途用筷子扎一下。