蔓越莓酸奶的做法 功效

蔓越莓酸奶的做法 功效

润肠通便、抗氧化、抗衰老。

蔓越莓营养价值与功效

1、消炎对抗真菌

蔓越莓中含有大量的天然抗菌营养成分，该成分可以有效消除人体内部吃的炎症，特别是对一些真菌缩引起的感染，其作用非常明显。如女性的尿路感染，食用蔓越莓后就会有明显的好转，另外，食用蔓越莓对人体胃溃疡也有很多的好处，还可以加快溃疡现的愈合。

2、减少心血管疾病的发生

蔓越莓中含有一些独特的营养物质，像单宁酸、三烯醇等，这些营养物质均是保护心脑血管健康的重要营养成分，另外该种水果中还有丰富的不饱和脂肪酸，食用以后可以有效的分解体内的脂肪，从而可以起到减肥瘦身的作用。适量的食用蔓越莓还可以软化血管，减少脂肪在血管中的沉积，对高血压、高血脂以及血糖都有不同程度的调节作用，从而就减少了心脑血管疾病的发生几率。

3、延缓衰老预、防老年痴呆

蔓越莓的功效之所以有这么多，这与它所含的营养成分是密不可分的。蔓越莓中含有大量的生物黄酮，生物黄酮是一种天然的抗自由基物质，当人体吸收这种营养物质后，体内自由基因的数量就会相对减少，从而人体氧化反应的出现也会明显的降低。人体自由基数量过多和氧化反应的出现这些都是人体衰老和老年痴呆症状出现的主要原因之一，所以适量的吃些蔓越莓可以延缓衰老还能够预防老年痴呆症的出现。

蔓越莓的功效除了以上几种以外，它还可以美容养颜，维持肌肤年轻健康哦。因此爱漂亮的MM可以要注意了，所有的水果，都含有令肌肤美丽健康的维生素C，那么蔓越莓也不例外。珍贵的蔓越莓能够一面抵抗自由基对肌肤造成的伤害，它可为肌肤添加所需的多种营养元素，吃蔓越莓有如此多的好处，想不变得年轻美丽恐怕都有点难吧。阅读完本文，得知了蔓越莓的功效，别再犹豫了，赶快买点回来吃吧。

蔓越莓能够预防尿道炎

蔓越莓是一种莓类水果，和蓝莓、黑莓差不多的，它有着很强的抗氧化能力，不少美国家庭每天都在吃，成为他们每天的饮食伙伴了。

蔓越莓酸奶油面包

水75克、香草精3-4滴、酸奶油60克、鸡蛋1个、黄油15克、高筋面粉250克、砂糖30克、盐4克、干酵母4克、蔓越莓干60克、鸡蛋液适量(用于刷在面团上)。

做法

1、将除蔓越莓干以外的原料按照面包机说明书建议的顺序放入面包机，选择和面程序。

2、我们把蔓越莓干也加进去，然后在一些的和面，要搅拌均匀。

3、将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，发酵约1小时，面团涨至原来的2倍大就可以了。

4、发好的面团分成6份，将面团里的空气揉出，揉成圆球，放在铺有烘焙纸的烤盘上，盖上保鲜膜，继续发酵四十分钟。

5、在面团表面刷一层鸡蛋液。

6、我们先将烤箱在170℃的情况下面进行预热5分钟，然后再把烤盘放到烤箱的中层里面，最后烤15分钟左右就行。

小诀窍

1、这个糖和盐的比例真的刚刚好，不用再减糖啦~

2、最好走两次和面的程序，这样做出的面包更松软。

3、建议面包机里放原料的顺序：先放水再放鸡蛋和香草精，一头放砂糖，另一头放盐。之后放高筋粉，高筋粉要盖住之前的液体原料。之后放酸奶油和黄油，最后在高筋粉的顶端用手指戳一个小洞，放上干酵母。

早在殖民地时代，水手们在船上随时备有蔓越莓，预防缺乏维生素C所引发的坏血病。

蔓越莓汁可能预防尿路感染。女性的尿道比男性来得短，较容易出现感染问题，而且一旦发生泌尿道感染疾病，即使治愈后也很容易再度复发。近年来的科学研究也表明，蔓越莓汁能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制，让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上，如此一来，即使仍能克服艰苦环境而生存下来的病菌，还是会随着尿液被排出体外。

蔓越莓的简介

蔓越莓，又称蔓越橘、小红莓、酸果蔓，英文名(Cranberry)，其名称来源于原称“鹤莓”，因蔓越莓的花朵很像鹤的头和嘴而得名。是杜鹃花科越橘属红莓苔子亚属(学名：Oxycoccos，又名毛蒿豆亚属)的俗称。此亚属的物种均为常绿灌木，主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色，总状花序。红色浆果可做水果食用。目前在北美的一些地区被大量的种植。收获的果实用来做成果汁、果酱等。蔓越莓酱(cranberry sauce)是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为蔓越莓本身的酸味较强，作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。蔓越莓是一种天然抗菌保健水果，是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。

蔓越莓能治疗妇科炎症

单靠吃食品很难达到治疗效果

关于蔓越莓预防治疗妇科炎症的说法中，妇科炎症实际上指的是女性的泌尿道感染和膀胱炎。根据主要是两方面，一来蔓越莓可以维持尿液正常的PH值，从而抑制细菌的繁殖;二来蔓越莓能防止细菌附着在尿道管壁上。

新的研究表明，某些正常人群的尿液中也可能含有细菌，只有抵抗力下降等情况才会表现出尿路感染症状。而关于恢复尿液ph值的功效，都没有资料能证明其确实有效。“目前有的研究结果很难证实蔓越莓的治疗功效。提供抵抗力和免疫能力等需要综合的膳食平衡。从预防或者增强抵抗力的角度来说，蔓越莓算是一种有益的食品，但靠单纯的食品来达到治疗效果，基本上不太容易。

蔓越莓汁当水喝没等“治病”先“致病”

据资料显示，蔓越莓汁的功效相比其他蔓越莓要更显著，但每天几乎要把蔓越莓汁当水喝才能真正持续起作用，这是现实中根本无法实现的。并且研究显示，蔓越莓汁不是对所有人都次次有效。

蔓越莓很酸，很多人接受不了，无论是果汁还是果干，其中糖的添加量都比较高，如此高热量的饮料对身体的副作用不容忽视。“蔓越莓中含有的花青素确实有抗炎作用，但是其预防的意义应该更明显。从医学角度考虑，如果真是细菌性尿道炎，必然需要抗生素类药物进行治疗。

​经期能吃蔓越莓吗

蔓越莓月经期可以吃吗

经期可以吃蔓越莓。

蔓越莓虽然属于凉性的水果，但蔓越莓中有很多营养物质可以给经期的女性很好的营养补充，所以经期可以适量食用。

经期吃蔓越莓有什么好处

预防尿道感染

女性由于生理结构原因，容易出现尿路感染，在经期时候女性身体内部出现伤口，若是有尿路感染会明显的增加妇科感染风险，而蔓越莓中原花青素有抗细菌黏附特性，能阻止大肠杆菌等致病菌黏附在尿道的上皮细胞和膀胱壁上，让病菌随着尿液流走，从而预防了尿道感染的发生。

美容养颜

蔓越莓含有黄酮醇和原花青素有抗氧化的效果，蔓越莓抗氧化的活性比蓝莓、柑橘效果都好，同时蔓越莓有抑制酪氨酸酶、黑色素细胞活性的功能，所以女性在经期适量的吃蔓越莓有美白，抗衰老的美容功效。

补充营养

女性在月经期间会丢失一部分血液，而血液的主要成有血浆和血细胞，血浆由血浆蛋白、脂蛋白、各种无机盐等成分组成，而蔓越莓中含有丰富的维生素和无机盐，能够补充一部分身体所需的营养。

紫薯和酸奶一起吃能减肥吗 紫薯和酸奶怎样一起吃

原料

紫薯、酸奶、杏仁、蔓越莓干。

做法

1、将紫薯洗净，切成块状，蒸熟；

2、将蒸熟的紫薯放入碗中，搅拌成泥；

3、倒入适量酸奶，撒上杏仁、蔓越莓干，即可食用。

原料

紫薯、酸奶。

1、紫薯去皮，切成块状，放入蒸锅蒸熟；

2、将蒸熟的紫薯放入料理机中，倒入酸奶；

3、搅拌均匀，倒入杯中，即可。

冷藏酸奶可以加热吗 酸奶简单吃法

材料：苹果、猕猴桃、火龙果、圣女果、蓝莓、原味酸奶。

1、把苹果去皮洗净切块，猕猴桃去皮切块。

2、把火龙果去皮切块，圣女果洗净对半切开，蓝莓洗净。

2、将水果全部放入碗里，然后均匀地淋上一层酸奶。

4、最后拌匀，即可享用。

材料：酸奶、蔓越莓干、花生。

1、用工具将花生碾碎，把蔓越莓切碎。

2、拿一个碗，把蔓越莓放进去。

3、在蔓越莓干上面倒入一层酸奶，再倒入花生。

4、用工具搅拌均匀，并倒入方形的模具内。

5、最后放入冰箱冷冻室，冷冻2-3小时，等其凝固成块后，即可取出食用。

隔夜燕麦怎么做

食材：酸奶40g、燕麦40g、无花果2个、蔓越莓10g、核桃仁10g、蓝莓15个。

做法：

1.将所有食材准备好，蓝莓清洗干净，泡在淡盐水中，无花果去皮切成块。

2.在碗中放一层酸奶，再放上一层燕麦，再放上一层蔓越莓。

3.然后再放一层酸奶、一层燕麦、一层无花果、一层核桃仁。

4.最好再铺上一层酸奶，将其均匀铺满，放上蓝莓。

5.将碗用保鲜膜个包裹好，放入冰箱冷藏一个晚上，第二天隔夜燕麦就做好了。

蔓越莓并非保健神器

很多相关宣传声称，蔓越莓“富含维生素C、抗氧化物质等多种有益成分”。而事实上，蔓越莓中维生素C的含量大约是13.3mg/100g ，这个量在水果中实在是不突出，还不如我们熟悉的橘子、红枣、菠萝、荔枝、芒果、木瓜 。后来，也有研究发现，蔓越莓中的果糖可能具有抑制一些大肠杆菌在尿路吸附的作用，但这只是初步的研究结果，而且几乎所有的水果都含有果糖，这也实在不能算是蔓越莓的特色。

而蔓越莓中被研究最多的物质则是后来发现的原花色素它的结构和花青素非常相似，也像花青素一样具有“抗氧化”的性质。蔓越莓确实含有不少原花色素，不过它在紫薯、葡萄、蓝莓、甘蓝等蔬果中含量也很丰富。

“健康功效”不确切

对原花色素，科学家展开了大量研究，美国罗格斯大学的艾米·豪威尔(Amy Howell)在1988年从蔓越莓中分离出了原花色素，并发现它有抑制大肠杆菌的作用。然而之后的综合分析发现，蔓越莓产品对于防治泌尿系统感染并没有起到显著的作用 。类似的情况也出现在苏格兰公共卫生研究与政策合作中心进行的另一项汇总分析中。他们从2004年开始对蔓越莓的相关研究进行分析，在一开始的分析中，研究数据似乎倾向于蔓越莓汁“有效”的一面，但随着后续研究的增加，人们发现研究结果并不统一，综合来看，蔓越莓对泌尿系感染的作用依然是证据不足 。

从目前的结果来看，蔓越莓预防泌尿系感染的证据还不充分，而如果已经发生了感染，更是不能依靠它来治疗。除此之外，蔓越莓的其他“健康功效”，如降血糖、抗癌等也都没有找到足够的证据支持。在预防泌尿系感染的生活方式上，美国国立卫生研究院(NIH)等专业机构也只给出了“多喝水”的建议，而没有推荐人们专门去喝蔓越莓汁。

想保健没必要盯着蔓越莓

作为一种水果，蔓越莓确实含有一些营养成分和具有抗氧化成分的原花色素，但这不意味着我们需要刻意去吃它。原花色素等成分并不是蔓越莓独有，此外蔓越莓口感太酸，人们吃的量有限。由于蔓越莓在中国几乎无法种植，绝大部分产品来自进口，所以价格比其他水果更贵。

市场上也有一些蔓越莓提取物制成的保健品，但值得注意的是，它们也没有什么得到充分证实的“健康功效”。虽然抗氧化是此类保健品的一大卖点，但抗氧化剂也不是多多益善的。其实，蔓越莓跟草莓、蓝莓一样，就是一种水果而已。如果喜欢蔓越莓的味道，完全可以把它变成健康食谱的一部分，但单靠吃它获得“保健功效”却不怎么靠谱。

孕妇可以喝蔓越莓汁吗

孕妇可以喝蔓越莓汁吗?孕妇在怀孕期间，饮食有很多注意事项，然而，不少女性好奇，蔓越莓具有美容养颜的功效，那拿它来做成的蔓越莓汁，孕妇能喝吗?

准妈妈在孕期应多吃新鲜的蔬果，蔓越莓的药用、营养、保健作用十分明显，对人体具有很多的保健作用。经常食用可以清除体内自由基，一直多种细菌生长和繁殖，预防妇女常见的泌尿道感染问题，降低胃溃疡及胃癌的发生率等作用。

而蔓越莓汁具有独特的酸甜口味，清新爽口，营养功效也不错，孕妇可以喝蔓越莓汁的。但是，任何东西都不可以过量，适当喝即可。

蔓越莓的功效

一：可预防妇女常见的泌尿道感染问题

蔓越莓(图3)女性的尿道比男性来得短，因此较容易出现感染问题，而且一旦发生泌尿道感染疾病，即使治愈后也很容易再度复发。而蔓越莓会使尿液酸化，让泌尿道成为细菌不易生长的环境，并且又有着能够阻止制病细菌黏附在体内细胞的作用机制，让引发尿道感染的细菌难以附着在尿道管壁上，如此一来，即使仍能克服艰苦环境而生存下来的病菌，还是会随着尿液被排出体外。因此英国的研究人员建议，每天喝约350CC以上的蔓越莓果汁或是蔓越莓营养辅助品，对于预防泌尿道感染及膀胱炎很有帮助。

二：降低胃溃疡及胃癌的发生率

导致细菌性胃溃疡的发生，绝大多数是由于幽门螺旋杆菌在作怪的塬因，当这种细菌长时间附着在胃黏膜上时，就会对胃部造成伤害，引发细菌性胃溃疡，因此若是经常食用蔓越莓，同样也能抑制细菌黏附在胃中。此外，蔓越莓又能提供人体如抗生素般的保护能力，而且这种「天然抗生素」不但不会让身体产生抗药性，也不用担心会有药物副作用产生，因此就算天天食用也没有关系。

三：减少心血管老化病变

经常吃高热量、高油脂、高胆固醇食物的人，很容易让心血管提早老化煺休，产生各种如高血压、心脏病、血管栓塞等疾病，因此医生一直呼吁大家，应少吃这一类三高食物，平常也应多加摄取含有单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇成分的食物(如鱼油)，以避免低密度酯蛋白胆固醇(俗称坏的胆固醇)氧化。但对于素食者来说，因为无法选择荤类食物，而在一般植物当中，这类营养成分也不高，所幸在蔓越莓当中，不但含有高量的单元不饱和脂肪酸和生育三烯醇外，还有另一种抗氧化尖兵-浓缩单宁酸，因此无论是荤食或是素食者，都能够利用蔓越莓来保护心血管健康。

四：抗老化，避免老年痴呆

在一份美国大学的博士报告研究中指出，蔓越莓具有一种非常强力抵抗自由基物质-生物黄酮，而且它的含量高居于一般常见的20种蔬果之冠，尤其在这个处处充满着自由基伤害的大环境里，想要靠自然健康方法来抵抗衰老更是难上加难，而经常或是每一天食用蔓越莓就是其中的好方法之一。

五：养颜美容，维持肌肤年轻健康

任何水果当中，都有着可以令肌肤美丽健康维生素C，蔓越莓也不例外。珍贵小红苺能一面抵抗自由基对肌肤造成老化伤害，一面为肌肤添加其所需营养元素，如此双管齐下，想不变年轻、美丽恐怕也很难。

蔓越莓酸奶怎么做 做法步骤

1.将牛奶倒入杯中，倒入酸奶菌。

2.搅拌均匀后，盖上盖子，插上酸奶机电源，保持8小时。

3.将酸奶放入碗里，撒上蔓越莓干和适量的白糖即可。

蔓越莓的挑选和保存

如何挑选蔓越莓

蔓越莓是一种表皮及果肉都是鲜红色，生长在矮藤上的小圆浆果。可做水果食用，具有独特的酸甜口味，清新爽口;也可用来做成果汁、果酱等。蔓越莓需要特殊的环境及气候条件，产量有限、十分珍贵，因而有“北美的红宝石”之称。

在市场上，果农在出售新鲜蔓越莓时通常会带着茎部一起，可以从其茎部坚挺的程度以及果实鲜活的状况来判断其新鲜程度。挑选色泽明亮、饱满结实的。一般来说，颜色越深红，其中花青素的含量也越高。又或者通过浮在水面上的蔓越莓来判断，能浮在水面上的一般为优质的蔓越莓。倘若想要选购进口的蔓越莓干，可以检查商品上是否有激光防伪“CIQ”标志，同时可向经销商索要看“进口食品卫生证书”。

蔓越莓的储存方法

将蔓越莓置于袋中，可在冰箱中冷藏保存二到三周。

在不开封的情况下，则可在冷冻中贮存约九个月之久。

小贴士：如果大家吃蔓越莓，最好吃新鲜的蔓越莓，可以做成果汁吃喝，最好不要放大量的糖分和香料，否则会起不到食用它的功效。

蔓越莓孕妇可以吃吗

蔓越莓孕妇可以吃。

蔓越莓是一种具有保健功效的水果，富含维生素C、矿物质、青花素、酚酸等成分，有预防尿道感染、抗菌、抗氧化的功效，所以孕期吃蔓越莓是没有问题的。但是，蔓越莓是偏凉性的水果，所以一定要适量食用，不要作为日常食谱。