红豆要怎样煮才容易烂
红豆要怎样煮才容易烂
一、提前浸泡法
在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。
这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。
红豆怎么煮容易烂
一、提前浸泡法
在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。
充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。
这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。
二、煮沸浸泡法
把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。
这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。
三、反复焖煮法
这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。
反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。
四、干炒焖煮法
把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。
五、冷冻法
把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。
六、高压锅生煮法
把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。
红豆怎么煮容易烂
干红豆浸泡10小时以上,充分涨发。选用保温性能好的锅,砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。反复多次煮开后关火保温。加少量山楂,即能让红豆软容易煮透又增加风味。
将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后,拿出来再煮,就非常容易煮烂了。此外,先煮开水,让水沸腾,再放入红豆,也能加速红豆煮透。
红豆如果没有经过浸泡很难煮透,建议可先将约300g红豆和1000cc的水一起煮开,待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右,取出后水表层会有出现些许结冰现象。此时再将锅子放瓦斯炉加热,水与红豆受热程度不同,温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。
红豆汤怎么煮容易烂 红豆汤怎么煮容易起沙
做法：
1、将红豆洗净后，提前浸泡几小时。
2、然后将红豆和水一起倒入锅中，再加入适量清水。
3、大火煮沸，然后用小火慢慢煮，这样红豆就比较容易起沙。
4、或者可以用勺子背将锅中的红豆碾开，它的种仁接触高温后很容易变成豆沙。
5、待红豆煮烂后，加入冰糖搅拌均匀。
6、关火，焖5-10分钟左右即可。
煮红豆容易烂窍门
具体做法如下：
冷冻法
要是来不及将红豆侵泡，那么可以使用冷冻法煮红豆，首先把红豆洗干净，放在保鲜盒里，然后再放到冰箱的冷冻室，冷冻上五个小时以上，在干冷的环境中，把红豆的水分逼出来，之后再煮红豆就比较容易煮烂了。
热炒法
其次就是还可以使用炒热法，首先把洗干净的红豆放在平底锅里炒，当看到锅里的红豆开始冒烟的时候，就往锅里浇一点水，以免红豆炒糊，从而影响口味，炒好之后加水煮，很快就可以将红豆煮熟。
红豆糖水怎么煮容易烂
提前浸泡
想要红豆糖水更快被煮烂的话，建议在煮之前先将红豆提前一晚上浸泡，让红豆外皮煮软再去煮，这样红豆就会更容易被煮熟煮烂，红豆糖水也就能更快被煮好。
热炒法
或者在煮红豆糖水之前先将红豆放入锅中进行翻炒，等其炒至开始冒烟时再加入水去煮，这样红豆糖水也能较快被煮好。
用高压锅
或者可以选择用高压锅来煮红豆糖水，高压锅内压力较大，这样红豆糖水就能很快被煮烂。
红豆的禁忌人群 红豆产气吗
豆类食品含有蛋白质消化的胰蛋白酶抑制剂，导致蛋白很难消化易产生胀气。可以先泡一下豆子，而且一定要煮熟，尤其是红豆，如果再胀气，可以少放一些红豆。还有就是跟个人消化系统也有关系，消化强的好一点。
还有就是自己煮容易煮不烂，最好是用高压锅短时间弄熟，既不破坏营养，又好吸收。还可以选择市面上的一些红豆薏米熟粉，低温烘焙熟再精磨成粉，营养也没有流失，好吸收，胀气几率就大大下降了。
红豆糖水怎么煮容易烂
想要红豆糖水更快被煮烂的话，建议在煮之前先将红豆提前一晚上浸泡，让红豆外皮煮软再去煮，这样红豆就会更容易被煮熟煮烂，红豆糖水也就能更快被煮好。
或者在煮红豆糖水之前先将红豆放入锅中进行翻炒，等其炒至开始冒烟时再加入水去煮，这样红豆糖水也能较快被煮好。
或者可以选择用高压锅来煮红豆糖水，高压锅内压力较大，这样红豆糖水就能很快被煮烂。