蚕豆熬汤有什么功效 山楂蚕豆汤
蚕豆熬汤有什么功效 山楂蚕豆汤
材料：山楂15克，蚕豆100克。
做法：
1.山楂洗净，去核，切成薄片。
2.蚕豆洗净，用清水浸泡1夜，去皮。
3.将山楂，蚕豆一同放入炖锅中，加水800毫升，开武火烧沸，再改用文火煮40分钟即成。
好处：行气消导，活血化瘀，降低血脂，适宜于血瘀病，高血压，高血脂等症调理。
蚕豆熬粥的功效 冬瓜蚕豆粥
材料：新鲜连皮冬瓜500克，粳米100克，蚕豆50克，麻油，味精适量。
做法：
1.冬瓜洗净，切小块备用。
2.蚕豆洗净，用清水浸泡4小时备用。
3.粳米淘洗干净，与粳米，蚕豆一起放入砂锅中，加清水适量。
4.开大火煮沸后转小火，煮至米开花豆烂时，加入麻油，味精调味即成。
好处：利小便，消水肿，清热毒，止烦渴。
蚕豆和什么搭配好
原料：蚕豆50克，大米100克。
做法：将蚕豆、大米洗净，放入煲中，加水适量，大火煮沸后转小火煲成粥即可。
功效：具有利尿健脾的功效。
原料：蚕豆250克，赤小豆125克，牛瘦肉400克，精盐、味精、麻油各适量。
做法：将牛肉洗净，切薄片，同蚕豆、赤小豆一同放入锅中，加水煮至烂熟，加精盐、味精、麻油调味即成。
功效：具有清暑利尿，强筋增力的功效。适用于神经衰弱、疲劳综合征、腰腿痛等症。
原料：新鲜蚕豆100克，豆腐100克，山药20克，精盐5克，上汤500克。
做法：把上汤制作好。鲜蚕豆去皮，分成两瓣。豆腐切5厘米见方的薄块。山药润透，切薄片。把上汤注入炖锅内，加入盐，放入蚕豆、山药，置武火上烧沸，用文火煮30分钟后，下入豆腐，再煮15分钟即成。
功效：具有健脾利湿，消积利水的功效。适用于慢性肝炎、肝经湿热、脾胃虚弱患者食用。
原料：新鲜蚕豆150克，葱适量。
做法：新鲜蚕豆荚剥去壳，去除蚕豆上的小帽子。炒锅烧热后放油，油热后下蚕豆快速翻炒。加适量开水，加盐调味，大火烧煮至蚕豆熟透，撒上葱花翻炒一下，即可出锅。
功效：具有利湿利尿的功效。
原料：蚕豆150克，韭菜150克，生姜、糖、盐、料酒、葱、蒜、香油。
做法：蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。
功效：具有促进肠蠕动的功效。
患上慢性颈椎病怎么办呢
1、葛根五加粥
原料葛根、薏米仁、粳米各50克，刺五加15克。制法原料洗净，葛根切碎，刺五加先煎取汁，与余料同放锅中，加水适量。武火煮沸，文火熬成粥。可加冰糖适量。功用祛风除湿止痛。适应征风寒湿痹阻型颈椎病，颈项强痛。
2、清炖乌蛇
原料乌蛇l条，葱、姜、黄酒、清水适量。制法将乌蛇去皮、内脏，洗净，切成长5厘米段块，人沙锅，加葱、姜、黄酒、清水。武火煮沸后，文火炖至熟透，再加盐即成。分次服食。功用祛风通络。适应征颈椎病肢体疼痛麻木者。
3、山丹桃仁粥 原料山植30克，丹参15克，桃仁(去皮)6克，粳米50克。制法原料洗净，丹参先煎，去渣取汁，再放山楂、桃仁及粳米，加水适量，武火煮沸，文火熬成粥。功用活血化瘀，通络止痛。适应征：气滞血瘀型颈椎病。
4、穹归蚕蛹粥
原料川穹10克，当归、蚕蛹各15克，粳米50克。制法原料洗净，加水适量，先煎川穹、当归，去渣取汁，再加蚕蛹、粳米，武火熬成粥。功用养血活血。适应征：气滞血瘀型颈椎病，体质虚弱者。
5、薏米赤豆汤
原料薏米、赤豆各50克，山药15克，梨(去皮)200克。制法原料洗净，加水适量，武火煮沸后文火煎，加冰糖适量即可。功用化痰除湿。适应征：痰湿阻络型颈椎病。
蚕豆和豆腐能一起吃吗 蚕豆豆腐汤怎么做
材料：新鲜蚕豆100克，上汤500克，豆腐100克，淮山20克，食盐适量。
做法：
1.蚕豆去皮，分成两瓣，豆腐切块；淮山润透，切片。
2.将上汤倒入炖锅中，加入食盐，放入蚕豆，淮山，置武火上烧沸，用文火煮30分钟后，下入豆腐，再煮15分钟，即可出锅。
好处：蚕豆性平，味甘，微辛，具有健脾利湿之功，淮山味甘性平，益脾阴，补肾固精，与豆腐一同炖汤食用可健脾利湿，消积利水。
蚕豆的食用处理方法
蚕豆去壳：将干蚕豆放入陶瓷或搪瓷器皿内，加入适量的碱，倒上开水闷一分钟，即可将蚕豆皮剥去，但去皮的蚕豆要用水冲除其碱味。
蚕豆的吃法(做法)大全
蚕豆的食用方法很多，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮作炒菜或汤。蚕豆可蒸熟加工制成罐头食品，还可制酱油、豆瓣酱、甜酱、辣酱等。又可以制成各种小食品。
一、炒
蚕豆炒虾仁
原料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法：
1.将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
2.蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
3.炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
韭菜蚕豆
原料：水发蚕豆2/3碗、韭菜150克、生姜末1小匙、糖、盐各1/2小匙、料酒1小匙、葱蒜末各1/2小匙、香油1小匙、水1/2杯。
做法：
1.蚕豆剥去外壳、韭菜洗净沥干后切段备用。
2.起油锅加油3大匙，放入生姜末爆炒至金黄色。
3.将蚕豆放入锅中并加水1/2杯炒至熟软。
4.最后加入韭菜、其余调味料拌炒片刻即成。
蚕豆炒鸡蛋
原料：蚕豆150克、鸡蛋3个、葱、姜、盐、胡椒粉适量。
做法：
1.将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。
2.炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。
3.炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香。
4.加入蚕豆翻炒。加适量水稍微焖煮一会儿。
5.蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。
二、煮
蚕豆豌豆浓汤
材料：蚕豆200克，豌豆200克，冰糖少许，薄荷2根，淡奶油适量。
做法：
1.蚕豆去壳后去内皮;与豌豆一起，入汤锅中，加3碗水，水开后煮10分钟;捞出晾得稍凉一些后，把豌豆的内皮去掉(没有捷径，只能一个个剥，但煮过的豌豆很好去皮)。
2.把煮好的豌豆和蚕豆加刚才煮豆的水一起入料理机打成泥。
3.重新倒入汤锅，加冰糖熬煮10至15分钟至粘稠即可，边熬边搅拌。
4.喜欢薄荷味道的，可以出锅前加入一根薄荷。吃时加淡奶油拌匀。
蚕豆含有什么营养成分 蚕豆怎么做好吃
材料：
陈蚕豆125克，红糖90克。
做法：
先将陈蚕豆洗净，与红糖同放入沙锅，加水500毫升，煮至豆熟即可。每日服食3次，吃豆喝汤。
功效：
此汤具有建脾利水的功效，适宜于慢性肾炎水肿、脾虚水肿等患者食用。
材料：
蚕豆250克，糯米500克。
做法：
将蚕豆泡涨，去皮，放入沸水锅中煮至八成熟时捞出;另将粳米淘净后，用煮过蚕豆的汤浸泡一-夜，次日把糯米和蚕豆搅拌均匀，上蒸笼蒸大约1小时，即可食用。
功效：
此饭具有补虚健脾、和胃调中之功效,年老体弱脾胃不和者食之有保健作用。
白领春季多吃豌豆养颜健身还护眼
豌豆性平味甘，入脾、胃经。有生津止渴、益脾和胃、利小便的功效，主治脾虚气弱、呕吐及腹泻，还富含维生素A，有护眼之食疗功效；另外，其维生素C的含量比干豆要高得多。春天鲜豆又嫩又鲜，营养丰富味道鲜美。鲜豆除了蛋白质在蔬菜中是领头羊外，还富含各种维生素、矿物质与膳食纤维，是低脂高营养的好食品。
豌豆护眼效果佳
豌豆是春天季节菜，颗粒圆润鲜绿，十分好看，中医认为豌豆性平味甘，入脾、胃经。有益脾和胃、生津止渴、利小便的功效，主治脾虚气弱、呕吐以及腹泻。豌豆中的蛋白质含量丰富，胡萝卜素、粗纤维含量也不低，还富含维生素A，有护眼的食疗功效；另外，其维生素C的含量比干豆要高得多。
整天对着电脑的上班族可将胡萝卜、豌豆、玉米一起炒着吃，味道鲜美。另外，推荐一款豌豆焖饭。米饭快煮好时加入豌豆，搅拌后继续烹煮，煮好后加入洋葱丝、肉丁，再焖一会就行。
蚕豆煮汤味道鲜美
蚕豆味甘性平，健脾养胃，还富含锌、磷脂和胆石碱，具有健脑作用，尤其适合脑力工作者食用。蚕豆可以炒菜，可熬粥，还可以做蚕豆粉丝蛋汤：先将鲜蚕豆炒至变色出香味，加适量清水，烧开后，待蚕豆煮到快烂熟时，下泡好的粉丝，煮一会后再冲入打散的鸡蛋，出锅前加少量的盐及葱花。