蚕豆的作用
蚕豆的作用
蚕豆壳治水肿、脚气、小便不利。煎服每次9--15g。治天疱疮、黄水疮,研末与麻油调敷患处。
蚕豆治胎漏:炒熟蚕豆磨粉,每服12克,加砂糖少许调服。
蚕豆花凉血止血,主治咯血、鼻出血、血痢、高血压,煎服,每次9--15g。
蚕豆治天疱疮:蚕豆黑壳烧存性,研末,加枯矾少许,菜油调敷。
蚕豆茎烧灰后用油调敷,可治烫伤。种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
蚕豆治各种内出血:蚕豆梗焙干研细末,每日9克,分3次吞服,白水送下。
蚕豆治膈食:蚕豆磨粉,红糖调食。(<指南方>)
蚕豆治慢性肾炎:一蚕豆衣20斤,红糖5斤,煮成浸膏500毫升,装瓶存放,每服20毫升。对尿蛋白阳性患者,疗效较好。
蚕豆治水胀,利水消肿:虫胡豆一至八两。炖黄牛肉服。不可与菠菜同用。(<民间常用草药汇编>)
蚕豆治高血压,咯血,鼻衄:鲜蚕豆花2两,或干花5至6钱,水煎服。或鲜蚕豆花蒸溜成[蚕豆花露",每服半杯亦可。
蚕豆治水肿:蚕豆二两,冬瓜皮二两。水煎服。(<湖南药物志>)
蚕豆治水肿:三年以上之陈蚕豆煎汤饮;或陈蚕豆120克,红糖90克,同放砂锅内加水5茶杯,文火熬至一茶杯,顿服;或用虫蛀蚕豆160克,猪肉适量炖熟食之;虫胡豆1--8两,炖黄牛肉服食;蚕豆2两,冬瓜皮2两,水煎服。
蚕豆治秃疮:鲜蚕豆捣如泥,涂疮上,干即换之。如无鲜者,用干豆以水泡胖,捣敷亦效。(<秘方集验>)
蚕豆除湿消肿、水肿:用鲜蚕豆250克或陈蚕豆120克浸透去水,加入黄牛肉500克,用文火炖烂,再加调味品后食用。
蚕豆治大便下血:鲜蚕豆叶或英壳2至3两,水煎后加红糖适量,一日2次分服。
蚕豆治湿消肿:用陈蚕豆60克、冬瓜皮15克,加水煎服,连用5--7天。
蚕豆治妇女赤白带:蚕豆花5钱至1两(于品),水煎,一日2次分服。
蚕豆治酒醉不醒:蚕豆苗适量,加油、盐煮汤,灌服。应用于水泻:蚕豆茎30克,水煎服。
蚕豆治脓疤疮:蚕豆英壳煅灰,研细,麻油调涂患处。
蚕豆治小儿头部黄水疮:蚕豆种皮(豆子的壳)炒焦研成细粉,以麻油调涂,一日2次。或用英壳炒焦研细末亦可。
蚕豆的功效与作用禁忌 蚕豆的功效与作用
从中医上来看,蚕豆性味甘、平,入脾、胃经,有健脾利湿的功效,对脚气水肿、嗝食等不适具有一定缓解作用,而从其营养成分上来看,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素等多人体所必须的成分,食用后可以为机体补充营养,维持机体组织正常的更新与代谢,进而促进人体健康。
男人肾虚吃蚕豆好吗
蚕豆的营养价值丰富,可制酱、酱油、粉丝、粉皮和作蔬菜,还可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。蚕豆富含维他命和矿物质,是可溶性纤维的很好来源,还有助于降低血液胆固醇。下面就介绍下蚕豆的营养价值。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分,如钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
对于脑力工作者,甚至是正在应付考试的人来说,适当进食蚕豆可能还会有一定的积极作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
通过以上对蚕豆的营养价值的介绍,相信大家对蚕豆有了更深一层的认识。蚕豆作为绿色蔬菜,经常可以在我们的餐桌上见到,而多吃蚕豆对身体也有一定的好处。
蚕豆的功效与作用 蚕豆的食用方法
嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜,应趁早食用。剥壳后,如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色,说明蚕豆很嫩,可以带壳吃;如果已经变黑,就说明老了,维生素C的含量会略有下降。
蚕豆鲜嫩度不同,吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟,或用少许油煸炒,鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥,或和鸡蛋等一起煮汤,入口润滑、细腻。在南方地区,还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统,这样能增加饭里的蛋白质含量,减少营养损失。
蚕豆的功效与作用
一、蚕豆调和五脏六腑 脑力劳动者可多吃
蚕豆,又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等,中医认为,其味甘,微辛,性平,无毒,主利胃肠排泄,调和五脏六腑。对于常饮酒的人来说,可用蚕豆苗熬汁,有良好的解酒效果。
营养学认为,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者,不妨适当进食蚕豆,以达到健脑效果。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用,现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
二、蚕豆容易致过敏 蚕豆病患者应忌蚕豆
蚕豆调和五脏六腑 脑力劳动者可多吃
蚕豆是一种营养价值很高的蔬菜,但因蚕豆尤其是鲜蚕豆含有过敏因子,所以有人吃了蚕豆会发生过敏现象,他们甚至闻到蚕豆花粉气味后也会过敏。主要表现在大量红细胞被破坏,皮肤、眼球发黄,俗称“蚕豆黄”。这是一种遗传性代谢缺陷引起的病症,是因为体内缺乏一种叫做6-磷酸葡萄糖脱氢酶的酶所致。如果因吃蚕豆发生过过敏的人群,一定不要再吃蚕豆或其制品,有家族史者也不能吃蚕豆。
另外,蚕豆在烹饪时一定要煮熟煮透方能食用。由于带皮蚕豆膳食纤维含量高,不宜多吃,以免加重对肠胃的负担。
营养价值:嫩蚕豆可以益气健脾,利湿消肿。另外,它的营养丰富,每100克蚕豆含9克蛋白质、19克碳水化合物,还富含膳食纤维、钙、磷、钾、维生素B、胡萝卜素等多种有益健康的营养素。嫩蚕豆中的蛋白质,在各种豆类里仅次于大豆。它还含有大脑和神经组织的重要组成成分磷脂和丰富的胆碱,有增强记忆、健脑的作用。此外,蚕豆是低热量食物,对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说,都是很优质的绿色食品。 现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
时令蔬菜:嫩蚕豆是一种季节性很强的时令蔬菜,应趁早食用。剥壳后,如果豆子顶端像指甲一样的月牙形呈浅绿色,说明蚕豆很嫩,可以带壳吃;如果已经变黑,就说明老了,维生素C的含量会略有下降。蚕豆鲜嫩度不同,吃法也各异。嫩蚕豆可以煮熟,或用少许油煸炒,鲜嫩可口。老蚕豆可以做成豆瓣酥,或和鸡蛋等一起煮汤,入口润滑、细腻。在南方地区,还有用蚕豆和大米煮饭、熬粥的传统,这样能增加饭里的蛋白质含量,减少营养损失。
食用功效:传统医学认为蚕豆味甘、性平,入脾、胃经;可补中益气,健脾益胃,清热利湿,止血降压,涩精止带;主治中气不足,倦怠少食,高血压,咯血,衄血,妇女带下等病症。嫩蚕豆煮稀饭能和胃、润肠通便,对习惯性便秘有良效。蚕豆茎止血,止泻;叶收敛止血。花凉血,止血;种子皮利尿渗湿;荚壳收入敛止血。
分类:蚕豆按种皮颜色不同可分为青皮蚕豆、白皮蚕豆和红皮蚕豆等。蚕豆按其子粒的大小可分为大粒蚕豆、中粒蚕豆、小粒蚕豆三种类型:大粒蚕豆宽而扁平,千粒重在800克以上,如四川、青海产的大白蚕豆,品质较好,常作粮食或蔬菜食用。
蚕豆的功效与作用
抗癌
现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。
对预防肠癌有一定的作用,还可以延缓动脉硬化。
利湿消肿
蚕豆性味甘平,能益气健脾,利湿消肿,特别适合脾虚腹泻者食用。能清除体内毒素和多余的水分,促进血液和水分新陈代谢。
富含矿物质
富含维生素C、B1、B2,以及钙、铁、磷等矿物质。
降低胆固醇
蚕豆皮可以降低胆固醇,促进肠蠕动。
健脑
如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。
解毒
增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。
补中益气
适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。
健脾
适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。
蚕豆种植技巧
蚕豆的生长习性
生于 北纬63°温暖湿地,耐-4°C低温,但畏暑。蚕豆生长对温度要求随生育期的变化而不同,种子发芽的适宜温度为16℃~25℃,最低温度为3℃~4℃,最高温度为30℃~35℃。在营养生长期所需温度较低,最低温度为14℃~16℃,开花结实期要求16℃~22℃。如遇-4℃下低温,其地上部即会遭受冻害。
虽然蚕豆依靠 根瘤菌能固定空气中的 氮素,但仍需要从土壤中吸收大量的各种元素供其生长,缺素常出各种生理病害。
蚕豆的种植方法
开沟分墒。为保证苗齐、苗壮,防止烂豆死苗,一般田块2—2.5m开墒,埂头较高的田块2.5—3.5m开墒,沟深18—20cm,宽30cm。大理市海西片等地下水位较高的田块实施 垄作,垄面宽50—55cm,沟深30—40cm,宽40cm。
播种期:蚕豆播种期应以盛花结荚期能够避过重霜冻的出现时间为依据,确定不同生态地区蚕豆最佳播种节令。即:海拔1550—1700m的豆作区10月5日—15日播种;海拔1750—1900m的豆作区10月10日—20日播种;海拔1950—2200m及以上地区在10月15—25日播种。
合理密植,规范条点播种:在海拔1550—1700m的豆作区播种基本苗1.2—1.5万株/667m,株行距为15—18×750px;在海拔1750—1900m豆作区播种基本苗1.8—2.2万株/667m,株行距为13×650px或16×500px;在1950—2200m及以上豆作区播种基本苗2.3—2.8万株/667m,株行距为13—15×450px。播种方式采用条点明豆。
合理施肥:播种后亩盖优质厩肥1500—2000kg/667m或盖适量稻草;在豆苗2.5—3台叶期施普钙30kg/667m,硫酸钾10—15kg/667m;在洱海湖边区的大理市、洱源县,为减少对洱海等湖泊的污染,以减少 磷肥用量,播种时用0.5—1kg/667m土壤磷素活化剂(昂力素)拌种,豆苗2.5—3台叶期施普钙15—18kg/667m。
灌水:在整个生育期间应及时灌好现蕾开花水、盛花结荚水、灌浆鼓粒水等3—4次。
蚕豆的田间管理
苗期管理措施:在苗期根据苗情以控水或灌水达到墩实的壮苗,做到苗齐、苗匀、苗壮。胶沾泥豆田,播种后要及时盖草保温保湿。
中期管理措施:做好病虫害的预测预报工作,及时防治病虫草鼠危害,做好水分管理。进行田间整枝间苗,拔出瘦弱植株和病株,保证群体健康生长。
后期管理措施:保证灌浆期对水份的需求,使土壤含水量保持在20—25%,低于18—20%,必须立即灌水;高产田块和迟熟田块,终花散尖期进行打顶摘芯,利于通风透光,增粒重,促早熟。
蚕豆的种植技术
蚕豆的种植技术
1、开沟分墒:为保证苗齐、苗壮,防止烂豆死苗,一般田块2—2.5m开墒,埂头较高的田块2.5—3.5m开墒,沟深18—20cm,宽30cm。大理市海西片等地下水位较高的田块实施垄作,垄面宽50—55cm,沟深30—40cm,宽40cm。
2、播种期:蚕豆播种期应以盛花结荚期能够避过重霜冻的出现时间为依据,确定不同生态地区蚕豆最佳播种节令。即:海拔1550—1700m的豆作区10月5日—15日播种;海拔1750—1900m的豆作区10月10日—20日播种;海拔1950—2200m及以上地区在10月15—25日播种。
3、合理密植、规范条点播种:在海拔1550—1700m的豆作区播种基本苗1.2—1.5万株/667m2,株行距为15—18×750px;在海拔1750—1900m豆作区播种基本苗1.8—2.2万株/667m2,株行距为13×650px或16×500px;在1950—2200m及以上豆作区播种基本苗2.3—2.8万株/667m2,株行距为13—15×450px。播种方式采用条点明豆。
4、合理施肥:播种后亩盖优质厩肥1500—2000kg/667m2或盖适量稻草;在豆苗2.5—3台叶期施普钙30kg/667m2,硫酸钾10—15kg/667m2;在洱海湖边区的大理市、洱源县,为减少对洱海等湖泊的污染,以减少磷肥用量,播种时用0.5—1kg/667m2土壤磷素活化剂(昂力素)拌种,豆苗2.5—3台叶期施普钙15—18kg/667m2。
5、灌水:在整个生育期间应及时灌好现蕾开花水、盛花结荚水、灌浆鼓粒水等3—4次。
蚕豆的田间管理
1、苗期管理措施:在苗期根据苗情以控水或灌水达到墩实的壮苗,做到苗齐、苗匀、苗壮。胶沾泥豆田,播种后要及时盖草保温保湿。
2、中期管理措施:做好病虫害的预测预报工作,及时防治病虫草鼠危害,做好水分管理。进行田间整枝间苗,拔出瘦弱植株和病株,保证群体健康生长。
3、后期管理措施:保证灌浆期对水份的需求,使土壤含水量保持在20—25%,低于18—20%,必须立即灌水;高产田块和迟熟田块,终花散尖期进行打顶摘芯,利于通风透光,增粒重,促早熟。
4、注意事项
蚕豆忌连作,连作使植株生育不育,根瘤菌数目少,活性低,结荚少,发病多,种蚕豆就实行至少3年以上的轮作。蚕豆适应稍粘重而湿润的土壤,但是栽培在土层深厚、肥沃的粘壤土或砂壤土上为好。
适时采收蚕豆嫩荚,可分次采收,采收自下而上,每次大概7-10天,后期采收老熟的种子,可在蚕豆叶片凋落,中下部豆荚充分成熟时收获,晒干脱粒贮藏。
蚕豆的病虫害防治
蚕豆的病虫害防治,除了选用抗病品种,合理密植和整枝,搞好防旱排渍,增施磷钾肥,增强植株的抗性外,化学防治也是很必要的。
1、蚕豆立枯病
蚕豆各生育阶段均可发病,但以嫩荚期发病较重,主要侵染蚕豆茎基或地下部,也侵害种子。茎基染病多在茎的一侧或环茎出现黑色病变,致茎变黑。
【化学防治】发病初期开始喷洒58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500溶液,或75%百菌清可湿性粉剂600~700溶液,或21%咪锰多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液,或20%甲基立枯磷乳油1100~1200溶液等。
2、赤斑病
叶片上先出现赤色小点,小点逐渐扩大成圆形或椭圆形病斑,严重时各部位均变成黑色、枯萎。茎秆内壁有黑色菌核。
【化学防治】在发病初期,喷施1:2:100 的波尔多液。以后,每隔10天喷50%多菌灵500倍液1次,连喷2-3次。
【小贴士】初期喷波尔多液比喷多菌灵好。
3、锈病
叶片上出现锈斑,直至叶片干枯。严重时植株全部枯死。
【化学防治】可用15%粉锈宁50克对水50-60公斤喷施。每亩用药液40-60公斤。施药后20天左右,再喷药1次。
4、枯萎病
主要是根部发病变黑,主根短小,侧根少,叶色变黄,植株呈蔫萎状,顶部茎叶萎垂。
【化学防治】在发病初期可用50%甲基托布津500倍液浇施根部,用药2-3次,有较好的防治效果。
5、蚕豆褐斑病
可以侵染蚕豆的茎、叶、荚和种子。叶片染病初呈赤褐色小雀斑,后扩展为圆形或椭圆形病斑,病斑中央为淡灰色,边缘呈深褐和赤色,直径3~8毫米,其上密生黑色呈轮纹状排列的小点粒,病情严重时互相交融成不规则大斑块。
【药剂防治】发病初期,可喷施70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600~800倍液,或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500~600溶液等,每隔7~10天喷一次,连续1~2次。
7、蚕豆黄萎病
初仅在植株一段发生黄化,另一侧颜色正常,茎部上面的叶片,自下部开始向上部逐渐黄化,黄化叶片起初呈苍绿色或绿黄色,后完全变黄。
【农业防治】选用抗病品种、轮作。
【药剂防治】发病初期浇灌50%混杀硫悬浮剂500~600倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂350倍液,每株灌兑好的药液500毫升。采收前3天停止用药。
8、蚕豆炭疽病
主要危害叶片、茎秆及豆荚。叶片受害初期,表面上散生深红褐色小斑,后扩展为1~3毫米、中间为浅褐色边缘为红褐色的病斑。病斑融合后成大斑块,大小10毫米,病斑圆形至不规则形,多受叶脉限制,病叶很少干枯。后期病斑上产生黑色小点。
【药剂防治】发病前或发病初期喷80%炭疽福美可湿性粉剂800~1000倍液,或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800~1200倍液等。隔7~10天喷一次,连续喷2~3次,采收前3天停止用药。
9、蚕豆花叶病
【农业防治】选取抗病品种,注意加强田间管理。
【药剂防治】及时喷药治蚜,可用50%抗蚜威可湿性粉剂2500~3000倍液。采收前三天停止施药。
10、蚕豆根腐病和茎基腐病
【药剂防治】定植前用50%多菌灵可湿性粉剂1份与50份细干土混匀,撒在苗基部,每亩用量1.5千克。
蚕豆的种植技术
1、开沟分墒:为保证苗齐、苗壮,防止烂豆死苗,一般田块2—2.5m开墒,埂头较高的田块2.5—3.5m开墒,沟深18—20cm,宽30cm。大理市海西片等地下水位较高的田块实施垄作,垄面宽50—55cm,沟深30—40cm,宽40cm。
2、播种期:蚕豆播种期应以盛花结荚期能够避过重霜冻的出现时间为依据,确定不同生态地区蚕豆最佳播种节令。即:海拔1550—1700m的豆作区10月5日—15日播种;海拔1750—1900m的豆作区10月10日—20日播种;海拔1950—2200m及以上地区在10月15—25日播种。
3、合理密植、规范条点播种:在海拔1550—1700m的豆作区播种基本苗1.2—1.5万株/667m2,株行距为15—18×750px;在海拔1750—1900m豆作区播种基本苗1.8—2.2万株/667m2,株行距为13×650px或16×500px;在1950—2200m及以上豆作区播种基本苗2.3—2.8万株/667m2,株行距为13—15×450px。播种方式采用条点明豆。
4、合理施肥:播种后亩盖优质厩肥1500—2000kg/667m2或盖适量稻草;在豆苗2.5—3台叶期施普钙30kg/667m2,硫酸钾10—15kg/667m2;在洱海湖边区的大理市、洱源县,为减少对洱海等湖泊的污染,以减少磷肥用量,播种时用0.5—1kg/667m2土壤磷素活化剂(昂力素)拌种,豆苗2.5—3台叶期施普钙15—18kg/667m2。
5、灌水:在整个生育期间应及时灌好现蕾开花水、盛花结荚水、灌浆鼓粒水等3—4次。
蚕豆有什么功效与作用
这是一种天然的促排尿剂,能帮助身体排除多余的钠。而我们要减盐,就是为了少吃钠。左旋多巴还能生成多巴胺。而研究发现,患帕金森症的病人体内就缺乏多巴胺,如果多吃鲜蚕豆能降低患帕金森症的几率。同时,鲜蚕豆还富含膳食纤维、钾和叶酸,也是铁、锌、磷和镁的良好来源。
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分,如钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。对于脑力工作者,甚至是正在应付考试的人来说,适当进食蚕豆可能还会有一定的积极作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化,蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
通过以上对蚕豆的营养价值的介绍,相信大家对蚕豆有了更深一层的认识。蚕豆作为绿色蔬菜,经常可以在我们的餐桌上见到,而多吃蚕豆对身体也有一定的好处。说到蚕豆,同时给大家推荐另一种豆类食品,红豆。红豆的营养价值更为丰富,而且吃红豆的好处相信很多人都知道一些,如养心、消除水肿等等。
蚕豆的功效与作用
1.延缓动脉硬化
蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化。
2.降低胆固醇
蚕豆皮中的粗纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。
3.防癌抗癌
蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有一定作用。
4.益气健脾
传统医学认为它能益气健脾,利湿消肿。
5.健脑
如果你正在应付考虑或是个脑力工作者,适当进食蚕豆可能会有一定功效。蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。
6.促进骨骼生长
蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
7.预防心血管疾病
蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。
蚕豆的种植技术
蚕豆的种植技术
栽培方法
开沟分 墒。为保证苗齐、苗壮,防止烂豆死苗,一般田块2—2.5m开墒,埂头较高的田块2.5—3.5m开墒,沟深18—20cm,宽30cm。大理市海西片等地下水位较高的田块实施 垄作,垄面宽50—55cm,沟深30—40cm,宽40cm。
播种期:蚕豆播种期应以盛花结荚期能够避过重霜冻的出现时间为依据,确定不同生态地区蚕豆最佳播种节令。即:海拔1550—1700m的豆作区10月5日—15日播种;海拔1750—1900m的豆作区10月10日—20日播种;海拔1950—2200m及以上地区在10月15—25日播种。
合理密植,规范条点播种:在海拔1550—1700m的豆作区播种基本苗1.2—1.5万株/667m,株行距为15—18×750px;在海拔1750—1900m豆作区播种基本苗1.8—2.2万株/667m,株行距为13×650px或16×500px;在1950—2200m及以上豆作区播种基本苗2.3—2.8万株/667m,株行距为13—15×450px。播种方式采用条点明豆。
合理施肥:播种后亩盖优质厩肥1500—2000kg/667m或盖适量稻草;在豆苗2.5—3台叶期施普钙30kg/667m,硫酸钾10—15kg/667m;在洱海湖边区的大理市、洱源县,为减少对洱海等湖泊的污染,以减少 磷肥用量,播种时用0.5—1kg/667m土壤磷素活化剂(昂力素)拌种,豆苗2.5—3台叶期施普钙15—18kg/667m。
灌水:在整个生育期间应及时灌好现蕾开花水、盛花结荚水、灌浆鼓粒水等3—4次。
田间管理
苗期管理措施:在苗期根据苗情以控水或灌水达到墩实的壮苗,做到苗齐、苗匀、苗壮。胶沾泥豆田,播种后要及时盖草保温保湿。
中期管理措施:做好病虫害的预测预报工作,及时防治病虫草鼠危害,做好水分管理。进行田间整枝间苗,拔出瘦弱植株和病株,保证群体健康生长。
后期管理措施:保证灌浆期对水份的需求,使土壤含水量保持在20—25%,低于18—20%,必须立即灌水;高产田块和迟熟田块,终花散尖期进行打顶摘芯,利于通风透光,增粒重,促早熟。
注意事项
蚕豆忌 连作,连作使植株生育不育,根瘤菌数目少,活性低,结荚少,发病多,种蚕豆就实行至少3年以上的轮作。蚕豆适应稍粘重而湿润的土壤,但是栽培在土层深厚、肥沃的粘壤土或砂壤土上为好。
适期播种:蚕豆具有较强的耐寒性,种子在5-6℃时即能开始发芽,但最适发芽温度为16℃。幼苗能忍耐-5℃左右的低温,-6℃时易冻死。生长的适温为20-25℃。可于阳历10-12月隔年的1-3月播种,播种前深翻土壤并适当施基肥,做成1米宽的 平畦。每畦种两行,在畦内挖穴,穴深3-5公分,穴距20公分左右,每穴点播种子2-3粒,搂平畦面,长期无雨则要灌溉保苗。
适时采收蚕豆嫩荚,可分次采收,采收自下而上,每次大概7-10天,后期采收老熟的种子,可在蚕豆叶片凋落,中下部豆荚充分成熟时收获,晒干脱粒贮藏。
病虫防治
蚕豆的病虫害防治,除了选用抗病品种,合理密植和整枝,搞好防旱排渍,增施磷钾肥,增强植株的抗性外,化学防治也是很必要的。
蚕豆立枯病:蚕豆各生育阶段均可发病,但以嫩荚期发病较重,主要侵染蚕豆茎基或地下部,也侵害种子。茎基染病多在茎的一侧或环茎出现黑色病变,致茎变黑。化学防治:发病初期开始喷洒58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500溶液,或75%百菌清可湿性粉剂600~700溶液,或21%咪锰多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液,或20%甲基立枯磷乳油1100~1200溶液等。
赤斑病:叶片上先出现赤色小点,小点逐渐扩大成圆形或椭圆形病斑,严重时各部位均变成黑色、枯萎。茎秆内壁有黑色菌核。化学防治:在发病初期,喷施1∶2∶100 的波尔多液。以后,每隔10天喷50%多菌灵500倍液1次,连喷2-3次。实践证明:初期喷波尔多液比喷多菌灵好。
锈病:叶片上出现锈斑,直至叶片干枯。严重时植株全部枯死。化学防治:可用15%粉锈宁50克对水50-60公斤喷施。每亩用药液40-60公斤。施药后20天左右,再喷药1次。
枯萎病:主要是根部发病变黑,主根短小,侧根少,叶色变黄,植株呈蔫萎状,顶部茎叶萎垂。化学防治:在发病初期可用50%甲基托布津500倍液浇施根部,用药2-3次,有较好的防治效果。
蚕豆褐斑病:可以侵染蚕豆的茎、叶、荚和种子。叶片染病初呈赤褐色小 雀斑,后扩展为圆形或椭圆形病斑,病斑中央为淡灰色,边缘呈深褐和赤色,直径3~8毫米,其上密生黑色呈轮纹状排列的小点粒,病情严重时互相交融成不规则大斑块。药剂防治:发病初期,可喷施70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600~800倍液,或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500~600溶液等,每隔7~10天喷一次,连续1~2次。
蚕豆黄萎病:初仅在植株一段发生黄化,另一侧颜色正常,茎部上面的叶片,自下部开始向上部逐渐黄化,黄化叶片起初呈苍绿色或绿黄色,后完全变黄。农业防治:选用抗病品种、轮作。药剂防治:发病初期浇灌50%混杀硫悬浮剂500~600倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂350倍液,每株灌兑好的药液500毫升。采收前3天停止用药。
蚕豆炭疽病:主要危害叶片、茎秆及豆荚。叶片受害初期,表面上散生深红褐色小斑,后扩展为1~3毫米、中间为浅褐色边缘为红褐色的病斑。病斑融合后成大斑块,大小10毫米,病斑圆形至不规则形,多受叶脉限制,病叶很少干枯。后期病斑上产生黑色小点。药剂防治:发病前或发病初期喷80%炭疽福美可湿性粉剂800~1000倍液,或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800~1200倍液等。隔7~10天喷一次,连续喷2~3次,采收前3天停止用药。
蚕豆花叶病:农业防治:选取抗病品种,注意加强田间管理。药剂防治:及时喷药治蚜,可用50%抗蚜威可湿性粉剂2500~3000倍液。采收前三天停止施药。
蚕豆根腐病和茎基腐病:药剂防治:定植前用50%多菌灵可湿性粉剂1份与50份细干土混匀,撒在苗基部,每亩用量1.5千克。
蚕豆的食疗作用
首先,中医认为蚕豆味甘,性平,健脾利湿,涩精,补肾明目,壮筋骨,通便凉血,并无明显“发性”;其次,现代研究表明:蚕豆富含蛋白质和多种维生素及微量元素,吃蚕豆可以促进大脑神经发育,以及强筋健骨,还能有很好的抗癌的作用,营养物质多,保健作用强,可以适当食用。
蚕豆的功效与作用
1、蚕豆可以健脑
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。对于脑力工作者来说,蚕豆是很好的营养食物。
2、降低胆固醇
蚕豆中蛋白质的含量非常丰富,而且这些蛋白质不含胆固醇,不仅如此,蚕豆皮中的粗纤维进入人体后也有降低胆固醇的作用,同时也能促进肠胃蠕动,帮助消化,清除毒素和排泄物,净化内部环境,这对身体健康非常有益。
3、预防心血管疾病
科学研究表面,摄入过多的胆固醇,容易引起高胆固醇血病,控制胆固醇含量的升高不仅能够减少患心脏病的危险,而且还有助于避免患肾衰竭之类的肾脏疾病。蚕豆中的含有不含胆固醇的蛋白质,可以预防心血管疾病。
4、促进骨骼生长
蚕豆中含有丰富的钙,这种元素有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。
除此之外,蚕豆的主要功效还体现在它可以益气健脾、利湿消肿、延缓动脉硬化等。同时蚕豆也是一种抗癌食物,在预防肠癌上具有一定的功效。
蚕豆的种植方法
蚕豆的种植方法
开沟分墒。为保证苗齐、苗壮,防止烂豆死苗,一般田块2—2.5m开墒,埂头较高的田块2.5—3.5m开墒,沟深18—20cm,宽30cm。大理市海西片等地下水位较高的田块实施 垄作,垄面宽50—55cm,沟深30—40cm,宽40cm。
播种期:蚕豆播种期应以盛花结荚期能够避过重霜冻的出现时间为依据,确定不同生态地区蚕豆最佳播种节令。即:海拔1550—1700m的豆作区10月5日—15日播种;海拔1750—1900m的豆作区10月10日—20日播种;海拔1950—2200m及以上地区在10月15—25日播种。
合理密植,规范条点播种:在海拔1550—1700m的豆作区播种基本苗1.2—1.5万株/667m,株行距为15—18×750px;在海拔1750—1900m豆作区播种基本苗1.8—2.2万株/667m,株行距为13×650px或16×500px;在1950—2200m及以上豆作区播种基本苗2.3—2.8万株/667m,株行距为13—15×450px。播种方式采用条点明豆。
合理施肥:播种后亩盖优质厩肥1500—2000kg/667m或盖适量稻草;在豆苗2.5—3台叶期施普钙30kg/667m,硫酸钾10—15kg/667m;在洱海湖边区的大理市、洱源县,为减少对洱海等湖泊的污染,以减少 磷肥用量,播种时用0.5—1kg/667m土壤磷素活化剂(昂力素)拌种,豆苗2.5—3台叶期施普钙15—18kg/667m。
灌水:在整个生育期间应及时灌好现蕾开花水、盛花结荚水、灌浆鼓粒水等3—4次。
蚕豆的田间管理
苗期管理措施:在苗期根据苗情以控水或灌水达到墩实的壮苗,做到苗齐、苗匀、苗壮。胶沾泥豆田,播种后要及时盖草保温保湿。
中期管理措施:做好病虫害的预测预报工作,及时防治病虫草鼠危害,做好水分管理。进行田间整枝间苗,拔出瘦弱植株和病株,保证群体健康生长。
后期管理措施:保证灌浆期对水份的需求,使土壤含水量保持在20—25%,低于18—20%,必须立即灌水;高产田块和迟熟田块,终花散尖期进行打顶摘芯,利于通风透光,增粒重,促早熟。
蚕豆的病虫防治
蚕豆的病虫害防治,除了选用抗病品种,合理密植和整枝,搞好防旱排渍,增施磷钾肥,增强植株的抗性外,化学防治也是很必要的。
蚕豆立枯病:蚕豆各生育阶段均可发病,但以嫩荚期发病较重,主要侵染蚕豆茎基或地下部,也侵害种子。茎基染病多在茎的一侧或环茎出现黑色病变,致茎变黑。化学防治:发病初期开始喷洒58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500溶液,或75%百菌清可湿性粉剂600~700溶液,或21%咪锰多菌灵可湿性粉剂800~1000倍液,或20%甲基立枯磷乳油1100~1200溶液等。
赤斑病:叶片上先出现赤色小点,小点逐渐扩大成圆形或椭圆形病斑,严重时各部位均变成黑色、枯萎。茎秆内壁有黑色菌核。化学防治:在发病初期,喷施1∶2∶100 的波尔多液。以后,每隔10天喷50%多菌灵500倍液1次,连喷2-3次。实践证明:初期喷波尔多液比喷多菌灵好。
锈病:叶片上出现锈斑,直至叶片干枯。严重时植株全部枯死。化学防治:可用15%粉锈宁50克对水50-60公斤喷施。每亩用药液40-60公斤。施药后20天左右,再喷药1次。
枯萎病:主要是根部发病变黑,主根短小,侧根少,叶色变黄,植株呈蔫萎状,顶部茎叶萎垂。化学防治:在发病初期可用50%甲基托布津500倍液浇施根部,用药2-3次,有较好的防治效果。
蚕豆褐斑病:可以侵染蚕豆的茎、叶、荚和种子。叶片染病初呈赤褐色小 雀斑,后扩展为圆形或椭圆形病斑,病斑中央为淡灰色,边缘呈深褐和赤色,直径3~8毫米,其上密生黑色呈轮纹状排列的小点粒,病情严重时互相交融成不规则大斑块。药剂防治:发病初期,可喷施70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600~800倍液,或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500~600溶液等,每隔7~10天喷一次,连续1~2次。
蚕豆黄萎病:初仅在植株一段发生黄化,另一侧颜色正常,茎部上面的叶片,自下部开始向上部逐渐黄化,黄化叶片起初呈苍绿色或绿黄色,后完全变黄。农业防治:选用抗病品种、轮作。药剂防治:发病初期浇灌50%混杀硫悬浮剂500~600倍液,或50%多菌灵可湿性粉剂500倍液,或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂350倍液,每株灌兑好的药液500毫升。采收前3天停止用药。
蚕豆炭疽病:主要危害叶片、茎秆及豆荚。叶片受害初期,表面上散生深红褐色小斑,后扩展为1~3毫米、中间为浅褐色边缘为红褐色的病斑。病斑融合后成大斑块,大小10毫米,病斑圆形至不规则形,多受叶脉限制,病叶很少干枯。后期病斑上产生黑色小点。药剂防治:发病前或发病初期喷80%炭疽福美可湿性粉剂800~1000倍液,或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂800~1200倍液等。隔7~10天喷一次,连续喷2~3次,采收前3天停止用药。
蚕豆花叶病:农业防治:选取抗病品种,注意加强田间管理。药剂防治:及时喷药治蚜,可用50%抗蚜威可湿性粉剂2500~3000倍液。采收前三天停止施药。
蚕豆根腐病和茎基腐病:药剂防治:定植前用50%多菌灵可湿性粉剂1份与50份细干土混匀,撒在苗基部,每亩用量1.5千克。