水潺的功效与作用
水潺的功效与作用
增强体质
水潺中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2以及钙、铁、磷等矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于人体维持健康的生理状态，因此平时适当地吃一些水潺可以起到增强体质的作用。
美容养颜
水潺肉质肥美细腻，食用后可以维持皮肤细胞的活性，促进细胞的新陈代谢，从而可以保持肌肤的水润，因此对于一些爱美的女性来说，平时适当地吃水潺可以起到促进代谢，提高皮肤净化能力，从而起到美容养颜的作用。
预防心脑血管疾病
水潺中含有较多的脂肪，且多余不饱和脂肪酸为主，食用后可以与体内的胆固醇相结合，从而在一定程度上可以降低体内胆固醇和甘油三酯的含量，适当地吃水潺的话可以很好地预防心脑血管疾病的发生。
水潺的食用方式和注意事项 美容养颜
水潺肉质肥美细腻，食用后可以维持皮肤细胞的活性，促进细胞的新陈代谢，从而可以保持肌肤的水润，因此对于一些爱美的女性来说，平时适当地吃水潺可以起到促进代谢，提高皮肤净化能力，从而起到美容养颜的作用。
怎么饮食应对便秘
南杏炖雪梨
材料：南杏仁15克，雪梨150克，白砂糖50克。
制作：南杏仁浸泡洗净去皮尖，雪梨削皮切粗件，然后将南杏仁、雪梨、白砂糖同放入炖盅内，隔水炖1小时，待凉喝汤吃梨。
功效：宣肺润肠通便(注：糖尿病患者不宜用)。
首乌决明茶
材料：决明子30克，大枣1个，首乌30克。
制作：先将首乌、决明子洗净，然后将决明子打碎，与首乌、大枣一同放入沙锅内，煎水代茶饮用。
功效：养血润肠通便。
麻油拌潺菜
材料：潺菜250克，麻油20毫升。
制作：先将潺菜洗净，然后放进沸水中烫3分钟，取出，加进麻
油拌匀食用。每天2次，连服1周。
功效：滑肠软坚通便。
菠菜猪红汤
材料：菠菜250克，猪红(猪血)200克。
制作：先将500毫升清水煮沸，放进切成小方块的猪红，再煮沸，然后放进洗净的菠菜煮至熟透，加入植物油及少量食盐调味食用。
功效：润肠通便。
香蕉粥
材料：大米50~100克，香蕉200克，蜂蜜适量。
制作：大米洗净，放沙锅内煮粥，煮至600毫升左右，将香蕉去除外皮切成小段状，放入粥中，并放入蜂蜜，共同煮成粥，待凉后，空腹食用。
功效：清热润肠通便。
蜂蜜番薯
材料：鲜番薯200克，蜂蜜适量。
制作：先将番薯洗净切块，放入锅中蒸熟或煮熟。然后将已熟的番薯放进碗中，淋上蜂蜜食用。
功效：益气，润肠，通便。
四子通便茶
材料：决明子30克，苏子15克，莱菔子20克，牵牛子5克。
制作：将决明子、苏子、莱菔子、牵牛子同放入有盖杯中，用沸水焗15分钟后待温饮用，可冲泡3~5次，频饮。
功效：行气，软坚，通便。
推荐7款治便秘减肥食谱
香蕉粥
材料：大米50~100克，香蕉200克，蜂蜜适量。
制作：大米洗净，放沙锅内煮粥，煮至600毫升左右，将香蕉去除外皮切成小段状，放入粥中，并放入蜂蜜，共同煮成粥，待凉后，空腹食用。
功效：清热润肠通便。
蜂蜜番薯
材料：鲜番薯200克，蜂蜜适量。
制作：先将番薯洗净切块，放入锅中蒸熟或煮熟。然后将已熟的番薯放进碗中，淋上蜂蜜食用。
功效：益气，润肠，通便。
四子通便茶
材料：决明子30克，苏子15克，莱菔子20克，牵牛子5克。
制作：将决明子、苏子、莱菔子、牵牛子同放入有盖杯中，用沸水焗15分钟后待温饮用，可冲泡3~5次，频饮。
功效：行气，软坚，通便。
南杏炖雪梨
材料：南杏仁15克，雪梨150克，白砂糖50克。
制作：南杏仁浸泡洗净去皮尖，雪梨削皮切粗件，然后将南杏仁、雪梨、白砂糖同放入炖盅内，隔水炖1小时，待凉喝汤吃梨。
功效：宣肺润肠通便(注：糖尿病患者不宜用)。
首乌决明茶
材料：决明子30克，大枣1个，首乌30克。
制作：先将首乌、决明子洗净，然后将决明子打碎，与首乌、大枣一同放入沙锅内，煎水代茶饮用。
功效：养血润肠通便。
麻油拌潺菜
材料：潺菜250克，麻油20毫升。
制作：先将潺菜洗净，然后放进沸水中烫3分钟，取出，加进麻
油拌匀食用。每天2次，连服1周。
功效：滑肠软坚通便。
菠菜猪红汤
材料：菠菜250克，猪红(猪血)200克。
制作：先将500毫升清水煮沸，放进切成小方块的猪红，再煮沸，然后放进洗净的菠菜煮至熟透，加入植物油及少量食盐调味食用。
功效：润肠通便。
狗母鱼的选购方法
此鱼只有一条主骨,并且主骨柔软,其鱼的鱼骨细软如胡须,因此浙南 台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为“水潺”,就是说它像水一样柔软。而浙北宁波、绍兴、杭州、嘉兴以及上海等地称之为龙头鲓,是因为鱼头貌似龙头,学名亦然。
水潺的功效与作用 增强体质
水潺中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2以及钙、铁、磷等矿物质，食用后可以为人体补充多种营养物质，有助于人体维持健康的生理状态，因此平时适当地吃一些水潺可以起到增强体质的作用。
虾潺的功效与作用 虾潺的营养价值
虾潺热量较低，蛋白质含量丰富，每一百克可食用部分的虾潺，可以产生100大卡的热量，虾潺中，其中蛋白质16.7克，脂肪2.3g，含有维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素。
水潺的食用方式和注意事项 增强免疫力
水潺是鱼类食物，在水潺的肉质当中含有大量的蛋白质、氨基酸、叶酸、维生素以及多种矿物质成分，食用后能满足机体对各种营养的需求，经常食用还能加强体质，增加机体的免疫力和抵抗力，抵抗力比较低的人群可以经常吃一点水潺，可以起到很不错的养生功效。
虾潺的功效与作用 补充营养
虾潺中含有不少蛋白质、不饱和脂肪酸，多种维生素，以及钙、锌、磷、镁等矿物质元素，这些营养物质均属于人体必需的营养成分，食用有利于促进人体的生长发育，并且能够维持人体正常的生理功能。
功效作用
1、刺儿菜在野地里其实是很常见的一种小草，平常有些人是不会注意到的。对于高血压以及急性感染性肝炎都是有一定的治疗效果。
2、捣烂之后还可以外敷，可以治疗一些外疮、肿瘤等因外在原因造成的出血。
3、能收缩血管、缩短凝血时间。对肺炎双球菌、溶血性链球菌、白喉杆菌、伤寒村菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用。
4、鲜根凉血止血作用较强。用于血热所致的衄血、吐血、便血，或血热所致的月经先期、月经过多。
5、此外，尚有利胆、降低血中胆固醇的作用。
牛皮菜与潺菜有什么区别
牛皮菜又叫厚皮菜，它的正名叫恭菜或莙达菜，为藜科甜菜属中的变种，二年生草本植物，以幼苗或叶片作蔬菜用。牛皮菜原产欧洲地中海沿岸，依叶柄颜色不同，分白梗、青梗和红梗3类。牛皮菜原产欧洲南部，公元5世纪从阿拉伯传入中国。
潺菜又名越南菠菜, 大叶木耳菜,广东人叫潺(粤语发音：saan4，普通话发音：chán)菜，潺菜是落葵科多年生草本植物.直根系。肉质茎长达3-4米, 潺菜分枝力强,可生10多个分枝。叶互生,全缘,卵圆形,先端略尖,光滑无毛。最大叶长宽为12X13厘米,分枝的叶较小。
四季葱的功效和作用
一、四季葱的发汗功效作用 四季葱最最基本的功效作用就是发汗，在日常生活中，如果吃些生冷的食物可以加入些四季葱末在酱料中，这样可以驱寒。四季葱可以在很短的时间内帮助我们发汗，从而达到驱寒祛湿的效果作用。
二、四季葱治头痛功效作用 四季葱有很好的减轻头痛的功效作用，四季葱的这个方式很有用，效果见效也是很快的。当我们的头开始疼痛的时候，用四季葱热水炮手或者擦拭全身，这样你的头痛症状就会慢慢缓解，效果非常好，有的时候能够完全摆脱头痛困扰。
三、四季葱解毒功效作用 四季葱的这个功效可能不是人人都知道的，平日使用的几率也不高。但是四季葱解毒这个点很好用，一旦我们不担心摄入带毒的食物，当我们出现恶心这样的问题时，可以紧急的口嚼四季葱来减轻症状。
中医食疗治便秘
1.麻油伴潺菜。每次可用新鲜潺菜250克，麻油10克(约一汤匙)。制作时，先将新鲜潺菜用清水洗净，用刀切段备用。然后，用菜锅加清水煮沸，放进食盐，再把潺菜放入沸水中焯约3分钟取出，加入麻油拌匀，凉食。尤适宜虚秘患者。
2.肉苁蓉瘦肉汤。肉苁蓉30克，锁阳30克，南杏仁12克，新鲜猪瘦肉150克。制作时，肉苁蓉、锁阳、南杏仁用清水洗净，南杏仁除去外皮，备用。鲜猪瘦肉用清水洗净血污，切块。然后全部汤料放锅中煮汤，先用武火煮沸，改文火煮1～2小时。肉苁蓉瘦肉汤尤适宜冷秘患者。
3.决明蜂蜜饮。每次可用决明子(炒)30克，蜂蜜30克。制作时，先将决明子捣碎水煎，然后冲入蜂蜜搅匀，早晚各服一次(凉服)，或取代茶饮。尤适宜热秘患者。
4.无花果蜜糖粥。每次可用无花果30克，大米100克，蜂蜜15克。粥煮沸后放入无花果，煮至粥糜，待凉后，加入蜂蜜食用。尤适宜气秘患者。
潺菜的生长
食用时是采摘它近茎部分的梗叶，形状有点像芥兰，碧绿青翠。大叶，叶互生，心脏形，长8-15厘米，宽9-16厘米，厚0.2厘米，肉质，肥厚，光滑，无毛，有短柄，叶腋可长出块状珠芽，长2-4厘米，宽1-3厘米.
其嫩叶及嫩梢柔软而滑润，适于滚汤，它富含维生素C、钙和胡萝卜素，能凉血、清热、滑肠、解毒，曾享“百菜之王”的称誉。宋代苏东坡赞它“似可敌莼羹”。《广东新语》说它“蔓叶柔滑可食，味微酸，宜以羹鱼”。但人们嫌它多潺(黏液)，贬之曰“潺菜”。广东民间在烹饪实践中，摸索出令潺菜不潺的方法，潺菜清汤则是此方制出的靓汤，它爽甜、软滑，具清热祛湿、通肠利便之功，为盛夏时可口的家庭靓汤。
潺菜性寒凉，体质虚弱者不太适合，不过，如用来煲汤，并煲足火候，能大减寒凉之性，健康不太好的人也不怕饮用，但不宜过量。
潺菜含大量纤维素、铁质和纤维质。能通肠胃，利大便，并能预防湿热痢泻。