喝香槟搭配哪些食物才好吃
喝香槟搭配哪些食物才好吃
香槟和葡萄酒一样，是一种能够与多种食物搭配的饮品，与很多食物均十分对味。只要掌握香槟与美食的搭配艺术，就可以体验一场奇妙的美食冒险之旅。
香槟通常被用在结婚典礼或一些庆典仪式上，与味道甜美的蛋糕和西点一起搭配食用。
水果+香槟
除了草莓，苹果、梨子、杏、蓝莓和甜瓜等也是搭配香槟的不错选择。在香槟水果的组合中，水果最好是不会甜得过分，不会很散乱也不会有很强烈的会掩盖住香槟的味道。榴莲因气味和味道太过强烈，不适合搭配香槟。
芝士+香槟
芝士与香槟是绝配。法国芝士布里干酪和卡门贝干酪就是理想的选择，但除此之外选择还有很多，例如“Port Salut”就是另一种与香槟搭配绝佳的法国芝士。对于那些喜欢蓝奶酪的人来说，蓝奶酪本身的味道和质感能在一杯香槟的衬托下得到加强。山羊奶酪也是不错的选择。
海鲜+香槟
海鲜对于香槟来说也是很理想的，鱼类和海鲜尤其是龙虾，都是香槟的最佳拍档。熏制的大马哈鱼搭配的效果则出奇的好，其他的如熏鳟鱼、红鲷鱼、鲈鱼、蛤、生蚝等味道偏咸的菜肴都能与香槟搭配得精妙绝佳。
意大利面+香槟
含奶油的意大利面与香槟的味道结合在一起，不但能消除油腻的口感，还能碰撞出新的味觉火花。除此之外，配有虾和蛤的意大利面与香槟的味道也很互补。但要注意避免以番茄酱为主的食物，番茄的味道和香槟中的酸味很不和谐。
欢乐起泡酒 好喝又浪漫
认识起泡酒
在欧美国家，随着节日的临近，人们对起泡酒的消费量大增。据美国零售商与经销商统计，每年第四季度起泡酒销量通常占全年销量的50%左右，其中多数是在感恩节与新年期间销售的。根据ACNielsen的调查，意大利每年生产超过6000万瓶起泡酒，其中55%是在圣诞节中饮用。可见，在节日聚会时打开起泡酒与亲朋好友一起分享，是很多欧美家庭的传统。
起泡酒不都是香槟，但香槟都是起泡酒，香槟是法国香槟地区产的起泡葡萄酒。事实上，只有符合“产于法国香槟区、使用特定葡萄品种、同时采用香槟法酿造”这三大条件的才可称之为“香槟酒”。而所谓的香槟法酿造指的是在无气泡葡萄酒中加入糖分及酵母，使酒在瓶内自然产生二氧化碳，进行“瓶内二次发酵”的酿制方法，有些起泡酒品牌也会采用这种香槟酿造法，酿造出高质量、口感极似香槟的起泡酒。而普通的起泡酒，则大多采用更为省时省力、又可大量生产的密闭酒槽法或者二氧化碳注入法为主。
好喝又浪漫
私营企业主刘先生是一名葡萄酒爱好者，他在不断尝试和品味中也渐渐开始喝起泡酒。他向记者表示：“我最初接触起泡酒，是在一些开业庆典和正式的酒会上，那时常常会喝香槟。后来我在一些轻松随意的朋友聚会上开始喝起泡酒。起泡酒清爽甘甜，很适合在餐前饮用，在西方常用来做开胃酒。我现在经常在私人聚会上开起泡酒，这种酒口感比较容易接受，即使不习惯红酒的人也没问题。”
在南宁某外贸公司工作的林海，在不久前是这样为女友过生日的：先送上一束香槟玫瑰，再到西餐厅用餐，他特别选择了起泡酒和女友分享，“我选了甜度比较高的起泡酒，很容易入口，我女朋友很喜欢。而且细长精致的郁金香酒杯、晶莹剔透的淡金色酒液营造出了浪漫的氛围，生日过得很成功!”
轻松玩转起泡酒
品酒：初次接触起泡酒者最好选择信誉良好的品牌和商家进行购买。好的起泡酒气泡细腻并且持久，香气非常迷人，回味也更加悠长。起泡酒的饮用温度最好在5—8摄氏度之间。饮用前可在冰桶里放20分钟或在冰箱里平放3小时，冰镇才能凸显其果香。最好用香槟杯，以便欣赏气泡。饮用时要仔细感受气泡在口中破裂时对舌头造成的微弱的针刺感，同时要感觉其酸度和果香的平衡性。
配餐：起泡酒有一定酸度，给人以清爽的感觉，通常可以搭配清淡的食物和蔬菜。起泡酒可以和各种中式菜肴搭配，干和半干起泡酒，可以配广东菜如鱼、虾、蟹等任何海鲜及清淡食物。许多人爱吃湘菜、川菜却又怕辣，但饮用冰镇起泡酒，任何辣味可以迅速解除。半甜起泡酒则适合餐后配水果、甜点，可在朋友聚会、商务聚会时随意喝。
葡萄干和枸杞泡水功效 葡萄干和什么搭配最好
葡萄干和花生一起搭配食用，两者都是带有辅助补血和益气的作用，两者一起搭配食用对于机体有一定的滋补作用。
而且花生属于坚果类食物，其带有比较多的油脂，和酸酸甜甜的葡萄干一起搭配食用也是很好吃的。
葡萄干也适合与醋一起搭配食用，醋可以让葡萄干中的花青素更加稳定，并且能够发挥出更佳的效果，起到提升营养价值的作用。
香槟然能防治老年痴呆症
近日新闻故事宣布，一天三杯香槟可以防治痴呆。这理由足以让人试图打开一瓶。
报告基于一项Reading大学三年前的研究，然而上周又通过社交媒体浮出水面。
研究者发现喝香槟可以改进空间记忆——行驶到你想去地方的能力(比如，从酒吧到家)。
香槟包含夏敦埃酒，混合着黑皮诺和莫尼耶皮诺，这是两种包含着酚醛酸的黑葡萄，可以减少发炎，或许会保护脑细胞。
喝香槟能不能防止痴呆
目前看来效果不错，但除非你是啮齿目动物，不然没有证据表明痛饮香槟可以保护你的认知功能。
这项研究并不是在人类身上实验的，而是在24只成熟老鼠身上。老鼠被分为八组，香槟，气泡酒精或含二氧化碳的饮料被混合进了他们的食物中。在六周的时间内，研究者测试了老鼠通过迷宫来定位食物的能力，并发现喝香槟的老鼠明显在任务中表现更好。
在显微镜下观察老鼠大脑时发现时，那些喝了香槟的老鼠体内蛋白质数量增加，这种蛋白质可以刺激神经细胞网络的形成，这和记忆与学习有关。特别的是，这些老鼠的大脑海马区具有更多的抗肌萎缩蛋白，也许可以防止逻辑推理能力和空间记忆的丧失。
春季宜食清淡食品搭配葡萄酒需技巧
春天是春暖花开、万物苏醒的季节，也是气温逐渐升高、由冷变热的季节。由于春季昼夜气温变化较大，自然界中各类细菌、尘螨、病毒开始大量滋生繁殖，加之天气干燥、春困疲乏频频来袭，所以一些养生专家认为，春季的饮食应该与寒冷的冬季不同，最好食用以蔬菜为主的清淡食物，而不适宜吃过多油腻辛辣的菜肴。这可让一些爱好“大鱼大肉加烈酒”的饕餮族们犯了难，仿佛离开了红肉大餐，就不知道该用什么酒来搭配似的。其实，春季养生多吃清淡菜肴，照样可以有美味的酒水可以与之完美搭配从而达到相得益彰的效果。
1、黑比诺红酒
黑比诺红酒之所以适宜“婚配”清淡菜肴，是由其酿酒葡萄品种特性决定的，其用黑比诺葡萄原料酿造而成，酚类物质含量少，颜色较浅，丹宁含量低，酒体较为轻盈细腻、清新爽口，香味雅致清淡，多以玫瑰、紫罗兰等花香和巧克力、雪茄、蘑菇等气味为主，搭配以蔬菜为主的清淡食物可谓恰到好处。
2、白葡萄酒
以霞多丽、雷司令、琼瑶浆等白葡萄品种原料酿造而成的白葡萄酒，较之红酒来说，颜色虽不如红酒鲜艳，但却呈现澄清透亮的禾杆黄色或果绿色，这和春天绿油油的颜色很搭配。最为重要的是，其口感较红酒更清爽，酒香多以花香、果香为主，不仅搭配清淡菜肴很适合，而且还让人很容易就联想到春天的味道。对于一些喜欢水煮鱼的吃货来说，可以选择一瓶香味纤细、酒质轻柔的白葡萄酒，例如雷司令白葡萄酒;对于喜欢水果沙拉的女生来说，可以搭配点新鲜的霞多丽干白。
3、香槟
香槟的口感多让人感到很清新，是搭配清淡自然菜肴的不二选择。香槟，英文名为“CHAMPAGNE”，代表着欢快与愉悦，与春天欣欣向荣的气息很符合。依据含糖量多少，香槟通常可分成自然干、半干、甜、特甜等几种类型，其中，干型香槟比较适合餐前饮用，而半干和甜型的香槟比较适合饭后搭配甜点时候饮用。香槟酒体较轻盈爽口，所以很适合中国人的味蕾。
4、黄酒
除了葡萄酒，中国民族特色酒类——黄酒也是搭配春季清淡菜肴的不错选择。经过了冬天寒气的侵袭和过年时过多的大鱼大肉，春天来时人们体内往往积累了较多酸性物质，容易导致脾胃虚弱。而中医认为，黄酒气味苦、甘、辛，春天搭配清淡食物适量饮用，可开胃利口，还可以促进体内新陈代谢，有利于血液循环，对于女士来说更可以补血养颜。此外，黄酒因含丰富的氨基酸和B族维生素，在季节交替期的春天适量饮用，可以增强身体免疫力，有效抵抗流感侵袭。
鹅肝酱的饮食文化
法国著名美食鹅肝酱是全世界观光客到法国享用法国菜时，
指定要品尝，并且还要买罐装鲜肝酱带回家的一道特殊食品。
鹅肝酱的吃法多种，可作为前菜，配烤热的面包单吃，或混合其他材料做成一道前菜。此时，最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟。由于鹅肝酱对法国人来说，是年菜或节庆时吃的菜，所以搭配香槟有应景的效果。鹅肝酱也可以切片温热吃，或与牛肉搭配吃，此时成主菜的地位，适合搭配红酒。
槟榔怎么吃
印度吃法——蒌叶裹槟榔，清凉养胃
印度人爱吃槟榔世界闻名。他们吃槟榔不是嚼嚼就完了，吃的时候一定要有最佳搭配———蒌叶。正宗吃法是先将槟榔果取出来，切成碎片后，蘸上蛎灰，用蒌叶包裹，放进嘴里慢嚼。
蒌叶属胡椒科，又名蒌藤、蒌、芦子或酱，原产地据称是在马来西亚，后在印度等一些国家广泛种植。这种绿色爬藤植物具有丁香的气味，长期咀嚼有助于消化、提神以及清除肠道。从医学角度看，具有一定药用价值，可用于帮助治疗气管和肺部疾病。蒌叶与槟榔搭配，将会极大刺激唾液腺和嘴巴的黏液薄膜，让人在炎炎夏日感到清凉。
与槟榔一样，由于蒌叶的刺激和提神作用，许多印度人对它都很上瘾。除与槟榔搭配以外，印度人还喜欢在饭后吃一些蒌叶裹着的甜食。印度人相信，这将有益于清除就餐时摄入的油脂，利于胃部健康。
一次饭后，记者禁不住当地朋友的盛情邀请，“硬着头皮”去小摊吃蒌叶卷薄荷。卖蒌叶的小贩熟练地摊开一片嫩绿的蒌叶，然后用勺子从柜台前的一些瓶瓶罐罐中，飞快地舀出一些不知名的流质东西，撒在蒌叶上卷成类似“糖三角”的模样。看到我为难的模样，朋友说，你可以咀嚼，也可直接咽下。由于生平从未有大嚼生叶的习惯，记者只好一口将“糖三角”咽下，没想到顿时整个胃感觉一片清凉，无比舒服惬意。
台湾人的吃法——无情莫把槟榔嚼
说到槟榔的吃法，台湾人是很有一套技巧的，他们把采收后的槟榔，剥除果蒂和较老的部分，先取由彰化引进的带有胡椒香气的荖叶，再搅匀石灰，用小刀涂少许在叶上，将之卷起。然后切开槟榔，将已卷好的荖叶夹放在中间，这样老藤、石灰、槟榔一起嚼食。据说，如果三者缺一，槟榔不仅食之无味，人们还会认为你是一个毫无感情的冷血动物。
吃槟榔由于三物混合后即呈红色，食者边嚼边吐，吐出来的汁液如同鲜血一般，而嘴角、牙缝都是一滩滩“血迹”，虽不雅观，但嚼起来脸颊红润，血脉贲张，全身暖洋洋的，如同喝了一杯薄酒，“两颊红潮增妩媚，谁知侬是醉槟榔，”那种滋味非亲尝者无法言喻。因此，在台湾吃槟榔者不仅限于青年男女，就连已无牙齿的老者也将“三合物”绞碎后嚼食过瘾。
海南黎族的吃法——别具一格的嚼食风尚
黎族同胞平时都喜欢嚼槟榔，吃法是将槟榔削成瓣，用栳叶包住，配上石灰膏和烟丝，放入口中细嚼，且嚼且香，并可使人像喝了酒、面色发红，精神焕发。常吃槟榔还有防病治病和美容的功效，故黎族同胞视槟榔为健体长寿食品。
鱼子酱是用什么鱼的卵做成的
鱼子酱是鲟鱼卵制作而成，俄罗斯里的海鱼子酱质量会非常不错，但也并不是所有的鲟鱼卵都可以制作，鱼子酱应该认真的挑选，制作出来的鱼子酱价格不菲，黑黑的鱼子酱也是非常美味的食物，可以搭配香槟，因为香槟的酸味比较重，和鱼子酱厚重的油脂感非常的搭配。鱼子酱不是单独食用，它只有进行搭配才能把它的味道更好的体现出来，如果单独吃鱼子酱，是非常腥以及非常咸的，所以应该注意它的正确搭配方法。
气泡酒好喝又具有一定的功效
起泡酒好喝吗，答案是肯定的，喝起泡酒的好处
1、抗氧化起泡酒和红葡萄酒一样都含有具备抗氧化功能的多酚类物质，可以消除人体内的自由基。起泡酒尤其富含某些特别类型的多酚，可以保护神经细胞免受伤害。
2、改善情绪喝起泡酒的时候，想到它可以给身体带来的种种益处，自然会喝得比较愉悦放心。只要不是过量饮用，香槟总是轻而易举就能让人的心灵、精神和身体得到彻底的放松。起泡酒好喝吗?它是一种充满了喜庆和欢乐气息的饮料，可以给人带来奇妙无比的享受。
3、起泡酒具有一些与红葡萄酒相近的营养功效。研究人员对一群健康个体进行试验，一组人喝香槟，另一组人喝与香槟酒精度相同的控制型饮料。血样调查显示，两组人的血液都得到了稀释，血流量也都得到了提升。不过，只有喝香槟那组人血液中的氧化一氮的消除速度减慢了。这意味着什么呢?这意味着，香槟可以降低血压，从而降低中风和心脏病的危险。
好喝的葡萄酒有哪些
1.干白
葡萄酒中的酸涩味道其实是单宁的作用，而单宁主要来源于葡萄皮和橡木桶，单宁较重的葡萄酒就会给人不好喝的感觉。
初饮者可以选择用“霞多丽”葡萄酿造的干白作为葡萄酒饮品，首先因为干白是直接轧汁，汁和皮接触时间短，葡萄酒内含有的涩味少，酸甜适中，入口清爽，非常好喝;其次是因为霞多丽葡萄是酿制优秀干白葡萄酒的首选，其水果香气非常迷人，并且如果在此基础上，将可以美颜抗衰老的人参SOD精华加入酒中，那就最完美了，因为SOD干白营养非常丰富，对人体健康很有益处，而干白最适合搭配的食物为奶酪、西式甜点、海鲜等。
2.香槟
香槟是女士的最爱，并且总是和浪漫、诱惑、神秘这些字眼扯上关系，香槟的味道醇美，可以当开胃酒，也可以当餐酒。
初饮者如果不是非要尝试红酒，其实香槟真的是一个很不错的选择，它的口感体验非常好，而且远比红葡萄酒要迷人、优雅、高贵。因为并不是所有起泡酒都有资格被叫做香槟，香槟酒的定义有非常严格的标准。
真正的香槟酒，只有巴黎东北部地方出产。其他国家生产的酒，大都以法国的制造法为范本，也有以简化的方法制造的，被称为有气葡萄酒，或者气泡酒，味道都不错，如果在酒会上只重量而不重质，用香槟酒来调些混合饮料，如SOD贵仕香槟，入口柔滑甜美，非常适当。
3.轻酒体葡萄酒
提起葡萄酒，就会想到烛光晚餐，想到执子之手、与子偕老，当然，对于初饮者来说，如果红葡萄酒选的不对，对单宁适应不足，可是会让浪漫的晚餐大失水准的!初饮的葡萄酒应该选择口感轻盈，单宁结构平衡的红酒。
外国起泡酒好喝吗
起泡酒好喝吗，答案是肯定的，喝起泡酒的好处
1、抗氧化起泡酒和红葡萄酒一样都含有具备抗氧化功能的多酚类物质，可以消除人体内的自由基。起泡酒尤其富含某些特别类型的多酚，可以保护神经细胞免受伤害。
2、改善情绪喝起泡酒的时候，想到它可以给身体带来的种种益处，自然会喝得比较愉悦放心。只要不是过量饮用，香槟总是轻而易举就能让人的心灵、精神和身体得到彻底的放松。起泡酒好喝吗?它是一种充满了喜庆和欢乐气息的饮料，可以给人带来奇妙无比的享受。
3、降低血压《英国营养杂志》(British Journal of Nutrition)于2009年发布的研究发现，起泡酒具有一些与红葡萄酒相近的营养功效。研究人员对一群健康个体进行试验，一组人喝香槟，另一组人喝与香槟酒精度相同的控制型饮料。血样调查显示，两组人的血液都得到了稀释，血流量也都得到了提升。不过，只有喝香槟那组人血液中的氧化一氮的消除速度减慢了。这意味着什么呢?这意味着，香槟可以降低血压，从而降低中风和心脏病的危险。
起泡酒 好处
1、抗氧化
起泡酒和红葡萄酒一样都含有具备抗氧化功能的多酚类物质，可以消除人体内的自由基。起泡酒尤其富含某些特别类型的多酚，可以保护神经细胞免受伤害。
2、改善情绪
喝起泡酒的时候，想到它可以给身体带来的种种益处，自然会喝得比较愉悦放心。只要不是过量饮用，香槟总是轻而易举就能让人的心灵、精神和身体得到彻底的放松。它是一种充满了喜庆和欢乐气息的饮料，可以给人带来奇妙无比的享受。
3、降低血压
《英国营养杂志》(British Journal of Nutrition)于2009年发布的研究发现，起泡酒具有一些与红葡萄酒相近的营养功效。研究人员对一群健康个体进行试验，一组人喝香槟，另一组人喝与香槟酒精度相同的控制型饮料。血样调查显示，两组人的血液都得到了稀释，血流量也都得到了提升。不过，只有喝香槟那组人血液中的氧化一氮的消除速度减慢了。这意味着什么呢?这意味着，香槟可以降低血压，从而降低中风和心脏病的危险。
关于香槟的这28个秘密你肯定不知道
1. 香槟名号仅此一处，别无分号
虽然大多数人听的耳朵起茧，但重要的事还是得提。唯有在法国东北部的香槟区(Champagne)区用特定的葡萄品种(下面会提)，使用传统瓶中二次发酵法酿造，才能在酒标上打上香槟。如果你看到一款酒的中文写着香槟气泡酒，酒标上却没看到香槟的字眼，别怀疑，那肯定和香槟无关，是厂商乱翻译的。
2.或者你至少也得在前面打上地名
偶尔有例外，例如2006年美国与欧盟签订的条约中，如果该家酒厂本来就注册过香槟的名号，只要在前面附注产地，还是可以在酒标上打上香槟。但前面的产地千万不能省略，在2013年奥巴马就职时，就因为把典礼上酒单中的加利福尼亚香槟少打了加利福尼亚，遭到法国香槟厂的严重抗议。
3. 瓶中二次发酵法并不是香槟专利
可以说法国人保护传统，也可以说法国人过于死板，总之除了香槟之外，没人能在酒标上写香槟，就连圣罗兰(Yves Saint Laurent)出过一款名为香槟的香水，最后都被香槟厂给告了，只好把香水改名。但香槟法、或瓶中二次发酵法，或传统法当然不是香槟专利，例如法国的Cremant、西班牙的Cava、意大利的Franciacorta DOCG、卢森堡的Cremant de Luxembourg等，连澳洲的Tasmania的气泡酒大多都用传统法酿造。(当然，葡萄品种和法定规范的瓶中陈年时间，会有所不同)。购买时请注意酒标上的Metodo Classico、Methode traditionnelle、Traditional Method等字眼，在塔斯马尼亚岛它叫做 Methode Tasmanoise.
4.香槟主要以三种葡萄酿造，但不只三种
香槟主要用白葡萄品种的霞多丽(Chardonnay)与红葡萄品种的黑皮诺(Pinot Noir)和皮诺莫尼耶(Pinot Munier)酿造，但绝不止这三种葡萄。还有不常见的小美斯丽尔(Petit Meslier)、阿芭妮(Arbanne)和白皮诺(Pinot Blanc)等。
5. 为什么有些有年份，有些没年份?
不像一般葡萄酒，大部分的香槟没有年份(N.V.)，只有少数比较好的年份，香槟厂才会制造所谓的年份香槟(Vintage)。没有年份的香槟，酿酒师会把数十种到数百种的原酒跟当年的新原酒调配，并在过程中确保每年香槟的风味一致。至于年份香槟，则是用好年份的葡萄酿制。过程中也没有添加其他年份的原酒，饮用时感到的纯粹是该年份的风情魅力。
6. 香槟有哪些好年份
根据英国英国著名酒商公司BBR(Berry Bros Rudd)的年份列表中，获得8分(满分10分)评价的香槟年份有1988、1996、1998、2004和2008 ; 9分的有1982、1985、1989、1995 ; 1990与2002则是满分10分的年份。
7. 开香槟需要注意安全
赛车手庆功或到夜店庆生，很多人喜欢摇一摇之后开，让软木塞和酒衝出。但这其实很危险。香槟瓶内的压力可达90磅/每平方英寸，木塞衝出的速度可达每小时64公里，目前木塞最远飞出的距离是54公尺，知道这打到人有多危险了吧?前阵子网球选手诺瓦克·德约科维奇(Novak Djokovic)开瓶不慎，被香槟塞打到，更有飞机上空姐开香槟让木塞冲到天花板，导致氧气罩掉下来，客机迫降。香槟美好，开瓶也要小心啊!
用军刀开香槟大概是最帅气的香槟开法吧!这个开法的来源众说纷纭，但主流的说法是，拿破仑在欧洲战无不胜时，常常有庆祝的场合，但有些人在马上，要怎么开香槟呢?于是他的轻骑兵们想出了用军刀硬开瓶的方法。这方法并不难，你并不一定要用军刀，用家裡的菜刀也行，只是比较丑一点。目前吉尼斯世界纪录的保持人，能在1分钟内用军刀打开55瓶香槟!
8. 香槟不只搭鱼子酱，还是美食百搭
香槟和鱼子酱简直就是奢华的代名词，但香槟不但能和鱼子酱搭配，更能和美食百搭。翻开《酒食圣经》(What to Drink with What You Eat)中的香槟条目，你会发现一堆的建议搭配。香槟百搭，除了调味太重的肉类与甜点，你要用一般的干型香槟搭配油炸、沙拉、中菜等都非常适合。
9. 香槟喝起来或许不如你想像的甜美
香槟大概是史上营销最成功的葡萄酒，很多人把甜美、浪漫与香槟划上等号。但最终喝到香槟时，他们往往皱着眉头，其实香槟的酸度不低，而且90%的香槟甜度为天然(Brut)，所以也不怎么甜。如果一下无法承受香槟的酸度，那就找找干型(Sec/Dry)和半干(Demi-Sec)的香槟吧!不然这里有杯好普洛赛克(Prosecco)起泡酒，难道不喝吗?
10. 如果你想喝醉，就喝香槟吧!
如果你一下就把香槟喝完，气泡会让酒精快速进入你的血管，让你更容易喝醉。香槟的酒精度大多在11-13度之间，比普洛赛克起泡酒高多了。香槟美妙，但还是一口一口啜饮更开心，理性饮酒。
11. 笛形杯、郁金香杯、白酒杯都能喝香槟
目前大多数人都会用笛形杯(Flute)来喝香槟，原因是笛形杯能让人很好地观察香槟的气泡，但近年也有一说是郁金香杯(Tulip)更能聚集香气与观察气泡。也有酒评家认为用传统的白酒杯喝香槟才是王道，能完整品到香槟的香气与口感。这件事永远是个争论，要用哪个杯子就自己决定吧!
12. 香槟区其实不小，可以好好认识
我们常讲香槟区，其实香槟区挺大的，葡萄员面积有35,000多公顷，每一区也有些差异，例如奥布产区(The Aube)比较多黑皮诺,白丘产区(Cote des Blancs)和西栈丘产区(Cote des Sezanne)比较多霞多丽,马恩河谷(Vallee de la Marne)较多皮诺莫尼耶。听起来很麻烦，但很多人连勃艮第有几块田都能背得清清楚楚，搞清楚香槟的区块也没什么吧!
13. 碟形杯以玛丽皇后的胸部为雏形
在婚礼上很常见的香槟塔使用的碟形杯(Coupe)，传说中是以法国玛丽皇后(Marie Antoinette)的胸部为形造出。不过你知道，这只是个传说，听听就好。很多评论家提到碟形杯的设计无法聚集香气与泡泡，因此这个酒杯还是留来做香槟塔就好!
14. 喝腻了大厂的香槟?你还有RM香槟
很多在香槟区葡萄农是不酿香槟的，而是将葡萄卖给像Moet等国际大厂酿造成NM(negociant Manipulant)香槟，或是给合作社酿成CM和RC香槟。香槟区将近20,000家葡萄农，却只有5,000家酿酒。但也有酒厂从种植到酿造都自己来，这就是所谓的RM(Recoltant Manipulant)香槟。是否好喝不一定，但可以确定能喝到不少有趣的酒款。
15. 我在啜饮天上的星星
关于唐•培里侬(Dom Perignon)修士的故事还真是多，“我在啜饮天上的星星!”这句话更是传遍全世界。但残酷的事实是，这句话可能是19世纪的厂商广告想出来的，和唐•培里侬修士本人没什么关系。但我们就当他是个美丽的谎言吧。
16. 唐•培里侬是香槟的发明者吗?
大家都认识唐•培里侬修士(毕竟香槟区还有他的雕像)，但唐•培里侬修士并不是香槟的发明者，退一万步说，其实他在整个葡萄酒酿造上都有贡献(例如剪枝减少产量、在低温的早晨采收葡萄)，当然改进瓶中二次发酵法，带来我们现今看到的香槟也是他的贡献，但他并不是香槟的发明者，他老人家也无意邀功。
17. 你也可以试试香槟区的红酒
香槟区也不是每个人都在酿香槟，这里也有极少量的静态红酒产区，例如布兹(Bouzy)这个村庄就以黑皮诺酿造的红酒而小有名气。也因为全区的红酒都在香槟山丘(Coteaux Champenois)的名下产区，风格其实有不小的差异，要概括而论的话，这里的黑皮诺酒体较轻，在炎热的年份才会有比较好的表现。但爱酒的人都会想尝尝香槟区的红酒吧!
18.史上最贵的香槟：白雪香槟沉默之船(Shipwrecked 1907 Heidsieck)
最贵的香槟是历史造出的2,000瓶香槟。在1998年，芬兰海边发现了一艘沉船上载著2,000瓶香槟，原本要送去俄罗斯，却在1916年被德军的潜水艇击沉。所幸这批香槟大部分保存良好，最后在拍卖会中以一瓶天价27.5万美金卖出。大概不可能有比这更贵的香槟了吧?
19. 新船下水仪式的必备之酒
据说在新船下水时，必须拿一瓶香槟用力往船头砸破，以消除厄运，为船员们带来好运。这个仪式到现在依旧有许多人遵守。
20. 拿破仑的胜利之酒
说起爱好香槟的人，那是说也说不清，但拿破仑肯定是最有名的一位，他的名言为：香槟!战胜者应得它，战败者更需要它。拿破仑和酩悦香槟(Moet et Chandon)的杰雷米(Jean-Remy Moet)还是好友，据说每到大战前都得跑到酩悦的酒窖喝点香槟不可。有一说是滑铁卢战败的原因正是因为拿破仑忘了做这件事。酩悦香槟的皇室香槟(Imperial)，据说正是为了纪念拿破仑而命名。
21. 被慈禧命名的爆塞酒
据说清朝时访欧的官员带回一瓶香槟给慈禧，结果在打开时木塞喷出，当场把人吓得鸡飞狗跳，慈禧因而命名为爆塞酒。
22. 以丘吉尔为名的香槟
英国首相丘吉尔除了睿智，也以热爱香槟闻名。他曾告诉管家：我非得在早餐前来一杯雪莉，在中餐前来杯苏格兰威士忌，在睡前来杯90年白兰地和香槟!而自1945年起，他与宝禄爵香槟(Pol Roger)一直有著深厚的友谊，在邱吉尔每年生日，宝禄爵都会送一箱到他在肯特郡的家中，在1965年丘吉尔过世时，宝禄爵将全白酒标的边缘涂上黑色，以纪念这位伟大的，热爱香槟的首相。在1984年，宝禄爵香槟推出了宝禄爵丘吉尔精选香槟(Cuvee Sir Winston Churchill)，以黑皮诺与霞多丽酿造，调配出这位首相最爱的口味，调配比例至今从未公布。
23. 007也挡不住香槟魅力
007中的帅气特务詹姆斯·邦德(James Bond)同样是香槟的爱好者，从第一部007到最新的一部，根据统计，邦德大约喝了40杯左右的香槟。品牌呢?众所皆知，是香槟区中高贵的堡林爵香槟(Champagne Bollinger)，之前更曾推出过堡林爵002(Bollinger 002 for 007)的限量3万瓶珍酿。当然007最近也开始喝波尔多了。
24. 玛丽莲梦露的香槟浴
玛丽莲梦露的知名故事中包括了一次奢华的香槟浴，总共花了350瓶香槟来塞满整座浴缸。这些香槟应该都没法喝了吧?
25. 香槟塔可以这样做
先不管香槟塔算不算浪费(赛车选手喷香槟也挺浪费的嘛)，如果你想做一个香槟塔，以下是每一层的数量：
基底 : 60 杯
第一层 : 30 杯
第二层 : 10 杯
第三层 : 4 杯
顶部 : 1 杯
当然做法不只一种，自己玩玩吧!
26. 加个葡萄干在香槟中
将一颗葡萄干放进一杯香槟中(笛形杯为佳)，你会看到葡萄干在杯中一下上升，一下落下，持续一段时间，相当美丽。当然，这样可能会影响到香槟风味，如果开的是库克(Krug)或沙龙(Salon)，还是好好纯饮吧!
27. 香槟区2015年荣获世界文化遗产
2015年香槟区的山坡、酒庄与酒窖正式被联合国文教组织(UNESCO)列为世界文化遗产。所以说我们其实在喝的是世界文化遗产!
28. 香槟什么时候饮用最好
知名香槟厂堡林爵的传奇人物莉莉•堡林爵(Lily Bollinger)给这个问题下了最好的注解，“当快乐时，我喝香槟，悲伤时也喝它。有时独处时我也喝它，有朋友时，当然要喝香槟，不饿的时候，我会小口喝香槟，饿了，当然就好好来一杯。除此之外，我从不碰香槟——除非我渴了。”
香槟酒的功效与作用
1、降低血压
《英国营养杂志》(British Journal of Nutrition)于2009年发布的研究发现，香槟具有一些与红葡萄酒相近的营养功效。研究人员对一群健康个体进行试验，一组人喝香槟，另一组人喝与香槟酒精度相同的控制型饮料。血样调查显示，两组人的血液都得到了稀释，血流量也都得到了提升。不过，只有喝香槟那组人血液中的氧化一氮的消除速度减慢了。这意味着什么呢?这意味着，香槟可以降低血压，从而降低中风和心脏病的危险。
2、抗氧化
香槟和红葡萄酒一样都含有具备抗氧化功能的多酚类物质，可以消除人体内的自由基。香槟尤其富含某些特别类型的多酚，可以保护神经细胞免受伤害。如果往香槟中加入莓果，如草莓、蓝莓、覆盆子或者黑莓，可以取得更好的健康效应，更可以让香槟看起来更漂亮，喝起来更美味。喝香槟的时候，吃点橙子、葡萄柚或者红莓汁也都可以增强它的抗氧化功能。
3、强化脑智能
英国雷丁大学(University of Reading)的科学家最近发布一项研究，发现香槟中的多酚类化合物可以提高人的空间记忆能力，从而强化人的导航能力、计算能力和应对复杂任务的能力。研究建议，一周一两杯香槟就能达到这种效果，不需要过多饮用。
4、改善情绪
喝香槟的时候，想到它可以给身体带来的种种益处，自然会喝得比较愉悦放心。只要不是过量饮用，香槟总是轻而易举就能让人的心灵、精神和身体得到彻底的放松。它是一种充满了喜庆和欢乐气息的饮料，可以给人带来奇妙无比的享受。