聪明吃主食不会发胖反变瘦
聪明吃主食不会发胖反变瘦
根据授粉针对白领展开的膳食调查报告显示，40%的白领拥有至少3种不良饮食习惯;39%的人每天摄入主食不足250g;78%的白领较少吃粗粮/杂粮;59的白领因为“担心长胖”而减少摄入主食。
看完这组数据，你可能会发现自己其实就是其中的一员。虽然你身边可能会有这样成功瘦身的例子，但是不吃主食真的可以吗?营养学家的解释是：不行!主食直接供给我们的大脑红细胞所需的营养，也就是说我们大脑的营养只能从主食里面获得。所以主食摄入不足，血糖就会低，整个脑细胞的能量代谢就会降低，人就会容易疲劳。当然，除了能量，主食里还有大量的膳食纤维，能够帮助你控制体重、调节血脂和血糖。还有一个后果是你一定会感受到的，那就是主食(尤其是粗粮)摄入不足是，你就会便秘。
那么，多吃蔬菜水果，不也能防止便秘吗?实际上，这本身就是一个不正确的观念。蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的。蔬菜但中的纤维是可溶性的，而谷物当中的纤维是非溶性的，能够帮助你清肠排毒、控制体重。再者，很多白领每天摄入的蔬果量本身也不足，就更谈不上用蔬果来代替主食了!所以，我们提倡吃主食，而且要多吃粗粮。粗粮和西凉按照1:3的比例来搭配，这样既能达到身体健康的要求，又不至于让你觉得很难吃。
营养专家建议，成年人每天应该摄入250～400克的谷类、薯类等主食。而且这250克指的可是生粮，而不是做熟的米饭。因此，每天中午吃的那一小碗，可是不够补足一天的摄入量哦!
那么主食怎样来吃，才能有减肥的效果呢?这就要分清“好”和“坏”!
谷物类等碳水化合物虽然对人体极为重要，经常被形容为营养价值最高的食物，但是，并不是所有的碳水化合物都是有益健康，能帮助你减肥的。而这些“坏”的碳水化合物，恰恰就是让你发胖的潜在凶手!
如果你常吃这些“坏”碳水化合物，会让你的血糖快速上升，刺激胰岛素大量分泌，长此以往，胰岛素会因负荷过重而工作失灵，形成“胰岛素阻抗”，让脂肪在身体中大量囤积下来，造成肥胖。而且，“坏”的碳水化合物还会让人吃上瘾，因为它会让你的血糖指数不稳定，容易产生饥饿感，造成食物摄取过量。
那么那些是，哪些又是“好”碳水化合物呢?
“坏”碳水化合物：是经过精加工、纤维含量少的碳水化合物，包括像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等。他们虽然并不是没有营养，但是为了身材你最好还是少吃，因为他们会导致发胖。
“好”碳水化合物：指的是富含纤维的蔬菜、豆类、部分水果及全谷类食物。这些食物对胰岛素水平影响很小。特别是全谷类食物，像糙米、燕麦、大麦等，富含完整的纤维质，身体不会对这类碳水化合物吸收太快，因此容易有饱腹感，有助于控制血糖，缓解饥饿。
在吃主食减肥的同时，一下3点你也要注意!
1.不要忘记运动。有时间还是需要做运动的，加快减肥效果的同时让身体更加健康。
2.蔬菜越多越好。建议每天吃两个水果，蔬菜则是来者不拒，越多越好。但有一餐可以采用少油的方式烹饪，其余都最好用水煮，帮助增加饱腹感。
3.要吃好的脂肪和蛋白质。适量进食优质的脂肪和蛋白质，包括：瘦红肉、鸡胸肉、鸡蛋、鱼贝类、低脂或脱脂乳制品、坚果、橄榄油等，以保证营养的均衡。
主食聪明吃越吃越瘦瘦不停
1、速减式进食
减肥是需要慢慢来的。每天少摄入100卡(而不是一下子就减少500卡)，对身体来说是可接受的，也是比较容易坚持下去的。你应该在减少100卡热量的饮食习惯形成之后，在此基础上再逐步降低热量的摄入。如此一年平均下来，减下的热量的摄入量也相当可观。
2、天天奶制品
奶酪、牛奶或是酸奶都能加快你的新陈代谢速度。如果你决定减肥了，如果你已经每天减少500卡的热量摄入，那么，只要你再同时每天食用酸奶3次，坚持下去，3个月后你减掉的脂肪量就会比那些只减少卡路里摄入量的人要多得多。
3、餐前一苹果
适当而有规律的运动和均衡的饮食当然是减肥者必须要坚持的，如果能在每餐之前吃个苹果，瘦身的效果就更会出人意料哦。苹果中含有丰富的膳食纤维，它们会为你带来饱足感，大大减少你的进食欲望。
4、小吃代替主食
如果要保持身材，那么宁愿叫两份小吃也不能叫上一份大餐。小吃花样多，水果沙拉、蔬菜汤……吃上几样就让你特有满足感——瞧，么多种美味都吃到了。而主食则不同，面食、米饭等吃不了多少却已大大增加你的卡路里摄入量了。
5、零买零吃
偶尔也不妨买点小零食轻嚼慢咽，慰藉一下自己，这样至少比一下子干掉早已“批发”好的大袋薯条要明智得多。预先给自己买一大堆零嘴儿可不是什么好主意，也许你本来计划的是买一次吃一星期，但如果你的意志不够坚定，往往会很快把它们统统吃光，那么你摄入的热量就大得惊人了。
6、拒绝白色食品
发面圈、土豆、面包、米饭……这些让你发胖的食物有什么共同点呢?首先，它们都是含热量极高的食品;其次，它们那是白色的食物!把橙色、绿色、红色或其他色彩多样而明亮的蔬菜和水果装进餐盘吧，它们不仅悦目，还给你健康——更少热量、更多纤维!
7、留心OFFICE甜点
有的人在家能注意保持良好的饮食习惯，可一到办公室就容易放松警惕，往往禁不住同事带来的甜点的诱惑，使多日的减肥效果毁于一旦。尤其是美食多多的节假日前后，就更是危机重重。怎么办?不妨主动出击，给同事奉上水果盘，既满足了口腹之欲，又提醒她们爱护身材。很快地，大家都会自觉地以水果为主打零食。
8、小叉妙用
如果你习惯将沙拉酱搁在盘边，不妨在取用绿色食物之前先蘸点沙拉酱。这么一个微不足道的小动物可不能小视，因为若不如此，而是先取食物再蘸沙拉酱，食物上就会附着更多的奶油调味品，从而让你摄入更多的热量。
9、沙拉打头阵
吃主食之前，先以沙拉打底，可以使你每顿摄入的热量减少10%。不过，沙拉虽好也不可多吃。毕竟任何食物食用过量都会让你长出赘肉。何况，肩负调味重任的沙拉酱汁，其实隐藏着不易被你察觉的高热量。因此想要减肥，你最好吃原味食物，顶多蘸柠檬汁。此外，在准备蔬菜沙拉时，最好不要将蔬菜切得太细，每片菜叶以一口大小最佳，以免因其太细吸附过多的沙拉酱，平白让吃进去的油脂量跟着变多。
10、香浓咖啡是大忌
咖啡是很多人的至爱，但你可知道，一杯星巴克咖啡含有22大卡的脂肪和33大卡的糖份，如此“能量”可以跟一个鸡肉汉堡相“媲美”了。
11、增加蛋白质
在减肥的时候，一定要注意减去的是脂肪，最好不要“累及”肌肉，让肌肉也随之减少，因为肌肉也会帮助你减肥。不妨多食用那些高蛋白质、低碳水化合物含量的食物。牛肉、奶制品、家禽、鱼类、蛋类等食物中含有氨基酸亮氨酸，都是你不错的选择。
12、变着法喝水
众所周知，多喝水能减少卡路里的摄入。身体往往分不清渴的信号和饿的信号。因此，为自己随时补水会让你一直有饱足感而减少食欲。但是，很多人觉得水无滋无味，不停地喝这些无味的东西实在是让人提不起兴趣来。其实解决这个问题的方法很简单，在水中加入一片柠檬，酸酸甜甜的，让你一喝再喝。
13、挑剔面包
应该尽量选择纤维含量的全麦面包片，它的糖含量较少，维生素B和铁的含量却很高。同时，它跟全谷类面包一样，能提供大量的食物纤维，只吃少量就会使你有饱的感觉，因此能起到控制食欲的效果。但要记住，有些面包如牛奶面包，听起来是健康食品，实则跟白面包一样“不安好心”。选择面包的一个窍门就量看其配料，全麦排在首位且纤维含量高的面包才是我们应该选取的。
14、大嚼糖果
吃糖还不吃成个大胖子吗?这可不是开玩笑。每天吃十几颗或是小半袋糖，如M&M，只会为你增加100卡的热量，却能给你最大的满足感，避免你因为无法抑制内心的渴望而暴饮暴食。如果你真的很想吃糖。那就吃吧，免得压抑已久的渴望哪天变成毫无节制的进食，反而让你周密的减肥计划毁于一旦。注意，独立包装的糖果能令你更有节制，让你在吃的时候有一个“量”的概念。散装的糖果就比较危险了，应该尽量避免。
15、限量坚果
每天吃一把坚果不仅对心脏有好处，也更容易保持体重。因为坚果会让你产生饱胀感，减少你的进食量。当然，我们也不能忘了其高热量。切记，每天15颗杏仁、腰果或是30颗开心果是就是上限了。
16、多吃早餐
以为不吃早餐可以减肥吗?那你就大错特错了。半天不吃饭，只会让你的肌肉萎缩、减少，但脂肪丝毫不会减少。研究发现，那些每天都坚持吃早餐的人，体重上升或患糖尿病的机会比一个月才吃一两次早餐的人少得多。当然，早餐吃什么含量高的全麦食品和燕麦和谷类食品，更是减轻体重，保持美好身材。
确定男人私处健康的8种表现
1、力壮气足，不易感冒
男性富有阳刚之气。力壮气足，是脾肺阳气旺盛的反映。因为肺主一身之气，“一脾主身之肌肉”。(《素问·妄论》)阳气充足，则卫外抗邪有力，故不易感冒。
2、骨坚牙因，腰腿灵便
肾为先天之本，藏精主骨;齿为骨之余，腰为肾之府。故骨坚牙固、腰腿灵便是男性精气充沛的健康征象。
3、耳目聪明，面发润泽
从人的耳朵、眼睛、面目、头发都可以看出体内的精气是否足，这些地方也是脏腑精气汇集的部位，不可小觑。耳目、面虽然分别为肾、肝、心所主，但身体内的精气都可以达到。
发虽为肾之华，但亦为血之余;而血又与各脏相关。故耳目聪明、面发泽润是男性五脏气血旺盛的表现。
4、呼吸均匀，语声宏亮
呼吸是健康的重要标志，虽与五脏密切相关，“呼出心与肺，吸入肝与肾”。(《难经》)但，呼主要由肺管，吸主要由肾管。故呼吸均匀，语声宏亮，主要反映了肺肾的功能正常。
5、纳化正常，二便通调
饮食纳化正常，大小便通畅，不仅主要反映了肾及脾胃的功能旺盛，而且说明了其他脏腑资助、协调作用的健全。
6、不胖不瘦，脉象缓匀
一个人太胖或太瘦都不利于健康，只有不胖不瘦才是健康的，不胖不瘦也表明了身体脏腑功能及机体的运行是正常的，人体的脉象可反应出体内的气血运动情况，健康的男性脉象一般为从容缓和。
7、情绪稳定，记忆良好
人有五脏化五志，以生喜怒优思恐。七情和调、情绪稳定、思维敏捷、记忆良好，是脏腑器官精气旺盛、功能协调的反映，是精神心理健康的重要特征。
8、良好的身体功能
良好的性功能是男子身体健康的重要标志之一。男子十六岁左右，性欲逐渐旺盛，已婚后交满和调、功能正常，未到性欲衰退期，仍保持良好的性欲要求和性生活能力，不会射精太快，是五脏精气旺盛的表现。
准妈咪孕晚期别胡乱控制体重
误区1：吃主食容易发胖，主食热量比较高
很多孕妈咪对主食的认识都是“热量高，易发胖”，似乎已经成为不变的事实，可事实却不是如此，主食以碳水化合物为主，一克碳水化合物产生的热量是4千卡，和一克蛋白质一样，而一克脂肪产生的热量达到了9千卡。看到这些对比，说主食热量高是没有道理的，主食不仅属于低热量食品，而且还能提供饱腹感，对孕妇控制体重很有帮助，所以像红豆、黑米、燕麦、荞麦这些主食孕妈咪可以多吃;而一些高热量的主食孕妈咪就要适当减少摄入了，比如3两米饭和一个鸡翅胖是相等的热量，2个馒头和600毫升的啤酒也是相等热量。
误区2：少吃细粮多吃粗粮好
孕晚期，很多准妈咪都遇到了便秘这个尴尬问题，为了多摄取膳食纤维，孕妈咪多会选择粗粮，而医生也是建议孕妈咪要粗细搭配，但这并不是说让孕妈咪多吃粗粮少吃细粮。粗细搭配的主食应该是这样做出来的，比方说在米饭里面加一些红豆、小米，在白粥里加一把燕麦。并且，燕麦不能吃太多，反而会影响孕妇消化，增加肠胃负担，导致消化不良、腹胀等问题。
误区3：晚餐基本不吃主食
孕妈咪中间还有一个流传了很久的误区就是“晚餐基本不吃主食，只吃蔬菜水果”。调查显示，女性当中有60%的人每天摄入的主食量不够。其实，想要控制体重，晚餐不吃主食不是一个好方法，反而会影响健康。
误区4：主食结构只包含杂豆和谷物
谷物和杂豆对人体确实有益，但只把这两种当主食的想法就有点片面了，首先，主食即粮食，包括杂粮、米、面、薯类等诸多食材，所以，当你吃了红薯、土豆、南瓜等淀粉含量丰富的食物后，其它主食就应该适当减少摄入量。因为，这些食物所含的热量和普通蔬菜比要高得多，若长期大量食入而不吃其它主食容易发胖。特别要注意的是，这类食材的烹调方式不宜选择油炸，一方面是要控制热量的摄入，另一方面是要减少致癌物的摄入。
以上孕晚期控制体重的四个误区希望孕妈咪能谨慎对待。总而言之，孕晚期要控制体重，少不了健康的饮食方式，孕妈咪可不要因为害怕营养过剩而不敢再摄取哦，一切以胎儿生长为重。孕晚期3个月后，宝宝快速生长，孕妇可得储存足量的营养素提供给宝宝哦，而且这也是在为产后哺乳做准备哦。
减肥主食聪明吃不胖反瘦
不能因为减肥而不吃主食
主食直接供给我们大脑红细胞所需的营养，也就是说我们大脑的营养只能从主食里面获得。所以主食摄入不足，血糖就会低，整个脑细胞的能量代谢就会降低，人就会容易疲劳。当然，除了能量，主食里还有大量的膳食纤维，能够帮助你控制体重、调节血脂和血糖。还有一个后果是你一定会感受到的，那就是主食(尤其是粗粮)摄入不足时，你就会便秘。
那么，多吃蔬菜水果，不也能防止便秘吗?实际上，这本身就是一个不正确的观念。蔬菜和谷物当中的膳食纤维是不同的。蔬菜但中的纤维是可溶性的，而谷物当中的纤维是非溶性的，能够帮助你清肠排毒、控制体重。再者，很多白领每天摄入的蔬果量本身也不足，就更谈不上用蔬果来代替主食了!所以，我们提倡吃主食，而且要多吃粗粮。粗粮和西凉按照1：3的比例来搭配，这样既能达到身体健康的要求，又不至于让你觉得很难吃。
营养专家建议，成年人每天应该摄入250~400克的谷类、薯类等主食。而且这250克指的可是生粮，而不是做熟的米饭。因此，每天中午吃的那一小碗，不够补足一天的摄入量。
吃主食减肥 分清“好”和“坏”
谷物类等碳水化合物虽然对人体极为重要，经常被形容为营养价值最高的食物，但是，并不是所有的碳水化合物都是有益健康，能帮助你减肥的。而这些“坏”的碳水化合物，恰恰就是让你发胖的潜在凶手。
如果你常吃这些“坏”碳水化合物，会让你的血糖快速上升，刺激胰岛素大量分泌，长此以往，胰岛素会因负荷过重而工作失灵，形成“胰岛素阻抗”，让脂肪在身体中大量囤积下来，造成肥胖。而且，“坏”的碳水化合物还会让人吃上瘾，因为它会让你的血糖指数不稳定，容易产生饥饿感，造成食物摄取过量。
“坏”碳水化合物：是经过精加工、纤维含量少的碳水化合物，包括像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等。他们虽然并不是没有营养，但是为了身材你最好还是少吃，因为他们会导致发胖。
“好”碳水化合物：指的是富含纤维的蔬菜、豆类、部分水果及全谷类食物。这些食物对胰岛素水平影响很小。特别是全谷类食物，像糙米、燕麦、大麦等，富含完整的纤维质，身体不会对这类碳水化合物吸收太快，因此容易有饱腹感，有助于控制血糖，缓解饥饿。
吃主食减肥 注意以下3点：
1.不要忘记运动。有时间还是需要做运动的，加快减肥效果的同时让身体更加健康。
2.蔬菜越多越好。建议每天吃两个水果，蔬菜则是来者不拒，越多越好。但有一餐可以采用少油的方式烹饪，其余都最好用水煮，帮助增加饱腹感。
3.要吃好的脂肪和蛋白质。适量进食优质的脂肪和蛋白质，包括：瘦红肉、鸡胸肉、鸡蛋、鱼贝类、低脂或脱脂乳制品、坚果、橄榄油等，以保证营养的均衡。
麦吉减肥法第三阶段可以吃什么 麦吉减肥法第三阶段饮食原则
麦吉减肥法第三阶段是体重保持期，这个阶段也是比较关键的，一般要持续3个月，因为人迅速降低体重之后，免疫系统和代谢系统是需要3个月来适应新体重的。因为这个阶段是已经达到理想体重了，如果这个阶段直接恢复以前的饮食，体重会发生反弹。
所以第三阶段阶段的饮食要逐步恢复主食和细粮的摄入量，不要暴饮暴食，发现长胖了，就减少，变瘦了就增加，一般一天可以吃6-8两细粮主食，保持体重稳定3个月，热量控制在1500-1800大卡之间。
减脂可以吃米饭吗 聪明吃主食：一边吃，一边瘦
健康的减脂，要减少的只是油脂、甜食和精白米饭，而不是拒绝一切碳水化合物食品。
那些生命所需的营养素，一种也不能少，甚至还要增加，才能促进脂肪的分解，减脂成功也有益健康。
减脂期间，的确可以少吃点主食，但并不意味着一口不吃，建议体力活动较少的女性减脂期间每天吃3两粮食（1两粮食大约相当于半碗米饭的量）。
吃同样多的淀粉，同样多的能量，如果把主食的食材换成豆类、粗粮和薯类，效果就会大不一样。
聪明瘦身让你变成瘦竹竿
苗条科学，基因是可以违抗的：新陈代谢科学研究中心研究指出，有肥胖基因的人若经常运动，就能将天生增胖的力量减弱27%。如果家族有肥胖倾向，请一周运动5天，每天30分钟。
比基尼女郎妙方，想减去小腹脂肪，最好多做心肺运动。专家指出，每周以最大心跳85%的速度跑跑步机10英里或滑步机的人，他们减去的小腹脂肪比做全身肌力训练者多5吋。
流点汗心情好，许多人都抱怨他们太累而无法运动，但其实就是太累才应该运动!运动不但不会让你疲累，反而能增加你的活力指数(70种针对此类主题的研究，90%的结论都是如此。)身体运动可以将氧气送往身体各处，并刺激大脑分泌天然的活力荷尔蒙。因此，从每天最少30分钟的运动做起，即使是走路也好，保持好心情动起来吧。
睡觉也能瘦?“躺着也能瘦”是真的!一项研究指出，每天只睡4小时的女性，隔天会比睡满8小时的女性多摄取330大卡(约等于一杯珍珠奶茶)和31公克的脂肪。《美国临床营养期刊》研究指出，一个晚上没睡，更可能使你隔天新陈代谢速度减缓20%，进而无法有效燃烧卡路里。缺乏睡眠会导致体内ghrelin分泌，这是一种激发食欲的荷尔蒙，而使你吃更多，所以保持睡眠充足可让你避免摄取过多的食物。
聪明吃宵夜，吃宵夜其实很容易变胖，对于要进入休息状态的肠胃也是一种负担，但如果半夜肚子空空很难熬，或是要维持体力不睡觉，适当的补充能量，聪明的选择宵夜食材就可以减少对身体的负担。宵夜尽量以天然清淡的食物为优，并适当的补充水份减少空腹感。
控制胆固醇，感觉自己常生病吗?快做胆固醇的检查吧。一项研究指出，不论是好的或不好的胆固醇都会助长病毒滋生。运动和限制饱和脂肪的摄取能控制胆固醇形成，也能维持你的免疫力。
冬季吃坚果的好处 冬天吃坚果会发胖吗
坚果中含有一定量的脂肪，摄入过多的话确实容易造成发胖现象，但其实只要注意正确的食用时间和方法，吃坚果不但不会发胖，反而还有利于控制体重，像杏仁，榛子等坚果膳食纤维含量丰富，具有很强的饱腹感，在用餐的时候吃这些坚果，可以使饱腹感时间持续很长，用大杏仁加淀粉主食和少油的菜肴搭配，能有效控制食量，并不会感觉饥饿。
分析称肥胖主因在脂肪
“来点什么主食?”“不吃主食了，减肥!”
这样的对话，常在饭桌上出现。许多人为了减肥，宁肯多吃点菜也不吃主食，但这样真的能减肥吗?
我国一直提倡以谷类为主，米饭、馒头、面条成了我们一天中脑力、体力活动所需要的大部分能量来源，其主要供能物质是碳水化合物，也就是葡萄糖。于是，有人就想到，既然碳水化合物是提供能量的主力，那每天少吃，甚至不吃，不就达到减肥目的了?
其实，能量过剩才是造成肥胖的主要原因，而在三大产能营养素(蛋白质、脂肪、碳水化合物)中，脂肪比碳水化合物更易造成能量过剩，且葡萄糖是我们大脑唯一喜好的能量来源。
1克碳水化合物或蛋白质在体内可产生4千卡的能量，而同等重量的脂肪则会产生9千卡的热量，是碳水化合物的2.2倍。可见，即便少吃一口饭，但若多吃了一口肉，也可能给身体带来更多能量。而且，人们吃提供高脂肪的食物时，食欲很难得到满足，往往会吃得更多，易造成能量过剩;但吃提供高碳水化合物低脂肪的食物时，则食欲很快就得到满足，不再过多摄入。所以，每天以主食(高碳水化合物的食物)为主的膳食模式，不仅不会导致肥胖，还会控制能量摄入。
精白米面是我们现在常选择的主食，但营养学家更提倡的是粗细搭配。平时可将白米饭添些杂豆(红豆、绿豆、芸豆、豌豆等)、杂粮(糙米、大麦米、玉米碎、燕麦等)做饭做粥，热量会比白米饭低许多，又增加了饱腹感。如果爱吃面，则可在精白面粉中加些玉米粉、黄豆粉、紫薯粉等。除了这些杂粮、杂豆类，在主食中增加一些薯类来替换掉一些主食也是不错的方法，比如山药、紫薯、红薯、土豆、芋头等。粗粮的营养丰富，它们保留了谷物中更多的膳食纤维、B族维生素和矿物质，有利于预防肠癌、便秘、糖尿病、心脏病、高血脂等疾病。研究证明，吃粗粮多的人，随着年龄而发胖的危险比较小，而吃精白米精白面的人，发胖的风险非常大，而“三高”及心脑血管病往往与肥胖“结伴同行”。
不过要注意，也不要只吃粗粮，而放弃了细粮，粗细结合才是最好的。另外，脾胃虚弱的病人，还有消化不良的病人不宜多吃粗粮。
不吃主食真能减肥吗
1、你是主食“绝缘体”吗?
现在很多人一说减肥，就拒绝吃主食，总觉得主食热量很高，只吃肉，或者蔬菜、水果等，吃主食就一定会导致肥胖吗?如果只吃肉，或者只吃蔬菜和水果就能减肥成功吗?
回答这个问题，无需多高的专业知识水平，只要从历史和地理角度来想想就明白了。30年前，中国人是用大碗吃饭、大海碗装面条的，可是那时候人们都很瘦。现在饭碗越来越小，人们肚子上的肥肉却越来越多。再看看世界范围中，欧美各国都是很少吃主食的，甚至有很多人早就失去了主食的概念，但是他们却很胖，比每天认真吃主食的日本、韩国、东南亚国家等都要胖。所以，不需要什么专业知识就可以理解，吃主食和发胖之间，没有什么必然联系;少吃主食，也未必会让人变瘦。
那么，只吃肉会不会变瘦呢?的确会的。前提是你根本不吃任何含碳水化合物的东西，除了传统主食和面包之外，还包括各种甜食蛋糕点心，包括膨化食品和水果干，包括土豆和红薯，包括各种水果......甚至牛奶都不能多喝，因为其中含有乳糖。这样会很快地减重，但问题是，一旦恢复正常饮食，马上就会飞快反弹。除非你像明星那样下定决心一辈子过这种悲惨的生活，否则还是不要反复折腾自己。专家早就警告，体重上上下下地反复，会严重促进衰老，损害体质，比一直胖着还要糟糕。
背景：不吃主食减肥的历史
在20世纪50—60年代当中，出现了几种宣扬低碳水化合物饮食的流行减肥膳食，要求限制高碳水化合物食品，而可以自由摄取富含蛋白质和脂肪的食物。它们的理论基础是：吃高蛋白高脂肪的食物时，人们比较容易满足，进食量会有所下降。同时，因为碳水化合物不足，脂肪不能充分“燃烧”，蛋白质也会快速分解，因此吃进去的蛋白质和脂肪也很难为人体充分利用，营养素的“浪费”会促进体重的下降。这些膳食受到热烈欢迎的主要原因是，体重下降速度的确很快，称体重的时候心里非常开心。
不过，研究很快就证明，所谓的更多体重下降，不过是体内水分平衡失调的结果。尽管体重下降很快，但是人体却同时面临蛋白质分解、慢性疾病风险上升和骨质疏松的风险，肝脏和肾脏也承受着沉重负担。同时，这种膳食不能维持很久，因为不吃一点淀粉食物的生活令人实在难以忍受。在七十年代当中，低碳水化合物膳食流行一时，但很快又趋于低潮。
在世纪交接之时，经过改良的低碳水化合物膳食悄然回潮，并在几年内逐渐趋热。有大批研究证明，与低脂肪高碳水化合物膳食相比，提供充足维生素和矿物质的低碳水化合物食物能够较为快速地降低体重，而且并不会影响身体成分，也没有显著地升高血脂，甚至一些研究得出了高脂肪高蛋白膳食可以改善血脂的结果。在这种背景之下，很多人又开始用不吃主食的方法来减肥。
于是，希望减肥的人常常会听到劝告：少吃淀粉和糖，只要不吃饭不吃甜食，随便吃蔬菜和肉类，你就能够减肥。很多人也因此真的体验了短期的“成功”，体重在三个月中持续下降。然而不幸的是，他们的快乐没有持续多久，因为只要重新开始吃主食，体重就会一路反弹，回到从前。
主食聪明吃越吃越瘦
那么主食怎样来吃，才能有减肥的效果呢?这就要分清“好”和“坏”!
谷物类等碳水化合物虽然对人体极为重要，经常被形容为营养价值最高的食物，但是，并不是所有的碳水化合物都是有益健康，能帮助你减肥的。而这些“坏”的碳水化合物，恰恰就是让你发胖的潜在凶手!
如果你常吃这些“坏”碳水化合物，会让你的血糖快速上升，刺激胰岛素大量分泌，长此以往，胰岛素会因负荷过重而工作失灵，形成“胰岛素阻抗”，让脂肪在身体中大量囤积下来，造成肥胖。而且，“坏”的碳水化合物还会让人吃上瘾，因为它会让你的血糖指数不稳定，容易产生饥饿感，造成食物摄取过量。
那么那些是，哪些又是“好”碳水化合物呢?
“坏”碳水化合物：是经过精加工、纤维含量少的碳水化合物，包括像白面包、白米饭、烘焙的糕点饼干、披萨的饼皮等等。他们虽然并不是没有营养，但是为了身材你最好还是少吃，因为他们会导致发胖。
“好”碳水化合物：指的是富含纤维的蔬菜、豆类、部分水果及全谷类食物。这些食物对胰岛素水平影响很小。特别是全谷类食物，像糙米、燕麦、大麦等，富含完整的纤维质，身体不会对这类碳水化合物吸收太快，因此容易有饱腹感，有助于控制血糖，缓解饥饿。
在吃主食减肥的同时，一下3点你也要注意!
1.不要忘记运动。有时间还是需要做运动的，加快减肥效果的同时让身体更加健康。
2.蔬菜越多越好。建议每天吃两个水果，蔬菜则是来者不拒，越多越好。但有一餐可以采用少油的方式烹饪，其余都最好用水煮，帮助增加饱腹感。
3.要吃好的脂肪和蛋白质。适量进食优质的脂肪和蛋白质，包括：瘦红肉、鸡胸肉、鸡蛋、鱼贝类、低脂或脱脂乳制品、坚果、橄榄油等，以保证营养的均衡。
成年人每天应该摄入250～400克的谷类、薯类等主食。而且这250克指的可是生粮，而不是做熟的米饭。因此，每天中午吃的那一小碗，可是不够补足一天的摄入量哦!