燕窝和银耳的区别 外观形状区别
燕窝和银耳的区别 外观形状区别
燕窝是金丝燕用唾液筑的巢，有白燕、黄燕、红燕之分，干制品质地脆硬，呈半月或船形，中间有凹陷，闻着有些许腥味，泡发后则呈丝条状，摸着柔软有弹性；而银耳又叫白木耳、雪耳，是一种真菌类食品，外观实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性，形似绣球形，干制后呈淡黄色，质地硬脆。
银耳保质期多久 银耳的吃法
夏天,除了避免日晒高温环境外,还可制作冰糖银耳汤解暑。作法:取银耳10克、冰糖30克,将银耳洗净泡发,与冰糖一同放入砂锅内,加水熬成汤。
夏季白昼时间较长,闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息,许多人一天只能睡上四至六小时,甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法:将银耳15克,洗净泡发,酸枣仁20克,用布包扎,冰糖25克,共放入砂锅内加水煮熬成汤,弃枣仁,即可服用。
夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻,凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法:取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍,再放入热水中浸泡3—4小时,然后择去毛绒,再放入热水中泡1小时可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖,隔水炖熟后服食。
肾阴虚饮食调理 食疗方之蛤油银燕蒸
材料：燕窝3克，蛤蟆油9克，银耳9克，冰糖适量。
做法：将燕窝、银耳分别用温水泡发，择去杂质后装入蒸笼内，然后加入蛤蟆油和适量清水，放入蒸锅内进蒸煮，待银耳熟烂汤稠时取出加入适量冰糖服食即可。
功效：蛤蟆油可养阴润肺、补肾益精，于燕窝、银耳同服可以补热病后肾阴之不足，同时又可补肺润燥，对于肺肾阴虚而出现的虚劳咳嗽尤为适宜。
注意事项：风寒外感咳嗽及脾虚湿盛、大便溏泄的人群不宜服食。
燕窝和雪燕的区别 外观形状不同
日常买到的燕窝其外观形状呈月形或船形，中间凹陷，颜色有象牙白、黄色、红色，内部有缝隙；而雪燕是晶莹剔透，像透明状的小石头一样，不过一般购买到的雪燕，由于粘附沙尘、树皮等杂质，会形成红色、黑色、棕色。
燕窝米黄色是真的吗 假燕窝是什么做的
银耳假燕窝是指用银耳的字子实体经干燥之后制成细碎粒状，再加上适当鸡蛋清调制而成的干燥品。
银耳假燕窝一般呈不规则的小块状或者散碎的小片状，表面呈淡黄色或黄白色，略显透明，稍微有点光泽。将银耳假燕窝用清水浸泡后会膨胀，而且弹性很差，这种燕窝最好不要购买！
豆粉假燕窝是指用豆类面粉加工而成的燕窝仿制品。
豆粉假燕窝一般呈长条或者丝瓜络状，表面呈棕黄色或者黄白色，稍微有点光泽，用清水泡发后稍微膨胀，略具胶性
猪皮假燕窝是指用猪皮经过油炸或者炒后，制成细碎状，加上适量鸡蛋清调匀而制成的仿制品。
猪皮假燕窝一般呈颗粒状，散碎小块，或加工成半球形，猪皮假燕窝的表面呈淡黄色或黄白色，粗糙、略透明，稍具光泽，用清水浸泡后稍微膨胀，如海绵状。
淀粉假燕窝是指用淀粉制成的燕窝仿制品。
淀粉假燕窝一般呈长条状或不规则形状，表面一般呈淡黄色或黄白色，外侧面粗糙，角质样，内侧面网络状，浸泡后稍微膨胀，具胶性。
海藻假燕窝是指用海藻经漂白、晒干、水煮制成的人造燕窝。
海藻燕窝一般颜色实白，少光泽，质粗坚硬，闻之有明显的海藻味。
琼脂假燕窝是指用琼脂加入调和剂而制成的假燕窝。
呈片块状，表面黄白色或黄色，略透明，具光泽，将琼脂假燕窝放入水中浸泡后会先散称碎片装，然后逐渐化成颗粒，不膨胀。
植物枝叶假燕窝是指用植物的枝叶加工而成的假燕窝。
植物枝叶假燕窝一般呈椭圆形或者圆形的块状，表面呈棕褐色或黄绿色，很粗糙，表面明显可见茎叶等物。
冰糖银耳炖燕窝怎么做 做法步骤
1.燕窝先用水泡两个小时以上，越陈的燕窝泡时间就越长；银耳泡半小时。
2.待燕窝泡软后，挑出燕毛等杂质。
3.将枸杞洗净，泡发的银耳剪成小朵，燕窝撕成小片。
4.在炖盅内放入适量的水，将燕窝、银耳、枸杞、冰糖一起放入炖盅中，改好盖子，放入蒸锅中。
5.大火烧开后，改小火炖一个小时左右即可。
燕窝和银耳能一起炖吗 燕窝银耳汤孕妇能吃吗
能吃。
燕窝银耳汤中成分主要为蛋白质、氨基酸、唾液酸、维生素以及各种矿物质等营养成分，对于孕妇来说，食用对身体并无危害，而且定期适量食用燕窝银耳汤还有助于孕妇增强自身免疫力、清热降噪、改善孕期肌肤等作用。
需注意的是，孕妇在怀孕过程中，很容易得高血糖，为避免孕妇血糖增高，建议燕窝银耳汤制作时不宜放过多的糖，同时还要避免放桂圆、山楂等活血食物，以免引发不适反应。
春季感冒咳嗽食疗方
1、燕窝银耳治干咳盗汗
做法：燕窝10克，银耳15克，冰糖适量。将燕窝先用清水过一遍，再放入热水中浸泡3-4小时，然后去毛绒，再放入热水中泡1小时即成。用瓷罐或盖碗盛入燕窝，银耳，冰糖，隔水炖熟，服食。
适用：补虚损，养肺阴，退虚热，治干咳，盗汗或肺阴虚等。
2、萝卜猪肺止咳汤
做法：萝卜1个，猪肺1个，杏仁15克。加水共煮1小时，吃肉饮汤。
适用：清热化痰，止咳平喘，治久咳不止，痰多气促。
银耳的食用方法
冰糖银耳汤
夏天，最容易发生中暑，除了避免日晒高温环境外，还可制作冰糖银耳汤解暑。作法：取银耳10克、冰糖30克，将银耳洗净泡发，与冰糖一同放入砂锅内，加水熬成汤。
银耳枣仁汤
夏季白昼时间较长，闷热的天气往往会影响人们的睡眠和休息，许多人一天只能睡上四至六小时，甚至通宵难寐。而银耳枣仁汤对夏日失眠有良好的治疗作用。作法：将银耳15克，洗净泡发，酸枣仁20克，用布包扎，冰糖25克，共放入砂锅内加水煮熬成汤，弃枣仁，即可服用。
银耳明目汤
夏季是红眼病流行的季节，如果经常服用银耳明目汤则有很好的预防作用。作法：取鸡肝50克、银耳10克、枸杞5克、茉莉花24朵，料酒、姜汁、盐、味精各适量，将鸡肝切片，银耳泡发，与枸杞加水烧沸，放入料酒、姜汁、盐和味精，待鸡肝熟后，即可撒入茉莉花装碗食用。
燕窝银耳羹
夏季是支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病人最难熬的时刻，凡属于心肺阴虚型的病人都可服用燕窝银耳羹。作法：取燕窝10克、银耳20克、冰糖适量。将燕窝先用清水刷一遍，再放入热水中浸泡3—4小时，然后择去毛绒，再放入热水中泡1小时可取用;银耳用清水浸泡1小时即可。用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。