八宝饭的家常做法 猪油夹沙八宝饭
八宝饭的家常做法 猪油夹沙八宝饭
原料
糯米、猪油、红豆沙、白糖、红枣、糖渍橙皮、花生、核桃仁、枸杞、葡萄干。
做法
1、糯米用水浸泡，捞出，倒入锅中，中小火翻炒，放入白糖继续炒；
2、炒至糯米稍软，7-8成熟时，用大碗盛出；
3、碗壁涂油，将红枣、核桃仁、枸杞、葡萄干等食材摆入碗中，铺上一层糯米饭；
4、铺上豆沙馅，加一层糯米饭，放糖渍橙皮、红枣、花生等；
5、蒸锅内加足量清水，先大火蒸开，转中小火蒸40-60分钟。
八宝饭和甑糕区别 口味区别
八宝饭中放了猪油，猪油有种独特的香味，因此八宝饭除了香甜外，还有一种特有的猪油香，而甑糕中含有丰富的红枣，味道甘甜，浓香扑鼻。另外，甑糕的颜色是枣红色，而八宝饭大多是糯米的颜色，这也是两者的一种区别。
八宝饭吃了会胖吗
视情况而定。
八宝饭的主要原材料是糯米、坚果以及一些果干、红糖等，有些地方还会在里面加入一定的猪油，一般每100克八宝饭大约含有450大卡左右的热量。
而且八宝饭中还含有较高的碳水化合物、脂肪、糖类，是属于高热量、高脂肪的食物，如果食用过多导致人体热量摄入超标的话，那么多余的热量就有可能会在人体内转化成脂肪堆积起来，此时就会增加人体发胖的可能性。
八宝饭吃多了会怎样
1.八宝饭中含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、淀粉等，吃多了不仅会加重肠胃的负担，还会增加胃液的分泌，因此很容易导致肠胃不适。
2.八宝饭属于热量较高的食物，100克八宝饭的热量为759大卡，而且八宝饭中添加了猪油，油分含量也较高，过量食用容易导致脂肪在体内堆积，从而引起发胖。
八宝饭怎么加热 八宝饭罐头能直接吃吗
不建议直接吃。
八宝饭味道甘甜，含有蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，有较高的食用价值，一般都是加热后再吃，因为热的八宝饭吃起来口感更好，且有利于消化吸收。另外，八宝饭中添加了猪油，直接吃冷的还可能会引起肠胃不适。
八宝饭的营养价值和功效 润肠通便
一般在制作八宝饭的时候都会在里面加入一定的猪油，而猪油味甘性寒，质地比较滑腻，对于人体来说具有凉血润燥、润肺通肠的作用，所以对于一些排便困难的人群来说，适当地吃一些八宝饭的话也能起到润肠通便的作用。
八宝饭和甑糕哪个好吃
各有特点。
八宝饭和甑糕的口感是不一样的，因为每个人的口味都不一样，所以无法指出八宝饭和甑糕哪个更好吃，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
一般来说在制作八宝饭的过程中会在里面加入一定的猪油，而猪油具有一股特殊的香味，对于人体来说具有促进食欲的作用；而甑糕里面含有较多的红枣，所以红枣的味道是比较浓郁的，吃起来十分甘甜。
八宝饭放猪油吗
传统的八宝饭是要放猪油的。
对于传统的八宝饭来说，一般都会在里面加入一定的猪油，一个是涂抹在装八宝饭的碗内壁上，来起到润滑的作用，方便八宝饭的脱模，第二个则是在糯米饭蒸好之后将猪油混合在里面，这样可以使八宝饭具有一股很独特的香味。
但是对于八宝饭的配料并没有绝对的规定，对于一些不喜欢吃猪油的人群来说，也是可以不放猪油的。
南瓜八宝饭的做法
南瓜八宝饭，改良的八宝饭，跟传统的八宝饭稍有不同，用南瓜当器皿，中间填上八宝饭一起蒸制，多了一股南瓜的甜香，另外也没有用传统八宝饭通常要加的猪油，这样吃起来不会太腻～
方法
首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟;
蒸好后趁热拌入白糖(甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点;
南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤;
填一层先前蒸好的八宝饭再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭;
上蒸锅，大火蒸30分钟。
湖南年夜饭菜谱大全 八宝饭
食材：薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，核桃肉（炒八宝饭八宝饭(20张)熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖100克。
做法：
1.将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用
2.取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭
3.再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。
八宝饭不放猪油用什么代替
可以用黄油或者食用油来进行代替。
如果不想在八宝饭里面放猪油的话，那么也可以用黄油或者是食用油来进行代替，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。
但是因为猪油具有普通食用油所不具备的的特殊香味，而这种香味可以起到促进人体食欲的作用，所以如果是用其它油来制作八宝饭的话，可能口感并没有那么好。
大寒节气吃什么养生 八宝饭
民间有大寒节气吃糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、养胃、滋补的作用。而糯米制作的食品，最典型的就是八宝饭。糯米蒸熟，拌以糖、猪油、桂花，倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆肉等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
关于八宝饭的由来各有说法，一说是周王伐纣后的庆功美食，所谓“八宝”指的是辅佐周王的八位贤士。不过更加靠谱的解释是八宝饭源自于江浙一带，经由江南师傅进京做御厨才传到北方。如今宁波、嵊州、嘉兴也都保留着过年吃八宝饭的习俗。