牡蛎怎么做营养最高最好吃 牡蛎蒸鸡蛋

牡蛎怎么做营养最高最好吃 牡蛎蒸鸡蛋

原料：牡蛎、鸡蛋一个、盐、水各适量。

做法

首先把牡蛎肉洗干净后剁碎备用，然后取一个鸡蛋打在碗里，一直搅拌让蛋白和蛋黄融合在一起，然后再加入适量的温水和盐继续搅拌，搅拌均匀以后直接把切碎的牡蛎肉放进碗里，再次搅拌均匀。蛋液打好之后，最后用蒸锅加水烧开，把蛋液直接放在锅里蒸熟即可食用。

春季孩子吃什么长个 春季孩子长高食谱

做法：取新鲜牡蛎肉100克，生姜丝少许。将牡蛎肉放入砂锅内，加上生姜丝少许，加适量清水，用中火煨成浓汤，再加入少量调味料，待温后饮汤吃牡蛎肉。

营养提示：牡蛎肉含有丰富的蛋白质、糖类、脂类及钙、磷等无机盐和多种矿物质，是一味简单可行的助长高汤剂。

做法：取虾皮5克、小白菜50克、鸡蛋1个、调味品等。用温水把虾皮洗净泡软，然后切得极碎；小白菜洗净略烫一下，然后也切得极碎；将虾皮、菜末与打散的鸡蛋相混匀，少加水；加少许调味品，上锅蒸，或以微波加热3-5分钟。

营养提示：虾皮含有丰富的钙和磷，为孩子的骨骼发育添砖加瓦。

做法：去骨鱼肉20克、鸡汤一碗、西红柿半个、龙须面25克。西红柿去皮切小块，鱼肉加盐捣烂；烧热底油，炒西红柿，然后加入鸡汤，调味；待汤滚后下入面条，再开后，调小火，下入鱼泥，慢慢熬一熬，闻到鲜香味道了关火。

营养提示：鱼肉不仅可以让孩子长高，还有利于他们的大脑发育，变得更聪明。

爆炒牡蛎怎么做好吃 牡蛎的吃法有几种

牡蛎的吃法其实有很多，可以直接从水里捞出来之后就生吃，也可以直接放在水中煮着吃，也可以将牡蛎开壳之后放在炭火上烤，或者加入蒜泥放入锅中蒸，也可以直接将牡蛎中的肉剥出来，跟鸡蛋一起炒着吃，各种吃法口味不同，营养摄取也不一。

宝宝喝什么汤最有营养 牡蛎汤

材料：鲜牡蛎肉60克、紫菜、葱、姜，调料适量。

做法：

1、牡蛎最好能放入清水中2个小时以上，以便其吐出残留泥沙。

2、鲜牡蛎肉洗净，切小片。

3、紫菜清洗放入大碗中，加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。

4、取出加入精盐调匀。

营养功效：牡蛎是含锌量最高的食物，且还含有多种人体需要的元素能起到保护肝脏的作用，牡蛎还能促进生长或发育，适合幼儿补锌。

吃牡蛎要注意什么

1、如果选择煮着吃,要将牡蛎的外壳完全煮开,外壳张开以后再煮3-5分钟最佳。

2、如果要蒸着吃,等水完全沸腾后再放入牡蛎,待外壳完全张开后,再蒸4-9分钟即可。

3、同时要注意,在蒸煮牡蛎的过程中,尽量用小锅,避免用太大的锅一次做太多,否则可能造成牡蛎受热不均,使一部分牡蛎无法熟透。

4、另外,在蒸煮过程中无法张开的牡蛎,不要食用。想吃生的就要带胶皮手套撬开,蘸酱料或芥末吃。吃不了就冰在冰箱,生熟都行,也可以做汤喝,也可以生生蚝蘸鸡蛋面粉炸着吃。

生蚝有哪些做法

牡蛎的做法其实并不复杂，一般来说常见的做法包括了：烤牡蛎，炸牡蛎，焖牡蛎等等方法，味道同样是非常可口的。下面就给大家详细介绍一下牡蛎的做法，供大家学习和参考。

牡蛎，是富含锌元素的食物之一，属牡蛎科(真牡蛎)或燕蛤科(珍珠牡蛎)，双壳类软体动物，分布于温带和热带各大洋沿岸水域。海菊蛤属与不等蛤属动物有时亦分别称为棘牡蛎和鞍牡蛎。

概述

牡蛎简介：一种软体动物，身体呈卵圆型有两面壳，生活在浅海泥沙，肉味鲜美，红烧清蒸都可，壳烧成灰可入药，也叫“蚝”。别名：蛎蛤、左顾牡蛎、牡蛤、海蛎子壳、海蛎子皮、左壳、海蛎子、蛎黄、生蚝、鲜蚵、蚝仔、古贲、蚵仔。

用药禁忌：该品多服久服，易引起便秘和消化不良，易出血者禁服，多服久服会导致心脏失血，且较难止血，要用生三七才能止血，所以说此药药性强，一般最好不用。

营养价值

1、牡蛎提取物有明显抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利于胰岛素分泌和利用，又能使恶性肿瘤细胞对放射线敏感性增强，并对其生长有抑制作用;2、牡蛎中所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，这也是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;3、所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;4、牡蛎又是补钙的最好食品，它含磷很丰富，由于钙被体内吸收时需要磷的帮助，所以有利于钙的吸收;5、牡蛎还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质，因而牡蛎又具有活跃造血功能的作用;6、牡蛎中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。7、每百克的牡蛎，锌元素高达13.2毫克，男性每天食用一个就可以满足身体对锌的需求。

食用功效

重镇安神，潜阳补阴，软坚散结，收敛固涩。用于惊悸失眠，眩晕耳鸣，瘰疬痰核，徵瘕痞块，自汗盗汗，遗精崩带，胃痛泛酸。煅牡蛎收敛固涩。用于自汗盗汗，遗精崩带，胃痛吞酸。

1、益阴潜阳。用于阴虚阳亢引起的烦躁。失眠、头晕头痛、耳鸣目眩、潮热盗汗;2、收敛固涩。治疗虚汗、滞下、遗精;3、软坚散结。可治疗结肿、包块、痰火瘰疬。

牡蛎的做法

牡蛎豆腐

材料：牡蛎，内酯豆腐一盒，郫县豆瓣酱一小勺，蒜泥一小勺，淀粉适量，绿葱末，盐，鸡精

做法：(1)锅内放少许油把蒜泥煸炒出香味儿后放入一勺豆瓣酱在炒一下 。(2)炒好豆瓣酱后放入熬好的高汤(浓汤宝也行)，接着把内酯豆腐切块放入汤里汤一定得盖过豆腐。 (3)开锅后把炉子改成小火再放入牡蛎炖2分钟左右，接着用淀粉勾芡倒入锅里，在放入盐和鸡精调味，最后撒上一些绿葱末，完成!

烤鲜牡蛎

材料：鲜牡蛎300克，葱丝、姜丝、料酒、盐、胡椒粉各适量，锡箔纸2张。

做法：1、先将鲜牡蛎用清水洗掉黏液沥干水分。2、锡箔2张折叠成长方形盒，放入牡蛎及料酒、盐、胡椒粉，撒上葱丝、姜丝移入烧烤炉烤架上，用小火烤10分钟，待牡蛎熟取出食用即可。

酥炸牡蛎

材料：大颗牡蛎，面包粉，鸡蛋，油炸粉，老酒，味精，虾油，胡椒粉

做法：1.将牡蛎洗净沥干，然后将调料倒入牡蛎中搅拌均匀。2.牡蛎按顺序先裹一层粉然后在裹上蛋液，最后裹上面包粉。3.锅中倒入油7层热时将包好面包粉的牡蛎逐个放入油锅内炸至金黄色时即可出锅，沥干油装盘即可。

牡蛎怎么做给宝宝吃

1、牡蛎肉味极鲜美，是优良的营养食品，做牡蛎的方法：一是冲洗干净，决不能有沙粒。二是将牡蛎煮熟后，剁成碎泥。三是将碎泥与鸡蛋搅混一起，拌均匀后上锅去蒸。四蒸熟后的鸡蛋、牡蛎，加上点香油、醋、酱油。这样就可以喂食宝宝了。

2、牡蛎在家水中放色拉油再养半天，去掉泥土气息才更好吃。做法：和鲫鱼一起烧的，先将鲫鱼用黄酒腌一会儿，在中火稍煎，加水煮出白汤，最后放牡蛎煮一会儿捞出即食。宝宝可以自己剥牡蛎吃，也可以吃鱼喝鱼汤，让宝宝适量吃，不要过多的食用。

3、牡蛎在还没煮之前一定要放在水中 (做汤用)煮之前最好先热炒一下 取出一下孩子们不喜欢的味道然后在放菜，比如说豆芽菜(这两者煮汤很甜的)。炒的话就很简单了，就准备蒜头和沙茶还有辣椒(孩子不敢吃辣的话可以不放)，先把蒜头和沙茶热炒一下，炒至有香味出(最好是爆炒)，然后放牡蛎炒，一般不用加水然后放配料家锅盖就可以了，时间不用长，很快就熟的，这两者做法吃起来味道都是不一样的。

牡蛎怎么吃最有营养 牡蛎不宜生吃

很多人喜欢生吃牡蛎，觉得这样才鲜美，营养丰富，其实不然，生吃牡蛎易感染诺瓦克病毒，会引起恶心，呕吐，腹泻，腹痛等症状，因此，牡蛎切记不可生吃。

牡蛎怎么吃营养最好 牡蛎汤

原材：牡蛎、盐、生姜、香菜、白胡椒各适量。

做法

先把牡蛎用盐水泡一下，让它充分的把沙吐出来，然后生姜切丝、香菜切成小碎段备用。然后热锅下一点油，油热以后加入适量的清水，然后把牡蛎和生姜丝一起放进去，大火煮沸然后加入适量的盐调味，直到牡蛎煮熟以后再加入点鸡精调味即可起锅，最后加入香菜碎就可以开吃了。

孕妇缺锌怎么治 孕妇补锌食谱

原料：猪肝，鸡蛋，粳米，盐、姜、味精各适量。

做法：将猪肝洗净，切成片。与米淘洗净，与猪肝一同放锅中，加适量清水同煮成粥。

功效：猪肝、蛋黄都是富含锌元素的食物，而粥也比较适宜孕妇的胃口。

原料：鲜牡蛎肉、紫菜、葱、姜，调料适量。

做法：鲜牡蛎肉60克洗净，切小片。紫菜清洗放入大碗中，加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。取出加入精盐、胡椒粉、绍酒调匀。

功效：牡蛎是含锌最高的海产品，对孕妇缺锌非常有效。

原料：大米、花生、核桃仁

做法：大米、花生洗净后，放水煮成粥，煮至八成熟时放入核桃仁，喜欢吃甜的可以加一点糖。

功效：补锌、补脑。

宝宝补锌补钙的食物 宝宝补锌补钙食谱

原料：鸡肝适量或猪肝1块

制作方法：

1、将肝放入锅中，倒上水没过肝。

2、放花椒、盐，煮至熟。

3、每次给宝宝吃时切下一小块，切成碎末，放入白粥或米饭中吃。

营养：鲜香美味，补锌，提高宝宝免疫力。

原料：鲜牡蛎肉60克、紫菜、葱、姜，调料适量

制作方法：

1、牡蛎最好能放入清水中2个小时以上，以便其吐出残留泥沙。

2、鲜牡蛎肉洗净，切小片。

3、紫菜清洗放入大碗中，加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。

4、取出加入精盐、胡椒粉、绍酒调匀。

营养：牡蛎是含锌量最高的食物，且还含有多种人体需要的元素能起到保护肝脏的作用，牡蛎还能促进生长或发育，适合幼儿补锌。

原料：新鲜山药50克，黑芝麻（炒熟）50克。

制作方法：

1、将山药削皮，切小块，放在干净的碗里，放在锅里蒸熟。

2、将蒸好的山药用小勺捣成泥。

3、将黑芝麻放在研磨器里研成粉。

4、将黑芝麻粉加到山药泥里，搅拌均匀，即可。

营养：芝麻里含有丰富的钙质，山药则有促进钙质吸收的作用。二者相加，是缺钙宝宝的理想美食。

原料：鸡蛋、豆腐、骨汤150克、小葱末等。

制作方法：

1、鸡蛋打散，豆腐捣碎，骨汤煮开；

2、下入豆腐小火煮，适当进行调味，并撒入蛋花，最后点缀小葱末。

营养：鸡蛋、豆腐含有丰富的钙质及蛋白质，吃起来又软又嫩，特别适合给还不太会咀嚼的小宝宝吃。

宝宝补锌食谱 牡蛎汤

适用年龄：1-2岁幼儿。

原料：鲜牡蛎肉60克、紫菜、葱、姜，调料适量

做法：

1、牡蛎最好能放入清水中2个小时以上，以便其吐出残留泥沙。

2、鲜牡蛎肉洗净，切小片。

3、紫菜清洗放入大碗中，加清汤、牡蛎肉片、葱花、细姜丝，放入蒸锅蒸30分钟。

4、取出加入精盐、胡椒粉、绍酒调匀。

营养提示：牡蛎是含锌量最高的食物，且还含有多种人体需要的元素能起到保护肝脏的作用，牡蛎还能促进生长或发育，适合幼儿补锌。

生牡蛎最好不要食用

海鲜对于我们来说并不陌生，很多喜欢吃海鲜的朋友们对牡蛎肯定也是非常的熟悉了，牡蛎是含有非常丰富的矿物质，专家表示说其实牡蛎最好是不要生食用。

牡蛎，味道鲜美，营养丰富。从经典文章 《我的叔叔于勒》中对牡蛎的描述就可见一斑。更有人说，生吃牡蛎，更是天上有、地下无的绝世美味。不过，美国食品和药品管理局(FDA)发布警示，提醒人们不要生吃牡蛎。因为这种海产品可能受到了诺瓦克等病毒的感染。

那么，牡蛎是不是就要退出我们的餐桌了呢?不必担心。因为牡蛎在经过烹饪、做熟以后就不含这种病毒了，人们可以放心食用。FDA还提醒人们，所有的海鲜都要尽量熟吃，这样可以将感染细菌、病毒的危险大大降低。

购买牡蛎时，要选择外壳完全封闭的牡蛎，不要挑选外壳已经张开的;如果选择煮着吃，要将牡蛎的外壳完全煮开，外壳张开以后再煮3~5分钟最佳;如果要蒸着吃，等水完全沸腾后再放入牡蛎，待外壳完全张开后，再蒸4~9分钟即可;同时要注意，在蒸煮牡蛎的过程中，尽量用小锅，避免用太大的锅一次做太多，否则可能造成牡蛎受热不均，使一部分牡蛎无法熟透;另外，在蒸煮过程中无法张开的牡蛎，不要食用。

以上就是关于最好不要生吃牡蛎的介绍，希望对您有所帮助。

牡蛎哪些部位不能吃 牡蛎蒸蛋

原料

牡蛎、鸡蛋、盐、水。

做法

1、牡蛎洗净后，剁碎备用；

2、鸡蛋打入碗内，加适量温水，用筷子打散；

3、加入剁碎的牡蛎和食盐，搅拌均匀；

4、冷水入锅，蒸熟，即可食用。

牡蛎怎么吃

蛎黄炒鸡蛋的做法

1、牡蛎俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子。贝类动物，瓣鳃纲，牡蛎科。牡蛎肉肥爽滑，味道鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成份，素有“海底牛奶”之美称。在西方，牡蛎仍被誉为“神赐魔食”，日本人则誉之为“根之源”。在我国有“南方之牡蛎，北方之熊掌”之说。每100克可食部分蛋白质10.9克，脂肪1.5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌 9.39 毫克，铁7.1毫克，铜11.5毫克，磷115毫克，硒 86微克，维生素A27微克，烟酸1.4毫克。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物质及多种氨基酸。

2、牡蛎有良好的食疗效果。中医认为牡蛎甘平无毒可解五脏，调中益气养血以解丹毒，醒酒止渴活血充饥，常食还有润肤养颜养容功能。《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细洁皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒。”现代医学还认为牡蛎肉还具有降血压和滋阴养血等功能。牡蛎还具有“细肌肤，美容颜”及降血压和滋阴养血、健身壮体等多种作用，因而被视为美味海珍和健美强身食物。

3、蛎黄，也就是人们常说的牡蛎，牡蛎的肉质鲜美，很多人都喜欢吃，牡蛎含有的营养物质非常多，含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，经常吃牡蛎可以提高人体的免疫力，还具有降低血压的功效~

食材

主料：牡蛎 350g，鸡蛋 3只。

配料：油 适量，盐 适量，辣椒 1根，胡萝卜 1根，大葱 1段，姜 1块，黄酒 少量，白糖 1勺。

方法/步骤1

1牡蛎用盐和清水浸泡十分钟。

2洗净控水。

3锅中烧水，水开后放入牡蛎焯水。

4煮一分钟左右，捞出。

准备其他食材

5姜切丝、大葱切葱花、胡萝卜切片、辣椒切段。

6鸡蛋加少许黄酒搅拌均匀。

7油热下入鸡蛋，快速搅散。

8鸡蛋炒好，盛盘备用。

9另起锅，油热下入姜丝爆香。

10下入胡萝卜翻炒片刻。

11下入葱花炒香。

12下入辣椒块。

13下入牡蛎。

14加入一勺白糖。

15烹入少量黄酒，大火翻炒。

16放入炒好的鸡蛋。

17加盐翻炒均匀即可。

注意事项

小贴士

1牡蛎提前焯水可以有效的去除细菌。

2在炒制的过程中要保持大火快炒，这样炒出的牡蛎口感才好。

3加入一勺白糖，可以使海鲜的味道更加鲜美，口感更润。

辣汁炸生蚝