微波炉制作芝士蛋糕
微波炉制作芝士蛋糕
没有烤箱怎么办?就做不成超好吃的芝士蛋糕了?答案当然是否定的,小编现在教你超简单的微波炉芝士蛋糕的做法。
1、黄油和奶油奶酪放在能进微波炉的容器里,用硅胶刀切成小块,放糖,拌匀;
2、将上述材料放进微波炉,以中火10秒为单位加热到软化的程度,千万别完全溶化。可能需要加热3-4次,但是不要一次加热30秒,切记,加热后取出;
3、软化后,用筷子或搅拌器搅拌均匀至没有颗粒;
4、把面粉筛进搅匀的奶酪糊里,再搅拌均匀至没有颗粒;
5、把无糖酸奶倒进去再搅拌均匀;
6、在模具底铺上碾碎的奥利奥饼干或者其他饼干屑;
7、把拌好的奶酪面糊倒进模具,颠几下表面铺平,或者刮刀刮平。不要铺的太满,留一点边即可,这个蛋糕基本不膨胀。
8、微波炉烘烤功能先预热到180度。放进奶酪糊的同时也放一小碗热水进去,150度30分钟再30分钟再30分钟,牙签插到中间拔出来表面光滑就好可以了。
9、冷却几小时脱模出来,表面撒上白巧克力碎。大功告成,即可享用。
微波炉制作蛋糕小贴士
1、所有的配料不需要特别精确,喜欢吃浓郁的口味,芝士可以多放点,喜欢吃甜一点的,糖放点。
2.鸡蛋可放可不放,口味其实差别不大。如果放鸡蛋就在黄油和奶酪软化的步骤后面放整颗蛋下去,搅拌均匀就可以。
3、如果想更简单就不需要饼干底和巧克力,直接铺奶酪糊就可以。
4、看起来步骤很多,其实就是搅拌搅拌再搅拌。
微波炉也可以烤制蛋糕
难度: 新手
时间: 10-20分钟
1. 现将黄油用微波炉高火30秒融化(也可在室温下融化。),讲消化饼干压碎,加黄油中搅拌。
2. 将一汤匙魔芋粉(减肥中的MM常说的粉粉,开始时是想用魔芋粉代替果胶的。),缓缓加入牛奶中,边加入边搅拌,使之变得浓稠。静置几分钟。
3.奶油奶酪隔水融化,搅拌至发泡,依次加入蛋黄、酸奶、白糖20g。
4. 将浓稠了的牛奶加入奶油奶酪中,搅拌均匀。
5. 将1中的黄油消化饼也加入奶油奶酪中,搅拌。
6. 将蛋清打直干性发泡,并将20g白糖分两次加入。(我是用打蛋器打的,先用低速打至初泡,加入白糖后,用高速打至湿性发泡,再加入白糖,再用低速打至干性发泡。)干性发泡,就是插入一根筷子,可以不倒就是干性发泡了。
7. 将蛋清分几次倒入5中,左右或上下轻轻搅拌。8. 将混合好的原料放在微波炉里,用高火加热5分钟即可。不要着急取出,等一下。蛋糕很劲道,很Q。
做蓝莓芝士蛋糕要注意哪些
学会了蓝莓芝士蛋糕两种制作方法,爱吃的你们是不是就想着去买食物来大展身手呢?不要着急,先看看以下一些建议,可以让你离成功更进一步。下面这些小建议,是在制作时候的注意事项,可以保证你做出来的蓝莓芝士蛋糕美味、美观!
1、大家可以看到,两种制作方法中,用的蓝莓是不一样的。第一种方法用的是蓝莓果酱,而第二种方法用的是蓝莓果。两种口味都一样,主要看你个人的喜好,或者是哪种材料比较容易买到。
2、烤箱的温度和时间。一般温度要调到150和180度之间,时间50分钟以上,时间差不多到的时候可以去看看颜色变得怎么样了,如果颜色变成了蛋糕专有的颜色就表示OK了,如果还没好的话可以继续烤一段时间。
3、烤好之后先打开烤箱的门口,让热气散发出来,再继续关上门,让它在里面变凉。这么做的原因是,这样可以防止蛋糕塌陷,保持好看的形状。
4、蛋糕脱落模具的时候,最好不要用蛮力。用小刀沿着模具的内壁慢慢轻轻的刮开一小圈,让蓝莓芝士蛋糕和模具分离,这样蛋糕和模具就很容易分开了。
微波炉制作海绵蛋糕
用微波炉做海绵蛋糕 所需材料: 低筋面粉 ... 150g 细白糖 ... 100g 鸡蛋 ... 3个 发粉 ... 1大匙 鲜奶 ... 1/3杯 沙拉油 ... 4大匙 作法步骤: 取三个三蛋糕模型,内面抹油,薄撒面粉备用。 将鸡蛋打成蛋液后,慢慢加入细白糖,充分搅打至发泡。 面粉过筛后,连同发粉、鲜奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中,以橡皮刀轻轻搅拌均匀,分置三个模型中,如有气泡则轻敲模型。 每个蛋糕以强微波烘烤3分钟即成。 备注: 海绵蛋糕烘烤好后,应立即取出,并以垂直方向轻摔模型,如此蛋糕才不会塌陷且较容易取出。 食用时,可依各人喜好淋上少许蜂蜜或果酱。 大理石蛋糕 <材料>4个份 低筋面粉-- 20g 砂糖--- 2大匙 蛋-- 1个 香草精-- 少许 可可粉、水--各1大匙 <作法> 1.面粉、砂糖和可可粉分别过筛。 将砂糖、蛋和香草精倒入碗里,隔水加热到摸起来微温后用电动蛋器打到2分发。接著移开热水继续搅拌到材料完全冷却为止。*如果是用手动的打蛋器隔水加热搅拌,空气会跑进蛋内,很快就会冒出气泡,等颜色转白后即可移开热水,继续以下的步骤。 面粉过筛(A),再用打蛋器将之拌匀(B)。 可可粉和水倒进另一个碗内,搅拌均匀。 将3的一半材料倒入4的碗里拌匀(C)。 将双色面糊倒入四个做杯子蛋糕用的铝箔杯中(D),轻轻混拌一下。 沿微波炉(600瓦)的旋转架排成一圈,中间不要放,然后盖上烤盘纸加热1分钟。过30秒后再取出。如果是500瓦的微波炉,可多加热20秒。
日式轻乳酪蛋糕
许多人自打爱上烘焙后,就开始尝试做各种各样的蛋糕,面包,点心,其中最爱的还是这---日式轻乳酪蛋糕,虽没有重芝士蛋糕的香浓,但淡淡的芝士味道,轻盈如云朵,细腻而绵软,入口即化,让你品尝过后,会被它吸引,一步一步,越陷越深,不可自拔,最后疯狂的爱上它。
而如此的美味,也不需要任何“修饰”,却有温暖柔和的金黄色泽,典雅大方的简单造型,怎么会不让人心动呢?更何况相对其它重芝士蛋糕的高热量,体态轻盈的轻乳酪蛋糕,是不是更让人怜爱?轻轻地咬上一口,闭上眼睛、乳酪的香味萦绕于口中,甜蜜、快乐、幸福……
半熟芝士可以常温几天 半熟芝士怎么保存时间久
半熟芝士蛋糕是要放在冰箱冷藏保存的,温度保持在0-5°c左右即可。半熟蛋糕有一点十分特别,就是制作蛋糕的芝士奶油不经过成熟加工处理,直接将牛乳凝固后,去除部分水分加工而成。质感柔软湿润,散发出清新的奶香与淡淡的酸味,十分爽口。但储存期很短,要尽快食用。小编想说,这入口即化的半熟芝士,我还能留着过夜?
微波炉做蛋糕
【材料】
鸡蛋3个,面粉60g,糖60g,牛奶10g,泡打粉4g(可不加),色拉油10g,白醋2-3滴。
【做法】
1、将鸡蛋黄和蛋清分离,蛋黄打匀加一半量的糖,牛奶、色拉油搅匀;
2、面粉加泡打粉拌匀,倒入做法一的蛋黄液中,再次充分拌匀;
3、蛋清加白醋充分打发,打至蛋清起白沫的时候加余下的一半的糖,待蛋清变白,开始膨胀时再加余下的糖,最后打至筷子能在蛋清中站立;
4、将步骤2和3混合,注意要用铲子上下、里外的翻拌,不能顺一个方向的搅拌,这样蛋糕会变的有筋度,不会蓬松;
5、取能在微波炉加热的器皿,四壁摸上食用油,倒入步骤4,进微波炉大火叮6--7分钟,晾凉倒扣脱模即可。
微波炉香蕉蛋糕
【材料】
香蕉2条,面粉2匙,鸡蛋2个,牛奶少量油少许
【做法】
1、香蕉剥去皮,放入保鲜袋里抓成泥;
2、分离两个鸡蛋的蛋黄与蛋白:蛋白入打蛋盆,蛋黄入香蕉泥,打均;
3、两大匙面粉加入蛋黄香蕉泥中;
4、搅拌均匀,加少许牛奶调糊;
5、将蛋白用打蛋器充分打白发硬,至蛋白变粘稠棉花糖状,筷子可在里面直立;(因为香蕉本身很甜了,所以整个过程都不加糖。如果喜欢甜点的。可以加一匙白糖同蛋白一起打发)
6、打发的蛋白倒入糊里,由下至上翻拌均匀;
7、模具底部抹上一层薄油,倒入蛋糊。上面还可以撒些自己喜欢的坚果或红枣;
8、直接入微波炉高火5分钟即可取出。
制作芝士蛋糕的技巧
芝士蛋糕通常都以饼干做为底层,也有不使用底层的。有固定的几种口味,如原味、香草起士蛋糕,巧克力芝士蛋糕等,至于表层加上的装饰,常常是草莓或蓝莓,也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实,但质地却较一般蛋糕来得绵软,口感上亦较一般蛋糕来得湿润。那么做芝士蛋糕有一些小贴士,大家一起来学习一下吧!
1、芝士蛋糕”和奶酪蛋糕”是同样的蛋糕,只不过叫法不一样而已。芝士蛋糕根据芝士含量的多少,分为轻芝士、中芝士、重芝士蛋糕,一般轻芝士蛋糕奶酪含量较少,口感偏清爽,而重芝士蛋糕含有丰富的芝士,口感细腻浓郁。
2、芝士蛋糕的主原料奶油奶酪又叫奶油芝士、奶油干酪等,它的质地细腻,口感清爽,是一类最适合制作芝士蛋糕的奶酪。奶油奶酪在冷藏状态下稍有些硬,在室温下放置一段时间,或隔水加热后会变得柔软,此时才能用打蛋器搅打到顺滑,用来制作芝士蛋糕。
3、柠檬汁指新鲜柠檬挤出的汁,它用于改善重芝士蛋糕的口感。
4、水浴法是烤芝士蛋糕时通常使用的方法,它可以避免芝士蛋糕烤得太老,出现口感粗糙或者口感比较面”的情况。也可以防止蛋糕顶部烘烤时开裂。
5、烤芝士蛋糕刚出炉时比较脆弱,此时不要急于脱模,放冰箱冷藏4个小时以后再脱模并切块食用,效果最佳。
6、冻芝士蛋糕制作时,牛奶不要煮沸,并且冷藏4小时以后才可以食用。
电饭煲蛋糕不熟怎么补救
电饭煲蛋糕不熟一般是加热时间过短导致的,发现蛋糕未熟后可以立即将蛋糕放回到电饭煲里面继续加热,用电饭煲制作蛋糕的加热时间一般为20-30分钟,可以综合前面加热的时间,一起加热30分钟左右就可以了。
如果电饭煲制作的蛋糕没有熟,家里面又有微波炉的话,可以用微波炉紧急处理一下,用微波炉加热的时间以蛋糕的实际情况决定。
蒸鸡蛋羹可以用微波炉吗
可以。
蒸鸡蛋羹是可以用微波炉来制作的,微波炉的温度可以快速的上升,从而就可以更快的帮助鸡蛋羹定型,而且微波炉温度高,制作速度就更快,所以用微波炉制作更加的方便,制作出来的鸡蛋羹也比较滑嫩。
但是用微波炉来蒸鸡蛋羹的时候,也需要注意的一些事项,那就是微波炉的火候,需要自己根据自家微波炉的火候来做判断。
微波炉的火候并不如蒸锅的火候好掌握,所以微波炉在加热的时候选择温度需要控制好,一般是不建议采用温度比较高的,这样蒸制出来的鸡蛋羹会比较老。
电饭煲蛋糕不熟怎么补救
1、继续加热
电饭煲蛋糕不熟一般是加热时间过短导致的,发现蛋糕未熟后可以立即将蛋糕放回到电饭煲里面继续加热,用电饭煲制作蛋糕的加热时间一般为20-30分钟,可以综合前面加热的时间,一起加热30分钟左右就可以了。
2、放入微波炉加热
如果电饭煲制作的蛋糕没有熟,家里面又有微波炉的话,可以用微波炉紧急处理一下,用微波炉加热的时间以蛋糕的实际情况决定。
半熟芝士可以常温几天
半熟芝士一般只能存放3-5天,所以最好是尽快的吃完!
目前市场上的芝士蛋糕大致分为重芝士、日式轻芝士和半熟芝士。三者的制作原料大致相同,但是在原料配比,制作工艺以及烘焙时间上有较大的差别。半熟芝士的芝士用量只有重芝士蛋糕的1/5左右,而且烘焙的时间也只是重芝士的一半,因此才会有了半熟芝士这个概念。
微波炉制作巧克力蛋糕
面粉 80g ,泡打粉 5g ,鸡蛋 2只, 牛奶 80ml ,白糖 80g, 巧克力适量,油 少许 做法:面粉和泡打粉混合好。 蛋黄和蛋白分开,蛋黄、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀,注意最好不要产生太多的泡泡 ,把面粉和泡打粉的混合物,倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 开始打蛋白,起一些泡泡后,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… ,一直打到蛋白的泡沫发起来了,放着不动也不会消失,而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。(我没有打蛋器,连手动的也没有,我就用三根筷子,5分种已经可以看出效果了,8-10分钟就足够好了) 。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。 , 完全搅拌均匀后,准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。(面糊会涨起来,所以不能用很小的容器,要给它膨胀的空间。) ,把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。 然后就可以进微波炉了,微波炉调至中高档火力,4分钟左右。 4分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。 完成后,拿出来,倒扣在盘子上就行了 ,用小盆把巧克力隔热水化开.,把蛋糕修整平整,倒上巧克力趁热抹平,放上些水果(草莓,蓝莓),果冻,挤上些白奶油点缀一下就成了!
补充:松软甜美的巧克力蛋糕,超级简单,不需要用烤箱什么的,微波炉即可^_^ 味道也不错,不像一般的奶油蛋糕那么油腻,正好配咖啡。 材料: 面粉一杯 糖一杯 鲜奶油一杯 鸡蛋一只 可可粉100gms(这里用巧克力酱代替) 纯味酸奶半杯 Vanilla Essense(香草精)一茶匙(这个实在没有也没关系) 小苏打半茶匙 1.鸡蛋,鲜奶油,可可粉,香草精混合搅拌。 2.糖,面粉,小苏打混合均匀。 3.将1和2中的干料和湿料混合均匀之后,加入半杯酸奶。 4.准备一个可以放入微波炉的容器,垫上一张烤盘纸,边上刷一点油,倒入之前拌好的食料。 5.放入微波炉加盖烘烤,微波炉功率950watt,三分钟,这个时间可以自己试试看,先用一点面糊试试你家的微波炉需要烤多久。三分钟后,先不揭盖,大约两分钟后,把蛋糕拿出来就可以了。
奶酪可以直接吃吗 奶酪怎么吃最好吃
每个人的口味不一样,得根据个人情况而定。
奶酪可以做成甜品如芝士吐司、芝士蛋糕,还可以做成菜品如芝士焗土豆泥、芝士焗红薯、芝士焗饭等。
芝士焗红薯做法:
材料:红薯一个(约300g)、牛奶30ml、芝士40g、细砂糖20g、黄油15g。
1、红薯洗净后对半切开,用厨房纸巾打湿后包裹住红薯。
2、红薯放入微波炉高火烤8分钟。
3、然后把烤熟的红薯的红薯肉挖出,做成红薯泥。
4、红薯泥中加入细砂糖20g、牛奶30ml、黄油15g,搅拌均匀。
5、搅拌好后放入盘子里铺平,表面上铺上芝士。
6、把盘子放入烤箱中180℃烤20分钟左右即可。