最容易致癌的三种常见食物
最容易致癌的三种常见食物
1、烧烤食品：烤肉油脂含多种致癌物
明火烧烤时，烤肉的油脂滴在烧红的木炭上会产生致癌物质——多环芳烃，包括苯并芘、四甲苯等400多种具有致癌作用的化合物。这些致癌化合物有些通过烤肉进入人体消化道，有些通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、乳腺癌、结肠癌等。有相关资料表明，常吃烧烤的女性患乳腺癌的几率要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍。
烧烤要吃得健康，一是要选择正确的烧烤方式，应选择炉烤、电烤。二是少吃肥肉，制作时可带肉皮烤，但吃时应该去掉肉皮，烧焦的一定不能吃，因为烧焦部分致癌物含量最多。夏天，不少人都喜欢在吃烧烤的时候喝上几杯冰啤酒，这也在无形中增加了致癌物质的吸收。
2、油炸食品：让人生病头脑不灵光
用于油炸食品的油使用次数多了，会成为我们俗称的“千滚油”。千滚油中包含大量的反式脂肪酸，会对人体造成很大危害。如脂肪肝、高血压、胆囊炎、胃病、糖尿病、肥胖，甚至可能增加患心脑血管病和多种癌症的危险。
油条是很多人爱吃的早餐，但为了追求口感，有不法经营者会在油条里加上含硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导致老年性痴呆症的发生。
3、膨化食品：多吃易致重金属超标
爆米花可能是人们吃得最早的膨化食品，但是没多少人知道，高温密闭的铅罐做出的爆米花，出锅后会含有很多铅。膨化食品含有重金属，一是加工这类食品往往要加入膨松剂之类的添加剂，二是食品在加工过程当中是通过金属管道的，金属管道里通常会有铅、锡合金，在高温下，这些铅容易汽化，汽化后的铅就会污染膨化的食品。
经常吃膨化食品对儿童的伤害很大，铅会慢慢积蓄于血液和骨骼中，很难被自然代谢出来。当有害重金属累积到一定量的时候，就会对人体的神经、消化、造血等系统造成明显损害，尤其会导致认知障碍或思维能力下降。
为了追求口感，有些膨化食品会在表面加上氢化油脂，烘焙的时间越长、温度越高，产生的反式脂肪酸就会越多。反式脂肪酸可对人体产生危害，最终可导致肥胖症、心脑血管疾病、糖尿病、支气管哮喘、变态反应性鼻炎、部分恶性肿瘤、痴呆症等的发生率增高。
三种常见食物 改善男性性功能
燕麦
新加坡一项研究显示，食用燕麦有助于缓解男性性功能障碍症状。
研究人员说，成年人体内睾丸素水平会随着年龄增长而下降。因此，一些中老年男子易出现性欲低下和勃起障碍等症状。因为燕麦能促使人体释放睾丸素，所以长期服用能使上述症状得到改善。
但研究人员也指出，燕麦虽好却不能多吃，过量食用燕麦可能对身体有害。
栗子
栗子对改善男性性功能主要表现在补肾上。传统中医认为栗子性味甘温，具有养胃健脾、补肾强筋等功效，尤其适用于因肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂，小便频多及脾肾虚寒的人，唐代，医药学家孙思邈就说板栗是“肾之果”。现代研究也栗子的保健功能提供了佐证。栗子所含的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质，对高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，有较好的预防和治疗作用，因此老年人常吃栗子，可达到延年益寿的目的。
栗子虽养人，生吃过多，难以消化，熟食过多，易阻滞肠胃。一般而言，每天食用栗子的量以5-10枚为宜。
红枣
在日常生活中，常见对性功能问题有辅助疗效的食物，红枣是其中之一。
浙江中医药大学附属第二医院副院长、男科中心主任吕伯东介绍说，红枣富含维生素A、维生素C等，赖氨酸、精氨酸等氨基酸，以及钙、铁等36种微量元素。红枣中还含有三萜类化合物，具有抗疲劳作用，能增强耐力。此外，它富含环磷酸腺苷，这一物质有扩张血管的作用，不仅可以改善心肌的营养状况，还能改善阴茎供血，增加勃起的硬度。《名医别录》中就明确指出，红枣能“坚筋骨，助阴气，令人肥健”，气虚肾亏的男性常吃红枣，可明显增强性欲。
红枣补养身体、滋润气血、“壮阳”的效果虽好，但体质燥热的男性却不适合吃。另外，每次吃枣，最好别超过20颗，吃得过量会有损消化功能，引发便秘。由于红枣中含糖量较高，吃多了还容易导致蛀牙，一般，男性每天吃10颗即可。
三种人最容易得食道癌
在所有癌症中，食管癌的两个特点不得不提：
1.有家族史的人占64%~69%之多;
2.共同生活16年以上的人，一同患癌的几率占到一半以上。
这说明什么?说明除了遗传因素外，不良的生活习惯，很大程度上是导致食管癌的发生的原因。
欧美医生报告，食管癌与饮酒关系密切，饮酒量越大，发生食管癌概率越高，每日酒量3杯以上者，食管癌发生率为不饮酒者10倍以上。
威士忌等烈性酒比啤酒危害更大。
致癌原因和酒精本身毒性、酿造原料或过程中的污染有关。
吸烟也有类似关系，致癌危险性随每日吸烟量而上升，如每日吸烟35支者，发生癌症的危险性比不吸烟者高2~4倍。
我国流行病学调查称，爱吃热烫饮食，比如火锅、热饮等，进食快，食物偏硬，长期食用粗糙或蒜、醋、辣椒等刺激性食物，都有一定的危险性。
由此可见食道癌大多数都是起源于很多人习以为常的坏习惯，尤其是根据这样的调查显示了家族性的食道癌很常见，说明在一起相互影响从而增大了患食道癌的几率的!所以我们在生活中要多吃新鲜蔬菜补充维生素，少吃一些腌制的食物。尤其是吃饭的时候一定不要总是急着吃，不要多吃很多烫的食物，也不要经常抽烟喝酒，这是对食道很大的损害!
身边最常见的致癌食物
1、咸腌制品鱼：咸鱼产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。虾酱、咸蛋、咸菜、腊肠、火腿、熏猪肉同样含有致癌物质，应尽量少吃。
2、油炸食物：卫生部近期曾发布公告指出，建议尽可能避免食用经过长时间高温加工的淀粉类食品，如油炸薯片和油炸薯条和各种油炸食品。这其中丙烯酰胺含量较高，而丙烯酰胺是一种致癌物。
3、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生黄曲霉菌素。黄曲霉素是引起胃癌，肝癌，食道癌的罪魁祸首，也是目前发现的化学致癌物中最强的物质之一。
4、槟榔：许多研究表明，经常咀嚼槟榔会明显增加口腔粘膜病变的可能性，提高口腔癌的发病率。早在2004年就被国际癌症研究中心就已将槟榔认定为1级致癌物质。
5、隔夜菜：由于部分绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐，煮熟后若放置时间过久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，有致癌作用，加热也不能去除。
6、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。
生活中几种常见食物容易导致中毒
1、细菌性食物中毒：变质的鱼、肉、奶、蛋及其制品，剩饭、剩菜等。
2、真菌毒素与霉变食品中毒：食用霉变的玉米、红薯、有着赤霉病的小麦。
3、有毒动植物中毒：如有毒的河豚鱼、贝类及毒蕈、木薯、四季豆、新鲜黄花菜与发芽的土豆等。
4、化学性食物中毒：如被砷、亚硝酸盐或农药等毒物污染了的食物。
这些有毒的食品形成的原因也很复杂。主要是在食品生产、加工、储存、运输、销售等环节中，由于设备布局、工艺流程不合理，卫生设施不完善，卫生制度不健全，食品从业人员患有某种疾病或不讲究卫生习惯，使食品受到细菌污染的，如沙门氏菌、痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等。
有因保藏条件不适宜、不卫生而造成的，如花生、玉米、大米、甘蔗等带有在高温条件下生长毒菌，使食品具有很强的毒性。
容易食物中毒的15种常见食品
1、木薯
尽管木薯的块根富含淀粉，但其全株各部位，包括根、茎、叶都含有毒物质，而且新鲜块根毒性较大。因此，在食用木薯块根时一定要注意。木薯含有的有毒物质为亚麻仁苦苷，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒。其原因为亚麻仁苦苷或亚麻仁苦苷酶经胃酸水解后产生游离的氢氰酸，从而使人体中毒。
一个人如果食用150~300克生木薯即可引起中毒，甚至死亡。要防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水浸薯肉，使氰苷溶解。一般泡6天左右就可去除70%的氰苷，再加热煮熟，即可食用。
木薯
2、四季豆
如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人食物中毒，出现胃肠炎症状。为了防止出现四季豆中毒，一定要将四季豆煮透、煮熟。
3、十字花科类蔬菜
主要包括以下这些菜，白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等;甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等; 芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等;萝卜类;水生蔬菜类。 怎样处理这类蔬菜呢?在烹制此类蔬菜时，可用沸水先焯一下再食用。
青菜中的荠菜、灰菜等野菜都含有大量亚硝酸盐。如果人体摄入过量亚硝酸盐，可将人体内正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，此外，亚硝酸盐还可阻止氧合血红蛋白释放氧，从而引起组织机体缺氧，使人发生中毒。
那么，怎样才能预防亚硝酸盐中毒呢?其实很简单，一定要让家人食用新鲜菜，煮熟的菜不宜久闷存放，腌菜应在腌制一个月以后洗涤后才可食用。
可预防糖尿病的三种常见食物
吃核桃可防糖尿病
美国哈佛大学公共卫生学院的研究人员，对大约13.7万名35岁—77岁的女性进行了为期10年的2型糖尿病发病情况跟踪调查。研究者特别关注了参试者的具体饮食习惯，其中包括多久吃一次坚果(尤其是核桃)，一次吃多少等。在排除了身高、体重及体内脂肪公布等因素之后，研究人员发现：按每次摄入28克(中等大小的核桃约2—3颗)左右的核桃估算，平均每月吃1—3次，可以使2型糖尿病危险降低4%;每周吃一次，2型糖尿病危险降低13%;而每周吃两次核桃，2型糖尿病危险可降低24%。
研究人员分析指出，与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患上2型糖尿病的风险。此外，核桃中的α亚麻酸含量也较高，而多项研究已证实，这些健康的脂肪酸，对降低体内炎症、预防心脑血管病、癌症和关节炎等功效显著。美国路易斯安那州立大学的一项研究也发现，常吃核桃、杏仁、腰果、碧根果等坚果，有助于控制体重、降低身体质量指数和减小腰围，进而调节人体内分泌系统，保护心脑血管，降低患上糖尿病等代谢性疾病的风险。
研究人员建议，日常膳食中，我们不妨有意识地补充一些核桃。可以在吃早餐时把核桃仁撒在粥、麦片或酸奶里，在平时炒菜或烹饪鱼肉时，适当加一点碎核桃当配料，或者把它当成下午茶和加班时的点心食用。
可预防糖尿病的三种常见食物
1、芒果
据澳大利亚广播公司报道，澳大利亚研究人员发现，每天吃一个芒果可能会起到预防糖尿病和高胆固醇的效果。据早期研究结果显示，芒果的一些成分所起的作用与治疗糖尿病和胆固醇的药物的药理是相同的。这项研究的负责人汤姆森大学药剂学院的莎拉·罗伯茨负责表示，早期的研究结果显示出，芒果中的一些成分通过激活或抑制被称作过氧化物酶体增殖物激活受体(PPARs)的感受器起到预防作用。她说：“到目前为止我们还不清楚整个过程是如何进行的，但我们知道芒果的一些个别成分刺激了这些感受器，甚至抑制了它们的活性。这种刺激将为糖尿病和高胆固醇带来积极的营养健康好处。”结肠癌和乳癌也能让过氧化物酶体增殖物激活受体增加，这项研究接下来将调查芒果中的化合物是否也能杀死癌细胞。研究还进一步表明，芒果的外皮——常常是制作芒果汁的成分——中这种化学成分的含量更丰富。她说，长期研究这些化合物将为糖尿病和高胆固醇等代谢紊乱症状提供选择性的治疗方法。
2、南瓜
多年来的研究表明南瓜果实也含有丰富的营养物质，如碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素、胡萝卜素、果胶，及钾、铁、镁等微量元素。其中的果胶能调节胃内食物的吸收速率，使糖类吸收减慢，可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖上升。果胶还能和体内多余的胆固醇结合在一起，使胆固醇吸收减少，血胆固醇浓度下降。因而南瓜有“降糖降脂佳品”之誉。最近研究发现，从南瓜中提取的南瓜多糖(由D-葡萄糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、木糖和D 葡萄酸醛组成)是南瓜主要的降糖活性成分，它可以显著降低糖尿病模型小鼠的血糖值，同时具有一定降血脂的功效。南瓜中所含的纤维素特别是果胶能够改善糖代谢、脂代谢，因此，常吃有降血糖、降血脂的作用。
3、苦瓜
清代著名温病学家王士雄在他的食疗著作《随息居饮食谱》中介绍了“猪油炒苦瓜”，认为具有“清热、养肝、明目、润脾、补肾功效。”苦瓜中含有苦瓜素苷类、胡萝卜甾醇、抗生育活性成分和植物胰岛素等。药理研究表明，苦瓜中有多种降糖成分，主要为萜类、植物甾醇、甾体类和肽类等。研究表明，苦瓜的提取物中有类似胰岛素的物质，因此，常吃的话也有降血糖的作用。
三种常见食物导致男人不举
1肥肉
结果：让男人不举
缘由：红肉(牛肉、熏肉、腊肠、午餐肉)让你无法刚烈。饱满脂肪和胆固醇让血管变窄，包罗运送血液至做爱部位的血管，小弟弟在做爱时血供缺乏，难以高潮!
2高脂牛奶
结果：易患前列腺癌
缘由：那些每天经过奶制品吸取钙质超越600毫克的男性，与那些每天吸取钙质不到150毫克的男性比较，患前列腺癌的危险性要高出32%!每天经过奶制品很多吸取钙，会按捺血液内维生素D的水平。维生素D除了作为一种重要的养分素，仍是一种能避免前列腺癌瘤子细胞增生的激素，然后起到避免前列腺癌的效果。
3精面粉
结果：让男人不举
缘由：白面包、糖块吃起来滋味不错，可若是从养分视点来看，就不是这回事了。在全麦加工成精面包的过程中，锌元素会丢失四分之三，而关于性欲的培育和生殖的安康，锌恰恰是至关重要的。人体中锌储量最高处也是在前列腺，一份高锌含量的饮食有助于避免前列腺增生。
温馨提示：其实日常生活中有很多的壮阳助性的食物的，例如鹌鹑、蝉蛹、牡蛎、泥鳅、驴肉等食物。都对男性性功能有很好的帮助。大家不防多试试。
最容易致癌的因素有哪些
吸烟：9.5分
吸烟与80%的美国女性肺癌有关，它还会增加子宫癌、胰腺癌、肾癌和口腔癌危险。
年龄：8.9分
55岁以上人群占确诊癌症病例的77%。人体细胞衰老与不良行为及外部环境都会增加癌症危险。
日晒：8.9分
65%的致命皮肤癌黑素瘤与日晒直接相关。
遗传因素：7.8分
只有5%-10%的癌症具有遗传性。
性传播疾病：7.4分
人乳头瘤病毒和乙肝，与某些癌症有关联。
肥胖症：6.6分
肥胖会提高体内多种激素水平，为癌症提供温床。
饮酒：5.6分
每天一杯酒会增加乳腺癌危险，酗酒更危险。
饮食：5.3分
红肉和加工肉食会增加结肠癌危险。甜饮料会增加肥胖症几率，从而增加癌症风险。
不运动：5.0分
经常运动可降低肠癌、乳腺癌、肺癌及子宫内膜癌风险。建议每周适度运动150分钟或高强度运动75分钟。
避孕药：4.3分
含雌激素的避孕药会加重卵巢癌和子宫内膜癌风险。停止服用避孕药，其致癌危险会随之下降。
辐射：3.5分
生活中到处都有辐射，辐射较强的医学检查危险性更大，但必要检查不可少。
压力：1.3分
长期压力会影响到免疫系统和DNA修复，不利癌症预防。
手机：1.1分
近距离打手机损健康，手机免提可能更有助于防癌。
双酚A：1.0分
多项动物实验表明双酚A(多含于塑料制品中)会增加癌症危险，因此最好避免接触。
解酒的几种常见食物
1.蜂蜜治酒后头痛
蜂蜜中含有一种特殊的果糖，可以促进酒精的分解吸收，减轻头痛症状，尤其是红酒引起的头痛。
另外，蜂蜜还有催眠作用，能使人很快入睡，第二天起床后也不会头痛。
2.新鲜葡萄治酒后反胃、恶心
葡萄中含有丰富的酒石酸，能与酒中的乙醇相互作用形成酯类物质，达到解酒目的。如果在喝酒前吃，还能有效预防醉酒。
3.西瓜汁治酒后全身发热
西瓜汁可以清热去火，能使酒精快速随尿液排出。
4.柚子消除口中酒气
实验发现，用柚子肉蘸白糖吃，对消除酒后口腔中的酒气有很好的作用。
其实酒精能够做到的事情是我们难以想象的，喝多了之后对我们身体的危害我们也都是难以预料的，所以为了避免酒精对我们的身体产生影响，我们最好还是能够用解酒食品对自己多进行一些改变才好。
四种食物最容易致癌
1薯片
因可能致癌而值得我们注意的物质是“丙烯酰胺”。该物质据说存在于一些原材料含有大量碳水化合物并将其加热到120度以上的食品中。
由于薯片的成分中充分的满足了上诉的条件，所以，不管是日本的农林水产省的调查还是国外的研究，都认为薯片中含有很多的富含丙烯酰胺。
2炸薯条
炸薯条也是富含丙烯酰胺的食品。分析结果显示炸薯条的丙烯酰胺的最大浓度是薯片的1.5倍。不是家里做的炸薯条就会安心，无论是自家制作的还是餐厅中的薯条检测出了丙烯酰胺，因此请多加注意。
3蛋糕、派类食物
在使用小麦为原料高温环境下制作的蛋糕、派类食品中检测出了与薯片相同浓度的丙烯酰胺。对致癌物质比较介意的各位，选择在低温环境下制作的糕点应该没有问题。
4速溶咖啡
在咖啡豆、炒制茶叶、焙炒的麦茶中竟然也检测到了高浓度的丙烯酰胺。由于丙烯酰胺易溶于水，因此在此次检测提取的咖啡、炒茶、麦茶等饮料中也含有丙烯酰胺。请多加注意。
三种常见食物导致男人不举
肥肉
结果：让男人不举
缘由：红肉(牛肉、熏肉、腊肠、午餐肉)让你无法刚烈。饱满脂肪和胆固醇让血管变窄，包罗运送血液至做爱部位的血管，小弟弟在做爱时血供缺乏，难以高潮!
高脂牛奶
结果：易患前列腺癌
缘由：那些每天经过奶制品吸取钙质超越600毫克的男性，与那些每天吸取钙质不到150毫克的男性比较，患前列腺癌的危险性要高出32%!每天经过奶制品很多吸取钙，会按捺血液内维生素D的水平。维生素D除了作为一种重要的养分素，仍是一种能避免前列腺癌瘤子细胞增生的激素，然后起到避免前列腺癌的效果。
精面粉
结果：让男人不举
缘由：白面包、糖块吃起来滋味不错，可若是从养分视点来看，就不是这回事了。在全麦加工成精面包的过程中，锌元素会丢失四分之三，而关于性欲的培育和生殖的安康，锌恰恰是至关重要的。人体中锌储量最高处也是在前列腺，一份高锌含量的饮食有助于避免前列腺增生。
温馨提示：其实日常生活中有很多的壮阳助性的食物的，例如鹌鹑、蝉蛹、牡蛎、泥鳅、驴肉等食物。都对男性性功能有很好的帮助。大家不防多试试。
加工食物中最常见的4种致癌物质
一、多环芳烃类
最耳熟能详的是苯并芘，是油脂类物质加热所产生的，炭火熏烤、长时间油炸等烹调中产生量最大。
二、杂环胺类
是蛋白质加热超过200度后产生的一类致癌物，所谓焦糊鱼肉不能吃，就是因为这类物质的缘故。可以看这篇讲杂环胺暴露量与多种癌症风险的文献，其中说到杂环胺和肠癌、乳腺癌、前列腺癌等都有关系，增加这些癌症的风险，有强烈的致突变性，而且在动物实验中表现了明确的致癌性。
三、丙烯酰胺
是含淀粉和蛋白质的食物在加热到超过120度以后产生的疑似致癌物，在160度以上加热产量比较大。它在油炸、油煎、烤制的主食和土豆食品当中比较多见。
四、亚硝胺
或更准确一点，叫做N-亚硝基类化合物，还包括亚硝酰胺、亚硝胍、亚硝脲等等，是一大类有毒物或致癌物的统称，其中以亚硝胺类最为常见，比如二甲基亚硝胺，二乙基亚硝胺，亚硝胺吗啉，亚硝基吡咯烷等等……它们其实无所不在，从腌肉到鱼干，从陈酿啤酒到烟草，从化妆品到药物，从橡胶到污染空气。研究发现其中很多物质有致畸、致突变、致癌活性。
或许读者对食品中的亚硝胺还不太了解，本文就让您把它看得清楚一点，知道是哪儿来的，怎么来的，怎么防住它，怎么减少它的毒害。
研究表明，在火腿、咸鱼、腌肉、腊肠等很多日常食用的鱼肉制品生产过程中，无论是家庭还是企业，做出来的产品中都会含有亚硝胺类致癌物。而制造这些毒物的材料，就是亚硝酸盐和蛋白质分解产生的胺类物质。人们通常都会觉得，熟肉火腿很家常，香肠腊肉很亲切，鱼干虾皮鱿鱼丝有营养又好吃……很少有人把它们和致癌物联系起来，但它们实实在在地含有亚硝胺类致癌物。
三种常见食用菌补脑效果好
1、香菇
香菇能增进食欲，促进发育，增强记忆，对促进儿童智力的发育和延缓老人智力的衰退有着特殊的功能。香菇含有蛋白质、氨基酸、脂肪、粗纤维、B族维生素、维生素C、烟酸、钙、磷、铁等成分。其中蛋白质含量在菌类食物中最高，人体必需氨基酸就有7种。还含有香菇素、胆碱、亚油酸、香菇多糖及30多种酶。这些营养成分对脑功能的正常发挥有重要的促进作用。
香菇芹菜炒墨鱼：取香菇12克用水泡开，洗净、切丝;芹菜300克，去根、叶，洗净，切段;墨鱼肉100克，洗净，切丝。在锅内加水100毫升，烧开后加料酒30毫升，然后把墨鱼丝放入锅中煮一分钟，捞出备用。将锅烧热，放入熟猪油，烧至七成热时，放入芹菜翻炒三四分钟，再加入香菇丝和墨鱼丝继续翻炒2分钟，撒上精盐和味精，即可食用。
2、蘑菇
蘑菇味鲜美，能增进食欲，调养胃气。鲜蘑菇水煎或做菜，可辅助治疗急慢性肝炎;蘑菇炖汤可缓解咳嗽气逆症状。蘑菇还具有加强机体结构活性的能力。若体虚者食用，可增强人体的免疫功能。
蘑菇炖豆腐：取嫩豆腐250克，洗净，切小块;鲜蘑菇100克，洗净，切片。把蘑菇和豆腐放入沙锅内，加精盐和清水，以浸没豆腐为宜，中火煮沸后，再小火炖约15分钟，加入酱油、味精，淋上芝麻油即可。
3、黑木耳
黑木耳所含的磷脂主要是脑磷脂、卵磷脂、鞘磷脂、麦角甾醇，这对脑神经的生长发育有良好的滋养作用。黑木耳是高蛋白、低脂肪食物，久服可以健脑益智，久病体虚、腰膝酸软、肢体麻木、失眠多梦、眩晕、健忘者可经常食用。
猪脑炖木耳：取猪脑250克，黑木耳10克，浸发，洗净。把鲜猪脑轻轻放入冷水中漂洗30分钟，去掉血筋膜，洗净后把猪脑放入碗内，加入葡萄酒10毫升，猪肉汤30毫升，精盐及葱、姜少许，蒸10分钟后取出。然后，在锅内加入油烧至七成热时，加入适量葱、姜煸炒几下，放入黑木耳翻炒2分钟，倒入葡萄酒10毫升，翻炒几下，再倒入鸡汤30毫升和少量清水，烧开后，放入猪脑和盐，小火炖20分钟，盛起倒入大碗中，加上味精及芝麻油。味道鲜嫩滑脆，功能滋补健脑，适合用脑过度者保养进补。
三种常见食物比抽烟危害还要大
一、薯片
在生活中，女性、儿童对于薯片是较为喜欢的，吃着薯片、追着剧，还别说真是非常的惬意，但是，你知道吗?薯片其实并不安全，长时间的吃薯片对于健康危害是极大的。
薯片要是吃多了，对于身体伤害是远远大于抽烟带来的危害。
吃薯片的时候，我们会感觉的非常的咸，这种咸味会让人觉得薯片更加的有味道。其实，薯片在加工的时候，少不了加入过多的盐，这样的盐要是摄取过多是会伤害身体的。
在薯片中还有大量的脂肪、能量，这些物质是会破坏身体的食欲，容易造成肥胖的发生，可以说，这样的盐分较重的食物吃进身体还会伤害到皮肤。
黄灿灿的薯片，看起来非常的有食欲，但是，这样的食欲是建立在过多的油脂上，在薯片上有很多的油脂，这些油脂是会形成对身体有害的反式脂肪酸，身体中的反式脂肪酸要是摄取过多，是会造成不易消化的情况，进而会使得血液中的甘油三酯、坏胆固醇的浓度上升，从而抑制了好胆固醇的含量，会大大的增加了患心血管疾病的风险。
长时间的吃薯片是会影响到青少年的神经中枢，对于生长发育、智力发育都有很大的影响。
生活中的薯片，很多是由土豆经过加工制作而成的，在经过油炸、烘烤的时候少不了的产生致癌物，这些致癌物中有一种叫做“丙毒”的物质，这种物质是会大大的增大患癌的风险。
长时间的吃薯片，是会造成这种“丙毒”含量超标，会让人出现嗜睡、情绪、记忆出现改变，进而会出现幻觉、震颤的症状。
在薯片中还有很多的食物添加剂，这些食物添加剂中包括常见的柠檬黄，这样的柠檬黄看起来非常的有食欲，但是，儿童要是摄取过多是会导致智力的下降，常年人要是摄取过多的柠檬黄则会出现偏头痛、视觉模糊、哮喘等症状。
因而，在生活中要少吃薯片才好。
二、烧烤
烧烤是生活中常见的一种食物，喜欢吃烧烤的人有很多，特别是在夏天，吃烧烤的人更是多如过江之鲫，在冬天仍然有很多人忙着吃烧烤。
但是，你知道吗?长时间的吃烧烤，带来的危害丝毫不亚于抽烟。
这是因为烧烤在制作的时候，就材料的选购来说，是非常不安全的，不谈之前闹得沸沸扬扬的“僵尸肉”，很多时候让你感觉到非常美味可口的烧烤，其实是冷冻许久的肉做出来的。
烧烤是经过烟熏烤制出来的，在这样的烟熏烤制过程中少不了烟雾，这样的烟雾会在烤制的过程中进入到食物中。同时，烧烤在制作的过程中会大大的降低的了蛋白质利用率，产生一种叫做：“梅拉德反应”。这种反应会使得食物的维生素遭到破坏，蛋白质发生了变性，食物中的氨基酸同样会造成破坏。
而就烧烤带来的危害来说，致癌是很多人不得不预防的病症，这是因为肉食中的核酸在梅拉德反应的时候会产生基因突变的物质，这种物质是会导致癌症的发生。
肉类食物在经过烤制的时候，其中被分解出来的脂肪会滴在炭火上，这样的食物脂肪焦化产生的热聚合反应会和食物中的蛋白质相结合，产生一种叫做苯并芘的高度致癌物质，这种物质是会依附在食物的表面，在摄入的时候，会在身体中积累，从而会诱发胃癌、肠癌。
很多时候，我们会说烧烤烤制出来的食物会感觉到外焦里嫩的，这样的食物最可口，其实不然，在这样的烧烤中，里面的肉其实并没有熟透，把这样的烧烤食物吃进身体无疑是会伤害身体的，造成寄生虫感染是常见的情况，并且会罹患脑囊虫病。
肉类食物在经过烤制的时候是会造成食物中的蛋白质发生变性，这种变性带来的结果往往会使得致癌物质杂环胺数量增加，同时肉类食物中的脂肪会被烤制成一种三苯并芘，这种物质其实致癌能力不弱于抽烟。
不少家长会惯着孩子，孩子想吃什么家长就立马买来，烧烤同样如此，这样就会造成孩子过多的摄取烧烤，烧烤食物中的营养物质被彻底的破坏，例如，常见的维生素A、胡萝卜素，这两种元素的缺失是会导致夜盲症、干眼病的发生，对于孩子的健康造成很大的危害。
因而，在生活中对于烧烤我们要减少食用才好。
三、腊肉
在冬天，不少地方会自己腌制腊肉，就饮食来说，不少人对于腊肉是较为喜欢的，咸味较重的腊肉吃进身体，还别说真有几番风味。
但是，你知道吗?长时间的吃腊肉对于身体伤害是极大的，是会造成我们身体中脂肪含量严重超标，据不完全统计，在每100g的腊肉中胆固醇的含量高达123mg，这样的饱和脂肪和胆固醇是引起我们高血脂的“危险因素”。
其次就是腊肉中的营养其实并不多，这是因为肉类在经过加工过程中是会造成其中的维生素、微量元素被消耗殆尽，这样的腊肉是会造成我们身体营养缺失。
再者就是我们吃腊肉的时候感觉到非常的美味，其实是因为腊肉中的盐分较高的原因，腊肉在制作的时候，少不了放大量的盐，这种食盐会生成亚硝酸盐，是致癌的主要物质。
因而，在生活中，腊肉虽说非常的美味，但是吃的过多对于健康也是有伤害的。