脂肪和胆固醇的区别
脂肪和胆固醇的区别
单不饱和性脂肪和多不饱和性脂肪能够降低胆固醇水平。胆固醇是一种存在于动物组织内细胞膜中的固醇及脂类,藉由血浆传递。在植物细胞膜中亦可发现少量胆固醇。胆固醇的产生来自两个方面, 由人体组织产生,主要是在肝脏里进行的。从食品中吸取,尤其是动物产品如肉类、家禽、海鲜、乳制品和鸡蛋。
单不饱和脂肪主要在一些植物类食物里含量较多,这些植物包括,橄榄、花生、芥花油。用单不饱和性脂肪取代饱和脂肪有助于降低低密度脂蛋白而不改变高密度脂蛋白。多不饱和性脂肪可以在植物类食品中找到,包括红花、向日葵、玉米和大豆。用多不饱和性脂肪取代饱和脂肪可以降低低密度脂蛋白,但同时也会降低高密度脂蛋白。
胆固醇高是血脂稠吗 胆固醇高和血脂稠的危害
高胆固醇：胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。
血脂稠：若是血液变得粘稠，就会伤害到毛细血管，甚至堵塞毛细血管。还可能会加快动脉血管硬化，甚至引起脑梗塞和心肌梗塞等重大疾病。
巴沙鱼吃多了有危害吗
根据情况看。
巴沙鱼只要含有蛋白质、脂肪、胆固醇、各种脂肪酸、氨基酸、水分、碳水化合物、糖、膳食纤维、矿物质和维生素等人体必需的营养成分，一般来说并不会对人体产生危害。
但巴沙鱼中的蛋白质、脂肪、胆固醇含量丰富，每100克分别有17.3、6.7克和77毫克了，如食用过多的话，轻则容易引起不消化，重则容易导致体内脂肪、胆固醇囤积过多，引起肥胖及心脑血管疾病，因此巴沙鱼对于食用量要有所控制。
预防脂肪瘤就要低胆固醇饮食
预防脂肪瘤在生活中做到低胆固醇饮食：
胆固醇摄入过多，可加重脏器的新陈代谢、清理负担，并引起多余的胆固醇在皮下或内脏、积聚和沉淀，从而形成脂肪瘤，因此，脂肪瘤患者应降低胆固醇摄入量，尤其是晚上，应避免进食高胆固醇类食品如：肉类食品，每日限制再75g以下，品种应以瘦猪肉以及去皮的鸡、鸭肉为佳，但应避免吃肥肉、鸡、鸭的皮和加工的肉制品(如肉肠)等。此外，鱼子、鱿鱼、动物的内脏，如肝、脑、肾、肺、肚(胃)、肠均应严格限食。
可多食用降低胆固醇的食物：
1、苹果
苹果因富含果胶、纤维索和维生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。实验证明，大约80%的高脂血症患者的胆固醇水平会降低。
2、葡萄
葡萄、葡萄汁与葡萄酒一样含有一种白黎芦醇，是能降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能使胆固醇降低，还能抑制血小板聚集，所以萄葡是高脂血症患者最好的食品之一。
3、玉米
米含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低血清胆固醇的作用。印第安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食。
4、牛奶
牛奶含有丰富的乳清酸和钙质，它既能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，又能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，减少胆固醇产生。
5、海带
海带富含牛黄酸。食物纤维藻酸，可降低血脂及胆汁中的胆固醇。
6、胡萝卜
富含果胶酸钙，它与胆汁酸磨合后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
7、冬瓜
经常食用冬瓜，能去除身体多余的脂肪，起到减肥作用。
8、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平，经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
9、山楂
山楂具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。
猪肚胆固醇含量高吗 胆固醇是脂肪吗
胆固醇属于脂肪，但是脂肪不等于胆固醇。
脂质主要由胆固醇、三酸甘油酯、磷脂和游离脂肪这几种组成，因此胆固醇属于脂肪但脂肪不等于胆固醇。但是通常脂肪含量高的食物，胆固醇含量也不会低。
脂肪和胆固醇的区别
1、脂肪和胆固醇的区别
单不饱和性脂肪和多不饱和性脂肪能够降低胆固醇水平。胆固醇是一种存在于动物组织内细胞膜中的固醇及脂类,藉由血浆传递。在植物细胞膜中亦可发现少量胆固醇。胆固醇的产生来自两个方面, 由人体组织产生,主要是在肝脏里进行的。从食品中吸取,尤其是动物产品如肉类、家禽、海鲜、乳制品和鸡蛋。
单不饱和脂肪主要在一些植物类食物里含量较多,这些植物包括,橄榄、花生、芥花油。用单不饱和性脂肪取代饱和脂肪有助于降低低密度脂蛋白而不改变高密度脂蛋白。多不饱和性脂肪可以在植物类食品中找到,包括红花、向日葵、玉米和大豆。用多不饱和性脂肪取代饱和脂肪可以降低低密度脂蛋白,但同时也会降低高密度脂蛋白。
2、多脂肪和胆固醇的危害
有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养。其实,吃生鸡坏处多多,对人的健康是十分有害的。生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化、吸收。后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质。但是上述两种存在于生鸡蛋中的有害物质,一经蒸煮就被破坏,不再影响人体对营养素的吸收。
胆固醇高的原因 高脂肪的加工食品才是坏胆固醇的来源
胆固醇约7成由肝脏制造出来，另外3成由食物中获得，这些胆固醇将不断地被当作重要原料使用，同时肝脏具有代谢及调节功能，当食物中获得过多胆固醇时，肝脏会减少制造胆固醇，因此不必担心胆固醇会累积在肝脏这种谣言。
反而是高脂肪的加工食物、部分氢化油脂、过量使用烹调用油及过量摄取动物性油脂，才是真正造成血液的脂肪及坏胆固醇（低密度脂蛋白胆固醇LDL-C）飙高的隐形杀手。
胆固醇高是不是血脂稠 胆固醇高是高血脂吗
胆固醇高是高血脂，但是高血脂并不一定说明胆固醇高，也有可能是血液中的甘油三酯高。
脂肪瘤饮食禁忌 低胆固醇饮食
长期摄入高胆固醇食物，会影响身体的新陈代谢，使皮下和脏器沉积大量胆固醇，从而导致脂肪瘤。所以脂肪瘤患者要控制胆固醇摄入量，尤其是睡前禁食高胆固醇食物。平时吃鸡鸭肉时应去皮，忌肥肉，多吃香菇、芹菜等低胆固醇食物。
鲈鱼好还是桂鱼好
鲈鱼：含有18.6g蛋白质/100g鲈鱼，还含有脂肪，胆固醇，多种维生素，钾、钙、镁、铁等微量元素。
桂鱼：含有19.9g蛋白质/100g桂鱼，也含有脂肪，胆固醇，多种维生素，以及钙、磷、镁、铁、锌等微量元素。
两种鱼的刺都很少，且营养价值差别不大，可按照个人喜好选择。
胆固醇高是血脂稠吗 胆固醇高和血脂稠的原因
胆固醇高：饮食不均衡、摄入的脂肪和胆固醇过高、吸烟饮酒量过大、剧烈运动、肝功能异常、肝脏代谢异常、肝炎患者等都可能导致胆固醇高。
血脂稠：喝水太少，摄入的脂肪、胆固醇、糖分过多，缺乏运动，长期吸烟喝酒，心情抑郁悲观等都可能导致血脂稠。
胆固醇和脂肪的区别
脂 肪
脂肪是人体重要的组成部分，它分为类脂和中性脂肪。类脂包括磷脂和胆固醇，中性脂肪又称甘油三脂，广泛存在于皮下、腹腔、脏器周围及肌肉间隙中。脂肪约占人体体重的13%，女性高于男性。脂肪的产热量占人体需要总能量的16%-20%.
生理功能
1.供给维持生命必需的热能;保持体温和贮存热能。
2.构成身体细胞的重要成份之一。脂肪中的磷脂、固醇是形成新组织和修补旧组织、调节代谢、合成激素所不可缺少的物质。
3.脂肪是脂溶性维生素 A 、 D 、 E 、 K 等的溶剂。
4.给人体提供必需脂肪酸。
5.多数芳香物质都是脂溶性的，脂肪有利于提高食品的香气和味道，以增进食欲。
6.可延长食物在消化道内停留时间，利于各种营养素的消化吸收。
胆固醇是一种高熔点的醇，在人体的胆汁、神经组织和血液中含量较多。血清中主要以脂肪酸酯的形式存在，呈游离形态的醇在血清中非常有限。当高熔点的动物脂肪在饮食中占据优势时，则形成的胆固醇将是高熔点的，既不易乳化也不易在动脉系统中流动，从而在血管中形成固定的沉淀，导致血管硬化，甚而引发多种心血管疾病。
亚油酸是必需脂肪酸。在人体内不能合成，需要在膳食中摄取，是导致血胆固醇浓度下降的主要脂肪酸。它可以促进体内多余胆固醇变成胆汁酸盐，阻止胆固醇在动脉壁沉积，因而具有促进血液循环，软化血管，降低血清胆固醇含量，防止动脉硬化的功能。
多吃降胆固醇食物可防脂肪肝
绿茶：绿茶提取物茶多酚可降低肝组织中过氧化脂质含量，降低血浆中总胆固醇、三酰甘油水平，对脂肪肝有一定的防治作用。
燕麦：含极丰富的亚油酸和丰富的皂甙素，可降低血清胆固醇、甘油三酯。
玉米：含丰富的钙、硒、卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
海带：含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汁中的胆固醇食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。
大蒜：含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量。
苹果：含有丰富的钾，可排出体内多余的钾盐，维持正常的血压。
牛奶：因含有较多的钙质，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，可减少人体内胆固醇的吸收。
洋葱：所含的烯丙二硫化物和硫氨基酸，不仅具有杀菌功能，还可降低人体血脂，防止动脉硬化可激活纤维蛋白的活性成分，能有效地防止血管内血栓的形成前列腺素A对人体也有较好的降压作用。
甘薯：能中和体内因过多食用肉食和蛋类所产生的酸性物质，保持人体酸碱平衡。甘薯含有较多的纤维素，能吸收胃肠中较多的水分，润滑消化道，起通便作用，并可将肠道内过多的脂肪、糖、毒素排出体外，起到降脂作用。