如何巧用微波炉
如何巧用微波炉
微波炉功能不仅是热饭
事实上，随着人们居住空间和生活方式的改变，微波炉作为一种无油烟的烹调方式是人们健康饮食的良好选择。除了烹调食物以外，微波炉还具有消毒、熬制中药、食物复脆、蔬菜脱水等多种功能。格兰仕集团常务副总裁俞尧昌表示：“目前微波炉在一线城市的占有率已经高达95%以上，微波炉正面临着使用功能上的升级换代。”消费者可以登录微波炉美食网站，方便地查到各种微波美食的制作方法。
烧烤究竟用什么好?
黄小姐来信询问说：“我很想自己在家制作一些烧烤食物，但是厨房空间有限，如果添个电烤箱还比较费钱，我家里现在已经有了一台微波炉，听说微波炉也有烧烤功能，不知效果如何?”
据专家介绍，微波炉和电烤箱在烧烤原理上的不同决定了它们烧烤效果的不同。微波炉是通过微波震荡物质分子使温度提高的，靠食物内部分子振动产生热量，分子运动越快，温度越高，通俗地说，也就是“自己热自己”。而电烤箱是用电加热电阻丝使其发热，通过热传导的原理来加热食物。所以微波炉加热是由内而外的，而烤箱是由外而内的，微波加热如果不均匀，接受最大微波的点会先热起来，而烤箱则会先焦表皮(接触烤盘的地方)，两者的烧烤效果不一。简单地说，微波炉简单加热烧烤更经济方便，但是要做面包、蛋糕、比萨饼或者烤鸡烤肉之类的，还是要选用电烤箱较好(具体比较见右表)。
产品睇真D
健康型：在现代烹调中，健康越来越被视为最为重要的元素。在对于食物的消毒杀菌方面，格兰仕的“全能”光波炉是一个比较有代表性的产品。
据了解，光波杀菌消毒的最大优点是无污染而且迅速，是杀菌消毒方法中最为理想的一种，既有热效应杀菌，又有非热效应杀菌，因此具有双重杀菌功能，能在极短的时间内高效杀死病菌。而且这款“全能”光波炉兼具了蒸、烧、烤、煮、炸、煎等各项功能，是厨房的好帮手。
省电型：在选择微波炉时，如果您十分看重省电功能，那么变频微波炉是个不错的选择。现在，美的、松下、海尔都有变频微波炉产品。据介绍，普通微波炉在技术上容易使加热不均匀，从而影响烹饪效果;而变频微波炉的变频电路可以将50Hz的固定电源频率任意地转换成20000Hz～45000Hz的高频率，因此可以改变电源频率来控制不同的功率输出，自由地控制火力的强弱。
清洁型：在易清洁方面，陶瓷内胆微波炉占据了优势。据介绍，陶瓷能反射大量的微波红外线，不仅能维持食品原味及维生素营养，而且能使烧烤变得更均匀。此外，有些陶瓷内胆还添加了抗菌元素，能抑制细菌在炉腔表面成长繁殖，并防止异味产生。陶瓷表面如玻璃一样光滑，而且不易积尘，便于清洁各种油渍及污渍。
蒸鸡蛋羹可以用微波炉吗
可以。
蒸鸡蛋羹是可以用微波炉来制作的，微波炉的温度可以快速的上升，从而就可以更快的帮助鸡蛋羹定型，而且微波炉温度高，制作速度就更快，所以用微波炉制作更加的方便，制作出来的鸡蛋羹也比较滑嫩。
但是用微波炉来蒸鸡蛋羹的时候，也需要注意的一些事项，那就是微波炉的火候，需要自己根据自家微波炉的火候来做判断。
微波炉的火候并不如蒸锅的火候好掌握，所以微波炉在加热的时候选择温度需要控制好，一般是不建议采用温度比较高的，这样蒸制出来的鸡蛋羹会比较老。
青团可以用微波炉加热吗
可以。
青团一般是用蒸锅加热，但是也可以用微波炉加热的，微波炉也是具有加热的功能的，不过一般用来加热熟了的青团会更加好，生的青团用微波炉加热的难度会比较大，难以控制，很容易出现加热不熟的情况。
而青团也不能直接放入微波炉中加热，不然加热出来的青团口感会很差，使用微波炉加热青团首先要准备一个微波炉专用盒或者碗，然后在碗中放上一个蒸架，在碗中放入适量的沸水，然后将青团放在蒸架上，打开微波炉加热即可。
煮熟的板栗过夜能吃吗 冷冻的熟板栗可以用微波炉加热吗
可以用微波炉加热。
冷冻的板栗也可以用微波炉来解冻以及二次加热，但是放进微波炉之前煮熟的板栗要剥开了壳或者划开一个很深的口子才可以，不然冷冻的板栗会在微波炉中爆开成随，这样就不能食用到完整的板栗，一般用微波炉高温加热5分钟就可以完成解冻以及二次加热了。
巧用微波炉方法是什么
巧用微波炉方法是什么
1、食物应平均排列，勿堆成一堆，以便使食物能均匀生热。小块食物比大块食物熟得快，最好将食物切成5厘米以下的小块。食品形状越规则，微波加热越均匀，一般情况下，应将食物切成大小适宜、形状均匀的片或块。
2、食物若有坚硬的表皮，必须剥去后才能烹调。
3、微波炉不容易使食物表面着色，可以在烹调前将调味料涂于食物表面，使其呈深褐色。
4、微波炉加热的食物温度极高，容易蒸发水分，烹调时宜覆盖耐热保鲜膜或耐温玻璃盖来保持水分。鸡翅尖、鸡胸或鱼头、鱼尾部或蛋糕的角端等部位易于烹调过度，用铝箔纸遮裹可达到烹调均匀目的。
5、在加热结束时，把食物搁置一段时间或对有些食品添配一些作料(如烹饪家禽肉类后，可浇上乳化的油或调味汁，再撒些辣椒粉、面包屑等)，可达到加热不能做到的满意效果。
6、食物的本身温度越高，烹调时间就越短;夏天加热时间较冬天时短。烹饪浓稠致密的食物较多孔疏松的食物加热所需时间长。含水量高的食物，一般容易吸收较多的微波，烹饪时间较含水量低的要短。
7、用微波炉烹饪食物时，宁可烹饪不足也不要烹饪过度。微波炉重新烹饪不会影响菜肴的色香味。
8、用微波炉烹饪时，应尽量减少用盐量，这样可避免烹饪的食物外熟内生。
微波炉的好处
1、微波炉功能不仅是热饭
在人们的印象中，微波炉最突出的功能就是加热饭菜，但据专业人员介绍，实际上，加热饭菜只是微波炉不到五成的功能，微波炉还有很多其他的烹调功能没被挖掘出来。
事实上，随着人们居住空间和生活方式的改变，微波炉作为一种无油烟的烹调方式是人们健康饮食的良好选择。除了烹调食物以外，微波炉还具有消毒、熬制中药、食物复脆、蔬菜脱水等多种功能。格兰仕集团常务副总裁俞尧昌表示：“目前微波炉在一线城市的占有率已经高达95%以上，微波炉正面临着使用功能上的升级换代。”消费者可以登录微波炉美食网站，方便地查到各种微波美食的制作方法。
2、健康型：在现代烹调中，健康越来越被视为最为重要的元素。在对于食物的消毒杀菌方面，格兰仕的“全能”光波炉是一个比较有代表性的产品。
据了解，光波杀菌消毒的最大优点是无污染而且迅速，是杀菌消毒方法中最为理想的一种，既有热效应杀菌，又有非热效应杀菌，因此具有双重杀菌功能，能在极短的时间内高效杀死病菌。而且这款“全能”光波炉兼具了蒸、烧、烤、煮、炸、煎等各项功能，是厨房的好帮手。
省电型：在选择微波炉时，如果您十分看重省电功能，那么变频微波炉是个不错的选择。现在，美的、松下、海尔都有变频微波炉产品。据介绍，普通微波炉在技术上容易使加热不均匀，从而影响烹饪效果;而变频微波炉的变频电路可以将50Hz的固定电源频率任意地转换成20000Hz～45000Hz的高频率，因此可以改变电源频率来控制不同的功率输出，自由地控制火力的强弱。
清洁型：在易清洁方面，陶瓷内胆微波炉占据了优势。据介绍，陶瓷能反射大量的微波红外线，不仅能维持食品原味及维生素营养，而且能使烧烤变得更均匀。此外，有些陶瓷内胆还添加了抗菌元素，能抑制细菌在炉腔表面成长繁殖，并防止异味产生。陶瓷表面如玻璃一样光滑，而且不易积尘，便于清洁各种油渍及污渍。
冷冻粽子蒸多久能熟 冻粽子微波炉加热多久
熟粽子放在微波炉中加热8分钟即可，生粽子不建议用微波炉加热。
熟粽子加水放微波炉里面，前面3分钟解冻，后面五分钟用来加热粽子。
而冷冻的生粽子不建议使用微波炉进行加热，因为粽子不易熟，而微波炉的受热没有煮锅、蒸锅那么好，很容易煮得夹生，生的冻粽子还是不要用微波炉进行加热的好。
冷冻的烧麦可以用微波炉吗
可以。
冷冻的烧麦是可以用微波炉加热的，但是需要注意的是烧麦使用微波炉加热的话，最好是用到专业的微波炉盛装工具才可以，这样才可以使烧麦蒸制过程中能够蒸制出比较好的品质。
若是需要使用微波炉加热冷冻烧麦的话，建议是先将其解冻之后再放入微波炉中加热会比较好，因为烧麦在低温的环境下其中的水分已经形成结晶，微波炉加热又很均匀，在一定的时间内加热烧麦，可能会出现加热不均匀的情况。
从而就导致烧麦的口感和味道都会有所下降，最好是在使用微波炉之前解冻烧麦，并且控干部分水分再加热会比较好。
八宝饭可以放冰箱吗 八宝饭可以用微波炉加热吗
可以用微波炉加热。
八宝饭罐头可以用水煮热，也可以用微波炉加热，用微波炉加热的时候要将八宝饭取出放到瓷碗中，因为罐头是密封的，加热时产生热量压力会增大，容易导致爆炸，如果是自己做的八宝饭，隔水蒸热就可以吃了，不需要用微波炉加热。
牛奶不宜微波加热
微波炉给我们生活中带来了很大的方便，几分钟就能够吃上热乎乎的饭，几分钟就能够解冻。尤其是早餐的时候，更追求速度和便捷，而用微波炉加热牛奶就成为最常见的现象。那么，微波炉热牛奶究竟好不好呢?
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牛奶慎用微波炉加热
牛奶是深受大众喜爱的饮品之一，它不仅口味鲜美，还富含营养，可谓老少皆宜。如今，随着天气逐渐转凉，能够喝上一杯热乎乎的牛奶，真是别有一番享受。然而，对于如何热牛奶的问题大家产生了质疑，有人认为用微波炉热牛奶会破坏牛奶的营养成分，而事实真的是这样吗?
据有关资料显示，微波炉的杀菌能力，主要来自于热力效应和生物效应。热力效应能使细菌的细胞蛋白质受热变性凝固，导致细菌死亡。如果用微波炉加热牛奶时间过长，会使牛奶中的蛋白质受高温作用，由溶胶状态变成凝胶状态，导致沉积物出现，影响乳品质量。牛奶加热的时间越长、温度越高，其中营养的流失就越严重，主要有维生素，其中维生素C流失得最厉害，其次是乳糖。
确实，用微波炉加热牛奶时间过长会影响牛奶的营养，对此，小编提醒大家由于保存牛奶营养成分的温度不能太高，而微波炉加热速度极快，所以采用微波炉加热牛奶的朋友要严格控制好加热时间，尽量避免营养成分被破坏的可能。一般，一杯约250毫升的牛奶，用煤气灶加热通常是70℃的高温煮3分钟即可。那么用微波炉，1分钟左右就行了。但要注意使用微波炉加热会有温度不平均的现象，所以喝之前搅拌一下才以防烫伤。