黄花菜中毒如何避免
黄花菜中毒如何避免
食物中毒是常见的现象，有些食物食用不当则会引发食物中毒，夏季是食物中毒的易发期，如黄花菜中毒就非常的常见，下面就为大家介绍如何预防黄花菜中毒及中毒后的处理措施。
这些能引起人们中毒的食物，如果人们能正确的食用，对人们的身体健康还是有很大的好处的。就拿黄花菜来说，它对人们有很好的健脑作用，还能抗衰老。这主要是因它含有丰富的卵磷脂，其是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，而且对增强和改善大脑功能有重要作用，同时，它能清除动脉内的沉积物，对那些注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊疗效，是一道很好的“健脑菜”。可是人们一旦食用失误或者是过量，就会造成中毒事件，人们在生活中应该多加预防。
鲜黄花菜本身是没有毒的，但是它含有一种叫秋水仙碱的物质，在进入人体后就会被氧化成氧化二秋水仙碱，这时就具有毒性了。氧而化二秋水仙碱对胃肠黏膜和呼吸器官黏膜有强烈的刺激作用，患者会感到头痛、口渴、呕吐、腹泻，严重的甚至还有血便、血尿，而且中毒潜伏期一般为半小时到4小时，因此，中毒者要及时的救治。
黄花菜的秋水仙碱很容易溶于水，因此，人们在食用前可将鲜黄花菜用冷水浸泡2小时以上，或用开水烫一次后再用冷水浸泡2小时，这样人们食用就不会中毒了。而且人们注意不要过量食用，最好不超过50克。
人们在食用黄花菜中毒后，要先口服泻药导泻催吐，之后口服藿香正气水，或饮绿豆甘草汤。还有就是干黄花菜不含有秋水仙碱毒素，人们可以放心食用，不会中毒。
金针菜的副作用有哪些
在市场上有时见到鲜黄花菜出售，食用这种黄花菜时要注意防止中毒。因为鲜黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水碱，这是一种毒性很大的物质，能强烈刺激肠胃和呼吸系统。成年人如果一次食人0.1～0.2毫克的秋水仙碱(相当于鲜黄花菜50～100克)，既可引起中毒。中毒者一般在1小时内出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头痛、喉干、口渴等症状，严重者会出现便血、血尿等，病程1～3天。
预防食用鲜黄花菜中毒，要求买回的黄花菜，先用清水浸泡2小时，然后再炒熟煮透食之，每次以少吃为好。干黄花菜，已经经过蒸熟晒干，菜中的秋水仙碱受热破坏，所以食用干黄花菜不会引起中毒。对食鲜黄花菜发生中毒者，可用浓茶水洗肠胃，严重者送医院治疗。
鲜黄花菜鲜黄花极有毒，干品无毒。因为鲜黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状。若先将黄花菜在开水中冲烫一下，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，鲜黄花菜就无毒了。
吃黄花菜中毒怎么办
1、吃黄花菜中毒能避免
大家平时吃黄花菜中毒事件是完全可以避免的，因为黄花菜本身没有毒性，主要是它里面的秋水仙碱，在进入体以后能转化成带毒的成分，但是这种物质在遇到高温时就会失去活性，因此大家在食用以后把黄花菜焯水，也就避免中毒事件的发生。
2、吃黄花菜中毒以后可以催吐
如果真要食用不当，因为吃黄花菜出现了中毒，可以用催吐的方法进行及时的处理，催吐以后能让人们食用的黄花菜排出体外，它里面的毒性成分也会随之排出，这样人们的中毒症状就会减轻或者消失。
3、吃黄花菜中毒可以输水
吃花花菜出现中毒以后可以入时输水，也能起到不错的解毒作用。因为黄花菜中的毒性成分是溶于水的，人们输水以后就会让身体内的毒性稀释，从而也就减轻了它们对人类身体的伤害，但是这里大家要注意，食用黄花菜中毒以后大量饮用是起不到解毒作用的，必须采用静脉输水。
黄花菜中毒症状
秋水仙素对胃肠有刺激作用，一旦摄入过多即可引起胃肠炎症，因此，黄花菜中毒的第一症状就是反胃、呕吐、腹痛及腹泻等。
氧化二秋水仙素具有一定的利尿功效，中毒后多会出现尿多现象，而症状表现则是口干舌燥，咽喉干涩，烧心口渴等，严重时出现休克症。
氧化二秋水仙素具有强烈毒性，在浓度过高时对毛细血管有损伤作用，血液中大量的血红细流出，在黄花菜中毒严重者有血尿、血便的现象。
黄花菜中毒症状
怎样才能既饱尝黄花菜的鲜美又避免中毒呢? 由于鲜黄花菜的有毒成份秋水仙碱易溶于水，在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了，并且每次食用不超过50克为好。每50克鲜黄花菜约含0.1毫克的秋水仙碱，成人如果一次食入鲜黄花菜超过50克即可引起中毒。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等医
此外，如果不小心发生鲜黄花菜中秋水仙碱，应当首先口服泻药导泻催吐，然后口服藿香正气水，或饮绿豆甘草汤。如果食用后出现不适症状，应立即到医院诊治。鲜黄花菜中毒急救处理措施是：
1.重症病人需立即催吐或洗胃(禁用高锰酸钾溶液等氧化剂)，洗胃后还须服活性炭、鸡蛋清等。
2.静脉输液，加入大量维生素C，可减轻毛细血管的损害。还须多喝些开水，能促进毒素从尿中排泄。
3.剧烈腹痛者，皮下注射阿托品1.5 毫克止痛。
4.对症治疗：如呼吸困难时需吸氧、应用呼吸兴奋剂，必要时做人工呼吸等。
黄花菜中毒症状
黄花菜中毒症状
胃肠炎
秋水仙素对胃肠有刺激作用，一旦摄入过多即可引起胃肠炎症，因此，黄花菜中毒的第一症状就是反胃、呕吐、腹痛及腹泻等。
失水
氧化二秋水仙素具有一定的利尿功效，中毒后多会出现尿多现象，而症状表现则是口干舌燥，咽喉干涩，烧心口渴等，严重时出现休克症。
血尿血便
氧化二秋水仙素具有强烈毒性，在浓度过高时对毛细血管有损伤作用，血液中大量的血红细流出，在黄花菜中毒严重者有血尿、血便的现象。
鲜黄花菜中毒怎么办
据专家介绍：鲜黄花菜中含有一种名叫秋水仙碱的物质，进入人体后，经氧化生成的二秋水仙碱对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，可以使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。因此，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。由于秋水仙碱是水溶性的，所以可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再行烹调，可保安全食用。食用鲜黄花菜后，一旦出现呕吐、腹泻等症状，不必惊慌，尽快到正规医院就诊。同时也可先自行采用简易方法进行催吐，以减少有毒物质吸收，但不要自行乱服药物，以免加重病情。
市卫生局要求各有关部门加强对预防鲜黄花菜中毒知识的宣传，各级医疗机构要充分做好应急救治准备工作，最大限度地减少鲜黄花菜中毒及由此带来的损害。
对中毒的病人主要是对症治疗，特别要注意补充水分，不要脱水，不能口服时，要及时 静脉输液。
如果自己不小心吃了鲜黄花菜中毒的话就要及时的采用这些方法来给自己改善和调理，让自己中毒的现象尽快的改善和调整，中毒对身体非常的不好，如果中毒严重了很容易出现昏迷的现象，中毒还有可能会出现恶心和呕吐的现象，所以说吃鲜黄花菜中毒之后必须要马上采用这些方法来治疗。
哪些蔬菜生吃有毒 黄花菜
黄花菜中含有秋水仙碱，这种物质一旦进入人体，会在体内被氧化成二秋水仙碱，二秋水仙碱是一种剧毒物质，容易对人体肠胃，泌尿系统产生毒害，成年人一次吃50到100克新鲜黄花菜即有可能引起中毒，要防止吃黄花菜中毒，最好先将鲜黄花菜在沸水中稍煮之后用清水侵泡，这样可以去除大部分水溶性秋水仙碱，避免中毒发生。
鲜黄花菜中含有的毒素是哪些 吃新鲜黄花菜中毒了怎么办
具体处理方法如下：
新鲜黄花菜中含有一定量秋水仙碱，食用不当可能会导致人体出现食物中毒的情况，通常黄花菜中毒会引起急性中毒症状，主要表现口渴，咽干，反呕恶心，严重可伴有血便，血尿等。
一般一旦出现黄花菜中毒情况，建议及时就诊，结合具体中毒情况，可采取催吐，洗胃，导泻治疗，记住要在医生的指导下进行治疗，不要自己乱吃药物。
预防黄花菜中毒
新鲜黄花菜味浓郁，富含蛋白质、胡萝卜素和维生素P等，如果烹调前处理适当，还是对人体有益的。其方法是：
1、食用鲜黄花菜时，应摘除花蕊;每次不要多吃，最好不超过50克，因为50克鲜黄花菜约含0.01毫克秋水仙碱，这个含量一般不会引起中毒。
2、秋水仙碱易溶于水，食用前用沸水烫后，再用凉水浸泡2小时以上(中间再换一次水)，然后再彻底加热烹制，就不会使人中毒了。
黄花菜中毒的症状
鲜黄花菜里含有一种叫秋水仙碱的物质。它自身虽然无毒，但进入人体被氧化成氧化二秋水仙碱后就具有毒性了。氧化二秋水仙碱对胃肠黏膜和呼吸器官黏膜有强烈的刺激作用，鲜黄花菜中毒的潜伏期短者10分钟～30分钟，潜伏期长者4小时～8小时。一旦中毒，便会出现咽干、烧心、口渴、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。个别重者会有发冷、发热、口渴、四肢麻木等症状。
由于鲜黄花菜的有毒成份秋水仙碱易溶于水，在高温60度时可减弱或消失，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全了，并且每次食用不超过50克为好。每50克鲜黄花菜约含0.1毫克的秋水仙碱，成人如果一次食入鲜黄花菜超过50克即可引起中毒。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用，这样可以去掉残留的有害物，如二氧化硫等医`学教育网整理。
黄花菜中毒怎么办
黄花菜中毒怎么办 黄花菜中毒症状
1、黄花菜中毒原因
黄花菜中毒的最主要的原因就是这种菜品有一些天然的秋水仙碱，这种物质本身毒性不大，但是进入人体以后，会转化成一种毒性成分，伤害人们的身体，出现一些严重的中毒反应，但是这种物质在遇到高温以后会失去活性，因此食用黄花菜一定要经过高温处理以后再吃。
2、黄花菜中毒的症状
黄花菜中毒以后的症状有有很多种，最常见的表现就是呕吐和腹痛，有些人中毒以后也会出现头痛和口干以及咽喉不适等不良症状，另外黄花菜中毒以后，腹痛严重的话，应该及时送往医院处理，如果救治不当，会有生命然险。
3、黄花菜中毒怎么办
人们出现黄花菜中毒以后，要及时处理，因为黄花菜的毒性可以溶于水，在中毒以后可以及时补充水分，但是这里大家要知道，补充水分时口服是没有用的，必须要输水，直接进入静脉，能让中毒着状很快缓解，另外如果没有条件，也可以进行催吐处理，让中毒者把食用的黄花菜吐出来。
干黄花菜没煮熟会中毒吗
一般不会中毒。
因为干黄花菜本身就是无毒的，所以即使没熟透，摄入体内一般也不会引起中毒的症状。在蒸熟晒干的过程中，新鲜黄花菜中对人体有害的秋水仙碱容易被消灭，所以没熟的干黄花菜里面没有会引起人体中毒的物质。
但是有些商家为了使干黄花菜的颜色更鲜艳，保质期更长，可能会用硫磺等化学物质对干黄花菜进行熏制，如果干黄花菜中残余的二氧化硫超标的话，食用以后会对人体不利，所以尽量还是煮熟以后再吃。
黄花菜中毒怎么办 怎么预防黄花菜中毒
黄花菜中含有的秋水仙素在进入人体之后会转变为氧化二秋水仙素，具有强毒性，但是秋水仙素具有水溶性，在烹饪之前用开水焯水十数分钟即可清除秋水仙素，再经过烹饪食用即可预防中毒。
黄花菜中毒如何解
鲜黄花菜中含有一种名叫秋水仙碱的物质，进入人体后，经氧化生成的二秋水仙碱对人体的胃肠道和呼吸系统具有强烈的刺激作用，可以使人出现腹痛、腹泻、呕吐等中毒症状。因此，食用鲜黄花菜前一定要先经过处理，去除秋水仙碱。由于秋水仙碱是水溶性的，所以可以将鲜黄花菜在开水中焯一下，然后用清水充分浸泡、冲洗，使秋水仙碱最大限度地溶于水中，此时再行烹调，可保安全食用。食用鲜黄花菜后，一旦出现呕吐、腹泻等症状，不必惊慌，尽快到正规医院就诊。同时也可先自行采用简易方法进行催吐，以减少有毒物质吸收，但不要自行乱服药物，以免加重病情。
市卫生局要求各有关部门加强对预防鲜黄花菜中毒知识的宣传，各级医疗机构要充分做好应急救治准备工作，最大限度地减少鲜黄花菜中毒及由此带来的损害。
对中毒的病人主要是对症治疗，特别要注意补充水分，不要脱水，不能口服时，要及时 静脉输液