自己如何制作干姜
自己如何制作干姜
直接切片晾晒是最常用的方法，很多家庭都这样做。这种方法必须要切片薄而均匀，否则不能统一同时晒干。切片比较厚的情况下，要几天才能晒干，这样细胞是慢慢失水而死，姜的肉质部分纤维化比较严重。
盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制迅速杀死的姜的细胞，能有效防止肉质纤维化。不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮。
跟制作无盐菜干一样，干姜也可以用沸水烫的方法来制作。先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干。这种方法能快速杀死细胞，防止肉质纤维化，但经过沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，会损失掉。
为了弥补沸水浴的不足，有条件的家庭则可以采用蒸锅蒸，然后再晒干。经过蒸后，姜的细胞也能快速被杀死，味道也不会像沸水浴那样损失严重。如果是当中药使用的干姜，则必须是用这种方法来炼制，才有最好的药效，而且需要反复蒸晒(所谓的三制、九制)。当然，中药上用的九制干姜，还需要用其他物料一起蒸。
自古以来，人们就知道把姜晒干制作成干姜来治疗各种疾病，与其他药物一起服食不仅可以排除身体毒素，更有益于人体的健康，所以我们要向古人学习怎么制作干姜，把古人的聪明医学流传下来，治疗疾病和保证自己的身体健康。
制作干桂花的过程
一般每50公斤精制茶胚配用鲜桂花15公斤，可视窨制花茶的档次适当增减。采用一芽二叶的鲜嫩茶叶作原料，采用"高温刹青、快速揉搓、安全烘干"的制茶新工艺制成绿茶胚。要求茶胚叶片幼嫩，条索紧结，气味芳香，含水量降到5%以下，待冷却到26摄氏度到30摄氏度时即可窨制。
在桂花盛开期，当花朵成虎爪形、金黄色、含苞初放时采摘，做到轻采松放、快运，绝对不可用竹竿敲打，以免花朵破伤而变红。采回鲜花要及时剔除花梗、树叶及杂物后，尽快窨制。桂花有金桂、银桂、丹桂、四季桂和月月桂等品种，其中以金桂香味最浓郁持久、品质上乘。首先在洁净的竹垫或白布上铺放一层茶胚，然后按原料配比量均匀加放一层桂花，照此一层茶一层花重复铺成堆，顶层以茶胚覆盖堆窨。若室温低于20摄氏度时，用白布罩盖茶堆保持温度稳定，促使鲜花正常吐香。少量桂花，可按此方法在木箱旁容器中窨制。通花就是将茶堆扒开摊晾。当茶胚吸香2小时-3小时后，茶堆温度上升到40摄氏度时，要及时扒开茶堆通花散热。当茶温降至 20摄氏度以下时，须收拢成堆进行第二次窨制，使茶胚均匀吸香。
干姜的制作方法 蒸熟制作
中药食用的干姜都是通过这种方法制作的，这种方法制作的干姜才有最好的药效，而且需要反复蒸，中药有九制干姜的说法。经过蒸后，姜的细胞也能快速被杀死，味道也不会像沸水浴那样损失严重。
干红枣是直接用太阳晒吗
不是。
干枣制作主要是把新鲜的红枣，从百分之七十左右的含水量，降到含水量大约为百分之二十五的左右，这样会使得可溶性固形物的浓度提高。在制作干枣的时候，不需要使用太阳晾晒的方法，因为这样的方法效率是非常低的。
高粱米的食用方法
高粱米忌与瓠子和中药附子同食。
1.高粱米一定要煮烂，供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等;
2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用;
3.高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。
高粱米的食用禁忌
1.高粱米一定要煮烂，供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等。
2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。
3.高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。
小秘方让你痛经不再愁
1肾气亏损型
经期或经后小腹绵绵作痛，伴腰骶酸痛，经色暗淡，量少质稀薄，头晕耳鸣，小便清长。可选用月经过少肾虚型的当归羊肉汤、胎盘粉调理。
2气血虚弱型
经期或经后，小腹隐痛喜按，月经量少，色淡质稀，神疲乏力，失眠多梦，面色苍白。
(1)韭汁红糖饮
【原料】鲜韭菜300克，红糖100克。
【制作】鲜韭菜洗净，沥干水分，切碎后捣烂取汁备用。红糖放锅内，加清水煮沸，至糖溶后兑入韭菜汁内即可。
(2)参芪阿胶粥
【原料】党参、黄芪、阿胶15克，粳米30克。
【制作】党参、黄芪煎煮取汁，与粳米同煮粥;阿胶烊化，与粳米调服。
3寒凝血滞型
经前或经期，小腹冷痛拒按，得热痛减，或经期延后，月经量少，畏寒肢冷。
(1)姜艾薏仁粥
【原料】干姜、艾叶各10克，薏苡仁30克。
【制作】干姜、艾叶水煎取汁;薏苡仁煮粥至八成熟时，入药汁同煮至熟即成。
(2)姜枣红糖水
【原料】干姜、大枣、红糖各30克。
【制作】将干姜、大枣洗净，干姜切片，大枣去核，加红糖煎煮。喝汤吃大枣。
(3)山楂桂枝红糖汤
【原料】山楂肉15克，桂枝5克，红糖30 ~50克。
【制作】山楂肉、桂枝放入沙锅内，加水2碗，文火煎煮成1碗时，加入红糖调匀，煮沸即可。
4气滞血瘀型
经前或经期，小腹胀痛拒按，经血量少，经行不畅，经色紫暗有块，经行乳房胀痛。
(1)益母草香附汤
【原料】益母草、香附各100克，鸡肉250克，葱白5根。
【制作】将葱白拍烂，与鸡肉、益母草、香附加水同煎。饮汤吃鸡肉。
(2)山楂红糖汤
【原料】山楂肉15克，红糖30 ~50 克。
【制作】将山楂肉加2碗水煎取1碗，加入红糖调匀即成。
5湿热蕴结型
经前或经期，小腹灼痛拒按，平时小腹痛，经前加剧，伴带下量多，黄稠，小便黄赤。
(1)绿豆薏仁粥
【原料】大米15克，绿豆15克，薏苡仁15克。
【制作】将三者洗净后，加水熬粥。
(2)赤豆瓜皮饮
【原料】玉米须15克，赤小豆30克，冬瓜皮15克。
【制作】将以上3味放入沙锅，用水煎煮两次，每次30分钟，合并汁液，共取200毫升。每天2次，每次100毫升。
(3)三豆饮
【原料】绿豆、赤小豆、黑豆各15克，甘草3克。
【制作】以上原料加水煎煮，至豆熟烂后，食豆饮汤。每天分2次饮用。
痛经分为原发性痛经和继发性痛经。原发性痛经是周期性经行腹痛，但没有器质性病变;而继发性痛经常见于子宫内膜异位症、子宫肌瘤、盆腔炎等疾病。因此，继发性痛经常同时出现原发病的相关症状。
干姜的制作方法 直接干燥
生姜直接切片然后晾干，这时最常见的一种方法，很多家庭干制姜都是这样做的，这种方法比较简单，主需要将生姜切薄片，注意均匀，否则姜片不容易同时晒干，若是切片太厚，姜的干燥时间较久，姜细胞中的水分慢慢流失时间较长，细胞死亡，这样晒出来的姜片肉质会有很多纤维化，食用时影响口感。
干姜的做法有哪些
把姜晒干或者低温干燥就可以得到干姜，干姜可以当作一种中药药材，因为它对人体有很多非常重要的功效，比如可以温中散寒，回阳通脉等等，我们食用干姜也可以缓解呕吐、腹泻等症状。但是很多人却不知道怎么制作干姜，现在就让我们来学习一下制作干姜的方法吧。
直接切片晾晒是最常用的方法，很多家庭都这样做。这种方法必须要切片薄而均匀，否则不能统一同时晒干。切片比较厚的情况下，要几天才能晒干，这样细胞是慢慢失水而死，姜的肉质部分纤维化比较严重。
盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制迅速杀死的姜的细胞，能有效防止肉质纤维化。不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮。
跟制作无盐菜干一样，干姜也可以用沸水烫的方法来制作。先把鲜姜切片，然后在沸水锅里沸水浴至刚刚熟，一般30秒左右即可，然后捞起来晒干。这种方法能快速杀死细胞，防止肉质纤维化，但经过沸水浴后，姜的一部分味道溶解在沸水里，会损失掉。
为了弥补沸水浴的不足，有条件的家庭则可以采用蒸锅蒸，然后再晒干。经过蒸后，姜的细胞也能快速被杀死，味道也不会像沸水浴那样损失严重。如果是当中药使用的干姜，则必须是用这种方法来炼制，才有最好的药效，而且需要反复蒸晒(所谓的三制、九制)。当然，中药上用的九制干姜，还需要用其他物料一起蒸。
自古以来，人们就知道把姜晒干制作成干姜来治疗各种疾病，与其他药物一起服食不仅可以排除身体毒素，更有益于人体的健康，所以我们要向古人学习怎么制作干姜，把古人的聪明医学流传下来，治疗疾病和保证自己的身体健康。
干枣不甜怎么才能甜
建议加工成其它食物。
干枣是由新鲜的冬枣经过晒干后制作而成的，在干燥的过程中冬枣水分流失，大量的糖分凝聚，所以一般来说干枣吃起来是要比新鲜枣更甜的。
但是如果用来制作干枣的新鲜冬枣本身就不太甜的话，那么制作出来的干枣也不会太甜，想要将其变甜的话是很难的，建议可以将不甜的干枣用来煮粥、煮汤或者做成甜品食用。
高粱的食用禁忌
1.高粱米一定要煮烂，供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等。
2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用。
3.高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。
如何挑选高粱米
优质高粱颗粒整齐，富有光泽，干燥无虫，无沙粒，碎米极少，闻之有清香味。质量不佳的高粱颜色发暗，碎米多，潮湿有霉味，不宜选购。
高粱米的制作技巧
高粱米忌与瓠子和中药附子同食。1.高粱米一定要煮烂，供早晚食用;高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等;
2.民间常用高粱米一份、甘蔗汁四份，一同放入锅内煮成高粱甘蔗粥，具有益气生津之作用，对老人痰热咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食疗作用;
3.高粱米或碾粉熟食，有健脾益胃、充肌养身的作用，煮粥滋养，供脾虚有水湿者食用。
干姜的制作方法技巧
1、干姜的选材
制作干姜的材料多是在秋天挖出的生姜，它们质坚实，多为灰白色或者淡黄色的样子，并且在表面有细小的油或者有大小不一的环纹，另外制作干姜的生姜还要有特殊的香气，断面应该有粉性，而少筋脉，这样的生姜制成干姜以后功效才会出色。
2、干姜的制作
干姜在制作以前要把准备好的生姜进行挑选，坏的去掉不要，把生姜表面的杂质也要去除干净，再放入到水中浸泡三到六个小时，取出以后进行闷、润处理，处理好以后才能切成片状或者小块，，切好以后直接放在阳光下晒干，等生姜中的水分完全蒸发以后就是人们需要的干姜。
3、干姜的作用
干姜这种中药材可以入肝经和肺经以及肾经，温中、回阳通脉是它最重要的功效，平时多用于人类心腹冷痛和吐泻以及肢冷脉微等多种不良症状的治疗，再就是它对人类的慢性风湿病也有很不错的治疗效果，保健时可以直接用开水冲泡食用，治疗时则需要按中医药方服用。
怎么制作干荷叶
采择荷叶。首先你应该选对时间，一般是农历8月份即可开始采择，如果采择的过早，则会使荷叶中的荷叶碱和黄酮成分大大减少，所以不宜采择过早。采择的方法只能是手工采择，用机器采择，则荷叶茶中会含有太多的杂质，这样的一旦你喝了不但没有作用，反而会使你生病，但是目前除过我们，超市，药店所卖的荷叶绝大多数是机器批量采择的。
清洗干荷叶，干荷叶一定要仔细清洗，这一步非常重要，我们一般是用水龙头一片一片的清洗。做到每一篇荷叶都是绝对的干净。其实现在超市，药店卖的荷叶茶根本不会有任何的清洗。
蒸治荷叶茶。干荷叶在清洗完之后不能直接晒干，那样荷叶的颜色会发黄。正确的做法是将荷叶轻微蒸一下。这样使荷叶的味道更好，颜色更绿。
晒干，荷叶茶的必须要晒得非常干，否则容易发霉。
干姜怎么制作 盐腌制干燥
盐腌制后再晾晒，也是一种快速晒制干姜的传统方法。把鲜姜洗净切片后，用盐腌制一晚上，再捞起来晒干。经过盐腌制后，直接去掉了大部分鲜姜的水分，此外，盐腌制迅速杀死的姜的细胞，能有效防止肉质纤维化。不足之处在于，盐腌制品存在亚硝酸盐风险，盐分也容易吸潮。