食物发霉了怎么办

食物发霉了怎么办

1.加热杀菌法

对于大多数霉菌，加热至80℃，持续20分钟即可杀灭;霉菌抗射线能力较弱，可用放射性同位素放出的射线杀灭霉菌。但黄曲霉毒素耐高温，巴氏消毒(80℃)都不能破坏其毒性。

2.低氧保藏防霉

霉菌多属于需氧微生物，生长繁殖需要氧气，所以瓶(罐)装食品在灭菌后，充以氮气或二氧化碳，加入脱氧剂、将食物夯(hang)实，进行脱气处理或加入油封等，都可以造成缺氧环境，防止大多数霉菌繁殖。例如：

酱油：在装酱油的瓶子里滴一层熟豆油或麻油，让酱油与空气隔绝，可防止霉菌繁殖生长。

香肠、肉类腌制食品：用棉签蘸上少许菜油或香油，均匀地涂抹在其表面，即可防霉变。

醋：醋瓶内加入少许芝麻油或熟花生油，使醋与空气隔绝，防止长白膜。

干香茹、木耳、笋干、虾米等干货置密封的容器内保存。

3.低温防霉

肉类食品，在0℃的低温下，可以保存20天不变;年糕完全浸泡在装有水的瓷缸内，水温保持在10℃以下，即可防霉变。

4.土法防霉

在100公斤的大米中放1公斤海带，可有效杀灭害虫、抑制霉菌。

防霉的方法固然很多，但是要彻底的消除霉菌毒素是有限的，所以，我们对那些已经变质的食物，一定要即使扔掉，不要觉得可惜，继续使用，这样对身体造成的危害很不小的!

以上就是香香小编为大家分享食物防霉的小技巧，希望对你有所帮助!

香菇发霉了还能吃吗 香菇发霉了怎么处理

尽快扔掉。

香菇发霉后不仅会污染本体，还会呈扩散状，继续污染其他完好的食物，如继续存放，很可能会导致家里霉变的食物增多，应尽快扔掉，以免他人误食或导致其他食物发霉。

竹荪发霉了可以吃吗

不要继续吃了。

不论是因为什么原因导致的竹荪发霉，之后都不要再继续食用了，发霉的食物中可能会有黄曲霉素，黄曲霉素毒副作用过强，若是发霉的竹荪中有黄曲霉素的话，继续食用会对健康有一定的风险，不利于身体健康。

竹荪发霉后要将其扔掉，除了竹荪外，其他食物发霉后也不要继续食用了。

为什么紫薯煮熟了有点苦 紫薯表皮有霉点可以吃吗

不能吃。

不论是紫薯还是其他食物发霉，面对发霉的食物，都是不能吃的，因为霉菌毒素可危害人体健康，而且紫薯发霉后其中带有的霉菌毒素不仅仅在其霉烂的位置，还可能覆盖了整个紫薯，即使切掉你肉眼看到的发霉部分，剩下的部分继续食用，仍然有危害身体健康的风险，建议紫薯发霉后应尽快扔掉，避免误食或交叉感染其他食物也发生霉变。

龙眼外皮发霉还能吃吗 龙眼发霉了怎么办

尽快扔掉处理。

对于外皮发霉的龙眼既不能食用，而继续放置的话，其中的霉菌又会交叉感染其他食物也陆续霉变，因此发霉的龙眼要尽快扔掉处理，避免误食或造成更多食物发霉。

人参发霉了还能泡酒吗

建议不要。

人参发霉之后不要再食用，也不要将人参进行泡酒，发霉的人参已经霉变了，即使是将人参清洗后放入白酒中进行浸泡，也起不到原本的功效了，而且还会污染酒水。

除了人参外，其他食物发霉后也不要食用，一旦食物出现霉变后就要立即扔弃。

胡萝卜发霉了还能吃吗

不能吃。

任何食物发霉之后都是不建议再食用的，胡萝卜也是，发霉之后就会滋生大量的霉菌以及其他微生物，食用之后容易加重人体的胃肠道负担，不利于人体健康，所以发霉之后的胡萝卜是不建议再食用的。

干贝有点发霉还能吃吗

干贝如果出现发霉的情况，最好还是不要再食用了，因为发霉的干贝可能已经被霉菌污染了。

发霉的干贝是不能吃的，食物发霉后再吃对身体是有很大危害的！其实除了干贝以外，发霉的食物最好都不要食用了，只要发霉最好的办法还是扔掉。

什么食物对肝不好 吃霉变食物对肝不好

食物发霉之后会产生一种叫黄曲霉素的物质，这种毒素对肝脏会产生极大的危害，容易导致肝细胞受损，变性，甚至坏死，严重 的还会诱发肝癌。黄曲霉素常在花生，大豆，玉米等食物发霉之后产生，因此当这些食物出现霉变现象时，就不要再食用了。

红薯粉发霉了还能吃吗

红薯粉发霉了不能吃了。

一般来说，食物发霉大都不能再吃了，红薯粉发霉了也不能再吃了。红薯由于储存不当或者受潮了，就很容易发霉，发霉的红薯粉中滋生了很多霉菌，或者其他有害物质，即时是将发霉的部分去掉，其他部位仍然可能会有霉菌或其他有害物质，吃了发霉的红薯粉对身体会造成危害，所以不建议吃发霉的红薯粉。