哪种鸡蛋不能吃 臭鸡蛋

哪种鸡蛋不能吃 臭鸡蛋

由于细菌入侵鸡蛋大量繁殖，就会导致鸡蛋变质，蛋壳变成乌灰色，甚至使蛋壳因受内部硫化氢气体膨胀而破裂，而蛋内的混合物呈灰绿色或暗黄色，并带有恶臭味，这样的鸡蛋是不能再吃的，否则会引起细菌性食物中毒。

长期口臭是什么原因

1、胃肠道：

患有消化性溃疡、慢性胃炎、消化不良等，都会出现口臭的现象。

2、饮食因素：

平时生活中我们很容易发现，那些经常吸烟、饮酒、喝咖啡的人都或轻或重的伴有口臭，另外经常吃葱、蒜、韭菜等辛辣刺激食品，或好吃臭豆腐、臭鸡蛋等具有臭味食物的人，也比较容易发生口臭。

3、内分泌紊乱、失调因素：

尤其是节食减肥的人、月经期间的女性或因病不能进食的患者，最易出现内分泌紊乱的现象，导致厌氧菌生长，因此发生口臭。

4、长期便秘：

长期的便秘会因体内产生的有害物质不能及时排出，被吸收入血而引起口臭以及腹胀、食欲减退、易怒等自体中毒症状。

吃鸡蛋的禁忌 鸡蛋错误吃法六：煎鸡蛋、茶叶蛋

有很多人喜欢吃煎鸡蛋，特别是边缘煎得金黄的那种，这个时候就要注意啦，因为被烤焦的边缘，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。另外，茶叶蛋也应少吃，一来是因为茶叶蛋反复的煎煮，其营养已经被破坏，另一方面就是在这个过程中茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消功能。

一天吃几个鸡蛋 鸡蛋臭了吃了会怎么样

食用一个煮熟了的臭鸡蛋，对于一般的健康人群来说，不会出现什么大碍，只是煮熟了的臭鸡蛋也会带有一股臭味，最好赶紧漱口、刷牙，然后嚼两粒口香糖清新口气。

如果吃了好几个煮熟的臭鸡蛋，或是生吃臭鸡蛋的情况下，可能会刺激肠胃，污染肠道健康环境，出现腹痛、腹泻、呕吐、头晕等食物中毒的一系列不适症状。建议食用后有任何身体不适的，最好第一时间就医，待医生判断病情后再对症治疗为宜，切勿自行催吐或用药处理，以免加重病情。

吃了煮熟的臭鸡蛋会怎么样 臭鸡蛋的药用价值

没有什么药用价值。

民间流传吃臭鸡蛋具有补益身体的功能，这种说法并无专业的科学和医学依据，而且从臭鸡蛋所含有的成分来看，其中除残存的的蛋白质、脂肪外，还有氨基酸、多肽类及分子量不等的各种羧酸，剩下的都是一些有腐败菌分解蛋内成分的产物，如硫化氢、吲哚、粪臭素、硫醇、嘌呤碱、亚硝酸盐、硝酸盐、尸胺以及变形杆菌、大肠杆菌等细菌和霉菌，如误食后会直接危害人体的肠胃和肝脏，容易导致人出现食物中毒的危害，是不能吃的。

鸡蛋发黑不臭还能吃吗 吃鸡蛋的注意事项

鸡蛋中的含有的蛋白质需要依靠体内的胰蛋白酶才能消化和吸收，而生豆浆和生大豆中含有一些胰蛋白酶抑制剂，导致胰蛋白酶的活性受到抑制，从而影响蛋白质消化和吸收，因此不建议不能同吃。另外鸡蛋食用后饱腹感较强，也不宜和大量的红薯、豆类、淀粉类食物一起吃，否则容易腹胀、反胃。

一是未熟的鸡蛋不好被人体消化和吸收，二是未熟的鸡蛋中含有较多的细菌或病菌，食用可能导致人腹泻、食物中毒等。

如有裂纹的鸡蛋、表面发霉的鸡蛋、散发臭鸡蛋味的蛋、已经快要孵化小鸡的鸡蛋都不要吃，这些鸡蛋都可能存在有未知的细菌和病菌，食用有害身体健康。

鸡蛋比牛奶更安全更营养

从营养成分种类和营养素比例来看，牛奶营养性仅次于鸡蛋。但乳品是最容易被引入危害风险的食物种类。虽然仅从营养角度看，好的营养配方奶粉可能比鸡蛋更好些，但是人工配制生产中，因某些成分过量而导致对消费者构成健康危害的问题屡有发生。

与其它类食品相比，鸡蛋的安全性是最高的。目前人们大多购买食用的是未经任何处理的鲜蛋。除了蛋皮上可能带有一点污物，鸡蛋中不会含有“人为直接添加”的有害成分，如三聚氰胺类的假蛋白成分，或是防腐、消毒、漂白用的双氧水、甲醛、二氧化硫，或是来自设备消毒的消毒剂残留、来自包装材料的化学污染等等，均因为蛋壳的屏蔽功能，而使消费者获得一种天然的安全保障。

鸡蛋受微生物侵染而发生腐败，也很容易辨别。除个别人有吃臭鸡蛋的嗜好外，绝大多数人不会因鸡蛋腐败变质而受到健康伤害。即使鲜蛋被沙门氏菌侵染(发生率很低)，对中国人的健康威胁也很小。因为中国人没有生食鸡蛋的习惯，煎炒蒸煮都可以灭杀这类致病菌。

臭鸡蛋吃了对身体好不好？能吃吗

蛋壳上分布着许多肉眼看不见的小孔，在温暖潮湿的环境中，如炎热的夏季，空气中的水分通过蛋壳的小孔进入蛋内，使蛋清变稀，蛋黄渗入水分后，稍受震动就会散裂，这样蛋清与蛋黄就混合了，此时如果没有异味，仍可食用。但臭鸡蛋如颜色变绿变黑、味变臭就不能吃了。在这种臭鸡蛋中，除了水分以外，细菌和霉菌也由蛋壳的气孔侵入蛋内，并且大量繁殖，造成鸡蛋腐败变质。这些细菌分解蛋白质，能产生对人体有害的物质。人们如果吃了这种臭鸡蛋，就会发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等中毒症状。臭鸡蛋不能吃！

健身吃生鸡蛋还是熟鸡蛋 健身吃鸡蛋吃不吃蛋黄

不建议健身人群选择蛋黄，无论是增肌还是减脂，一日三餐和各种食物中会带来非常多的热量，很多都是无法剔除的，那么像鸡蛋这样能够将蛋白和蛋黄分离的食物，是尽可能的剔除较好，能减少一点脂肪的摄入总是好的。

如何生腌臭鸡蛋

臭鸡蛋就和臭豆腐一样，有一群忠实的爱好者，要说哪个好吃，笔者认为是臭鸡蛋。

笔者也喜欢吃臭鸡蛋，但是经常腌鸡蛋的都知道，臭鸡蛋十分难得，一个缸里也不见得能腌出来一个。

网上有很多腌臭鸡蛋的教程，但都是先煮鸡蛋再用一些香料腌制的，我觉得这种鸡蛋腌出来倒像是五香蛋，并没有那种臭鸡蛋的风味。

我们所说的臭鸡蛋是那种生腌的臭鸡蛋，这样煮熟了才有臭鸡蛋的味道。真正的臭鸡蛋蛋清和蛋黄都是淡绿色的，或者是淡黄色的，而且尤其以蛋清蛋黄融为一体的鸡蛋最为好吃。

今天笔者就说说我是如何腌制这种臭鸡蛋的。

我们先来了解一下老人们的说法：鸡在雨天下的蛋，由于蛋还是热的，蛋上面的细小空隙还没有被完全封闭，染上了雨水，雨水侵入的蛋，才能自然地腌制成臭鸡蛋，所以说臭鸡蛋十分难得。

笔者一般这样腌制臭鸡蛋：

首先，把鸡蛋用水洗干净，然后用偏热的温水浸湿一条毛巾，趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候，把毛巾盖到鸡蛋上面，盖10分钟左右;

然后，用水化盐，制作盐水。平时腌鸡蛋一定是饱和盐水，而我腌臭鸡蛋不需要饱和盐水，因为笔者认为盐水如果饱和会使鸡蛋内的蛋白质加速凝固，鸡蛋就不会臭了。比平时少放点盐就行了，大概是正常腌鸡蛋的3/5左右。盐水一定不要用火烧，就要冷盐水，我认为烧开过的盐水是腌不出臭鸡蛋的;

最后，把上述温过的鸡蛋放到坛子中，把盐水倒进去。坛子放到太阳下晒2到3天。然后就可以收起来了。25天以后，打开坛子，就可以享用臭鸡蛋了。

笔者经常用这种方法制作臭鸡蛋，坛子里面的鸡蛋一般70%是臭的，剩下的就是不臭的了，要想全是臭鸡蛋，我还没有成功过。

说实话，笔者并不喜欢出油的咸鸡蛋，出油的鸡蛋有的比较咸，出的油只是视觉上好看，没什么特殊的味道，吃在嘴里咸了吧唧的没啥吃头。

生腌的臭鸡蛋味道要比熟腌的好吃，里面的蛋清就像是黏黏的泥一样，而且整个鸡蛋咸味适中，刺激着味蕾。

声明一点：网上有观点认为臭鸡蛋对人体有害，不建议大家食用。笔者也建议大家相信科学，不要食用臭鸡蛋。如果您食用了笔者所写方法腌制的臭鸡蛋对您的身体造成的直接或间接的危害，笔者不承担任何责任，特此声明!

鸡蛋臭了煮熟还能吃吗 一天吃几个鸡蛋

根据不同人群需求决定。

鸡蛋营养丰富，对于不同人群每日的营养需求，其食用鸡蛋的量也会有所不同，如：

老年人无论是脑力活动还是体力活动都较少，加上肠胃消化功能也不大好，一天吃一个鸡蛋即可，若是患有肥胖症和三高患者对胆固醇比较敏感的，最好咨询医师后再吃。

而正处于身强体壮的年轻人和发育阶段的少年，其脑力和体力劳动较大，需求的营养也较多，一天可以吃2—3个鸡蛋，像那种健身爱好者，一天可以吃5个鸡蛋。而产妇、孕妇、乳母、病人等每天大约吃3个鸡蛋都是可以的，但不要只吃蛋白，不吃蛋黄哦，否则太浪费了。