水芹菜的做法 肉丝炒水芹

水芹菜的做法 肉丝炒水芹

材料

肉丝250克，水芹300克，老抽5ml，料酒5ml，盐5克，糖3克。

做法

1、肉丝洗净，加少许水淀粉搅拌，备用；

2、锅中放油，油热后，倒入肉丝；

3、放入料酒，老抽和糖，翻炒均匀；

4、下入芹菜，加适量盐，炒匀起锅。

水芹菜怎么做好吃

芹菜的做法大全：蜂蜜芹菜汁

需要的食材

鲜芹菜150克，蜂蜜1小勺，温开水300克。

做法步骤

1、芹菜洗净切成丁。

2、在料理机中加入切好的菜丁和温开水，搅拌打碎。

3、最后滤掉菜渣，加入蜂蜜即可。

小贴士

平时风湿关节痛的人也可常饮此类蔬菜汁，能起到一定的阵痛的做用。

芹菜的做法大全：芹菜肉丝

需要的食材

水芹菜、肉丝、盐、生粉、胡椒、生粉、料酒、红辣椒。

做法步骤

1、在肉丝中加入盐，生粉，胡椒，料酒等调味料，顺着一个方向搅拌腌制10分钟左右。

2、将锅烧热，加入适量的油，放入腌制好的肉丝翻炒。

3、肉丝变色，加入准备好的芹菜梗和红椒丝，翻炒。

4、翻炒几下，放入盐等调味料，翻炒均匀即可。

小贴士

1、油时下入腌好的肉丝翻炒，翻炒变色后加入新鲜的芹菜梗，要快速翻炒。

2、水芹菜比家芹菜嫩，只需翻炒几下就好。

芹菜的做法大全：芹菜炒香干

需要的食材

芹菜300克，香干120克，花椒粒2克，精盐2克，红椒片40克，味精1克，食用油适量。

做法步骤

1、在锅中加入适量的油，烧热后，放入花椒煸香。然后将花椒拣出不要。

2、用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀。

3、翻炒均匀后，放入少量的盐和味精调味。

4、调好味后倒入红椒片大火炒匀，红椒片断生后即可出锅。

注意事项

1、芹菜要事先焯水迅速过凉，这样炒出的芹菜色泽美观口感好。

2、制作这道菜不需要其它调料，只用盐和味精或鸡精等就可以。

芹菜怎么做好吃：芹菜炒猪肝

需要的食材

猪肝300克，芹菜500克，红椒15克，胡椒粉2克，酱油20毫升，鸡精少许，糖3克，葱姜适量，盐适量，料酒20毫升，淀粉适量，香油适量，鸡精少许。

做法步骤

1、将所有的材料清洗干净。

2、猪肝切片，芹菜切段，红椒切丝。

3、把猪肝加入糖，胡椒粉，料酒，淀粉，酱油抓拌均匀。

4、芹菜用淡盐水焯烫过凉。

5、在炒锅中放入适量的油，烧热，放入葱姜爆香。

6、放入猪肝，炒至变色，在稍倒一点油倒入芹菜翻炒。

7、加入盐和糖，在加入酱油，翻炒后加入红椒丝。

8、将炒过的猪肝放进去翻炒均匀，淋入香油，再加入少量的鸡精翻炒均匀即可。

小贴士

1、猪肝炒至不要时间长，炒至变色即可盛出。

2、芹菜用淡盐水焯烫后要用冷水浸泡，才不会变色。

野生水芹菜有蚂蝗吗 水芹菜怎么吃最好

清炒、凉拌。

水芹菜中含有较多的水分，吃起来口感十分脆嫩，而且其中含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，其烹饪方式也有很多种，比较常见的就是清炒和凉拌，这样不仅吃起来口感清爽，而且水芹菜的营养价值也更高一些，建议可以根据个人的口味爱好来进行选择。

但是在清炒水芹菜的时候需要注意，因为水芹菜中含有较多的维生素，所以建议使用大火快炒，这样能避免营养物质的流失，而且吃起来口感也会更好一些。

芹菜的介绍

芹菜原产地为地中海沿岸，四季均可供应，芹菜是家喻户晓的美味食材，浑身是宝，茎、叶都可以食用。

芹菜性喜冷凉、湿润的气候，属半耐寒性蔬菜，不耐高温。芹菜分水芹和旱芹两种，功能类似。芹菜又被称为“旱芹”、“药芹”、“香芹”、“蒲芹”等，特别是旱芹香气浓郁，药用价值高故亦被称为“香芹”、“药芹”。

芹菜口感松脆可口，可与多种食材爆炒，家常菜肴里芹菜炒百合、芹菜炒香干、芹菜炒肉丝、芹菜肉馅饺子等都是中国老百姓餐桌上出镜率特别高的菜肴。

秋季祛湿吃什么好

清炒芹菜

这里的芹菜指的是水芹菜，水芹菜具有清热解毒、排湿消肿、止咳化痰的作用，清炒水芹菜本身清淡多汁、口感爽脆，是难得的秋季佳品。大家不妨每天都吃一顿水芹菜，或者自制鲜榨芹菜汁饮用。

洋葱炒土豆丝

洋葱性温、味甘甜，具有理气养胃、护脾养肾、化痰祛湿、利尿消肿的功效。土豆温和，有护脾养胃、排毒养颜的作用，秋季常吃洋葱土豆丝可起到祛湿祛热的作用。另外，大家需要注意的是洋葱土豆丝最好采取清淡的烹饪方法，有助于消化吸收，提高营养的吸收率。

玉米炒瘦肉

玉米也是属于温性食物，有开胃护脾、利尿祛湿、化痰止咳的功效，瘦肉是良好的滋阴养胃的食物。秋季适量吃玉米炒瘦肉，补充人体必需的蛋白质和矿物质，在祛湿祛毒的同时，玉米还可以加快肠胃蠕动，排毒体内垃圾和毒素。

冬瓜排骨汤

冬瓜是秋季的时令蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，而且冬瓜多汁，性凉，具有清热解毒、排毒养颜、消肿利尿、清热利水的作用。秋季人体湿气重，难以排出体外，多喝冬瓜排骨汤可帮助排湿。

水芹菜的做法 水芹菜炒腊肉

材料

腊肉50g，水芹菜300g，食盐，酱油5ml，鸡精3g，葱1根，姜3g，调和油，芝麻油5ml。

做法

1、水芹菜洗净切段，鸡蛋打散，腊肉切丝，葱切段、姜切丝；

2、锅放油烧热，放入葱、姜、大料炒香，放入蛋液和腊肉翻炒；

3、然后放入水芹菜，煸炒2分钟，倒入酱油；

4、加入盐、鸡精，继续煸炒2分钟，出锅前倒入香油。

怎样吃野菜

马齿苋

马齿苋性寒味酸，具有清热解毒、凉血止血的功效，对于湿热泻痢、疮痈肿毒、赤白带下等症具有一定的保健作用。马齿苋嫩茎叶可凉拌、炒食，与肉一起做馅、做汤等。

马齿苋蛋卷

原料：马齿苋嫩茎叶150克，鸡蛋3只，精盐、味精、花椒面、食用油各适量。

制法：将马齿苋洗净沥干水后切碎，加鸡蛋液、精盐、味精、花椒面调匀，入锅摊成薄饼，吃时将其卷成卷即可。

特点：蛋香、野菜香溶为一体。因其性寒，故脾胃虚寒有胃病者，慎食。

马齿苋炒豆芽

原料：马齿苋嫩茎叶150克，豆芽150克，姜蒜米、葱花、精盐、味精、香油、食用油各适量。

制法：将马齿苋择洗干净，沥干水;豆芽洗净。置锅下食用油烧热，下入姜蒜米炒香，放入马齿苋、豆芽炒熟时，调入精盐、味精，撒入葱花，淋香油炒匀，出锅装盘即成。

特点：咸鲜适口，具有清湿热、解毒的功效。

吃婆婆丁对肝有好处

婆婆丁，又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。

婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶、甘草、蜂蜜等，调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶。

水芹菜能够降血压

水芹菜又叫水芹、河芹。它的茎是中空的，叶子呈三角形，花是白色，主要生长在潮湿的地方，比如池沼边、河边和水田。

水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用。我们常吃的有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁

蕺菜

蕺菜又叫鱼腥草、侧儿根、猪鼻孔等。其性微寒、味辛，具有清热解毒、排脓、利尿、消炎、化痰止咳的功效，对于肺痈、咳吐脓血、疮痈肿毒、热淋、小便涩痛等症具有一定的保健作用。它不仅是一种开胃爽口、味道独特的山野佳肴，而且还有一定的食疗食养作用

蕺菜胡萝卜粥

原料：鲜蕺菜嫩茎叶100克，胡萝卜100克，大米100克。

制法：1.将鲜蕺菜嫩茎叶洗净沥干水后切碎，胡萝卜切小丁。2.将大米淘净浑水，加清水煲至熟烂，下入胡萝卜丁煮至熟软，再下入切碎的蕺菜稍煮，即可盛出食用。

特点：此粥糯香味美，蕺菜飘香，具有清热解毒、镇痛的作用。此外，还可加牛肉煮成蕺菜牛肉粥，或加入虾仁煮成蕺菜虾仁粥，或加入瘦肉和皮蛋煮成蕺菜皮蛋瘦肉粥。

补虚健脾吃荠菜

荠菜的花期在4—6月，田边地里，人们经常能看到星星点点的白色荠菜花。它的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。

水芹菜有寄生虫吗 吃水芹菜的注意事项

1.水芹菜建议购买非野生的，不可自己采摘野外的野生水芹菜，野生的水芹感染寄生虫的风险大。

2.水芹和野芹菜很像，水芹可放心食用，而野芹菜是有毒的，因此，挖野菜时需注意识别，避免误食中毒。

3.水芹菜虽好是熟吃，虽说生吃或者榨汁食用营养补充更多，但是感染的风险也更大。

水芹菜是什么季节的 水芹菜怎么吃好吃

水芹菜最为常吃的吃法就是清炒着吃，清炒水芹菜非常美味可口，而且能够吸收很多的营养，炒的吃法也是比较简单的，所以在平时大家可以把水芹菜炒着吃。水芹菜凉拌着吃也是很不错的选择，不仅美味，还能够吸收很多的营养。

水芹菜炒肉怎么做 做法步骤

1.猪肉切成丝，加入料酒生抽淀粉抓匀腌15分钟。

2.水芹菜清洗干净、切断。

3.锅里加入油加入肉丝。

4.肉丝炒变色后装起来。

5.然后锅里加入油加入芹菜。

6.炒至芹菜变色加入肉丝。

7.快速炒匀，然后加入五香粉，再次翻炒一会。

8.加入盐，翻炒一分钟，然后加入鸡精炒匀，炒好装盘。