铁观音炖鸡蛋怎么做 做法步骤

铁观音炖鸡蛋怎么做 做法步骤

1.准备炖盅或汤碗磕入鸡蛋，注意不要把鸡蛋磕散了，蛋黄不能搅散。

2.把冰糖放进盅内，注意避开蛋黄。

3.把三碗水煮开，冲进茶壶中。

4.把烧开的水来冲茶，冲进鸡蛋和冰糖中

5.把三碗开水的量冲完就可以了。

6.这时在炖锅内加水，把炖盅送进锅内。

7.用蒸锅来隔水炖，记住汤碗一定要用盖子盖好，或者用保鲜膜也可以，用保鲜膜包好就要用牙签在保鲜膜上扎几个孔，炖半小时左右即可。

铁观音茶叶品牌排名

铁观音茶叶品牌排名一：品十茶城

铁观音茶叶品牌排名二：天福茗茶

铁观音茶叶品牌排名三：八马茶业

铁观音茶叶品牌排名四：安溪铁观音集团

铁观音茶叶品牌排名五：华祥苑茗茶

铁观音茶叶品牌排名七：浔茗茶业

铁观音茶叶品牌排名八：中闽魏氏

铁观音茶叶品牌排名九：富源茶业

铁观音茶叶品牌排名十：三和公司

茶叶入菜提香解腻

1、绿茶宜与口味清淡的菜搭配。

西湖龙井、黄山毛峰和碧螺春等绿茶未经过发酵，茶叶嫩而香、口感好，适合烹制清新淡雅的菜肴，如龙井虾仁、绿茶肉末豆腐等。制作龙井虾仁时需先将茶叶泡开，在虾仁七成熟时，将茶叶连汁倒入锅中，然后放入黄酒、少许盐，翻炒至熟。制作豆腐时直接将磨成末的绿茶铺在已经做好的肉末豆腐上即可。

2、红茶适合与口味重、色泽重的菜肴搭配。

红茶属于全发酵茶，以祁门红茶和滇红茶最为知名。红茶口感偏苦、涩，适用于口味重、色泽重的菜肴，可以去腥解腻，还具有一定的养胃护胃作用，如红茶蒸鳜鱼、红茶鸡丁等。蒸鱼时，将茶叶洗净，跟其他调料一起，一部分放入鱼腹中，一部分撒在鱼身上，蒸熟即可。做红茶鸡丁时，可以先将红茶炒一下盛出来，待鸡丁快炒熟时再加入炒好的红茶翻炒。

3、乌龙茶适合与油腻的菜肴搭配。

乌龙茶属于一种半发酵茶，其香气浓烈持久、甘醇爽口，且具有健胃消食的作用，也适合与油腻味浓的菜肴搭配，比如铁观音炖鸭。这道菜用到的是茶汤，直接将泡过铁观音的茶汤加到水里炖鸭。

最后，需要提醒的是，茶叶与原料的比例一般控制在1比100左右，大家可根据自己的口味进行调整。

​经期能喝铁观音茶吗

1、女人经期可以适量喝铁观音，适量喝不会对月经造成影响。

2、日本研究人员也表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。

3、铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。

4、铁观音能加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。

5、建议在此期间应少喝铁观音，喝淡铁观音。

铁观音茶虽好，但最好不要早晨空腹喝铁观音，经期和贫血的女性也要少喝或不喝铁观音，喝酒后亦不宜喝铁观音。月经期间会出现不同程度的经期反应，如痛经、乳房胀痛、精神紧张、脾气暴躁等。为了避免这些情况加重，最好不要饮铁观音，因为铁观音中的咖啡碱会让人精神兴奋，使原本劳累的身体更加疲倦。

铁观音的泡法水量 铁观音冲泡详细步骤

1.要想铁观音在短时间内出味，那就要先润茶叶，所谓润茶叶，即把干茶叶取出来放到容器里头，然后倒入滚烫开水后，快速倒出。

2.润好茶叶后便可以开始泡茶了，把沸水倒入后盖好杯盖，首汤在10-20秒就可以倒出来饮用，以免时间越长味道越浓进而变味。

3.第二次泡茶时便可以延长浸泡茶叶的时间，一般来说用这种方法泡铁观音，连续冲泡6-8次便要换新的茶叶了。

铁观音有哪些保健功效

说起铁观音，大家应该 ， 它是一种茶，铁观音有着很好的保健功效，很多人都利用铁观音来养生的，铁观音的味道不但独特还有很好的功效，很少人知道铁观音的功效，所以说，很多人喝茶只不过是习惯而已真正了解茶道的太少了，铁观音有消除油腻的功效还有这抗衰老的功效。

说道铁观音的功效，不得不提的是铁观音的抗衰老功效，在最近的社会中，人们的生活很容易受到环境的影响，而使我们提前衰老。喝铁观音可以有效预防衰老的到来。

常饮茶能使食道癌逐年减少，可见饮茶的好处有很多，饮茶能抗癌防癌已经被公认，而在茶叶中防癌效果最好的就是铁观音，尤其是老年人喜欢喝铁观音，身体一般都很健康，因为铁观音能帮助预防疾病，同时还能预防老年痴呆，可见铁观音的功效带给人们的福利。

近期医学研究表明，铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。

温馨提示：铁观音的功效有很多，以上和大家介绍的就这些，希望能帮助爱喝茶的人们，如果真的喜欢喝茶，不放试试铁观音，可以给您带来很多好处，不但可以治疗现有的疾病还可以预防很多种疾病，一定要选择适合自己的茶，对身体一定有好处。

铁观音水温最好多少度

铁观音的分类主要是从铁观音的制作工艺不同进行分类和从采摘的季节不同进行分类，而泡铁观音水温多少最佳的问题，主要涉及到的是铁观音的制作工艺分类。

铁观音从制作工艺分为清香型铁观音、浓香型铁观音、韵香型铁观音、陈年铁观音、铁观音红茶，看到这里，有接触过红茶的朋友马上就意识到了，为何说冲泡铁观音水温100度和80度都是对的，也都是错的了。

铁观音炒虾怎么做 做法步骤

1.虾剥壳、去头、去虾线，用刀在虾背上轻划一刀（这样能使其遇热为虾球）。

2.水淀粉调好。

3.铁观音沏好（不用太烫的水沏茶，用温水）待用。

4.虾用清水洗净，拌入盐、水淀粉、黄酒、姜。先腌制1小时。

5.待铁观音茶水凉后，用一半的茶水倒入盐腌的虾中，再腌制1小时，捞出待用。

6.上油锅，把虾下锅滑散开。

7.迅速出锅，装盘待用。

8.另起锅（少许油）把泡好的铁观音茶叶倒入锅中翻炒。放入葱。

9.放入划散的虾和剩下的铁观音茶水，迅速翻炒，1分钟后即可出锅。

铁观音炖鲫鱼的做法 功效

健脾利水、清热滋阴。