红豆汤怎么煮容易烂 红豆汤怎么煮容易起沙

红豆汤怎么煮容易烂 红豆汤怎么煮容易起沙

做法：

1、将红豆洗净后，提前浸泡几小时。

2、然后将红豆和水一起倒入锅中，再加入适量清水。

3、大火煮沸，然后用小火慢慢煮，这样红豆就比较容易起沙。

4、或者可以用勺子背将锅中的红豆碾开，它的种仁接触高温后很容易变成豆沙。

5、待红豆煮烂后，加入冰糖搅拌均匀。

6、关火，焖5-10分钟左右即可。

绿豆汤怎么煮容易烂

提前浸泡

绿豆属于干制品，直接煮需要的时间长一些，但经过提前浸泡，等绿豆的细胞组织吸足水分再煮，更容易煮熟，营养也更容易被煮出来。

提前冷冻

在低温环境下，可以将物品快速结冰，因此可以将绿豆放进冰箱冷冻，等冰晶把绿豆的细胞组织撑裂再煮，可以增快绿豆煮烂的时间。

提前炒制

绿豆放进锅中翻炒，直接与高温接触，可以破坏绿豆的纤维组织，再用来煮时，可以增快被煮烂的速度。

红豆怎么煮容易烂

一、提前浸泡法

在准备煮红豆的前一天晚上，将红豆用清水浸泡一夜，天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后，放入锅里大火烧开后打去浮沫，再小火焖煮，锅里的红豆很快就会被煮烂了，用高压锅煮更快。

充分浸泡过的红豆还可以这样煮，烧开后再稍煮1分钟左右就关火，不要打开锅盖，直接焖至水凉就烂了，超级省火。

这种方法的缺点就是会损失部分营养，而且红豆经过长时间的浸泡后，做出来的红豆沙就不够红润了，打算做豆沙的最好不要这样煮。

二、煮沸浸泡法

把未经过浸泡的红豆洗净，等锅里的水烧开以后再放入红豆，再次烧开后继续煮3～5分钟，关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火，再煮10多分钟左右就烂了。

这种煮红豆的方法不错，营养损失少而且比较省火，如果用高压锅煮更好更快。

三、反复焖煮法

这种方法比较适合时间充足的人，费时间，但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里，烧开，焖凉，再烧开，再焖凉，最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

反复焖煮法还可以这样用，把红豆放在锅里，先少放一些清水，煮开后加少量冷水，再烧开再加冷水，反复几次就把红豆煮开花了。

四、干炒焖煮法

把红豆放在锅里，不加油，小火干炒至微微发黄，出香味，此时再加水就很容易煮烂了。

五、冷冻法

把红豆洗净后，加没过红豆的清水浸泡30分钟左右，至红豆把清水完全吸收，分装成小袋放入冰箱的冷冻室，需要煮的时候取出来，稍微煮煮就烂了。

六、高压锅生煮法

把洗净的红豆放入高压锅，大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮，煮开后换成小火继续煮5分钟，关火焖一会就烂了，这种煮法比较省火但费些时间。

红豆怎么煮容易烂

干红豆浸泡10小时以上,充分涨发。选用保温性能好的锅,砂煲或者铸铁锅都是不错的选择。反复多次煮开后关火保温。加少量山楂,即能让红豆软容易煮透又增加风味。

将红豆放冰箱冷冻室速冻两小时后,拿出来再煮,就非常容易煮烂了。此外,先煮开水,让水沸腾,再放入红豆,也能加速红豆煮透。

红豆如果没有经过浸泡很难煮透,建议可先将约300g红豆和1000cc的水一起煮开,待冷却后放入冰箱冷冻库2小时左右,取出后水表层会有出现些许结冰现象。此时再将锅子放瓦斯炉加热,水与红豆受热程度不同,温度变化让红豆约20分钟后就煮烂。

绿豆汤怎么煮容易烂

1、绿豆先浸泡后冷冻。绿豆先用水浸泡10分钟左右，沥去水分，放入冷冻室，冻成冰块。绿豆浸泡后吸收水分，根据水结成冰体积变大的原理，经过冷冻，把绿豆撑裂。有裂纹的绿豆遇热水后被撑开，所以能很快煮开花。只是简单的物理变化，营养不会流失的。

2、分次加水。煮绿豆时要分次加水。先加少量水将绿豆煮开花，再添加适量的水将绿豆汤煮开，最后是改为中火煮。需要注意的是，这时要不停搅拌防止糊锅，中途水少了，可再续水，这样就可以缩短绿豆煮烂的时间。

3、放入保温瓶。想快速煮烂绿豆，可将绿豆洗干净，放入保温瓶中，倒入开水盖好。2-3个小时后，绿豆粒会胀大变软，再煮就很易在较短时间内煮烂。

4、用沸水浸泡20分钟。将绿豆洗净，用沸水浸泡20分钟，捞出后放到锅里，再加入足量的凉水，旺火煮40分钟。

5、将绿豆炒炒再煮。将挑好的绿豆洗净晾干，在铁锅中干炒10分钟左右，然后再煮，绿豆很快就可煮烂。但须注意不要炒焦，以免使绿豆汤有一股糊焦味，影响食用。

红豆汤怎么浓稠起沙 煮红豆容易烂窍门

将红豆清洗干净后装入保鲜盒中，再将其放入冰箱冷冻层，冷冻5小时以上，这样处理过的红豆煮起来就很容易烂了，因为在冰箱冷冻的干冷环境中，会将红豆内多余的水分逼出来，水分出来后，红豆就很容易煮烂。

将红豆清洗干净，然后将水分沥干，置于锅中翻炒，炒至红豆冒烟不那么多了之后，加入浅浅一层水，继续翻炒，炒至水分收干后即可，要注意千万不要将红豆炒糊，否则煮出来的红豆汤就会有一股糊味了。

浸泡法也是生活中最常用的一种方法，将红豆洗净后提前置于清水中浸泡6-8小时左右，浸泡时间越久，红豆就越容易煮烂。

红豆汤怎么煮容易起沙 冷冻红豆

红豆冷冻法也是比较简单有效的方法之一，首先将红豆洗净，将水分沥干，然后装入保鲜盒中，置于冰箱冷冻5小时以上即可，因为冰箱冷冻层的环境比较干冷，红豆放入其中会将自身多余的水分逼出来，红豆中的水分出来后，就很容易煮烂了。

电饭煲煮红豆汤要多久

大概需要45分钟左右。

虽说电饭煲煮红豆汤一共加起来花费的时间会比较多，但其实真正煮红豆汤的时间是比较短的，只需要45分钟左右就可以将红豆汤煮熟，但要是红豆汤的量比较多，那么需要的时间也会增加，其次电饭煲煮红豆汤的时间还与煮时的火候有很大关系。

红豆汤用什么锅煮 红豆为啥煮出来黑黑的

一般红豆汤的颜色多呈深红色，如果出现黑黑的情况，多考虑有两种原因，一是因为红豆汤煮的时间过久，其中的色素大部分析出，从而导致红豆汤的颜色看起来有些发暗；另外一个原因考虑是由于煮红豆汤的时候使用的是铁锅，铁元素与空气中的氧气发生反应后，导致红豆汤变黑。

红豆怎么煮容易烂

材料：红豆、清水、白糖。

做法：

1、先将红豆提前一晚侵泡备用。

2、然后将红豆洗净。

3、之后往压力锅锅中加适量清水。

4、开火将其用大火煮15-20分左右。

5、再转小火续煮20-30分钟左右即可。

6、最后食用的时候，根据自身的口味加白糖调味即可。

红豆怎么煮容易烂

1、提前浸泡法

在准备煮红豆的前一天晚上,将红豆用清水浸泡一夜,天热时可以放入冰箱冷藏室内浸泡。把经过浸泡的红豆冲洗干净后,放入锅里大火烧开后打去浮沫,再小火焖煮,锅里的红豆很快就会被煮烂了,用高压锅煮更快。

充分浸泡过的红豆还可以这样煮,烧开后再稍煮1分钟左右就关火,不要打开锅盖,直接焖至水凉就烂了,超级省火。

这种方法的缺点就是会损失部分营养,而且红豆经过长时间的浸泡后,做出来的红豆沙就不够红润了,打算做豆沙的最好不要这样煮。

2、煮沸浸泡法

把未经过浸泡的红豆洗净,等锅里的水烧开以后再放入红豆,再次烧开后继续煮3～5分钟,关火浸泡30分钟左右。30分钟后再次开火,再煮10多分钟左右就烂了。

这种煮红豆的方法不错,营养损失少而且比较省火,如果用高压锅煮更好更快。

3、反复焖煮法

这种方法比较适合时间充足的人,费时间,但比较省火。把红豆洗净后直接放在锅里,烧开,焖凉,再烧开,再焖凉,最多反复3次就可以把红豆煮烂了。

反复焖煮法还可以这样用,把红豆放在锅里,先少放一些清水,煮开后加少量冷水,再烧开再加冷水,反复几次就把红豆煮开花了。

4、干炒焖煮法

把红豆放在锅里,不加油,小火干炒至微微发黄,出香味,此时再加水就很容易煮烂了。

5、冷冻法

把红豆洗净后,加没过红豆的清水浸泡30分钟左右,至红豆把清水完全吸收,分装成小袋放入冰箱的冷冻室,需要煮的时候取出来,稍微煮煮就烂了。

6、高压锅生煮法

把洗净的红豆放入高压锅,大火煮开后用小火焖煮15分钟即可熟烂。用高压锅还可以这样煮,煮开后换成小火继续煮5分钟,关火焖一会就烂了,这种煮法比较省火但费些时间。

女人喝红豆汤能加糖吗 红豆汤红豆和水的比例是多少

建议比例为1:2。

很多人在煮红豆汤的是不知道红豆和水的比例是多少，但其实煮红豆汤并没有严格的比例规定，多放一点或少放一点都是可以的。

要是想将红豆汤煮得浓稠又有沙，那么建议比例为1:2，通常红豆一份，清水两份，可以根据自己的口味适当添加或减少，但要注意把握量，水太少红豆很难煮熟，容易糊锅；水太多，汤水比较稀，黏稠度不够，导致红豆汤吃起来口感不好。

红豆汤怎么煮容易烂 热炒红豆

红豆热炒的原理与冷冻相似，目的也是将红豆中的水分逼出，使其质地松散，方便煮烂，首先将红豆洗净，水分沥干，然后放入锅中用中小火翻炒，炒至锅中白烟变少后，往锅中加入一层浅浅的水，再继续翻炒，直至水分完全炒干后即可关火盛出。注意炒的时候火不要开太大，以免炒糊。