火龙果冻了还能吃吗

火龙果冻了还能吃吗

火龙果冻了还能吃。

火龙果切开之后很容易氧化腐败，很多人都会选择把剩下的放进冰箱中，火龙果冻住也是常见的事情，这种受冻了的火龙果还可以吃。

火龙果果酱材料和做法

火龙果果酱

红色火龙果900公克，冷水300㏄，柠檬酸纳3公克，果冻粉15公克，海藻糖a17公克，海藻糖b100公克，麦芽糖200公克，柠檬酸3公克

火龙果果酱的做法

1.将红色火龙果去皮、切丁备用。

2.将柠檬酸纳加入冷水中搅拌至溶化;果冻粉与海藻糖a拌匀备用。

3.把作法2的材料倒入锅中，以中小火煮至果冻粉完全溶解。

4.将海藻糖b与麦芽糖加入作法3的锅中搅拌至溶解，即转小火煮至糖度68、温度103℃时，先取450公克的红色火龙果丁放入锅中，继续以小火煮至糖度68、温度103℃。

5.在煮作法4的过程中，将剩余的红色火龙果丁放入果汁机中打成泥，待作法4的糖度温度到达后，放入红色火龙果泥、柠檬酸拌匀，当温度升至60~65℃即可关火。

6.趁热装入玻璃瓶内，上紧瓶盖立即倒扣，待凉即完成。

注意事项

许多水果都能制成果酱，如苹果、梨、桃、杏等。制作方法跟上述步骤类似。

1、注意不要用腐烂的水果，另外水果的重量是以去皮去核后为准。

2、一般果酱按1份果肉、半份糖的比例制作(糖的份量也可减半，另增加同等麦芽糖)，糖量可适当增减，糖可以使果酱浓稠，并且糖是很好的防腐剂，过少的使用糖会使保质期缩短，如果糖量适中，消毒良好果酱可保质6个月以上。如果是含水量少的水果如苹果、梨等可加少半份水。

3、煮果酱的锅最好是耐酸的，像蓝莓、山楂等不能用铁锅或铝锅煮。

4、注意煮时不停搅拌，最好用木勺。

5、盛果酱的容器最好选用玻璃的，并且事先要用开水煮5-10分钟消毒控干后使用(切勿使用毛巾擦拭)。

6、做好的果酱要趁热装入容器，盖紧盖子，倒扣放置，晾至常温后瓶口朝上(这样可防止空气进入使瓶内真空)，最好冰箱冷藏存放。

火龙果的营养价值有哪些

火龙果营养丰富、功能独特，含有一般植物少有的植物性蛋白、花青素，并且含有丰富的维生素和水溶性膳纤维。是一种具有高效营养价值的水果。

现代研究表明，火龙果含有促进人体健康、美容、防病强身的元素，是现代人养生的首选水果，火龙果可搅碎成果汁饮用，若做成果冻更是风味绝佳。

火龙果的营养价值如下：

①火龙果含有较高含量的花青素，花青素是一类具有抗氧化、抗自由基、抗衰老作用的抗氧化剂，可抑制人脑的变异，对痴呆症有一定的预防功效。

②多吃火龙果，对胃部有一定的保护作用，因为火龙果含有其他植物少有的植物性白蛋白，其会自动与人体内的重金属离子结合，排出体外，可起到解毒的功效，而且这类白蛋白对胃壁会有一定的保护作用。

③火龙果含有丰富的维生素C，具有美白的功效，因为维生素C可消除氧自由基，使人的肌肤光亮净白。

④火龙果含有丰富的膳食纤维，用在减肥、降低胆固醇、润肠等方面，效果都不错。

⑤火龙果的含铁量很丰富，女性朋友多吃，可即使补充每月流失的部分铁质。

⑥切开火龙果，看到是数不清的芝麻装的小颗粒，这些小颗粒果肉可促进胃肠的消化，经常便秘的人，多吃火龙果可治疗便秘。

⑦火龙果的果汁味道清甜可口，还可酿酒、做罐头等食用方法。

火龙果的营养价值果真不凡，看着火龙果这奇异的造型，你又不会动心吗?火龙果可是秋季的好水果哦!

火龙果冻了化了还能吃吗 火龙果吃起来像果冻是坏了吗

很有可能是已经坏了。

对于新鲜的火龙果来说，其口感虽然比较软，但是也是具有一定硬度的，并不会像吃果冻一样，如果火龙果吃起来像果冻一样的话，那么很有可能是已经滋生了细菌，发生了变质的情况，此时是不建议再继续吃的。

此外，还有一种外观和火龙果很相似的果实叫作仙人掌果，其内部的果实是红色的，吃起来口感比较软，有点像在吃果冻。

火龙果冻坏了还能吃吗

如果确定只是冻坏了，那么刚解冻还能吃了。

因为火龙果之所以会冻伤，是因为冷冻会令火龙果里面的水分结成冰，把水果的组织胀坏了，等冰融化之后，果肉看上去就像是坏掉了，但其实除了口感差一点而已，本身的营养没有受到损伤，也没有被霉菌感染，不会对身体造成危害，因此是可以吃的。

小贴士：

但是冻伤的火龙果由于果肉细胞受损，非常容易感染霉菌、细菌导致腐坏，因此从冰箱拿出来就得快点吃掉，如果冻坏后又在室温下放了很久，那就最好不要吃了。

火龙果泡酒的方法

火龙果酒 火龙果一只

洗净晾干,去除外皮的鳞片

用小刀切成小块

注意:火龙果的果皮里面因为不含有机酸和单宁，所以不会像一般的水果皮那样觉得涩口，但是由于它肉质化了，所以口感还是可以让人接受的。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。总之，吃火龙果浪费火龙果皮十分可惜。

放入无油无水的玻璃瓶中

放入冰糖

第二天,酒色开始变红

小潺把过滤装瓶之后,没来得及拍照,就放到柜子里,几天之后想起来,取出来一看,竟然变成黄色了.

其实许多果酒都会变色呢,像之前泡的山楂酒,从透明色到黄色,草莓酒也是哦,放了几个月的草莓酒也会变成黄色,估计与温度有关吧!

所以小潺想,很多水果酒(包括葡萄酒)一般都是用棕色玻璃瓶来包装,就是防止日照使它变色吧!

果肉火龙果吃法与西瓜类似;果肉内含数千至1万多粒芝麻状种子，将整颗果肉加上蜂蜜、鲜奶、冰块打成果汁，种子打碎后香味溢出，异常美味可口。除了打成果汁饮用外，做冰淇淋或果冻更是风味绝佳。果肉酿制成的水果酒香味芬芳。

火龙果除了含丰富的白蛋白外，还有一种更为特殊的成分花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有，但以火龙果果实中的花青素含量最高，尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。同时，火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。

火龙果可以放冰箱吗 火龙果放冰箱会冻坏吗

冰箱温度不低于0度，就冻不坏。

火龙果一般放咋冰箱的冷藏室，而冷藏室的温度在3-6摄氏度左右，一般不会冻坏。但是有的时候。冰箱冷藏室壁会有冰块，如果火龙果贴着冰块保存，就可能会冻坏。

火龙果不能放入冰箱的冷冻室保存，冰箱冷冻室温度在零下4-24摄氏度之间，会将火龙果冻坏，导致火龙的细胞及组织受到损伤、水分外溢，拿出来之后很快就会腐坏。

7道美味火龙果新吃法

火龙果果冻

【材料】火龙果 (200克) 吉利丁片 (14克) 白砂糖 (适量)

【详细做法】

1.火龙果去皮后切丁。

2.两片吉利丁片用冰水浸泡软。

3.把切丁的火龙果放入搅拌杯内倒入200毫升开水，搅拌成果汁。

4.把搅拌好的火龙果果汁倒入锅中加热。

5.加热适量糖搅拌至糖融化关火。

6.把泡软的吉利丁片让人锅中，搅拌至融化。

7.杯子中加入适量火龙果果肉。

8.把火龙果果汁倒入杯子中，晾凉至温热放入冰箱冷藏过夜即可食用。

火龙果奶昔

【材料】鲜牛奶 (800克) 酸奶菌 (1小包) 紫心火龙果 1个

【详细做法】

1.将800克鲜牛奶倒入鲜奶机中

2.将一小包冷冻保存的鲜奶菌倒入牛奶中

3.用干净的勺子搅拌均匀

4.烫桶的热水可以掉在酸奶机胆中，这样可以使桶中牛奶受热均匀，盖上内盖、外盖，通电，开始加温

5.几个小时后，就可以得到光滑细腻的原味酸牛奶，盖上盖子入冰箱冷藏几个小时后食用，营养和味道更好

6.火龙果一分为二，在一面上划花刀，可以轻松取下火龙果块

7.杯中倒入适量原味酸奶，加入火龙果块，火龙果酸奶杯完成

火龙果汤圆

【材料】火龙果 (100G) 糯米粉 (100G)牛奶 (适量) 白糖 (适量) 红糖 (适量)

【详细做法】

1.把糯米粉加水揉成小丸子

2.把做好的丸子水烧开的水里面煮 5-10分钟，捞出后用水冲洗一次

3.把火龙果切丁，把冲洗好的丸子码到盘子里

4.放入火龙果，加入牛奶和白糖

5.红糖点缀即可，配上牛奶或者椰奶味道会更棒。

火龙果慕斯

【材料】玛莉饼干 (100克) 黄油 (30克)牛奶 (100ml) 糖 (40克) 鱼胶粉 (10克) 奶油 (250ml) 火龙果泥 (适量)

【详细做法】

1黄油隔水溶化。

2.饼干压碎以溶化的黄油搅拌均匀。

3.然后将搅拌好的饼干碎压入7寸圆模中。要压实哦。放入雪柜冷冻10分钟。

4.火龙果切小块加入牛奶一块打成泥。

5.将鱼胶粉加入一点牛奶拌均匀，搁着。奶油加糖进行打法。

6.将火龙果泥，融化的鱼胶和打法的奶油混合拌均。

7.取出饼底模，把慕斯倒入模中，盖上保鲜膜，放入冷藏格隔夜即可。

火龙果冰棍

【材料】火龙果 (100克) 凉开水 (150毫升)白糖 (适量)

【详细做法】

1.火龙果去皮切成小丁。

2.把切好的火龙果放入一个大杯里，用匙压成肉泥。

3.倒入一些凉开水，放入适量白糖搅拌融化。

4.倒入冰格子里，插入牙签，放入冰棒冷冻成冰块即可食用。

火龙果牛肉拼盘

【材料】西冷牛排 (1块)火龙果 (半个) 蚝油 (3勺) 蜂蜜 (1勺) 黑胡椒 (适量) 麻油 (1勺)

【详细做法】

1.墨西哥卷饼，用磨具刻出一个个圆形

2.锅子加油，烧滚烫，放入牛排，每面个10秒

3.所有调料搅拌均匀，倒入锅内，煮到冒大泡

4.下牛肉块，大火翻炒30秒出锅

5.墨西哥饼微波炉高火1分钟，放上牛肉和火龙果，完成.

火龙果三明治

【材料】抹茶吐司 (4片)鸡蛋 (1个) 火龙果 (半个) 彩椒粒 (适量) 紫甘蓝 (适量) 沙拉酱 (适量)

【详细做法】

1.准备切片吐司、沙拉酱、火龙果、洗净的彩椒、紫甘蓝、煮熟的鸡蛋。

2.将吐司裁去四边、火龙果切片去皮、紫甘蓝切丝、彩椒切小粒。

3.鸡蛋戴一次性手套切碎，彩椒和紫甘蓝放入大碗内，各放入适量沙拉酱，各拌匀。

4.取一片吐司，放适量鸡蛋泥，涂抹均匀。

5.盖上一片吐司，铺一层紫甘蓝彩椒沙拉。

6.再盖上一片吐司，把剩下的鸡蛋泥涂抹在吐司片上。

7.最后再盖上一片吐司即可，三明治做好了。

最后，建议火龙果一天不宜吃太多，可以通过上面这种方式，如做火龙果冰棒储存下来，方便以后想吃的时候食用。

红心火龙果是转基因的吗 红心火龙果和白心火龙果的区别

红心火龙果：红心火龙果的外皮和白心火龙果相差不大，但是果肉是紫红色的，颜色很深。

白心火龙果：白心火龙果表皮颜色稍稍浅于红心火龙果，果肉的颜色是白色的，微微有些透明。

红心火龙果：红心火龙果更柔软、果汁含量高于白心火龙果，甜味也高于白心火龙果。

白心火龙果：白心火龙果果肉更清脆一些，汁水也很丰富，甜味较淡，中心甜于周围的果肉。

红心火龙果：主要成分相差不大，但是红心火龙果的花青素含量远远高于白心火龙果。

白心火龙果：白心火龙果的糖分含量低于红心火龙果，其花青素含量很低，多集中在表皮上。

红心火龙果：红心火龙果一般多是进口火龙果，所以价格高于白心火龙果。

白心火龙果：白心火龙果种植地在气温较高的地方，运至内陆，其价格会稍高于本地的水果。

红心火龙果：红心火龙果的花青素含量高于白心火龙果，所以抗氧化、防癌的效果远远高于白心火龙果。

白心火龙果：而白心火龙果常用于清热降火、通便。

火龙果怎样吃法最好吃

火龙果从头上的红色皮往下扒 像扒香蕉一样 里面的肉用勺子挖着吃 。最好吃的就是沾蜂蜜了。蜂蜜可以盖住果肉原有的那种生涩味。将其切开后剥掉外皮，即可食用。或者说从头上的红色皮往下扒，有点像香蕉。里面的肉用勺子挖着吃。火龙果是低糖水果，具有美容养颜功效，很适合女性食用。就是去掉红色的，吃白色带黑籽的部分。因为不是很甜，放些糖也可以。不过什么都不蘸，直接吃才能尝到火龙果真正的味道，如果蘸蜂蜜或白糖吃，不如就吃蜂蜜白糖好了。新鲜的火龙果很清爽，微甜带酸，味道不错。买的时候注意要买新鲜点的,吃起来才硬,口感才好可以生吃。这是最普通最寻常地吃法。火龙果肉 -- 果肉火龙果吃法与西瓜类似;果肉内含数千至1万多粒芝麻状种子，将整颗果肉加上蜂蜜、鲜奶、冰块打成果汁，种子打碎后香味溢出，异常美味可口。除了打成果汁饮用外，做冰淇淋或果冻更是风味绝佳。果肉酿制成的水果酒香味芬芳。

脆炸火龙果地做法

1配料: 火龙果1个.花生油500克(实耗油50克),盐5克,面粉50克,生粉80克,泡打粉3克,清水适量。操作:1、火龙果去壳起肉，切厚片。2、面粉、生粉、盐、泡打粉淡水调匀，制成脆浆，静放10分钟待用。3、烧锅下油，油温120度时，放入每片挂上脆糊地火龙果，炸至外脆里嫩捞起摆入碟内即成。

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橘子火龙果果酱地做法

[原料/调料]橘子 350公克 火龙果 250公克 麦芽糖 150公克 细砂糖 100公克 柠檬 1个水 适量 盐 适量[制作流程]1.柠檬洗净榨出果汁备用;橘子用盐巴仔细搓洗后剥下橘皮，再将橘皮泡水4小时以上;橘肉先剥成小片后去籽，再撕除白色地薄膜备用;火龙果去皮后切成丁状，由于火龙果果肉容易褐化，因此可先泡在盐水中或洒上柠檬汁以防变色。2. 用耐酸地锅子煮开半锅水，放入1大匙地盐，将泡好地橘皮放入锅中煮10分钟，使橘皮软化并去除苦味，煮过地橘皮先浸泡于冷水中，待冷却后用水果刀削除白色地橘络，再将橘皮切成细丝。3.将处理好地橘皮丝、橘肉及火龙果丁一起放进耐酸地锅子中，加入柠檬汁用中火煮滚，再转成小火并加入麦芽糖继续熬煮，熬煮时必须用木杓不停地搅拌。4.待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖，继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。

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贵妃蚌炒火龙果

1原材料：贵妃蚌400克、火龙果3个、油25克调味料：盐3克、鸡精2克做法：1、贵妃蚌取肉清洗干净后，用盐、味精腌制3-4分钟;2、火龙果剥去壳取肉，切成块，果壳洗净留用;3、炒锅上火，油烧热，放入腌过地贵妃蚌肉，炒至七成熟，加入火龙果肉轻炒，盛入火龙果壳里。特别提示：贵妃蚌一定要清洗干净且要先腌入味。

火龙果的吃法大全

火龙果的一般吃法：

把火龙果洗净，切成两半，用刀在火龙果的中间如切豆腐般横竖划开，注意别把皮划破。用手握住两端，其余手指从底部慢慢用力往上挺，就如活字印刷。牙签要横着挑起火龙果肉，否则不受力。

火龙果的夏日吃法：

①火龙果冰棍

牛奶加酸奶，加糖和蜂蜜混合，火龙果打成泥，加入柠檬汁，装入冰棒模，放冰箱冷冻。

②火龙果西米捞

牛奶加入白砂糖煮沸，待牛奶冷却之后，加入沥干水分的熟西米露搅拌均匀。火龙果对半切开，把果肉挖出来，留一半火龙果皮取代小碗。芒果去皮切丁，将火龙果和芒果果肉放入西米露中搅拌均匀，用勺子舀到火龙果皮中，放入冰箱冰镇，要吃时取出即可。

③火龙果奶昔

将火龙果洗净，三分之二处切开，挖出果肉(其中一部分用取球器挖成圆球做装饰)，剩余部分当作容器。将牛奶、香草冰淇淋、火龙果肉、坚果、蜂蜜一起放入搅拌机中。以高速搅拌成泥状、倒入火龙果容器中，再放入火龙果球即可。

④火龙果冻芝士

酸奶芝士液(奶油奶酪125g，白砂糖30g，酸奶150g，吉利丁片1片半(5g/片)，牛奶50g，淡奶油90g)：提前把1片半的吉利丁片凉水泡软，沥干放入50g牛奶中隔热水融化。

奶油奶酪室温软化，加入糖和酸奶打至细腻光滑的状态，倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理机打匀更省事)，淡奶油打至6-7分发，倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成酸奶芝士液。

红龙果芝士液(奶油奶酪125g，白砂糖30g，红龙果泥150g，吉利丁片1片半(5g/片)，牛奶50g，淡奶油90g)：提前把1片半的吉利丁片凉水泡软，沥干放入50g牛奶中隔热水融化。

红龙果去皮切块后入料理机打成泥取150g备用。奶油奶酪室温软化，加入糖和红龙果泥拌匀，倒入吉利丁牛奶液(或者把所有材料直接入料理机打匀更省事)，淡奶油打至6-7分发，倒入刚刚拌好的液里。拌匀即成红龙果芝士液。

8寸活底方模一只：把拌好的两种液一起倒入，倒入的方式随意，看想要什么效果。如果想要规矩的分层效果，则需要倒入一个颜色冷藏凝固后再倒入另外的颜色。最后入冰箱冷藏至少4小时以上。吃时取出，用热毛巾捂一下四周，自动脱模。切时用热刀。

火龙果的菜品做法：

①如意火龙果盅

鲜虾洗净去头去壳留尾，用少量淀粉略抓一会，用清水冲洗干净，用厨房纸吸干水分，挑去背部和腹部的虾线，没背部开边。洒少量盐和胡椒粉，用蛋清调开淀粉，加入少量葡萄酒，一起加入虾仁中抓匀，放冰箱冷藏腌制1小时。

火龙果平放，沿三分二处剖开，挖出果肉，尽量挖整块，等会好切，芒果平放，沿三分之二处剖开，在果肉面划十字花刀(如果是小芒果，去核后另一面也同样划十字花刀)，黄秋葵洗干净，入开水锅中焯半分钟至9分熟，捞出过凉水。

火龙果、黄秋葵、红椒切小块，芒果也削下来成小块，煮锅坐水，水开后放入虾仁焯至变色捞出沥干水。小碗中调少许盐和干淀粉，用葡萄酒调成水淀粉。

炒锅加少许油，中小火，五成热时下虾仁，同时放两片姜，略炒后加入红椒同炒10秒，加入水果丁同炒20秒后加水淀粉炒匀即可。

②火龙果茄汁黄豆意面

煮锅中放入适量水，水开后滴入几滴橄榄油、放入少许盐，下入意面，煮熟。将火龙果切成小丁，洋葱洗净，切丁。意面煮熟后捞出沥去水，加入5克橄榄油，拌匀;炒锅烧热，倒入10克橄榄油。

待油温升高后，转小火，放入洋葱翻炒，倒入茄汁黄豆炒匀。放入意面，搅匀;放入番茄沙司、白糖搅匀。 放入香草，搅匀;盛入盘中，撒上火龙果即可食用 。